活性包装系统

目前，被公认属于活性包装系统的包装材料，主要有六种：一、吸氧系统主要有氧化剂，光化学吸氧薄膜，智慧吸氧瓶盖等。日本三菱公司推出了以铁粉为基质的吸氧剂，除具有吸氧功能外，还具有多种复合功能，如吸收氧，产生二氧化碳；既吸收氧，又吸收二氧化碳；吸收氧，产生酒精等。用这种材料来包装食品，可防止食品发霉。例如：用添加吸氧剂的聚丙烯薄膜包装白面包，保存期可从5天延长到45天，其缺点是可能孳长厌气微生物。澳大利亚的悉尼CSIRO实验室通过对各类活性包装薄膜的开发研究，首先推出一种光化学吸氧薄膜。这种薄膜的内壁涂有特…     

抗菌活动性包装膜研究进展

活性包装的活性含义是包装料具备抗菌、除氧、去湿、除乙稀,风味释放和吸收等功能.抗菌包装膜是活性包装材料的一种,它主要是以天然大分子物质为载体,添加一定的抗菌剂而制成的薄膜.与普通包装相比,抗菌包装在对确保食品安全以及延长食品货架期的作用更为突出.为促进我国抗菌活性包装的快速发展,本文对近年来国内外抗菌活性包装的研究进展加以综述.     

欧盟计划解禁一些新型包装

欧盟正在计划解除一些食品包装的禁用规定,允许使用一些新型包装,如“活性”包装和能显示包装物信息的“智能”包装。计划修改的法规是欧盟1998年12月21日通过的关于食品接触材料的一般法规(指令)89/109/EEC。该法规规定食品包装材料不应引起改变食品味道、外观、质地的化学反应,也不能改变食品化学组分,即使这种改变是有益的也不许可。而“活性”包装能与所包食品作用,从而降低包装中氧含量或增加食品香味或提高防腐作用;“智能”包装则能监示食品质量,并传送质量信息。用含有吸氧剂的“活性”包装能吸收包装中食品释放的氧,阻止食品表层…     

蔬菜保鲜的新型薄膜包装材料

法国Rhone-Poulenc公司研制了一种新型薄膜包装材料,用其包装蔬菜可保鲜三个星期。该材料是由一种柔软性好的镀金聚酯和聚乙烯构成,包装后热封。该材料可防氧、水以及紫外线辐射。该公司尚未透露包内气体的成份,但已知它具有吸氧作用,与薄膜材料接触释放二氧化碳,冷凝后成水。这样,不断产生潮湿气,这对保鲜很有利,保鲜期较长。     

除氧剂—延长“时髦”包装的货架寿命

1．气体吸收薄膜更有益保鲜，但价格仍是主要问题当今，大部分食品塑料包装是纯粹通过排除或充人气体的被动物理手段完成的。然而，现在有许多著名的添加剂供应商及包装商正开发活性包装体系。该体系是将薄膜浸泡在化学的反应性添加剂中，这样就可以吸收包装物中的氧气、乙烯、     

可控气氛包装薄膜研制成功

日前，一种可控制气氛包装薄膜新型聚合物包装薄膜由美国Hercules公司研制成功，该包装薄膜可用来包装水果、蔬菜等新鲜食品，使保鲜期延长l倍。     

关注功能性包装薄膜——我国功能性包装薄膜应用分析

技术的进步使得包装功能呈现多样发展的趋势，除对一般薄膜的强度、适宜热封有要求外，现代包装对薄膜的阻隔性、防渗透性、耐高温性、保鲜性等提出了新的需求。功能性薄膜主要通过原材料、助剂或工艺的调整使包装薄膜具有某些特殊的功能。以适应内包装物的要求，如可高温蒸煮、耐烘烤、耐低温冷冻以及防静电、防锈、防臭、形状记忆等，功能性薄膜最大的一个特点就是其技术含量高，具有良好的实用价值，能为企业带来丰厚的利润。 由于功能性薄膜所具有的特殊功能，能更好地满足保护所包装商品的需要，更好地满足商品使用方便性方面的需求，我国目前大量地使用于食品包装上。如为延长食品保鲜期而采用新的功能性保鲜薄膜，不仅方法简便易行，而且成本低廉，方便挑选。 随着包装材料的进一步向细分化与功能化方向发展，业内对功能性薄膜的关注度也日益高涨。大家讨论得较多的有两个，一是其成本问题，二是其功能性能否被市场普遍应用的问题。 本期我们特别推出“关注功能性薄膜”专题，通过扫描我国目前功能性薄膜在市场应用的状况，以及介绍国内最新研发应用的技术，期望能给读者带来一些新的认知，以帮助业内人士通过开发多功能性薄膜，从而为自己的产品带来更高的附加值。[编者按]     

