不同产地玫瑰花挥发油GC-MS分析

目的 分析与比较不同产地玫瑰花挥发油的化学成分.方法 采用气相色谱-质谱(GC-MS)计算机联用技术.结果 产于平阴的传统玫瑰分离出36种化合物,确认了24种;产于北京妙峰山的分离出39种化合物,确认了23种;产于张家口的分离出33种化合物,确认了18种;产于平阴的丰花一号分离出28种化合物,确认了22种;产于甘肃枯水的分离出69种化合物,确认了25种;产于吴江的分离出70种化合物,确认了26种;产于河南延岭的分离出36种化合物,确认了20种;产于定陶的大红花分离出55种化合物,确认了24种;从甘肃市售的分离出58种化合物,确认了23种.结论 不同产地玫瑰花挥发油的成分和含量有一定的差异.     

不同产地玫瑰花挥发油GC-MS分析

目的分析与比较不同产地玫瑰花挥发油的化学成分。方法采用气相色谱-质谱（GC-MS）计算机联用技术。结果产于平阴的传统玫瑰分离出36种化合物,确认了24种;产于北京妙峰山的分离出39种化合物,确认了23种;产于张家口的分离出33种化合物,确认了18种;产于平阴的丰花一号分离出28种化合物,确认了22种;产于甘肃枯水的分离出69种化合物,确认了25种;产于吴江的分离出70种化合物,确认了26种;产于河南延岭的分离出36种化合物,确认了20种;产于定陶的大红花分离出55种化合物,确认了24种;从甘肃市售的分离出58种化合物,确认了23种。结论不同产地玫瑰花挥发油的成分和含量有一定的差异。     

速拆装可调多用途排种器

山东省农机研究所成功地研制了一种新型的速拆装可调多用途排种器,并已得到了国家专利局的专利授权。该实用新型专利主要用于播种机械,主要由排种盒、排种轮、排种轮挡圈、排种轮挡圈盖、阻塞套和排种舌组成。其排种轮挡圈盖与排种盒外壁采用了牙嵌式啮合,并用轴用弹性挡圈加以固定,方便了拆装排种轮和排种轮挡圈。换上不同的排种轮及其排种     

小麦蒸煮香气成分的研究

采用同时蒸馏萃取法(SDE)和固相微萃取法研究了酿酒用小麦的挥发性香气成分。用GC-MS采用大体积进样方式分析。结果表明,共检出了125种组分,其中烃类25种,醛类16种,酮类15种,醇类14种,酸类8种,酯类8种,苯类14种,酚类5种,杂环类18种,其他类2种。本研究首次发现了大量小麦蒸煮香气成分,并初步确定了小麦的重要香气成分及其对五粮浓香型白酒的贡献。     

液液萃取和顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术分析牛栏山二锅头酒中的挥发性物质

采用浸入式固相微萃取(DI-SPEM)、液液萃取(liquid-liquid extraction,LLE)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对牛栏山二锅头的风味物质进行了定性研究,并采用保留指数法对定性结果进行了验证.共获得了101种香味化合物的确切定性结果,其中包括35种酯类、13种酸类、15种醇类、5种醛类、1种酮类、15种芳香族及酚类、5种呋喃类、2种吡嗪类、3种缩醛类、1种硫化物、6种其他类化合物.此次实验为进一步深入研究牛栏山二锅头风味物质奠定了基础,也拓展了SPME技术在白酒风味分析中的应用.     

液-液萃取结合GC-MS对牛栏山清香型白酒微量成分的分析

采用液-液萃取结合气相色谱-质谱联用研究了牛栏山清香型原酒的主要微量成分。共鉴定了其中的109种化合物,包括49种酯类化合物、19种醇类、6种醛类、5种酮类物质、6种酸类、11种烃类、8种萜烯类以及5种酚类化合物。检测了牛栏山白酒中主要微量化合物,为牛栏山清香型白酒的风味成分提供理论依据。     

2BJT精播机定粒穴播棉花的探讨

文章就2BJT精播机定粒穴播棉花进行了可行性分析,指出其中的技术关键所在;介绍了“内侧充种垂直圆盘排种器”的构造、工艺及其发展创新。经试验,得出“勺径侧三作用充种”等三种形式的排种轮可定粒穴播棉花。笔者还提供了各种排种轮型孔参数的确定方法和经验公式,揭示该排种器的伤种原因并提出了改进措施。     

