可食用的仙人掌

仙人掌是仙人掌科仙人掌属多年生的肉质草本植物,原产于美洲热带及亚洲热带的干旱沙漠地区,北美洲、拉丁美洲各国都有食用仙人掌的,特别是在墨西哥食用更普遍.而且墨西哥的科研人员研究发现,食用仙人掌,可以避免人体内积累过多的葡萄糖、胆固醇和脂肪,从而抑制动     

仙人掌趣话

仙人掌的果实被墨西哥人誉为“仙桃”。在拉丁美洲国家还广泛流传着一首情歌:“我一定要吃那仙人掌果,尽管它要刺痛我的手。” 这些说道,不但饶有韵味,而且透露了有关仙人掌原产地的信息。 仙人掌原产于美洲热带和亚热带的干旱沙漠地区,后来逐渐传开,在美、欧、亚、非洲的许多国家均有人工种植,现在全世界约有110个国家种植,品种达2000余种,墨     

米邦塔仙人掌的营养保健功能

仙人掌,别名仙巴掌、观音掌、霸王树、龙舌等,为仙人掌科仙人掌属植物,原产于美洲、墨西哥一带,广泛分布于非洲、亚洲、美洲等热带和亚热带地区。米邦塔(Milpa Aita)是墨西哥的一个地名,以盛产食用仙人掌闻名。1997年,农业部优质农产品开发服务中心作为蔬菜资源从墨西哥引进了此种食用仙人掌,在我国统称为米邦塔仙人掌。米邦塔仙人掌是经过多年选育后成为可供菜用、果用及药用的仙人掌种类,其与野生仙人掌外形上的不同之处是茎上少刺或无刺,茎节为扁平状,呈卵形、椭圆形,长约15～40cm。米邦塔仙人掌的抗逆性强、生命力旺、多年生、喜光、耐…     

墨西哥的植物美食

墨西哥的国旗和国徽上都有仙人掌的图案,因而素有“仙人掌之国”的美称。在墨西哥人心目中,仙人掌全身都是宝。它的汁液,被称为“荒漠之泉”,清凉解渴;果实味甘汁多,既可当水果吃,又可熬糖、酿酒;鲜嫩的茎叶,削去刺、皮,能做成各种菜肴;根深须长,能固沙保田;就连生在仙人掌上的胭脂虫,也用于提炼名贵的染料。仙人掌内的胶状液还有护胃的功能。墨西哥人很少得胃病,原因之一就是因为常吃仙人掌。     

“米邦塔”仙人掌泡菜制作

仙人掌类植物原产于非洲、美洲。全世界共有140属约2000种左右。我国于1997年开始引种墨西哥食用仙人掌的一个主要品种——＂米邦塔＂食用仙人掌（MilapAlta）,相继在北京、海南等地试种成功,长势良好。     

墨西哥 最美味的小吃是仙人掌

正仙人掌是墨西哥的国花。因为拥有1000余种仙人掌科植物,所以墨西哥被称为仙人掌王国。令人惊奇的是,在墨西哥最美味的小吃竟然是仙人掌。墨西哥人吃仙人掌很有一套。他们把仙人掌果实外边的刺利索地削去,然后很快乐地生吃。就像咱们中国人生吃黄瓜或萝卜一样,感觉很惬意。除了生吃,凉拌之外,煎炒或者和肉一起炖着吃,也别有风味。柔嫩多汁的绿茎可以盐渍、糖腌,做凉菜、酸菜和蜜饯,味道也不错。墨西哥的菜市场里有大量仙人掌嫩茎出售。除了直接生吃,还可以用果实熬糖、酿酒。     

