鱼油中EPA和DHA的富集研究

研究了尿素包合法与超临界CO2 萃取法从鱼油中提取分离EPA和DHA的工艺 ,探讨了脲酯比、超临界萃取压力、萃取温度等因素对EPA和DHA富集效果的影响。结果显示 ,脲包法和超临界CO2 萃取相结合可有效富集鱼油中的EPA和DHA ,其质量分数由 6.3 1 %提高至 5 6.7%。在实验考察范围内 ,脲酯比和超临界CO2 萃取温度对富集效果有较大影响 ,而超临界CO2 萃取压力的影响较不明显。确定了适宜的工艺条件 :脲酯比为 9:1 ,超临界萃取压力和温度分别为 2 4MPa和 45℃。     

尿素循环包络浓缩鱼油中EPA和DHA

以鱼油为主要原料,利用尿素包络法对鱼油进行浓缩,以提高鱼油中廿碳五烯酸(EPA)和廿二碳六烯酸(DHA)的总含量。通过改变尿素所占反应物的比例,优化反应条件,经过两次包络得出浓缩鱼油的最佳工艺条件。再将尿素循环利用,提高了产品的收率。结果显示,两次包络实验中,m(鱼油)∶m(尿素)∶m(甲醇)分别为1∶0.7∶1.4和1∶0.7∶1.2时,尿素重新利用后,EPA和DHA的总质量分数由最初的56%提高到75%,收率可达68%。     

尿素循环包络浓缩鱼油中EPA和DHA

以鱼油为主要原料,利用尿素包络法对鱼油进行浓缩,以提高鱼油中廿碳五烯酸(EPA)和廿二碳六烯酸(DHA)的总含量。通过改变尿素所占反应物的比例,优化反应条件,经过两次包络得出浓缩鱼油的最佳工艺条件。再将尿素循环利用,提高了产品的收率。结果显示,两次包络实验中,m(鱼油)∶m(尿素)∶m(甲醇)分别为1∶0.7∶1.4和1∶0.7∶1.2时,尿素重新利用后,EPA和DHA的总质量分数由最初的56%提高到75%,收率可达68%。     

南极磷虾不同部位的脂质特性

研究了南极磷虾不同部位(全虾、虾肉和虾壳)的脂质含量、脂质组成、脂肪酸组成、磷脂分子种组成。结果显示,南极磷虾脂质的磷脂含量较高,占总脂质质量分数39%～47%,同时含有丰富的omega-3长链多不饱和脂肪酸(n-3 LC-PUFA),占总脂肪酸16.52%～20.18%。二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量极其丰富,EPA占总脂肪酸11.34%～13.62%,DHA占总脂肪酸3.58%～6.42%。采用质谱法对南极磷虾不同部位的磷脂酰胆碱(GPCho)和磷脂酰乙醇胺(GPEtn)进行了定性和定量分析,结果表明,南极磷虾脂质GPCho和GPEtn分子种结构分别有55种和32种,均主要含有n-3 LC-PUFA,其中EPA和DHA含量尤为丰富。根据含有EPA和DHA的分子种类的数量和含量,南极磷虾壳是提取GPCho的最佳原料,南极磷虾全虾是提取GPEtn的最佳原料。     

海洋生物中EPA、DHA含量及性价分析

EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)具有降低血脂、提高智力、保护视力等多种作用,但由于其在陆生生物中含量较少,本文以《食物成分表》为依据,通过对海洋生物中DHA含量及性价比的分析,为人们的日常选择提出参考。     

发酵法生产多不饱和脂肪酸的研究进展

多不饱和脂肪酸尤其是GLA、AA、EPA和DHA对人体具有多种生理功能,利用微生物发酵生产多不饱和脂肪酸的前景广阔。介绍了多不饱和脂肪酸的发酵生产及其开发前景。     

一种鱼油中EPA和DHA富集的新方法

研究了使用乙腈萃取鱼油镁盐的方法,并讨论了溶剂量、温度等因素对富集鱼油中DHA和EPA的影响。结果显示,使用乙腈萃取鱼油富集后,EPA、DHA的质量分数可达到72％。     

一种鱼油中EPA和DHA富集的新方法

研究了使用乙腈萃取鱼油镁盐的方法,并讨论了溶剂量、温度等因素对富集鱼油中DHA和EPA的影响。结果显示,使用乙腈萃取鱼油富集后,EPA、DHA的质量分数可达到72%。     

国产养殖银鲑美食菜肴的研发

养殖银鲑鱼肉富含不饱和脂肪酸（DHA和EPA），具有较高营养价值和健康保健功效。本文以养殖银鲑为原料，依托现代中西菜肴制作技术及工艺，经过大量试验，寻找出养殖银鲑鱼肉的烹饪特性，研发了一系列适合中国人口味特点且营养、健康的银鲑关食菜肴。     

