"有抗牛奶"与"无抗牛奶"

这段时间,电视里有广告说:喝奶要喝"无抗奶",一些媒体也宣称"无抗奶"将重新划分中国奶业格局,国内的一些牛奶品牌也打出了"无抗"的招牌.仿佛一夜之间,"元抗奶"就闯进了中国老百姓的生活.然而相当多的人至今也没弄明白什么是"无抗奶".     

非哺乳动物也可以"下奶"——"鸡肉奶"新型婴儿补充食品

牛、羊等哺乳动物能够产生的牛奶、羊奶等奶类,这您都听说过了,食用过,并都不陌生.如果说非哺乳动物也可以"孕育奶",您可能不相信,但现在它确实出现了,存在了.它就是鸡,产生了"鸡肉奶".到底是怎么回事呢?     

"爱疯"了

"周末清晨,阳光温暖,被厨房的声音吵醒,套上BF的白衬衫,光脚走到客厅.他端来早餐:微焦金黄、涂满花生酱的toast配100%无添加的orange juice,或,加少许蜂蜜的porridge配无糖无奶espresso.这就是完美.     

基于电子鼻的对掺假的"伊利"牛奶的检测

将电子鼻应用于对掺假牛奶的检测,旨在寻求一种快速有效的方法以实现对牛奶的质量监控.实验过程是纯牛奶中掺入不同比例的奶粉奶,并用电子鼻检测1～7 d的气味;纯牛奶中掺入不同体积的蒸馏水并用电子鼻检测.将检测结果用LDA和PCA方法分析.在LDA和PCA分析图中可以得出如下结论电子鼻可以准确地区分纯牛奶与奶粉奶.当纯牛奶与奶粉奶以不同的比例混合后,电子鼻根据气味的浓度区分它们.在第1～3天,LDA分析图中各组样品根据纯牛奶和奶粉奶的混合比例有规律地分布;当纯牛奶中掺入不同体积水时,电子鼻能准确地区分它们.在PCA分析图中,高浓度奶与低浓度奶被明显地区分,可以籍此来判别牛奶的浓度.电子鼻能区分存放1～4 d的牛奶,不能区分存放5～7 d的牛奶.随着存放时间的延长,电子鼻可以根据牛奶气味的变化,在LDA和PCA分析图中反映牛奶的新鲜度.     

管理你的"目标"

神奇的石头汤 一个旅行者来到一个偏僻贫穷的山村,他停在村子中央的空地旁边休息,又累又饿,于是他向迎面走来的几个村民说: "我有一颗神奇的石头,可以煮出美味的石头汤."村民们当然不相信,旅行者接着说: "如果有个锅,我就可以开始煮汤了."     

一元一公斤?倒奶现象仍持续

<正>养了几十年奶牛的山东奶农裴树克去年经历了人生中第一次"倒奶"。"200多公斤牛奶,‘哗’地一下全倒在地上,我长这么大都没见过,那眼泪掉得 "回忆起当时的情况,两鬓有些斑白的裴树克仍难抑泪水。然而,裴树克和他的同行们并未料到,"倒奶"只是个开始。2014年年底以来,国内奶牛养殖户杀牛弃养现象频频出现。记者近日     

驴奶产业遭发展之困

<正>驴奶在标准方面存在尴尬。有专家表示,说驴奶的含硒量是牛奶的多少倍,只是说说而已,不能印在产品说明上。"驴肉可以管够,但驴奶只有这一杯。驴奶属于限量‘特供’。"这样的场景,记者已经历多次。每次东阿阿胶股份有限公司举行活动,若有答谢这个环节,其总裁秦玉峰总会端起一小玻璃杯,如是"推介"驴奶。在秦玉峰看来,驴奶是宝贝。据相关资料介绍,驴奶是最接近     

个人创业贷款助圆"老板梦"

"现在我终于可以放开手脚了,生意也可以做得更大了!"前不久,北京市大兴县经营印刷品的个体户王先生非常高兴.他不久前选中了一种新的印刷产品,准备在旺季到来之前大批量地购入,但是手里的资金有点吃紧.于是,王先生就向中国银行大兴县支行申请了个人投资经营贷款,获得了200万元的授信额度,他的生意也得以顺利开展.     

研究显示:喝“夜奶”更助安眠

正都说睡前喝一杯牛奶有助更快入睡,韩国三育大学研究显示,若喝到的是夜间挤出的牛奶,"催眠"效果更好。研究人员分别给两组老鼠喝牛奶,一组喝的是白天挤出的"日奶",一组喝的是晚间挤出的"夜奶"。"夜奶"中褪黑素的含量是"日奶"的10倍;色氨酸含量也高出24%,这种物质在体内可以被转化成5-羟色胺,助人快速入睡。研究人员发现,与喝"日奶"的老鼠相比,喝"夜     

腊月里话"腊八粥"

翻开日历,原来元月二日就是腊月初八了。长久以来,在我国民间有夏历腊月初八熬腊八粥的习俗,也就是过“腊八节”。腊是古代的祭名。《荆楚岁时记》中就记载有：“十二月初八日为腊日”,“村人击细腰鼓,作金刚力士以逐疫”的史实。至于阴历十二月初八喝腊八粥,是在佛教传到中国之后的事。据印度佛经记载,释迦牟尼在成佛之前,曾经出家修道,但经过6年的苦行生活,他仍没能在精神上摆脱对人生的各种苦恼。这时,他已经饥饿疲惫到极点,恰好有一个牧女给他送来了乳糜（奶粥）,使他食后恢复了体力。然后,他又到河中沐浴,洗去了身上的…     

