干燥花生荚果在不同温湿度条件下的水分含量及霉变研究

研究了不同温湿度条件下干燥的花生荚果(水分含量近6%)在储藏过程中的水分含量变化及霉变现象。结果表明:花生荚果在RH 70%条件下,20℃时经14 d水分含量升至9.18%,无霉变; 25℃时经15 d水分含量升至8.47%,稳定而无霉变; 30℃时经14 d水分含量升至7.95%,稳定且无霉变。花生荚果在RH 80%条件下,20℃时经10 d水分含量升至10.21%,再经4 d后升至11.27%,出现霉变;25℃时经13 d水分含量升至9.82%,出现霉变; 30℃时经13 d水分含量升至9.50%,出现霉变。花生荚果在RH 90%条件下,20℃时经5 d水分含量升至10.44%,再经3 d升至12.75%,出现霉变; 25℃时经5 d水分含量升至10.28%,再经2 d后升至10.71%,出现霉变; 30℃时经7 d水分含量升至9.54%,出现霉变。同样湿度条件下温度升高花生荚果水分含量降低,20～30℃时,干燥花生荚果在RH 70%条件下吸湿的水分含量不超过10%且不霉变,RH 80%条件下水分含量快速升高并在2周内霉变,RH90%条件下在8 d左右时霉变,因此,超过20℃储存干燥花生荚果时相对湿度不宜大于70%。     

我国烟草真菌区系调查及霉变成因的研究

对从我国各地采集所得的105份正常和50份霉变烟草样品，做了带菌量、菌相及霉变原因的研究．结果表明，从正常样品共分离鉴定出21属82种真菌：毛霉目9种，曲霉属21种，青霉属28种，木霉2种，酵母菌3种，其它真菌19种．正常烟叶、当日产成品香烟及市售成品香烟的带菌量分别为10^1～10^3CFU／g10^1～10^3CFU／g只和10^2～10^4CFU／g．从霉变样品共分离鉴定出25属87种真菌：毛霉目11种，曲霉属25种，青霉属29种，木霉2种，酵母菌3种，其它真菌17种．霉变烟叶及市售霉变成品香烟的带菌量分别为10^3～10^7CFU／g和10^3～10^5CFU／g．同时查明，环境温度、空气湿度及烟草水分的变化是造成烟草霉变的主要原因。     

偏高水分玉米“控温保水”储粮新工艺研究Ⅱ不同储藏温度对玉米品质的影响

对两种水分含量(13.80%、15.30%)玉米在4个储藏温度(15、20、25、30℃)进行180 d的模拟试验。研究表明:在相同储藏期内,水分含量越高、储藏温度越高,游离脂肪酸含量和菌落总数越高,发芽势和发芽率越低;粮食水分、储粮温度对玉米的储藏品质影响明显。随着储藏时间的延长,玉米籽粒中的过氧化氢酶活性呈现下降趋势,且水分含量15.30%的玉米籽粒在25℃、30℃时各指标的变化要比水分含量13.80%的更快,而在15℃、20℃时,两种水分玉米籽粒的变化趋势相对缓和。因此,玉米脂肪酸值在不同储存条件下的超标控制点不同,水分含量15.30%的玉米在20℃、水分含量13.80%的玉米在25℃下的安全储藏期为180 d。本研究为应用"表干内湿、控温保水"储粮新工艺保存偏高水分玉米提供了理论依据与技术支持。     

我国烟草真菌区系调查及霉变成因的研究

对从我国各地采集所得的105份正常和50份霉变烟草样品,做了带菌量、菌相及霉变原因的研究.结果表明,从正常样品共分离鉴定出21属82种真菌:毛霉目9种,曲霉属21种,青霉属28种,木霉2种,酵母菌3种,其它真菌19种.正常烟叶、当日产成品香烟及市售成品香烟的带菌量分别为101～103CFU/g、101～103CFU/g和102～104CFU/g.从霉变样品共分离鉴定出25属87种真菌:毛霉目11种,曲霉属25种,青霉属29种,木霉2种,酵母菌3种,其它真菌17种.霉变烟叶及市售霉变成品香烟的带菌量分别为103～107CFU/g和103～105CFU/g.同时查明,环境温度、空气湿度及烟草水分的变化是造成烟草霉变的主要原因.     