嵌入食物薄膜包装中的除氧剂

<正>美国三菱气体化工(Mitsubishi Gas Chemical)为三菱清洁剂袋可穿透性包装提供吸氧技术,可以将一些食品的保质期翻倍以减少食物浪费。该除氧剂作为薄膜层嵌入袋中,无需额外放入小袋,且安全可靠。该氧吸收树脂技术可以与任何阻隔膜结合,以最大限度延长食物保质期。它不仅能够吸收密闭食品包装内的氧气,同时还能保护食物免受外界氧气的影响,     

国外农副产品保鲜及包装

谷物保存新法　保加利亚农业专家发明了一种既简单又经济的保存谷物的新方法。在作物收获以后，将种子稍微晾干一下，装入一种用聚乙烯材料制成的大口袋中，然后密封。这样保存的谷物，既不会挥发水分，也不会发霉，一直可以保存到第二年的春天，谷物的营养成份一点也不减少。大米保鲜包装袋　日本一家公司推出了一种强密封性包装袋，它是用一种叫作“奇克伦”的塑料制成的，具有极好的隔氧作用，用它来包装新大米，保鲜效果特别好，可长久保持大米的色、香、味不变，而且袋内产生的二氧化碳还有防虫防霉作用。保持水果蔬菜新鲜的新方法　美…     

发达国家果蔬保鲜包装技术

美国发明了一种在包装箱内减少氧增加氮含量以使果蔬保鲜的新方法。该方法在空运中使用具有空气调节性能的新型包装箱，这种包装有一层特制的薄膜，薄膜纤维能够吸收氧分子而使氮气通过，这样在空气通过薄膜进入包装箱后，箱内氦气含量可高达98％以上从而使果蔬的呼吸作用减慢到较长时间保鲜的目的。     

新型食品包装材料

【本刊讯】　目前的食品包装除了传统的包装、运输及贮存食品的功能外,已向多种功能发展,包括：１．除氧,减少包装袋内氧气,可达到抑制霉菌及降低生鲜食品新陈代谢的作用;２．除ＣＯ２,用于新鲜烘焙咖啡包装;３．化学防腐膜,抑制微生物;４．稀放乙醇,抑制微生物;５．除乙烯,控制包装内乙烯量,延长水果保鲜期;６．干燥膜,缓慢吸收食品表面水分、降低食品表面的水分活性;７．温控包装,绝热包装材料延缓包装内食品的升温;８．ＭＡ保藏技术;９．自热、自冷式包装,用于旅游食品;１０．可调节气体渗透率的智能型薄膜,用于新…     

使用食品气调包装技术的注意事项

由于食品本身的生理特性不同以及食品在运销环节中遇到的条件也不一样 ,对包装的要求变化很大 ,使用食品气调包装技术时需考虑的因素是非常多的 ,主要包括以下四大要素。1　适当比例的气体混合物气调包装最常使用的是氮气、二氧化碳、氧气三种气体或它们的混合气体。氮气性质稳定 ,使用氮气一般是利用它来排除氧气 ,从而减缓食品的氧化作用和呼吸作用。氮气对细菌生长也有一定的抑制作用 ,另外氮气基本上不溶于水和油脂 ,食品对氮气的吸附作用很小 ,包装时不会由于气体被吸收而产生逐渐萎缩的现象。二氧化碳是气调包装中最关键的一种气体。…     