进口奶冲击国内奶业 未来出路在何方

<正>2014年是中国乳业市场政策落地最多的一年,然而却有国内乳业迎来"寒冬"之说。中国的奶价从2013年的6元/公斤"跳水"到3.9元/公斤,全国各地频现倒奶、杀牛事件。部分乳企亏损额加大,奶农关门倒闭数量增多。从"奶荒"到"过剩",仅一年之隔,中国乳业市场究竟问题出在哪里?2014年的奶粉市场形势简直是冰火两重天。国内奶粉市场整体萧条,进口品牌不断增加,市场供大于求,全球及国内奶价也迅速回调并一路走低;国外奶粉凭借着价廉质优,可以说已占领了国内     

莫让食品安全只剩下"一声叹息"

近期一连串的食品安全事件又登上了各大媒体的头条,先是双汇"瘦肉精"事件揭开了中国"瘦肉猪神话"的冰山一角;再是清明节南方的特色食品"青团"添加化工色素"亮蓝"一事被曝光,又出现广州过期面包回炉翻新、甘肃毒奶案直至上海的染色馒头,真让人有一种"乱哄哄,你方唱罢我登场"的感慨,尽管这种感慨中更多的是无奈与愤怒.但经受过数不胜数的"不安全"食品戕害,消费者对食品安全已不再奢望.     

国家"学生饮用奶计划"启动

经国务院领导批准,由农业部、宣传部、国家发展计划委员会、财政部、教育部、卫生部、国家轻工业局、国家质量技术监督局和国家食物与营养咨询委员会等九部委局联合宣布国家“学生饮用奶计划”２０００年１１月１５日起在全国分步启动。实施国家“学生饮用奶计划”是一项利国利民,造福后代的大事,充分体现了党中央、国务院对青少年营养健康的高度重视和关怀。 实施国家“学生饮用奶计划”,即采取政府引导、政策扶持方式,通过专项计划向在校中小学生提供由定点企业按国家统一质量标准生产的学生饮用奶。实施国家“学生饮用奶计划”是改…     

小众奶受追捧 营养优势在哪里

<正>奶是一种很好的食物,能够为人类提供很全面的营养成分。经过无数代人的努力,牛奶已经成为了以奶牛为生产机器的工业产品。但牛奶显然不是人类能够获取的唯一一种奶,在一些地区,还有一些其他动物的奶,比如羊奶、驴奶、水牛奶甚至骆驼奶等等。它们出现在人们面前的时候,往往以"比牛奶更有营养"、"最好的奶"、"奶中之王"、"最接近人奶"等作为卖点,对消费者有巨大诱惑。但这些"小众"奶真的有那么好吗?     

奶农“倒奶”无关“姓社姓资”

<正>中国奶农倒奶当然与当年的资本主义国家倒奶现象有具体差异,但归根结底都是一种市场行为,就此用二分法概括为所谓的有本质区别的两种模式,恐怕就贻笑大方了。近日来,我国多地出现奶农"倒奶"事件,有专家指出:中国奶农倒奶与资本主义国家倒奶有本质区别,还煞有介事大段对此进行论证。此观点一出,引来多方关注。"倒奶杀牛"这一幕,是对国内奶牛养殖业的冲击。但是,其背后的常识不能被混淆,这也绝不是简单的"中国奶农倒奶与资本主义     

TOP3学生的力量 关注"学生奶"市场

2000年8月29日,农业部等7个部委联合发出<关于实施国家"学生饮用奶"计划的通知>,标志着关系亿万青少年和儿童营养的学生奶计划正式启动.2007年,北京、上海、天津、广州、沈阳5城市试点后,开始在全国推广"学生奶饮用计划".     

高屋建瓴解读高端奶市场

事件回顾:2005年蒙牛乳业首次推出高端奶"特仑苏",并在此基础上通过细分产品线,衍生出高钙的"特伦苏OMP"等系列产品,就此拉开了中国乳业进军高端奶市场的序幕。紧随其后在2006年乳业老大伊利集团相继推出了"金典"有机奶系列和营养舒化奶系列,光明也推出高端新鲜奶"优倍"等产品,在不到两年的时间里中国乳业的三大巨头纷纷发力高端奶市场,将高端奶市场推向了中国乳业市场的最前台,也引发     

偏信"食疗"易入误区

前段时间,曾经的"食疗大师"张悟本再一次进入了人们的视野,这个曾经鼓吹"绿豆汤能治百病"的"神医",因突发脑梗而住进了医院. 回想2010年,张悟本凭借一己之力将绿豆捧上了神坛.那时,湖南的绿豆价格突然疯了似的增长了数倍,而背后的推手便是在电视上侃侃而谈的张悟本,他在自己写的书——《把吃出来的病吃回去》中说,长期服用绿豆汤,可以"包治百病".     

温州模式:"机电大王"沉浮录

1982年初夏到1983年仲秋,温州柳市镇商人郑元忠一直逃亡在外,对他的通缉令撒往全国.他没有杀人越货,也没有密谋反革命,只是办了几间电器作坊,盖起了_栋三层小洋楼(人民日报称院子里可以停12辆小轿车),买了一辆别人罕有的摩托车,就被治于"投机倒把"--这个在当今中国已经消失了十余年的罪行.     

蒙牛:"发射"中国航天奶

伴随着媒体对中国载人航天报道的升温，蒙牛“中国航天奶”在消费中的品牌知名度迅速提升，蒙牛“中国航天奶”的整个策划也成为了事件行销的一个成功范例。