甘露低聚糖及其衍生物制备技术研究进展

综述了近年来国内外有关甘露低聚糖的制备和分离纯化技术,介绍了甘露低聚糖衍生物的制备技术和发展前景,为甘露低聚糖衍生物的进一步研究提供了方向。      

甘露低聚糖的酶法制备与研究进展

主要概述了酶法制备甘露低聚糖中β-甘露聚糖酶的性质，酶法制备甘露低聚糖的作用机制。以及甘露低聚糖的分离纯化与分析方法。探讨了工业化生产所存在的问题和解决方法。     

离子交换法分离纯化甘露低聚糖

采用离子交换树脂法分离纯化甘露低聚糖,由实验得到最佳分离条件为进样量为10 mL、柱高为600 mm、流速为2 mL/min、温度为60 ℃,在此条件下甘露低聚糖的纯度为68.4%.     

甘露低聚糖锌配合物的制备工艺

利用甘露低聚糖与硫酸锌为原料制备甘露低聚糖锌配合物.以甘露低聚糖锌配合物中锌离子的含量作为考察指标,通过正交试验,考查反应时间、pH值、反应温度等因素对产物的影响,运用紫外光谱(UV)和红外光谱(IR)对产物进行表征.结果表明:振荡温度为55℃、反应时间为2h、加入硫酸锌量为16.5mL、pH值为5.5时反应结合率最高,甘露低聚糖与锌离子发生结合的部位在羟基上.     

硅胶柱层析法分离纯化甘露低聚糖

采用硅胶柱层析法分离纯化甘露低聚糖,由实验得到最佳分离条件为:进样量为10mL,柱高为600mm,流速为1mL/min,温度为60℃,在此条件下甘露低聚糖的纯度为71.34%.     

硅胶柱层析法分离纯化甘露低聚糖

采用硅胶柱层析法分离纯化甘露低聚糖,由实验得到最佳分离条件为:进样量为10mL,柱高为600mm,流速为1mL/min,温度为60℃,在此条件下甘露低聚糖的纯度为71.34%。      

酶法制备甘露低聚糖

利用枯草芽孢杆菌产生的碱性甘露聚糖酶,以魔芋、槐豆胶、瓜尔胶与田菁胶为原料,制备甘露低聚糖。比较了酶对底物水解反应动力学,对低聚糖制备过程中的水解液进行了还原糖测定,并通过质谱对最终酶解液组分进行分析。结果表明:魔芋与槐豆胶为甘露聚糖酶的最适水解底物,水解8h后,还原糖得率稳定,可作为甘露低聚糖生产的指导依据。酶解24h后,魔芋、槐豆胶、瓜尔豆胶及田菁胶的主要产物分别为二糖至九糖、五糖至十糖、二糖至十糖和二糖至十糖。利用酶法生产甘露低聚糖的方法具有水解过程简单、产物聚合度低、纯度高的优点。     

甘露低聚糖磁性微球制备工艺研究

以甘露低聚糖(MOS)和Fe3O4为原料制备甘露低聚糖磁性微球。以磁性微球的平均粒径和磁响应性为考察指标,通过单因素实验,考察了甘露低聚糖量、交联时间、交联温度和环氧氯丙烷(ECH)的量对产物的影响,运用红外光谱(IR)和扫描电镜(SEM)对产物进行了表征。最后通过正交实验确定最佳工艺条件为:甘露低聚糖浓度为0.01g/mL,交联时间为60min,交联温度为60℃,环氧氯丙烷的用量为8mL。     

固定化β-甘露聚糖酶制备甘露低聚糖的研究

研究用固定化β-甘露聚糖酶水解魔芋精粉制备甘露低聚糖的工艺.试验结果表明反应时间、魔芋精粉浓度、温度及加酶量对甘露低聚糖的制备有一定影响,其中魔芋精粉浓度和加酶量影响较大,反应温度影响较小.通过正交试验优化出的固定化β-甘露聚糖酶制备甘露低聚糖的最佳工艺条件为:魔芋精粉浓度2%;加酶量为6400U;反应温度70℃;反应时间17 h.在此条件下甘露低聚糖的得率为30.8%.     

β-甘露聚糖酶的制备及其应用研究进展

本文概述了β-甘露聚糖酶作用底物的方式，不同生物来源的β-甘露聚糖酶的一般特性及其分离纯化技术，β-甘露聚糖酶在工业、饲料添加剂、食品方面的广泛应用。     

生物活性肽功能及制备技术研究进展

生物活性肽具有抗氧化、降血压、抑菌、抗肿瘤、免疫调节等多种生物学功能,还有安全性高、价格低廉、特异性强的特点,在 食品和医药行业有着广阔的应用前景。 文中对生物活性肽的种类和生物功能、生物活性肽的制备技术和分离纯化方法进行了概述, 重点阐述了酶解法、微生物发酵法制备生物活性肽的技术方法。最后,对生物活性肽在大规模应用方面的挑战进行分析,为生物活性 肽进一步的开发与利用提供参考。     

食源性活性肽制备与分离纯化的研究进展

近年来,食源性生物活性肽在功能食品中的应用越来越广,从而使其成为食品领域研究的热点问题。本文对酶解法、微生物发酵法及人工合成法制备食源性性生物活性肽进行简单介绍,根据食源性活性肽分子量及其所带电荷,对食源性活性肽的分离纯化进行重点概述。      

