用胡萝卜加工可食性蔬菜彩色纸

食品大量应用塑料来包装,由于塑料极难自然降解,塑料垃圾很难处理,因此一些发达国家已部分限制塑料包装的使用。开发应用可食性包装纸是减少垃圾、保护环境的有效途径之一。本文探讨的是以胡萝卜为基料,添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂,利用胡萝卜天然色泽,制成价廉物荚物可食性彩色蔬菜纸的工艺。这种产品可用作盒装食品的个体(内)包装或直接当作方便食品食用,既能减少环境污染,又能加强食品美感,增加消费者的食趣和食欲,生产工艺简单实用,市场潜力很大。     

用胡罗卜加工可食性蔬菜彩色纸

食品大量应用塑料来包装，由于塑料极难自然降解，塑料垃圾很难处理，因此一些发达国家已部分限制塑料包装的使用。开发应用可食性包装纸是减少垃圾、保护环境的有效途径之一。本文探讨的是以胡萝卜为基料，添加适当的增稠性、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜天然色泽，制成价廉物美的可食性彩色蔬菜纸的工艺。这种产品可用作盒装食品的个体（内）包装或直接当作方便食品食用，既能减少环境污染，又能加强食品美感，增加消费者的食趣和食欲，生产工艺简单实用，市场潜力很大。１材料和方法原材料胡萝卜、海藻酸钠、甘油、氯化钙、抗水剂。主要实…     

用胡萝卜加工可食性蔬菜彩色纸

食品大量用塑料来装，由于塑料极难自然降解，塑料垃圾很难处理，因此一些发达国家已部分限制塑料包装的使用。开发应用可食性包装纸是减少垃圾、保护环境的有效途径之一。本文探讨的是以胡萝卜为基料，添加适当的增稠剂、增塑剂、抗小剂，利用胡萝卜天然色泽，制成价廉物美的可食性彩色蔬菜纸的工艺。这种产品可用作盒装食品的个体（内）包装或直接当作方便食品食用，既能减少环境污染，又能加强食品食用，增加消费者的食趣和食欲，工艺简单实用，市场潜力很大。１ 材料和方法１．１　原材料　 胡萝卜、海藻酸钠、甘油、氯化钙、抗水剂。１…     

胡萝卜纸生产工艺及配方研究

开发可食性包装纸是减少白色污染，实现绿色包装的有效途径之一。本文以胡萝卜为基料，添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水荆，利用胡萝卜的天然色泽，研究出胡萝卜纸的生产工艺参数及配方。得出胶粘剂的最佳配方是由海藻酸钠、羧甲基纤维素钠和琼脂三种增稠剂复合而成，复合胶粘剂的最佳比例是1：2：1，增塑剂的用量为3％；胡萝卜纸干燥的最佳温度是60℃～65℃。胡萝卜纸含水率的最佳值是12％～14％。胡萝卜纸可用于食品的内包装实现包装功能，还可直接用作方便食品食用，即能减少环境污染，又能增强食品美感，具有良好的市场应用前景。     

绿色家族成员可食性包装膜

９０年代以来,“环境与发展”成为世界共同关注的焦点问题。人们正研究一种可以取代发泡塑料的包装材料,这就是绿色包装。绿色包装的特点是无污染、能回收或再生、易分解。绿色包装的发展趋势为可降解绿色包装材料和可食性包装材料。 可食性包装在我国食品包装中的应用有着悠久的历史。民间很．早就懂得用可以吃的食品制成较薄的东西来包装另一种食品。既能保证食品鲜美,又能改善原有的口味,还可以提高其档次。比如包装肉菜用的“豆腐皮”,包装肉馅用的“肠衣”。 目前国内外开发的可食性包装资源广泛,研究开发前景十分乐观。 多糖类…     

可食的食品包装

目前，食品包装材料主要有两种，一种是用淀粉或凝胶制成的糯米纸类，另一种是塑料类。用糯米纸包装的食品虽然可食，但强度低，遇水受潮易溶解，难以满足包装要求。用塑料包装食品虽然强度大，但废弃的塑料难以分解，易造成环境污染。因此，出现了一种新型的可食性包装，也称为“零包装”，其材料为一种可食性的薄膜。     

