我国与国际食品法典委员会(CAC)食品中农药最大残留限量标准的对比分析研究

目的:对比分析我国与国际食品法典委员会(CAC)食品中农药最大残留限量标准的异同。方法:从标准涉及的农药种类、残留具体食品种类、残留限量值三个层面逐级对比。结果:我国标准涉及的农药种类为153种,CAC标准为144种,二者相同的农药种类91种;我国标准与CAC标准在残留具体食品的数量上相差巨大,我国仅为88种,CAC则达到232种;我国农药残留限量指标的总数为576个,远远少于CAC的2825个;在可比指标范围内,我国有142个残留限量指标值与CAC相同,72个残留限量指标值严于CAC,仅52个残留限量指标值宽于CAC。结论:我国农药残留限量标准中有80%的可比指标值已达到或超过CAC标准的要求,而CAC农药残留限量标准涉及的食品种类详细且具体,是造成我国标准与CAC标准在具体食品数量和限量指标数量上出现巨大差异的主要原因。      

我国与国际食品法典委员会(CAC)食品中农药最大残留限量标准的对比分新研究

目的:对比分析我国与国际食品法典委员会(CAC)食品中农药最大残留限量标准的异同.方法:从标准涉及的农药种类、残留具体食品种类、残留限量值三个层面逐级对比.结果:我国标准涉及的农药种类为153种,CAC标准为144种,二者相同的农药种类91种;我国标准与CAC标准在残留具体食品的数量上相差巨大,我国仅为88种,CAC则达到232种;我国农药残留限量指标的总数为576个,远远少于CAC的2825个;在可比指标范围内,我国有142个残留限量指标值与CAC相同,72个残留限量指标值严于CAC,仅52个残留限量指标值宽于CAC.结论:我国农药残留限量标准中有80%的可比指标值已达到或超过CAC标准的要求,而CAC农药残留限量标准涉及的食品种类详细且具体,是造成我国标准与CAC标准在具体食品数量和限量指标数量上出现巨大差异的主要原因.     

中国与国际食品法典委员会动物食品兽药残留标准的比对分析

目的 对中国现行的新兽药残留标准与国际食品法典委员会的兽药残留限量指标进行比对,并对结果进行分析。方法 对我国标准与国际食品法典委员会标准中规定的兽药种类、涉及的物种及部位、残留限量进行逐级比对。我国兽药限量相关标准为GB 31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》,以及农业农村部公告第250号;国际食品法典委员会标准为CX/MRL 2–2018《食品中兽药残留的最大残留限量和风险管理建议》。结果 在可比指标中,我国与国际食品法典委员会限量相同的指标有316个,占全部可比指标的94.3%;我国比国际食品法典委员会更为严格的兽药残留限量指标有12个,占全部可比指标的3.6%;我国比国际食品法典委员会标准宽松的指标有7个,占可比指标总数的2.1%。结论 我国动物食品中兽药残留标准中,97.9%的可比指标达到或超过国际食品法典委员会标准规定。     

我国与国际食品法典委员会 (CAC)食品添加剂使用限量标准的对比分析研究

目的:对比分析我国与国际食品法典委员会(CAC)食品添加剂限量标准的异同.方法:从标准涉及的食品添加剂种类、应用具体食品种类、最大使用量三个层面逐级对比.结果:我国标准涉及的食品添加剂种类为417种(不包含食品用香料),CAC标准为271种,二者相同的食品添加剂种类171种;我国标准与CAC标准在残留具体食品的数量上相差巨大,我国仅为123种,CAC则达到174种;我国食品添加剂使用限量指标的总数为1745个,少于CAC的1991个;在可比指标范围内,我国有317个限量指标值与CAC相同,287个限量指标值严于CAC,仅130个限量指标值宽于CAC.结论:我国对食品添加剂使用范围的要求较CAC严格,且我国食品添加剂使用限量标准中有82%的可比指标值已达到或超过CAC标准的要求.     