北京产红腐乳中挥发性香成分的提取与分析

采用水蒸气蒸馏的方法对产于北京的两种红腐乳中的挥发性成分进行了提取,对萃取溶剂进行了优化,结果表明二氯甲烷是比较好的萃取溶剂。所得提取物经气相色谱-质谱联用仪分析,共鉴定出76种成分,其中酯类30种、醇类10种、酮类9种、醛类8种、吡嗪类4种、烯烃类4种、酚类3种、含氮化合物3种、醚类3种、酸类2种;两种红腐乳中都鉴定出的挥发性成分有48种;采用面积归一化法确定了它们的相对含量。实验结果表明用水蒸气蒸馏所得结果与文献报道的采用同时蒸馏萃取所得结果接近。     

婴幼儿配方乳粉问题多

有关部门本次抽查了北京、哈尔滨、石家庄、山东、上海、广州等地区36家商店销售的44种产品,合格25种,抽样合格率为56.8%。其中抽查了26家国内企业生产的34种产品,合格18种,抽样合格率为52.9%;抽查了进口的10种产品,合格7种,抽样合格率70.0%。     

双轮夹持式条播排种器的试验研究

笔者针对外槽轮式排种器排种均匀性差的缺点,设计了一种双轮夹持式条播排种器。文中除了介绍新排种器的结构及工作过程外,还对上述两种排种器的对比试验作了简要介绍。从试验结果看,双轮夹持式排种器的性能远优于外槽轮式排种器。     

北京地区几种野菜主要营养素的测定

本文对北京地区自然条件及人工规模化栽培条件下生长的几种野菜叶片在采收后进行处理保存，定期测定氨基酸与维生素C的含量。结果表明：野菜中含有的氨基酸种类和数量随时间的延长变化不大；野菜在人工规模化栽培条件下维生素C的含量少于自然条件下生长时维生素C的含量：热烫处理有降低维生素C含量作用。     

真空浸糖罐在山野菜罐头中的应用

本文介绍了真空浸糖罐在山野菜复绿过程中的应用，确定了工艺参数，并与原来常压浸泡复绿进行了比较。     

药食同源中药抗衰老研究进展

"药食同源"即"医食同源,药食同根",药食同源中药兼具了丰富的营养价值和药用价值。近年来,对药食同源中药进行抗衰老研究的报道越来越多,药食同源中药所具有的抗衰老活性也逐渐被人们所认知,因此将其开发成抗衰老药物具有广阔的发展前景。本文以药食同源中药为研究对象,通过其抗氧化活性以及已报道药食同源中药抗衰老研究的文献数量,筛选出可以用作抗衰老研究的中药;同时,以衰老机制为基础,对药食同源中药的研究进行综述,并对其今后的研究方向进行展望。     

Comparative evaluation of flavonoid content in assessing quality of wild and cultivated vegetables for human consumption

BACKGROUND: Owing to the demand for ‘health foods’, commercial development of wild vegetables may find a sizable market niche if adequate agricultural methods are used to domesticate such species. Available techniques of cultivation (even in traditional farming) may provide many advantages, such as enhancement of the content of active principles in plants and improvement in the quality of the raw material to be processed on an industrial scale. In this context, the flavonoid composition and content of roots and leaves from five varieties of wild herbs (Cichorium intybus, Portulaca oleracea, Tragopogon porrifolius, Urtica dioica and Valerianella eriocarpa) and their cultivated relatives in central Italy were compared. The aims of the study were (i) to reveal the metabolic profile of particular bioactive metabolites present in some unusual food species by using a simple method of analysis, (ii) to quantify and compare the amount of polyphenolic metabolites in wild and cultivated plants and (iii) to evaluate the effect of growing conditions on polyphenolic variability. Data were subjected to statistical analysis. RESULTS: Each herb possessed a specific flavonoid fingerprint as indicated by high‐performance liquid chromatography (HPLC) data. The total phenolic content in cultivated leaves was greater than that in wild leaves for all herbs examined (P < 0.05), with the exception of P. oleracea. CONCLUSION: The results show that the polyphenolic content of the majority of the cultivated herbs (edible parts) is no lower than that of their wild relatives, thus indicating that these species are suitable for cultivation. Copyright © 2007 Society of Chemical Industry     

云南省野生食用菌中总砷含量调查

目的全面了解云南省野生食用菌中总砷污染水平,为开展云南省野生食用菌中砷污染状况的评价和预警提供基础数据。方法收集30种野生食用菌品种,按GB/T 5009.11-2003《食品卫生检验方法理化部分总砷及无机砷的测定》,用原子荧光光谱法测定所采集的野生食用菌中的总砷,根据GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行评价。结果 30种171件新鲜野生食用菌中总砷含量范围为0.05～4.91mg/kg,其中楚雄松茸的总砷含量最高,为4.91 mg/kg;野生食用菌的平均超标率为11.1%,而松茸超标率为100%。结论本次调查选取的野生食用菌中大部分样品的总砷含量达到国家标准要求,应加强对超标野生食用菌的监测,同时也要开展对野生食用菌干制品中污染物的检测,以确保食品安全。     

