花粉玉米乳的研制

以花粉和玉米为原料,研制一种营养全面、均衡、有玉米和花粉风味的混合饮料。     

花粉饮料的加工工艺

花粉参芪饮料是以花粉，党参和黄芪为主要原料按照科学配方精制而成的，该饮料不仅有花粉丰富的营养成份，而且保留了党参和黄芪的药理和滋补效力。本文系统地介绍了此饮料的配料及加工工艺。     

花生乳精的研制

本文采用花生等天然材料及独特工艺研制出品质良好的花生乳精，并着重讨论了各种原料用量对产品的影响。     

赤松花粉与普通玉米花粉有效成分的研究

本文叙述赤松花粉与玉米花粉有效成分对照及其价值。     

玉米花粉多糖的提取工艺优化

玉米花粉多糖是从玉米花粉中提取出来的一种具有较高生物活性的水溶性多糖。通过对玉米花粉多糖提取温度、时间、料液比及提取液的pH值等因素的实验结果分析,发现影响最显著的因素是pH值,其次是提取时间的影响,温度,料液比的影响最为微弱。从而得出的最佳提取条件组合是：pH值10,时间3h,温度60℃,料液比1∶5。且最佳提取次数为2次。     

玉米花粉活性多糖的分离提取研究

利用不同破壁技术对玉米花粉进行破壁处理，采取正交设计对玉米花粉多糖的分离提取条件进行研究。结果表明，花粉破壁处理是影响多糖产量的主要因素，其次为料液比，浸提温度和浸提时间。酶解破壁法和机械破壁法均显著优于温差破壁法，而酶解破壁法与机械破壁法差异不明显。机械破壁法操作方便且成本较低，因此认为适合在多糖提取中使用。玉米花粉多糖分离提取的最优条件为：采取机械破壁法，料液比为1：6，浸提温度为70℃，浸提时间2h。     

荔枝花粉口服液的生产工艺

利用福建特产荔枝蜜和花粉,经杀菌、生化破壁、溶剂提取、浓缩等工艺处理,配制成有独特风味和营养的荔枝花粉口服液补剂。     

薏米乳精固体饮料的研制

薏米是一种具有多种功能与主治的禾本科植物薏苡的种仁,有较高的营养价值。本研制通过复合酶水解和溶剂提取两个工艺,解决生产薏米方便食品的溶解问题,利用率达74%。所得产物辅以牛奶、蛋黄粉、白砂糖等原料加工成营养丰富,色、香、味好的薏米乳精固体饮料。     

玉米花粉保健酸奶的研制

以玉米花粉和鲜牛奶为原料,研制出营养全面、具有玉米花粉风味和乳香的保健型酸奶.对玉米花粉酸奶的配方和加工工艺进行了研究,得出最佳工艺条件为：鲜牛奶与花粉乳的比例为6：1,接种量4%,发酵时间6h,加糖量8%.     

破壁方法对玉米花粉多糖提取的影响

采取不同破壁方法对玉米花粉进行破壁处理,并利用正交设计对玉米花粉多糖的分离提取条件进行研究。结果表明,酶解破壁法和机械破壁法均显著优于温差破壁法,而酶解破壁法与机械破壁法差异不明显。机械破壁法操作方便且成本较低,因此认为适合在多糖提取中使用。花粉破壁处理是影响多糖产量的主要因素,其次为料液比、浸提温度和浸提时间。玉米花粉多糖分离提取的最优条件为:采取机械破壁法,料液比为1:6,浸提温度为70℃,浸提时间2h。     

杏仁乳生产工艺技术

本文介绍用苦杏仁为原料，采用最先进的工艺及生产设备，生产杏仁乳，色泽洁白，口味纯正，质量稳定。     

破壁方法对玉米花粉多糖提取的影响

采取不同破壁方法对玉米花粉进行破壁处理,并利用正交设计对玉米花粉多糖的分离提取条件进行研究。结果表明,酶解破壁法和机械破壁法均显著优于温差破壁法,而酶解破壁法与机械破壁法差异不明显。机械破壁法操作方便且成本较低,因此认为适合在多糖提取中使用。花粉破壁处理是影响多糖产量的主要因素,其次为料液比、浸提温度和浸提时间。玉米花粉多糖分离提取的最优条件为:采取机械破壁法,料液比为1:6,浸提温度为70℃,浸提时间2h。      

玉米花粉片的研制

本文主要介绍了玉米花粉营养价值,并探讨了以玉米花粉为主要原料加工生产玉米花粉片的工艺和操作要点。     

玉米花粉营养酸奶的研制

以玉米花粉和牛乳为原料,研制出营养全面、具有玉米花粉风味和乳香的保健酸奶。对玉米花粉酸奶的配方和加工工艺进行了研究,得出最佳工艺条件为:牛乳与花粉乳的比例为6:1,加糖量8%,接种量4%,发酵时间6h。     

精洁米生产工艺探讨

对目前米厂较普通采用的精洁米加工工艺提出了自己的观点。     

苦瓜、玉米花粉、芹菜保健饮料的生产工艺

介绍了以苦瓜、玉米花粉、芹菜为主要原料,采用微波灭菌法,开发出风味独特,营养全面,适合于"三高"人群饮用的保健饮料.与传统工艺比较,最大限度地保留了3种原料中的生物活性物质.     

花生乳生产工艺的研究

以花生为原料，开发出一种乳状即食食品，在试验过程中着重研究了花生粉的脱皮，乳的稳定及乳化稳定剂的选择问题。     

花粉保健面条的加工技术研究

本文介绍了玉米花粉保健面条的制作工艺和操作要点，并对其配方和特点进行了研究。     

玉米花粉混合破壁法的研究

玉米花粉含有丰富的营养物质,不破壁的花粉不易被人体很好地消化吸收。采用温差法、超声波法、酶法和混合法四种方法对玉米花粉进行破壁处理。实验采用L9(33)正交设计。温差法破壁的最优条件是料液比为1:5,温差为90℃,水浴时间为1h。酶法破壁的最优方案是料液比为2%,水浴温度为55℃,水浴时间为12h。混合法是先利用温差法进行破壁,再用超声波法与酶法进行破壁处理。四种方法破壁效果分别为:超声波法31.2%,温差法为46.3%,酶法80.4%,混合法98.6%。酶法和混合法的破壁率极显著地高于超声波法和温差法。混合破壁法效果最好,破壁率达98%以上,具有良好的利用前景。     

花粉保健面条的加工技术研究

本文介绍了玉米花粉保健面条的制作工艺和操作要点，并对其配方和特点进行了研究。