我国与国际食品法典委员会(CAC)食品中真菌毒素限量标准的对比分析研究

目的:对比分析我国与国际食品法典委员会(CAC)食品中真菌毒素限量标准的异同。方法:从标准涉及的真菌毒素种类、具体食品种类、限量值三个层面逐级对比。结果:我国标准涉及的真菌毒素种类为7种,CAC标准为4种,二者相同的真菌毒素种类4种;我国标准涉及的食品种类和具体数量稍多于CAC,有18种具体食品为我国单独规定限量;我国真菌毒素限量指标的总数为39个,远远多于CAC的7个;在可比指标范围内,我国全部11个限量指标值均与CAC相同。结论:我国真菌毒素限量标准中所有可比指标值与CAC标准的要求一致。     

国内外蛋类兽药最大残留限量标准对比分析

对比了我国蛋类兽药最大残留限量与CAC、美国、日本、新加坡、加拿大的异同。从涉及的兽药种类、耙组织分类、残留限量值三个方面进行了对比。结果表明我国蛋类兽药最大残留限量与发达国家相比存在以下差距:涉及兽药种类少;耙组织规定比较单一;一些兽药的限量值不尽合理;风险评估研究不够。并提出了完善我国蛋类兽药残留限量标准的措施和建议。     

我国与欧盟、美国、国际食品法典委员会的禽蛋抗生素类兽药残留限量标准对比分析

近年来,鸡蛋中兽药残留成为食品安全问题的焦点。本文对国际食品法典委员会、欧盟、美国、中国关于禽蛋中抗生素类兽药的最大残留限量和限制种类进行总结比较。结果表明,我国关于动物源性食品中兽药最大残留限量的法规更新速度慢,禽蛋抗生素类兽药限制种类不全面,限量值有待进一步研究。2020年4月1日实施的食品安全国家标准(GB31650-2019)基本覆盖了我国兽药种类和动物组织,进一步完善了我国的兽药管理制度。结合我国实际,需加强兽药监管能力建设,加快相关标准的修订与更新,为我国养殖业的科学用药提供法规依据,从源头上减少和控制兽药的使用。     

水产品中兽药残留限量标准的对比分析

近5年来, 农产品质量安全例行监测中水产品的合格率为96.3%~94.4%, 兽药残留是影响我国水产品质量安全最重要的因素之一, 并多次导致食品安全事件并遭受国际技术性贸易壁垒。限量标准作为水产食品安全国家标准的重要组成部分, 关乎人民群众身体健康和生命安全, 是各国保护自身产业安全及制定技术性贸易壁垒的重要手段。比较而言, 我国现有水产品兽药残留限量标准体系建设仍然存在系统性、完整性及合理性不足等缺点, 不利于渔业生产和国际贸易健康发展。因此, 本研究以我国《动物性食品中兽药最大残留限量》公告与最新报批稿为基础, 与国际食品法典委员会、美国、欧盟等国际组织和国家(地区)的兽药残留限量标准进行对比分析。以期为完善中国水产品药物残留限量标准体系, 提高水产品质量安全水平与国际竞争力提供数据支撑。     

中国与日本兽药残留限量标准比较分析研究

目的研究我国与日本兽药残留限量标准的异同。方法根据中华人民共和国国农业部第235号公告以及日本肯定列表、厚生劳动省第370号公告,比较两国法律法规涉及的禁用与限量物质清单在兽药种类、残留食品种类、残留限量指标值等方面的异同。结果我国兽药残留限量标准涉及123种兽药、3大类食品、12种动物与9种靶组织、550个限量指标,日本则涉及243种兽药、4大类食品、16种动物与8种靶组织、3705个限量指标。两者相比,我国83种兽药与日本相同, 445个限量指标与日本810个限量指标具有可比性。在中日标准涉及的具有可比性的限量指标中,我国有215个指标与日本等同,有80个指标比日本严格,有139个指标比日本宽松。结论在兽药残留限量标准涉及的可比指标值方面,我国二分之一的指标值与日本对应指标值是等同的。     

中国与欧盟和美国牛奶中兽药残留限量标准的对比研究

近年来,动物源性食品安全问题备受关注。滥用违禁药品、超量或盲目用药、不遵循休药期等现象屡禁不止,这些行为将会导致食品中兽药残留过量进而严重危害人类健康,因此建立合适的兽药残留限量标准是有效监控动物源性食品安全的关键。我国为更加有效地监管兽药使用情况,于2019年新颁布了GB 31650—2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》。本文比较了我国新旧国家标准以及新国家标准与欧盟和美国的牛奶中兽药残留限量标准的差异,结果表明,新国家标准对旧标准进行了一定程度上的补充与修改,但其与发达国家的食品安全标准仍存在一定差异。未来我国仍需结合兽药实际使用情况进一步完善乳制品中兽药残留限量的相关标准,使其向国际标准靠拢,提高我国乳制品在国际市场的竞争力,这对打破国际技术性贸易壁垒、保障食品安全具有十分重要的意义。     

