全国食品经营座谈会在京召开

商业部食品局于今年三日一日至七日,先后分两个阶段在北京和保定召开全国食品经营座谈会。主要内容是总结一九八六年食品经营工作,座谈分析一九八七年生猪、禽蛋产销和市场形势;了解各地贯彻落实《国务院办公厅转发商业部、财政部、国家物价局关于生猪产销情况和安排意见的通知》的情况,具体衔接一九八七年和二季度猪肉调拨     

认真贯彻《条例》,搞好定点屠宰

自生猪经营放开以后,我省生猪市场管理混乱,违法经营、偷漏税、哄抬物价、私屠滥宰的情况比较严重,大量病死变质猪肉流入市场,食肉中毒事件屡有发生。针对这种情况,从１９８９年四季度起,全省７５个县１０８７个食品经营处对上市生猪实行了定点屠宰管理,占全省９６...?MoreBack     

挖掘企业内部潜力 提高生猪利用价值

生猪取消派购,实行价格放开,这是农副产品经营的一项重大改革,也是繁荣食品市场的一项重要措施。过去,由于我们过惯了原料、产品都由国家统一调拨的现成日子,因而在生猪经营放开之初,大多数人担心今后生猪原料没有保障;产值利润难以得到进一步提高,奖金、工资要受影响;甚至厂要停产人要改行。这些思想反映的实质,还是眼睛向上,仍然希望国家能够保证猪源     

探讨我国生猪养殖业发展的新模式

2007年是中国生猪产业发展最具特点的一年.这一年即是生猪养殖企业和养殖户大丰收的"金猪年",又是生猪屠宰加工企业经营最为艰苦的一年.在这一年的时间里,生猪价格经历了3次上涨高峰,全国生猪的出栏平均价格翻了一番.从2007年6月份开始,生猪出栏价格创历史新高,到目前为止,虽然有所回落,但仍在高价位运行.由于生猪价格上升,直接拉动了消费品价格,是2007年CPI指数上升的重要因素之一.     

生猪多渠道经营的“负效应”

自1985年撤销“三统一”的食品经营体制,实行生猪多渠道经营以来,大批集体、个体经营者参与流通,方便了农民交售生猪,也方便了居民购买猪肉,活跃了城乡市场,一定程度地改变了国家对生猪经营大包大揽的局面.但在实际流通中,由于过分强调放的一面,忽视了统的一面,只讲多渠道,不讲主渠道,整个经营过程,由于缺乏有效的调控和约束机制,经营秩序严重混     

加强管理 推进肉类蛋品加工冷藏企业改革

一九八六年——我国第七个五年计划的第一年已经来到.当我们满怀信心地迎接新年之际,首先让我们向在过去的一年里,在改革的新形势下,经过艰苦努力,取得了可喜成绩的肉类蛋品加工冷藏工业战线的广大干部和职工,表示衷心地祝贺.去年,中央作出取消生猪派购、放开生猪购销价格,实行多渠道经营的决定.这一重大改革,给食品加工企业提出了许多新的情况和新的     

生物型添加剂对育肥猪生产性能及药物残留的影响

北京市生猪存栏230万头,年出栏420万头;猪肉产量26万t,占市场需求的55%～60%.饲养方式以规模猪场和养殖小区为主,生猪年出栏280万头,占全市生猪年出栏的65%;万头以上的猪场100余个,其中5万头以上的猪场4个.     

广州将为生猪产品企业建信用档案

日前,广东省广州市就《关于实施生猪产品质量安全信用管理和信息追溯措施的通告》向公众征询意见.发现较大食品安全事故,企业或被责令停止销售;小型屠宰场则不允许跨区销售生猪产品. 广州市工商局相关负责人介绍,广州市牲畜屠宰主管部门应当为在广州市销售生猪产品(含屠宰后未加工的热鲜和冷却生猪产品)的本地或外地屠宰企业建立信用档案,屠宰企业应当配合提供或申报有关经营资格、内部管理制度、生产经营和受奖惩情况等信息.本地屠宰企业信用档案由主管部门主动收集信息建立;外地屠宰企业进入广州市销售生猪产品的,应当主动向主管部门申报相关信息,经主管部门核实确认后建立信用档案并每年进行复查审核.     

抓管理、挖潜力、争效益——记陇西肉联厂加强企业管理 开展“双增双节”的情况

陇西肉联厂地处我省中部干旱地区,是一座七○年投产的中型生产性冷库。现有固定资产454万元,固定职工231人,冷库储藏量1200吨,结冻能力60吨,日屠宰加工能力600～1000头。八五年生猪经营改革以来,面对新的形势,在生产经营活动中、围绕着增产和节约两个方面,努力降低消耗,挖掘内部潜力、开拓新的经营领域,由原来单一生产冻猪肉,发展到饲养种猪、种鸡和生化制药、熟     

令私宰者胆寒 让吃肉者放心

1997年8月4日起,诸城市市乡两级生猪定点屠宰专业稽查队正式上岗执勤,负责该市生猪及猪肉市场的管理。 为严厉打击生猪流通中的私屠滥宰、无证经营、偷漏税费等非法经营行为,诸城市成立了这支由市财办、工商、公安、畜牧、卫生等八个部门参加组成的稽查队伍。稽查队持有     