智能包装在未来食品包装上的应用

现代食品包装除了满足包装的基本要求外,还要保证食品的高品质、安全。食品包装的未来发展,包括食品包装系统、包装材料、销售渠道等方面的发展与完善。食品包装系统将综合多种包装技术来满足食品包装、销售、消费者和环境的要求。包装材料的发展,主要集中在可再生、可降解材料的发展,提高包装容器和薄膜材料的阻隔性能,开发新型活性材料等。现在很多研究者致力于研究活性包装材料,使这些材料具有抗菌性。在储存和销售过程中,这种材料可以释放出抗菌活性剂,用于抑制食品中微生物的生长。食品销售渠道主要有零售、智能化销售和电子商务销售等。     

英国研制成功一种新型高阻隔、保质食品袋

英国一家公司成功研制出了一种新型塑料食品包装,能有效的抑制氧的渗入,甚至在食品袋蒸煮后,作用仍不会减弱。新包装不仅可以延长所包装食品的储存期,而且可以直接采用微波炉加热,特别适合方便食品的包装。这种新包装由聚丙烯、粘合剂、乙烯-乙烯醇共聚物、粘合剂、除氧剂混合物、聚丙烯等六层材料复合而成。其中,除氧剂即使在有水分的情况下仍然能保持活性,因此能保证食品的保质期。     

利乐公司椎出全球第一个无菌纸瓶包装

最近，世界领先的食品及饮料加工和包装系统供应商利乐公司，宣布推出利乐Aptiva无菌包装——全球第一个无菌常温包装纸瓶。     

现代食品包装新技术——活性包装

目的研究活性包装系统在现代食品包装中的应用和发展。方法归纳不同类型活性包装系统在各类食品包装中的原理和应用,以及国内外的研发程度,同时预测将来的发展方向与趋势。结果针对食品包装所开发的活性包装系统在除氧、控制CO2含量、脱除乙烯、控制水分或湿度、抗菌等方面已经取得了一定的研究成果,并应用于食品包装领域。结论健康、高效、安全的活性包装必然会在食品包装领域发挥愈来愈重要的作用,并且在不久的将来会成为食品活性包装技术的发展趋势。     

九大趋势引领绿色塑料包装发展

我国塑料绿色包装工业迅速发展的同时，也推动了食品、日化及医药等行业的进步，进而又刺激了塑料包装的市场需求。业内专家指出，塑料绿色包装行业存在9种发展趋势即开发可回收利用的绿色包装材料，开发塑料稳定化技术，研究塑料可降解技术，研发焚烧回收热能或采用炼钢炉；开发可食性薄膜；开发水溶性塑料包装薄膜；重点进行循环经济型塑料发展相应的对策、法律法规和制度的制订和实施办法的研究。     

食品包装信息三则

为确保包装食品的安全，食品包装材料必须要有高阻隔性。油脂食品要求具有高阻氧性和阻油性，干燥食品要求具有高阻湿性，芳香食品要求具有高保香性，果品蔬菜类生鲜食品要求包装具有高的氧气、二氧化碳和水蒸汽的透气性。此外食品包装材料还要有高的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击强度，优良的化学稳定性，不与内装食品发生任何化学反应，确保食品安全。另外还要有较高的耐温性，满足食品的高温消毒和低温储藏等要求。     

用于食品包装的脱氧剂

脱氧剂也称游离氧吸收剂、游离氧去除剂或脱氧剂等，它是一种能够吸收氧的物质。在食品密封包装时。同时放入能除去包装内的氧化物质，除去包装容器中游离氧和溶存氧，防止食品由于氧化而发霉、变质等。     

抗氧化包装之无氧包装设计研究

目的为保护抗氧化要求比较苛刻的产品,研究一种更加可靠的抗氧化包装工艺。方法通过对现存抗氧化包装工艺的研究,对目前常用的空间除氧技术原理及效果进行分析,设计研究出一种新型抗氧化包装工艺——无氧包装工艺。结果首次定义了无氧包装的相关概念,划分了无氧包装的除氧级别,设计出了无氧包装的工艺流程以及无氧包装的实现方法。无氧包装工艺主要有密闭空间系统和除氧系统等,并且设计了密闭空间的结构和除氧系统的工艺原理。结论利用无氧包装工艺可克服传统抗氧化包装工艺中存在的问题,满足更加苛刻的抗氧化保护的要求,可使最终残氧量(体积分数)低于0.0001%,且残氧量可控。