我国北方三省(区)几种常见野生食用菌营养成分分析

为了解野生食用菌的营养价值,本实验以我国北方三省(自治区)(内蒙古自治区、辽宁省、吉林省)群众喜食的几种常见野生食用菌为材料,与市场上常见的平菇和香菇作对比,以比较不同食用菌间的营养成分差异。结果表明,11种野生食用菌在灰分含量方面大大高于人工栽培的食用菌;蛋白质含量、氨基酸综合评价方面平菇(CK1)和香菇(CK2)高于吉-2、吉-3,低于其他地区食用菌。在多糖、粗纤维方面,平菇(CK1)和香菇(CK2)处于中等水平。总体来说,尽管野生蘑菇营养成分差异较大,但与栽培食用菌相比野生食用菌开发具有一定的价值。     

药食两用中药降血脂作用研究进展

药食两用中药既能作为药品又能作为食品,可以长期服用,并对某些慢性疾病有预防和控制作用,故其已广泛应用于医药与保健行业。本文主要介绍了山楂、葛根、薏苡仁、决明子、百合、山药、白扁豆、莱菔子八种常用药食两用中药的临床应用情况及其降血脂有效成分,并综述了其降血脂作用机制,为降血脂中药的开发和利用提供参考。     

7种云南野生食用菌的氨基酸组成比较分析及 营养评价

目的对产自云南本地的7种野生食用菌中的17种氨基酸进行含量测定和营养评价。方法采用酸水解法处理样品后,利用氨基酸自动分析仪测定样品中的氨基酸含量。计算7种野生菌中必需氨基酸占总氨基酸的质量分数、氨基酸比值、氨基酸比值系数和比值系数分,并根据世界卫生组织/联合国粮农组织(WHO/FAO)颁布的理想蛋白质必需氨基酸模式谱对7种野生食用菌中的氨基酸进行营养评价。结果 7种野生食用菌中氨基酸配比最为合理的是鸡枞和干巴菌,接近理想蛋白质的要求;虽然羊肚菌的各类氨基酸含量均高于其他6种野生菌,但其必需氨基酸所占比例较低;除羊肚菌外,其他6种野生菌的鲜味氨基酸含量均高于20%,其中块菌的鲜味氨基酸含量最高,达28.65%;亮氨酸和异亮氨酸在7种野生食用菌中均相对不足,并且亮氨酸是其中5种野生菌的第一限制氨基酸;甲硫氨酸在除黑鸡枞以外的其他野生菌中均相对过剩;鸡枞的氨基酸比值系数分为85.9,氨基酸营养价值最高,羊肚菌的比值系数分仅为15.15;7种野生食用菌中赖氨酸的平均含量是WHO/FAO模式谱的1.40倍。结论各类野生食用菌中的氨基酸含量差异较大,有必要对更多种类、不同产地的食用菌的氨基酸配比开展深入研究。     

石墨炉原子吸收法测定野菜中的铜和铅

目的为探讨北京地区野菜中重金属的富集特征及人群潜在健康风险。方法选取苦菜和蒲公英为研究对象,采集北京六区县交通道路两旁、山林、农田、公园区域内野菜样品,采用石墨炉原子吸收法测定野菜中Cu、Pb元素含量,并运用目标危害系数(the target hazard quotient,THQ)方法评价人群摄食野菜导致的健康风险。结果六个区县交通道路两旁区域苦菜中铜元素含量在3.90~14.83 mg/kg之间、铅元素含量在0.23~1.82mg/kg之间,蒲公英中铜元素含量在4.26~14.54 mg/kg之间、铅元素含量在0.17~0.61 mg/kg之间;六个区县田地、山上、公园区域苦菜中铜元素含量在3.34~10.40 mg/kg之间、铅元素含量在0.06~0.29 mg/kg之间,蒲公英中铜元素含量在2.91~6.16 mg/kg之间、铅元素含量在0.09~0.25 mg/kg之间。结论交通道路两旁平均10 m区域内野菜中铜和铅元素含量明显高于其他采样区域,多金属复合健康风险评价结果表明,食用非人工种植的北京地区野菜,对人群存在明显的健康风险,野菜引发人群(尤其是儿童)重金属健康风险值得关注,预防食品安全问题发生。     

野生食用菌研究开发浅析及建议

分析了20多年来我国野生食用菌的研发情况,重点从野生食用菌资源及分布、研究开发、生产加工和出口贸易等方面进行了阐述,并分析了目前野生食用菌开发利用中存在的问题,提出了一些建议,以期为加快食用菌产业发展提供一些思路。