仙人掌的保健功能及产品开发

1仙人掌的营养及保健作用仙人掌原产于南、北美洲的亚马逊河流域,有70～110个属,2000余种,主要分布在南美、非洲、我国南方及东南亚等热带、亚热带地区的干旱地区。仙人掌种植在墨西哥有悠久的历史,目前墨西哥食用仙人掌的产量占世界第一位,其中人工种植的面积达7.73亿㎡(116万亩)以上,产品遍布国内外市场。我国南方干热地区均有野生繁衍。因其浑身带刺、口感差,生长慢而未得到开发利用。1997年我国农业部优质农产品开发服务中心从墨西哥米邦塔地区引进,经过适应性栽培和品种筛选,选出“米邦塔”仙人掌(OpuntiaMilpaAlta)作为菜用品种。经…     

仙人掌食品上餐桌

仙人掌是一种灌丛状肉质植物，高２～８米，有的地方还可长至１０米以上，节片扁平，色绿，有黄褐色或暗褐色刺，属仙人掌科。原产巴西、墨西哥、阿根廷等南美地区，我国西南部也有野生。现已有多种供食用的盆栽仙人掌。 仙人掌极能耐旱。有人把苹果树和仙人掌种在一处，在夏季里观察它们一天的失水量，结果一棵苹果树蒸发了１０～２０公斤的水，而仙人掌却只蒸发了２０克，两者相差千倍之遥。仙人掌的贮水本领令人咋舌，在墨西哥的仙人掌，肉茎粗若水缸，高１０余米，简直就像个贮水桶。路人口渴了，用刀一砍，就可 喝到清馨凉爽之极的天然…     

仙人掌食品上餐桌

仙人掌是一种灌丛状肉质植物。高2～8米,有的地方可长至10米以上。节片扁平、色绿,有黄褐色或暗褐色刺。属仙人掌科。原产巴西、墨西哥等南美地区,我国西南部也有野生。现在许多地方都有多种供观赏的盆栽仙人掌。 仙人掌是食疗保健价值极高的植物。墨西哥社会保险协会的专家们发现,食用仙人掌,可以抑制糖尿病、高血压、动脉硬化、肥胖病的发生和     

墨西哥开发仙人掌保健食品

墨西哥国立大学目前正在开发一系列以仙人掌为原料的具有一定保健作用的食品。据报道，科研人员将仙人掌脱水后研磨成粉，做成面条、饼干、甜食等食品的馅料。这类食品含有丰富的 钙和铁以及多种维生素，可以有效降低血糖指数，适合糖尿病患者食用，对身体有益而无害。目前，研究人员正在改进仙人掌类食品配 方，使之更加符合广大消费者的口味。作为药材，仙人掌广泛用于治疗烧伤、肾脏病等病症。有研究结果表明，仙人掌还能去除体内脂肪，对减肥有一定功效。墨西哥开发仙人掌保健食品@连文     

墨西哥开发出保健果冻

墨西哥国立理工学院开发出一种新型天然保健果冻 ,是以硬花甘蓝、食用仙人掌、苋类蔬菜脱水磨成粉后制成的。硬花甘蓝含有抗癌物质 ,仙人掌具有通便、降血糖血脂的功效 ,而苋科类蔬菜含人体必需的 8种氨基酸 ;三者合一有预防肠癌、稳定人体血液中的血糖与血脂、防治糖尿病等保健功能 ,其应用广泛 ,效果显著墨西哥开发出保健果冻     

米邦塔仙人掌饮料的生产工艺研究

米邦塔仙人掌是食用仙人掌的一种,属仙人掌科仙人掌属,因引自墨西哥米邦塔(MILPAALTA)地区而得名。自1998年引进我国以来,种植范围不断扩大,遍及北京、海南、山东等地,已形成了一定的产业规模。     

仙人掌——食药皆优的天然保健食品

目前,在欧州已有不少人把仙人掌视为天然保健食品,在墨西哥,仙人掌早已进入超级市场,成为人们日常生活的蔬菜之一.其实,仙人掌不只是供人们观赏,它还是食药 皆优的新型蔬菜.营养学家研究发     

