徽茶江南味

茶针凤尾虾 黄山毛峰,清朝名茶。属绿茶烘类,长期以来人们用＂名山产名茶＂观点,推断黄山毛峰系明朝黄山雾之后称。黄山毛峰产于安徽省山,中国十大名茶之一。     

太平猴魁猴韵独特幽悠中国香

黄山被誉为“天下第一奇山”，其风光秀丽举世闻名，采自黄山高峰的茶叶——黄山毛峰也被大家所熟知。然而，黄山脚下还出产一种奇特的茶叶，手指头一般长，颜色苍绿，喝过的人都说香味奇特，完全不周于—般绿茶，这种茶就是太平猴魁。太平猴魁在我国绿茶中堪称异类，只要看过一眼，喝过一次，就绝不会忘记。     

香茗入肴味飘香

“杯中天地宽,壶里装乾坤”,随着人们对茶叶进一步的认识．过去人们对“茶叶也能吃”的疑问已经消解,并逐渐成为现代人的时尚。 茶叶的确能吃,而且味道不同凡响。天府之国的四川有道名茶肴叫“樟茶鸭”,其名声不比“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”逊色,而且品味着实高雅。它以樟树枝叶、茶叶、鸭子为原料,经腌、熏、蒸、炸之后,集诸昧于鸭身,香脆鲜嫩、肥而不腻、色红油亮、皮酥肉嫩,且有律茶烟熏的异香难怪川人有逢客至,都少不了这只“樟茶鸭”也就不足为奇了。 安徽名肴“毛峰熏鲥鱼”,选用中国名茶黄山毛峰和鲥鱼,采用独特熏制方…     

茶叶卫生质量调查分析

<正>茶叶是人们喜爱的饮料。徽州地区是我国重要的产茶基地之一,盛产名茶“祁红”、“屯绿”、“黄山毛峰”、“太平猴魁”、“老竹大方”、“松萝茶”、“黄山花茶”。为了解茶叶卫生质量,验证国家茶叶卫生标准可行性,我们对全区生产茶叶进行卫生调查,现将结果报告如下。     

中国十大名茶

我国为世界产茶大国 ,茶类丰富 ,名茶繁多 ,久负盛名的有下列 1 0种 :1　龙井茶“茶中之美数龙井”。它产于浙江杭州西湖附近的山中 ,以龙井村狮子峰所产最佳 ,素有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝著称 ,外形扁平挺直 ,像一片兰花瓣 ,色泽翠绿 ,香气清高。2　碧螺春“洞庭碧螺春 ,茶香百里醉”。它产于江苏吴县湖水相映、茶果间作的太湖洞庭山 ,兼有茶香果味之美。3　黄山毛峰产于我国安徽秀丽的黄山 ,成茶外形细嫩扁曲 ,多毫有峰 ,色泽油润光滑 ,冲泡杯中雾气绕顶 ,滋味醇甜 ,鲜香持久。4　君山银针产于湖南烟波浩渺的洞庭湖中的青螺岛 ,色…     

安徽·休宁 中国绿茶金三角

正休宁县位于安徼省最南端,北倚黄山,西邻五龙。境内茸峙着六股尖、莲花芯等60多座干米以上的峰峦,茶园大多分布在云雾弥漫的山间。1200多年的制茶历史,祷就了"松萝绿茶""白岳黄芽""金龙雀舌"等传统名茶和"新安源银毫""齐云道茶"等新开发的名优茶。     

茶外品茗

我国是个举世公认的“茶国”.我们国家地域辽阔,名茶更多,西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、安溪铁观音、苏州和建欧的碧螺春等蜚声中外.然而饮茶的道路是宽广的.除了来自茶树的茶品外,人们运用各自地区的物产资源,加工出许多独具特色的、非茶似茶的茶外之“茶”.这些茶虽非来自茶树,却都起着茶的作用.     

名山出名茶

“名山出名茶,名茶在中华。”名山赋予名茶的灵性,名茶为名山添彩。游历名山,啜饮香茗,足令你“尘虑一时净,清风两腋生”了。 四川蒙山峰恋叠嶂,青山如黛,风光似画,素与峨嵋、青城山相媲美。景区内茶园遍布,出产的蒙顶茶条索紧卷,叶嫩芽壮,色泽嫩绿,汤色黄绿明亮,滋味醇爽甘厚,唐代黎阳王评价曰:“若教陆羽持公论,应是人间第一茶。”     

雪水云绿茶机制工艺技术

雪水云绿茶机制工艺技术李慧娟许永妙（浙江桐庐县农技推广办茶叶站３１１５００）收稿日期：１９９７０９２７雪水云绿茶是１９８８年创制的名茶，产于浙江桐庐县境的云雾山区。１９９１年获浙江省名茶称号，同年获杭州国际茶文化节“文化名茶奖”，１９９１年、１９...     

中國有機茶之鄉 安徽·休宁

<正>休宁县位于安徽省最南端,北倚黄山山脉,西邻五龙山脉,山清水秀,风光旖旎,四季分明;生态资源丰富,森林覆盖率达80%,茶园多分布在海拔六、七百米云雾弥漫的山间。1200多年的制茶历史,制就了名扬古今的"松萝绿茶"白岳黄芽"金龙雀舌"等传统名茶和"新安源银毫"齐云道茶"等新开发的名优茶。