高水分玉米防霉保鲜技术研究——Ⅱ.SO_2与NH_3复合处理控制高水分玉米霉变

本文介绍了SO_2与NH_3间歇复合处理控制高水分玉米发热霉变的小型生产性试验.结果表明,在自然仓储条件下,SO_2与NH_3间歇复合处理,不仅能有效抑制高水分玉米发热霉变,而且能够保持高水分玉米品质,使其安全储藏期延长至次年6月初,从而为高水分玉米的通风降水创造有利条件.     

苏联对新收获的高水分玉来采用临时贮存新技术

目前苏联用丙酸和气调技术来临时贮存新收获的高水分玉米.对水分含量低于25%的玉米来说,适宜的丙酸剂量是贮存粮食重量的0.3—0.4%,玉米含水量为25—32%时,丙酸剂量为0.5—0.6%,玉米水分为32—36%时,丙酸剂量为0.7—0.8%,玉米水分为40%以上时,丙酸剂量为0.9—1.0%.气调保藏:水分低于22%的粮食,氧的最大含量不得大于1%,而二氧化碳为1.5—2%,氮为97—97.5%.只要按上述建议的数值,用丙酸处理含水量为20—31%的粮食,其呼吸强度可降低95—97.5%,也就是降到干燥粮食呼吸强度的水平.如果用气调来保藏粮食,则根据粮食水分大     

上海地区仓库害虫防治概论

本文较系统地论述了上海地区仓库害虫防治技术,以及所取得的经验、成绩和教训。比较详细地论证了广泛应用的PH_3熏蒸剂,熏蒸时密闭时间不少于4～5天,粮层深度3～5米者,可以不打探管。对主要害虫玉米象、赤拟谷盗等PH_3浓度为0.75mg/l,安全距离为20米,PH_3蒸熏后粮食中残留量24小时后为0.0002ppm,市售粮食没有PH_3残留量。     

高水分玉米防霉保鲜技术研究——Ⅰ.高水分玉米防霉方法研究

本研究采用正交试验方法,探讨了SO_2、NH_3和丙酸间歇复合处理高水分玉米的有效剂量和方法.结果表明:SO_2和NH_3间歇复合处理能够抑制高水分玉米霉变,保持品质,效果良好.     

不同玉米象感染度的小麦储存环境中二氧化碳浓度变化研究

在模拟储存环境中研究了小麦感染不同玉米象Sitophilus zeamais Motschulsky后不同时间的二氧化碳浓度变化,试验环境温度分别为20℃和25℃,试验中设置的玉米象成虫密度分别为0头/kg、2头/kg、5头/kg、10头/kg.主要结果为:初始成虫密度为0头/kg的小麦样品中,20℃4个月内二氧化碳浓度从0.046％增长到了0.752％,25℃时二氧化碳浓度从0.44％增加到0.820％;2头/kg的样品中,20 ℃二氧化碳浓度增长到5.638％,25℃浓度增加到7.505％;5头/kg成虫密度的样品中,20C二氧化碳浓度增长到8.702％,25℃时浓度增加到10.474％;害虫密度为10头/kg的样品中,20℃二氧化碳浓度增长到17.381％,25℃时浓度增加到18.244％.主要结果显示:对于感染害虫的粮食环境,二氧化碳的累积浓度明显随时间增加而上升,且同比条件下,温度为25℃的环境中二氧化碳浓度显著大于20℃时的环境.密闭无害虫感染的粮食中,粮食及微生物也能使二氧化碳浓度有很小变化.当小麦中有害虫感染后,密闭10 d后即可检测到明显的二氧化碳浓度增加,且增加速率与害虫密度、环境温度和储存时间呈正相关.试验结果表明,在密闭的储粮环境中,二氧化碳浓度变化可在一定程度上反映储粮害虫的发生状态.     

高温处理对玉米象成虫死亡率和水分含量的影响

采用水浴加热方法研究高温处理对玉米象成虫的致死作用和水分含量的变化情况.结果表明:在43℃、47℃、51℃、55℃恒温条件下随着处理时间的延长,试虫校正死亡率显著增加,虫体水分含量则呈下降趋势;50℃以上的高温对玉米象成虫致死作用显著,处理5.5 min试虫校正死亡率达到95%以上,与43℃、47℃处理相比,虫体水分含量变化幅度则较小;55℃高温处理玉米象成虫的时间低于70 s时,虫体水分含量变化不显著,处理时间为70¹10 s时虫体水分含量快速下降,校正死亡率则迅速增高.     