肉类商品经营管理体制的探索

1985年国家决定对生猪取消派购,放开购销价格,开展多渠道经营,实行有指导的议购议销,是对三十多年来形成的食品经营工作格局的一项重大改革。这一改革改变了国营独家经营状况;改变了固定价格状况;改变了业务按行政层次管理状况;改变了以纵向为主的企业联系状况。对生猪经     

六大优势助北大荒肉业公司立足行业

北大荒肉业公司目前有六大突出优势.靠着这些优势,该公司在中国肉类行业中前景光明. 一是规模优势.北大荒肉业有限公司先后在2003年和2004年两年时间投资4亿元人民币建立起了宝泉岭分公司、望奎子公司,两个公司全套引进国外设备,年屠宰生猪可达400万头,每天屠宰生猪12000头,是全国单体生产线最大的企业,也是工艺、技术、设备最先进的企业.目前北大荒肉业公司是东北地区规模最大的生猪屠宰加工企业,在全国同行业中排名第五位,并被黑龙江省确定为省级龙头企业.一次性这么大的投资规模,这么先进的生产设备,年屠宰量这么高的生产水平,确立了北大荒肉业公司在行业中的重要地位,为实现公司经营国际化奠定了强有力的基础.     

对诸城市食品总公司经营情况的调查

诸城市食品总公司是一个拥有固定资产3800万元,员工1500多人的中型(一)国有商办企业。下设肉联厂(年宰生猪能力30万头)、冷藏能力3000吨、鸡场(年饲养600万只)、饲料厂(年产3万吨)、罐头厂(年产3000吨)以及食品站等,共34个经营实体单     

宁波市生猪屠宰业横向一体化的路径选择

生猪屠宰业横向一体化发展既有利于确保肉品市场运行平稳,也有利于加强肉品质量安全监管,是一项便民、利民、为民的系统工程。本文通过分析宁波市生猪屠宰业现状及存在问题和原因,运用SWOT分析工具,对宁波生猪屠宰业的优势、劣势以及潜在机遇、面临挑战四方面进行分析。最后提出大力推进产业化经营,提高品牌肉市场占有率;加强生猪市场体系建设,完善流通经营秩序;建立横向交流机制,加强产业内部协作;扩大屠宰网络监测范围,发挥信息技术支撑功能等对策建议。     

坚定不移抓生猪市场管理 为振兴食品企业再做努力——巨野县食品公司开展定点屠宰成效显著

巨野县1995年8月份在全县全面推行生猪“定点屠宰、集中检验、统一纳税、多渠道分散经营”的办法取得了明显的成效;自去年8月至今在屠宰点屠宰生猪2万头,其中代宰生猪1.8万头,为财政增加收入70多万元,是实行定点屠宰前的1994年的五倍。查处私宰注水猪肉30余起,销毁病死猪肉300     

积极推进以国有食品企业为龙头的生猪产销一体化健康发展

1 生猪产销一体化经营的基本概念 随着社会主义市场经济的发展和农村产业结构的调整,我国的一些大中城市和重点地区形成了一批以国有食品企业为龙头的多种形式的生猪产销一体化经营模式。生猪产销一体化经营,就是把养猪同屠宰加工、销     

建立生猪产销一体化经营的初步尝试

在社会主义市场经济条件下,为发展生猪生产,搞活商品流通,满足日益增长的消费需求,建立生猪产销一体化经营,是肉类冷藏加工行业产销体制改革的方向。1995年以来,根据国务院10号文件精神和山东省生猪定点屠宰管理办法要求,在青岛市政府的领导和部署下,我们以市场为导向,以集团公司为龙头,以规模饲养为基础,以系列化服务为手段,进行生猪产销一体化经营初步尝试。     

名优产品铺道立足 再展工业生产辉煌

1 以名优产品为依托 转换企业经营机制 哈尔滨肉类联合加工厂是有80多年历史的老厂,在建国后几十年计划经济期间,在党和各级政府的扶持下,形成具有较大规模生猪屠宰、冷冻储藏、肉制品加工、生化制药等综合性加工企业。随着国家经济体制改革逐步深化、生猪经营逐步放开,使我们在“八五”期间企业经济起伏较大,生猪经营“八五”期间较“七五”期间下降99.97％。“八五”期间的第一年生猪屠宰即为零数,而     

理顺太原市屠宰管理工作的思考

国家早在1982年针对生猪屠宰就提出了“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的十六字方针。国务院于1997年颁布的《生猪屠宰管理条例》实施也已4年。《条例》的出台使生猪屠宰     

资讯广角

正86个失信生猪屠企纳入农业部"黑名单"为进一步加强生猪屠宰监管,保障人民群众肉品消费安全,农业部自2015年5月至2016年4月组织开展了生猪屠宰专项整治行动。生猪屠宰专项整治行动期间,开展生猪屠宰监督执法21.7万次,接到举报1.38万次,排查出生猪屠宰违法线索1.17万条;移送公安机关案件415起,移送其他行政机关案件160起;在生猪屠宰环节监督抽检"瘦肉精"362万份,检出"瘦肉精"阳性样品141份;清理关闭不符合设立条件的生猪屠宰场点1928余个,捣毁私屠滥宰窝点2715个;将86个严重失信生猪屠宰企业纳