纸包装优势明显 渐成食品包装主流

正对于食品来说,包装不仅是容器,也起到保质的作用。食品行业包装材料应用比较广泛的有纸包装、塑料包装、金属包装和玻璃包装等等。除去特殊的饮品需要瓶包装之外,大多数休闲食品不是纸包装就是塑料包装。但是塑料包装不易降解容易产生垃圾,从环保因素考虑,纸包装当属最佳。食品纸包装优势明显有资料显示:塑料用于食品包装的量占塑料总产量的1/4,可以这样说,用于食品包装的塑料一出现,就有垃圾     

可食性包装材料

随着科学技术的发展和生活水平的提高,以及人们对环保的日益重视,用可食性包装代替传统的塑料包装已成为当前包装行业的一大热门技术。我国早在几百年前(明朝)就用蜡封装水果,由于可食性包装技术很好地解决了保鲜与环保的问题,因此目前世界各国都在竞相投入资金,加紧开展这方面的研究工作。 一、胶原薄膜 美国纳蒂克研究所为了解决食品包装塑料给海洋造成污染问题,开发出采用动物蛋白胶原制成可食性薄膜来包装肉类食品。特点是:强度高、耐水性和隔绝水蒸汽     

绿色家族成员可食性包装膜

90年代以来 ,“环境与发展”成为世界共同关注的焦点问题。人们正研究一种可以取代发泡塑料的包装材料 ,这就是绿色包装。绿色包装的特点是无污染、能回收或再生、易分解。绿色包装的发展趋势为可降解绿色包装材料和可食性包装材料。目前国内外开发的可食性包装资源广泛 ,研究开发前景十人乐观。多糖类可食性包装膜以植物多糖或动物多糖为基质的可食性包装主要有淀粉膜、改性纤维素膜、动植物胶膜、壳聚糖膜等。淀粉可食性包装膜　是可食性包装膜中研究开发最早的类型。近年来 ,在成膜材料与工艺和增塑剂研究应用方面取得了重要进展。淀粉可…     

可食性包装在冷却肉保鲜中的应用

系统阐述可食性包装的特点以及在冷却肉保鲜中的应用。介绍可食性包装减少冷却肉中水分和汁液损失,抑制油脂氧化和微生物生长繁殖,以及提高冷却肉品质和延长其货架期的研究进展,并提出目前可食性包装应用中存在的问题。     

可食性膜在肉制品保鲜加工中的应用研究

随着消费者对环保包装和天然食品的要求,将可食性膜用于鲜切肉和深加工内制品的保鲜具有可行性,可利用性和商业应用价值.论述不同种类可食性膜在肉制品保鲜加工中的应用.     

发展可食性包装和标签的必要性与措施

随着食品包装带来的白色污染日益严重,包装材料的资源浪费,以及食品标签透过包装污染到食品案件的发生,可食性包装和标签成为了近年来包装的研究热点。通过阐述国内外食品包装、标签污染的现状及其发展用材种类,指出发展可食性食品包装与标签的必要性,提出了推动可食性食品包装和标签发展的措施。     

可食性蛋白膜在食品包装中的应用研究进展

随着人们环保意识的增强和对食品的保藏品质和包装要求的提高,研发绿色天然的食品包装膜成为了焦点,其中无毒无害、环境友好的可食性蛋白膜已成为近几年的研究热点。本文概述了动物蛋白膜、植物蛋白膜、复合蛋白膜三种可食性蛋白膜的优缺点、制备方法和主要应用的食品领域,对近年来国内外有关可食性蛋白膜在食品包装中的应用研究的特点、作用和进展进行了梳理和总结,为后续可食性蛋白膜的应用研究和产业化发展提供了一定的参考。未来随着制备工艺的不断优化,可食性蛋白膜有望向着多功能、智能化的方向更好地发展。     