我国与CAC关于肉类添加剂使用范围和限量标准的对比研究

目的:对比我国与国际食品法典委员会(CAC)关于肉类添加剂使用范围和限量标准,掌握CAC关于肉类添加剂的使用现状,积极有效应对国外技术性贸易措施;方法:主要以GB2760-2007和CO-DEXSTAN192.1995,Rev.2007为标准资料,采用逐级对比法,研究肉与肉制品分类、肉类添加剂的功能分类、种类和数量、限量标准的差异;结果:我国将肉与肉制品分为3大类,15亚类,CAC分为4大类,8亚类。我国和CAC主要涉及到12个功能类型的肉类添加剂,我国有122种,CAC有175种,相同种类60种,其中我国严于和宽于CAC的各有5种,分别占8%,使用范围和限量相同的有50种,占84%;我国有50.8%(62种)的肉制品添加剂CAC缺失,CAC有65.7%(115种)我国缺失。结论:我国和CAC在肉制品分类上虽有差异,但基本都能涵盖所有肉制品,且二者能够较好对应;我国和CAC均允许的肉类添加剂在使用标准上具有较好的一致性,但二者都存在大量独有的肉类添加剂,表明各自对同一添加剂的使用存在较大的争议。因此,有必要在安全风险评估的基础上,进一步完善我国肉类添加剂的使用标准,充分发挥添加剂在推动肉类工业发展中的作用。     

国内外动物源性食品兽药残留法规标准研究

收集整理了我国与国际食品法典委员会(CAC)、欧盟、美国动物源性食品的兽药残留相关规定并进行分析。企业或监管部门应根据产品的情况,结合输出或输入国家的要求,有的放矢地开展比对分析,对于我国限量标准比国外宽松的兽药应加强控制,确保出口产品符合进口国家和地区的要求;对于我国限量要求比国外严格的兽药,可以对进口动物源性食品实施重点监控。     

我国与CAC关于食品中亚硝酸盐限量标准的对比分析

对比分析我国国家标准与国际食品法典委员会(CAC)标准中关于食品中亚硝酸盐限量指标的异同,并列举比较了我国与CAC的五个成员地区的亚硝酸盐的限量标准。从标准涉及亚硝酸盐在食品中存在的客观性、具体食品种类和限量值3个层面逐级对比。结果表明,我国标准中共有16个有关亚硝酸盐的限量指标,涉及16种食品种类;其中亚硝酸盐为污染物限量指标的有8个,涉及8种食品种类,而CAC标准没有;亚硝酸盐标准为添加剂限量指标的有8种,涉及8种食品种类,CAC标准为5种,涉及5种食品种类,两者共有的有关亚硝酸盐限量指标涉及的食品种类为3种。我国标准涉及的16种食品种类中,13种为我国独有规定限量的食品,总数远多于CAC标准中涉及的食品总数5种;在可比指标范围内,我国的3个限量指标值都严于CAC,与CAC的一致性程度较高。     

生鲜乳中农兽药残留限量分析比对

整理了国际食品法典(CAC)、美国、加拿大、欧盟、日本、新西兰、澳大利亚以及我国生鲜乳中农兽药残留限量,分析了我国与其他国家或组织生鲜乳中农兽药残留限量标准存在的差异,并提出了完善我国生鲜乳中农兽药残留限量标准的措施和建议。     

食品中农药最大残留限量标准进展分析

食品安全关系到国计民生,直接影响人民身体健康和生命安全。为了保障农产品安全进入市场,很多国际组织和国家均出台了食品中农药最大残留限量标准。我国政府经过近些年来不断努力,加强标准的完善和修订,从2005年颁布了第一个农药残留限量国家标准到2021年3月发布GB 2763-2021,共计修订了6个版本和一个补充版本。本文从农药残留检测人员工作角度,以苹果中农药残留限量的查询为例,梳理了我国农药最大残留限量标准的进展历程,分析了2021年新版的食品中农药最大残留限量标准特点,总结了GB 2763-2021的主要变化,提出了该标准在实际应用中的改进建议,并且对该标准将来的发展方向进行了展望,以期为该标准后续修订完善提供一定的参考,确实满足实际工作需要。     

国内外柑橘中农药最大残留限量标准的比较分析

该文系统整理了我国即将发布的GB 2763—2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中涉及柑橘的农药最大残留限量,分析比较了我国与国际食品法典委员会、欧盟、俄罗斯、越南、埃及和南非相关最新限量标准的主要差异,得到我国与对比的主要国际组织及进出口国在柑橘农药种类和最大残留限量上的异同。最后,指出了农药残留限量标准体系和配套检测标准等方面存在的问题,旨在为相关标准的制定和修改提供建议,为指导柑橘生产和加工、扩大柑橘产业国际贸易优势和促进柑橘产业的安全发展提供参考依据。