生物活性肽的制备及分离纯化方法研究进展

目前,含有生物活性肽的功能性制剂越来越受关注。生物活性肽作为多种食物蛋白的水解产物,是当前功能食品和膳食补充剂等领域的研究热点。生物活性肽是指一类对机体的功能或状况具有积极作用,并可能最终影响人体健康的特殊蛋白质片段,具有免疫调节、抗菌、抗氧化、降血压、抗衰老、抗肿瘤等多种生物学功能。因具有安全性高、来源丰富、生理功效明显和易于消化吸收等优点,生物活性肽在功能性食品成分和配料领域具有广阔应用前景。本文重点综述了生物活性肽的制备及分离纯化方法,并对其发展前景进行了展望。      

食源性高F值寡肽的制备及护肝功效研究进展

高F值寡肽广泛存在于自然界动植物中,是一种来源丰富、天然环保、无副作用的优质肽源,具有抗疲劳、抗氧化、醒酒、辅助治疗肝病及苯丙酮尿症等多种生物活性。高F值寡肽因其支链氨基酸含量较高,能够逆转肝病患者体内支链氨基酸与芳香族氨基酸比例失衡现象,在辅助治疗慢性肝病及其多种并发症方面起到了重要作用。主要对食源性高F值寡肽的蛋白原料、制备与分离纯化方法、护肝功效及相关作用机制进行了综述,重点介绍植物蛋白、动物蛋白中的水产品蛋白和乳源性蛋白几种原料蛋白,酶解法和微生物发酵法两种高F值寡肽的制备方法,膜分离法、活性炭吸附法和色谱分离法几种分离纯化方法,以及高F值寡肽的护肝功效和发挥护肝功效的三种途径,旨在为提高食源性高F值寡肽开发及其在食品医药领域中的应用提供参考。     

多肽螯合金属离子产物的研究进展

机体内存在的金属离子发挥着至关重要的作用,金属元素的缺乏会导致不良症状的产生。目前市场上的金属元素补充剂价格较高或对胃肠道具有一定的刺激性,因此急需高效廉价的新型补充剂来应对此类现状。其中,由蛋白质水解产生的具有金属离子螯合性的多肽具有深远的研究意义。多肽金属离子螯合物是蛋白质水解产生的小分子多肽的羧基、磷酸基团、酰胺基团以及氨基酸等与金属离子通过配位共价结合或者吸附结合后产生的活性产物,具有生物利用率高、安全性高、生物活性高等优点。本文综述了国内外金属离子螯合肽的制备、肽金属螯合物的结构表征、酶解物的分离纯化、螯合肽的生物利用率及螯合机制的相关研究,并对目前现存在的问题进行总结,以期对矿物质元素补充剂的研究与开发提供新思路。     

南极磷虾来源酶的研究进展

南极磷虾是一种生活于南极海域的浮游海洋动物。南极海域寒冷、严酷的生存环境形成了南极磷虾酶独特的生物学特性,南极磷虾酶作为一种独特、高效的低温酶系,具有广阔的应用前景。本文综述了南极磷虾酶的种类,分离纯化,结构特征,酶学性质和应用研究进展,期望能够推动南极磷虾资源的深度利用。      

红豆生物活性成分及其制备工艺研究进展

红豆是一种药食兼优的豆类,含有多种营养与活性成分,具有很好的食用、保健和美容方面的功效。根据近年来对红豆研究的进展,对红豆中的主要活性成分及其制备工艺进行综述,为其作为广谱健康食品、保健食品及化妆品原料的应用提供可靠依据。      

低聚异麦芽糖理化功能特性及生产方法研究进展

低聚异麦芽糖是由α-1,6-糖苷键结合的功能性低聚糖,具有优良的理化特性和显著的生理功能,广泛应用于医药、食品、保健品及饲料行业。文中综述了低聚异麦芽糖的理化特性和生理功能,并从酶催化、分离纯化环节探讨了低聚异麦芽糖的生产技术。     

壳寡糖制备和生理活性的研究进展

壳寡糖是壳聚糖通过化学法、酶法等方法降解得到的低分子聚合物,具有水溶性好、吸湿性与保湿性强、生物相容性好等特性,同时还具备调节免疫功能、抗肿瘤、抗氧化等生理活性,并在食品、医药等领域得到了一定的应用。本文重点对壳寡糖的制备方法和生理活性进行了归纳与总结,并对壳聚糖的前景提出展望。      

水产蛋白源螯合肽的研究进展

饮食中矿物质元素缺乏可引起多种疾病,造成严重的机体功能失调,营养专家建议人们在日常食用具有促进矿物质元素吸收功能的食品。从健康及饮食偏好角度考虑,食源性矿物质元素补充剂更易被人们所接受,成为近年研究的热点。食源性螯合肽是潜在的能够促进矿物质元素生物利用度的功能成分,具有良好的开发应用前景。随着我国水产加工业的快速发展,每年都会有大量加工副产物被丢弃。从这些加工副产物中制备水产蛋白源螯合肽,不仅能够推进水产加工的高值化利用,还可为食源性矿物质元素补充剂的开发提供新途径,具有重要的社会和经济效益。本文系统收集目前国内外相关研究报道,对水产蛋白源螯合肽的酶解制备、分离纯化、构效关系及生物活性进行了概述。