蛋白酶结合自溶酶提取南极磷虾油工艺研究

南极磷虾油含有丰富的磷脂型ω-3不饱和脂肪酸,具有极大的开发价值.南极磷虾含有丰富的自溶酶体系,其自溶作用是否有利于活性物质的提取尚不清楚.采用木瓜蛋白酶对南极磷虾油进行提取,探索自溶酶体系在南极磷虾油提取过程中的作用.结果表明:南极磷虾自溶作用有利于南极磷虾油的提取,木瓜蛋白酶结合自溶酶体系共同作用可取得最佳提取效果.以EPA与DHA质量分数之和为检测指标,探讨了不同酶解温度、料液比、加酶质量分数、酶解时间和pH对南极磷虾油提取效果的影响.先通过单因素实验,再通过正交实验,分析确定了最佳提取工艺条件:酶解温度50℃,料液比1∶22g/mL,加酶质量分数1.25%,酶解时间2h,pH7.0.在此条件下提取的虾油,EPA和DHA质量分数之和为75.77%.     

Banach代数中的行列式理论

探讨了 Banach 代数中的行列式理论.给出了具有单位元的迹 Banach 代数具有行列式的充要条件.     

非织造布滤料性能及过滤过程的研究进展

对近年来非织造布滤料的研究进展做了简要综述,介绍了内部结构的研究及表征、过滤性能及其影响因素、过滤过程的计算机模拟,指出进一步发展所需要解决的问题。     

Towards Excellence in Science Chinese Academy of Sciences

<正>May 26,2014,BeijingScience is a human enterprise in the pursuit of knowledge.The scientific revolution that occurred in the 17th Century initiated the advances of modern science.The scientific knowledge system created by human beings,the tremendous productivity brought about by science,and the spirit,methodologies and norms formulated in scientific practice since the 17~(th)Century have long become essential elements of     

SCIENCE CHINA Technological Sciences SUBJECT INDEX TO VOLUME 57(2014)

<正>~~     

单面约束系统的微分变分原理与运动方程

研究单面约束力学系统的微分变分原理和运动方程。方法利用Ｄ＇Ａｌｅｍｂｅｒｔ原理建立Ｄ＇Ａｌｅｍｂｅｒｔ－Ｌａｇｒａｎｇｅ原理．Ｊｏｕｒｄａｉｎ原理和Ｇａｕｓｓ原理,结果与结论得到系统的微分变分原理和带乘子的Ｅｕｌｅｒ－Ｌａｇｒａｎｇｅ形式,Ｎｉｅｌｓｅｎ形式和Ａｐｐｅｌｌ形式的运动方程。     

q-树的重构性

q 是一个正整数,所谓 q-树的图是递归定义的:最小的 q-树是完全图 K_q,一个 n+1阶的 q-树是通过在 n 阶 q-树上加上一个新点并连接这点与 n 阶 q-树中任意 q 个互相邻接的点而获得,其中 n≥q.1-树我们通常称为树.在本文中,证明了对任意正整数 q,q-树是可重构的.     

β-环糊精-毛细管区带电泳分离扑尔敏对映体

采用毛细管区带电泳模式,以β-环糊精为手性选择剂分离了药物扑尔敏的光学对映体.考察了在不同背景电解质 pH 值尤其是较低 pH 值下环糊精浓度对对映体表观淌度差的影响,并研究了有机改性剂尿素在分离中的作用.     

层状球形夹杂复合材料的弹性模量

利用层状球形夹杂在无限大基体中的局部化关系及平均应力场理论,给出了一种方法来分析含 n 种层状球形夹杂所构成复合材料的弹性模量.对于文献给出的空心玻璃球和高分子基构成的复合材料,该理论的预测与实验吻合很好.当表层稍失时,该理论退化为传统的 Mori-Tanaka平均应力场理论.     

CVD涂层硬质合金刀具的失效机理

通过系统的实验研究和理论分析,揭示了 CVD(化学气相沉积)涂层硬质合金刀具在磨损和破损状态下的不同的失效机理,并在机理分析的基础上,阐明了涂层硬质合金刀具对于切削条件的特殊适应性.     

特征关系与工艺决策

从并行工程的原理出发,提出了一个基于特征的并行 CAPP 系统.在特征建模的基础上,系统能够推理特征之间的关系,产生零件的特征向量图;利用加工知识库,通过动态规则匹配,系统可以确定特征的加工方法、加工参数及其加工顺序;通过优化确定最佳的工艺计划.