可食膜的研究进展

可食膜是指由可食性材料形成的膜,主要通过防止气体、水汽和溶质等的迁移来保证食品的质量,延长食品的货架期。可食膜作为一种新型包装材料,具有绿色环保、生物降解、无毒无害、能够提高食品的保质期和提高食品的质量等优点,而且还具有营养价值。因此,近年来国内外对可食膜的研究越来越多,可食膜的应用范围也越来越广。我们日常生活中包装糖果使用的糯米纸、包装冰激凌使用的蛋筒、包装肉菜使用的豆腐皮和包装肉馅使用的肠衣等都是典型的可食性包装。根据可食膜的制备材料不同,本文对多糖类可食膜、蛋白质可食膜、脂质可食膜和复合型可食膜这几种常用的可食膜进行了综述,分别介绍了这几种可食膜的研究状况。并根据近几年来国内外研究进展,对可食膜在果蔬和肉类中的应用进行了叙述。     

可食性活性涂膜在鲜切果蔬保鲜中的应用

可食性涂膜是一种由天然可食性材料制成的选择透过性薄膜,具有调节果蔬内部气体交换、减少水分损失、降低腐烂率及延长货架期的特性,在果蔬包装及保鲜领域中已引起广泛关注。鲜切果蔬具有新鲜、方便、快捷等特点,已在全球范围内广泛供应餐饮业及零售业。可食性涂膜作为多种食品添加剂的载体常应用于生鲜产品中,且将活性添加剂与可食性涂膜结合可以延长鲜切果蔬的货架期,提高果蔬品质,减少果蔬表面致腐及致病菌增长的风险。可食性活性涂膜将作为一种绿色、安全、营养的保鲜技术,并将应用于鲜切果蔬保鲜领域的研究。本文综述了可食性涂膜的分类及其添加的抗菌剂、抗氧化剂、塑形剂、营养素等活性成分在鲜切果蔬保鲜中的应用,旨在开发用于鲜切果蔬保鲜的功能性可食性涂膜。     

用于喷印油墨的火龙果色素的提取方法

正可食性数码喷印油墨可以直接喷涂到食品、药品包装甚至是喷涂到食品、药品本身上,其油墨体本身是无毒、安全的。使用可食性的油墨直接在食品、药品上喷印,就可以保证产品上信息的真实性,还可以防止销售环节不良商家出卖过期产品。喷墨印刷用可食性油墨中的色料必须是无毒的,食品级     

蛋白质基可食性生物聚合膜的研究进展

可食性生物聚合膜的开发和应用是食品、药品和包装行业十分重视的课题。其中,蛋白膜以其营养丰富和隔油阻气等性能,成为国内外研究的热点。主要介绍以蛋白质为基质的可食性生物聚合膜的研究进展,并对其发展趋势提出观点。     

牛至油对胡萝卜膜含水量和水溶性的影响

研究牛至油对以胡萝卜为基质的可食性膜的含水量和水溶性的影响。结果表明,牛至油浓度的增加对胡萝卜膜的含水量的影响较小,总体呈稍微减小趋势。原因是牛至油是疏水性物质。胡萝卜膜的水溶性随着牛至油浓度的增加呈降低趋势。随着牛至油的增加,胡萝卜膜的疏水性增强,使水分子越来越难渗入胡萝卜膜的空间网络结构中,因此,其水溶性越来越小。红外光谱图说明了牛至油与胡萝卜膜的各种成分间具有较好的相容性。为添加牛至油的胡萝卜膜作为可食性包装材料或涂膜保鲜材料应用于食品加工中供数据和参考。     

可食性包装开发现状及展望

可食性包装是顺应人们对食品包装的方便化和无公害化而迅速发展起来的新型食品包装,既能对食品起保护作用,又能防止因抛弃包装袋而造成的环境污染。本文对国内外开发的可食性包装材料进行了总结和归类,并针对中国国情提出在中国发展可食性包装所需要注意的问题。     

可食性薄膜在动物性食品中的应用研究进展

近年来双酚奶瓶、聚氯乙烯保鲜膜等食品安全事件屡屡引起社会关注,人们对绿色食品包装材料的需求日趋迫切,可降解、可食性包装是替代传统塑料包装材料的有效途径。本文阐述可食性薄膜的三种类型(蛋白膜、多糖膜和脂类膜)的分类和在动物性食品保鲜加工中的应用现状及问题。