一种基于混沌的AES算法的研究

AES算法越来越多地应用到各个领域,是加密方法发展的新趋势．描述了AES加密算法,重点是对AES算法进行了改进,即用Logistic映射生成的混沌序列作为AES加密方法的初始密钥．最后用C＋＋语言实现了混沌和AES结合的新算法并与原始AES算法进行了速度对比．     

基于着色Petri网的资源共享问题的研究

Petri网具有严格的数学定义与直观的图形表示，又有丰富的系统描述手段与行为分析技术：是一种适合于描述异步并发竞争机制的系统模型。不同进程对系统资源存取的同步与互斥是资源共享系统中的关键问题，解决多个进程共享资源同步与互斥的传统方法有：加锁机制、信号量机制和管程机制等。本论文基于着色Petri网理论，以计算机操作系统中的经典哲学家问题为引例，提出了基于着色Petri网描述与解决资源共享与同步问题，并用CPNTools工具进行了仿真，取得了简明直观的效果，为解决资源共享问题提供了一种新的研究方法。     

基于网络层的轻负载密钥交换协议的研究

针对如何在无连接的网络层中建立有效的密钥管理机制，提出了一个人工作在网络层的轻负载密钥交换协议，并给出了其Petri网模型。该协议已在一个基于Linux带安全传输通道的防火墙中得以实现。     

"雕 卵"考

出于<管子>一书的"雕卵"一直被饮食文化界的许多人认为是我国最早的雕刻食品,但这是一个值得商榷的结论.无论是从工具、用途、操作的可能性,还是从前人的记述来看,"雕卵"更可能是画卵.     

试论马克思主义实践观和科学物质观的关系

本文从实践的一般本质和特殊本质出发,论述了马克思的“实践”范畴从根本上变革了传统的物质观。只有建立在实践观基础上的物质观才是彻底的、可知论的和辩证的物质观;马克思主义实践观与科学物质观是辩证统一的。     

试论以财务管理为中心的企业管理模式

“企业管理以财务管理为中心,财务管理以资金管理为中心”,是近年企业深化改革中应社会主义市场经济而提出的企业管理的新模式。文中将此模式简称“中心论”加以阐述。     

浅论排比（PARALLELISM）手法

本文从修辞的角度阐明文章中排比手法的运用，并归纳了其修辞功能。从而说明：一篇文章语言是否流畅、表达是否深邃、说理是否透彻都与排比手法的匠心应用是分不开的。     

霉变对小麦品质影响的研究

采用人工调节储藏条件使小麦发生霉变,检测霉变后小麦的各项品质指标,探索霉菌和酵母菌总数与小麦品质之间的关系,进而评价霉变过程中霉菌和酵母菌总数在预测小麦品质中所起作用.研究表明:小麦籽粒霉菌和酵母菌总数与湿面筋含量、干面筋含量、面筋指数呈极显著性负相关,相关系数分别为:-0.868、-0.839、-0.916;与容重、千粒重、发芽率、淀粉含量、降落数值、形成时间呈显著性负相关,相关系数分别为:-0.732、-0.766、-0.757、-0.748、-0.822、-0.708.小麦籽粒霉菌和酵母菌总数与霉变小麦各品质指标具有很好的相关性.     

由学习策略的研究看英语教师的角色转变

语言学习策略的研究是在近几十年兴起和发展起来的,也越来越引起国内外语言学家、教育学家的关注。通过语言学习策略的研究,给英语等语言教师带来新的思考,也表明传统的英语教师角色将面临也必须面临新的挑战。本文从学习策略的研究意义入手,分析了大学英语教师进行角色转变的必要性。     

蜂胶对酸奶保鲜效果的研究

在乳制品中,酸奶的微生物污染常常被人们所忽视.作者研究了不同浓度的蜂胶水溶液对酸奶的保鲜效果.实验结果表明,蜂胶水溶液浓度越大,对酵母菌的抑制作用越强,即对酸奶的保鲜效果也越好.添加浓度为0.05%的蜂胶水溶液在延长酸奶保存期的同时,还能保证酸奶自身的品质,因此蜂胶可以作为天然的食品保鲜剂.该研究为蜂胶对各种乳制品的保鲜应用提供了参考.