亦食亦药仙人掌

食用仙人掌又名凤尾筋,龙舌,老鸦舌,神仙掌,霸王,观音掌,观音刺。食用仙人掌的原产地在墨西哥,它的果实被墨西哥人誉为“仙桃”,在拉丁美洲国家还广泛流传着一首情歌:“我一定要吃那仙人掌果,尽管它要刺痛我的手。”仙人掌在拉丁美洲是在洋葱、柿子椒、土豆、西红柿后居于第五位的重要蔬菜。每年8月中旬,墨西哥米邦塔地区还在区政府所在地举办“仙人掌节”、到处搭起餐馆专做仙人掌食品展销。     

墨西哥米邦塔食用仙人掌高产栽培技术

2000年抚州市农业科研所少量引进栽培墨西哥米邦塔食用仙人掌，通过一年的试验证实，墨西哥米邦塔食用仙人掌适宜抚州市的生产。2001年引进500Kg仙人掌种片，到2004年生产栽培面积已达6670m^2以上，产量一般在4000～8000Kg／667m^2，最高1．0万Kg／667m^2，平均每667m^2可获近3000～5000元收入。     

“四果”仙人掌保健罐头的制作技术

“四果”仙人掌保健罐头的制作技术万成志仙人掌，别名仙巴掌、观音掌、老虎古、玉芙蓉、霸王树等，属仙人掌科的一种耐旱多年生常绿肉质有刺草本植物，其原产地在墨西哥和南美洲。他人掌不仅是观尝价值极高的花卉，而且是一种很好的蔬菜，也是用途颇广的药材。利用它本身...     

你吃过仙人掌吗?

盆栽的仙人掌,作为观赏性花卉,品种繁多,颜色各异,花朵色泽鲜艳,令人喜爱;自生自灭的野生仙人掌,则浑身长刺,张牙舞爪,形象欠佳.你可曾知道,仙人掌还能吃哩!大洋彼岸的拉丁美洲文明古国墨西哥,大部分地区气候炎热,雨量稀少,适宜仙人掌生长.山坡上,田埂边,公路旁,以至举世闻名的玛雅时期的巍峨的金字塔下,到处都是仙人掌     

以仙人掌为原料的疗效食品

墨西哥国立科技大学目前正在开发一系列以仙人掌为原料的具有一定疗效作用的食品。据报道 ,科研人员将仙人掌脱水后研磨成粉 ,做成面包、饼干、甜食等食品的馅料。这类食品含有丰富的钙和铁以及多种维生素 ,可以有效降低血糖指数 ,适合糖尿病患者食用 ,对身体有益而无害。目前 ,研究人员正在改进仙人掌类食品配方 ,使之更加符合广大消费者的口味。作为药材 ,仙人掌广泛用于治疗烧伤、肾脏病等病症。有研究结果表明 ,仙人掌还能去除体内脂肪 ,对减肥也有一定功效。 (新华网 )以仙人掌为原料的疗效食品     

仙人掌为原料做疗效食品

《食品与机械》讯,墨西哥国立大学目前正在开发一系列以仙人掌为原料具有一定疗效作用的食品。据报道,科研人员将仙人掌脱水后研磨成粉,做成面包、饼干、甜食等食品的馅料。这些食品含有丰富的钙和铁以及多种维生素,可有效降低血糖指数,适合糖尿病患者食用,对身体有益无害。目前,研究人员正在改进仙人掌类食品配方,使之更加符合广大消费者的口味。作为药材,仙人掌广泛用于治疗烧伤、肾脏等病症。有研究结果表明。仙人掌还能去除体内脂肪,对减肥也有一定功效。 (慧讯 )     

墨西哥的莫莱

在墨西哥,无论是高级饭店,还是偏僻山村的农夫之家,都备有莫莱,它是该国人民生活当中必不可少的一种佐料.从1978年起,每年10月6日至16日,墨西哥人都要在莫莱的发源地——圣彼得罗村举行一次莫莱博览会,人们在博览会上可以品尝到各种风味的莫莱食品.莫莱的品种达上百种之多.其原料也非常广泛,如花生、南瓜子、仙人掌、葡萄干、红薯干、腰果、芝麻、杏仁等,均可加工成莫莱.莫莱的制作方法虽