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4月18日,河北香河三强注水肉进入北京锦绣大地肉类批发市场一事被媒体曝光,引起相关部门高度重视。北京市食品安全办公室要求本市的商场、市场、超市和餐饮企业不得购入三强屠宰厂的鲜肉。北京市食品办出台紧急措施加强监管 4月17日,锦绣大地肉类批发市场销售注水肉一事被媒体报道后,北京市食品安全办立即展开调查。 相似文献
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薛伯鸿 《扬州大学烹饪学报》1998,15(4)
1．淀粉拌肉法在肉片、丝中拌入适量的干淀粉,稍后上锅炒、熘,肉质嫩化,入口不腻。2．淀粉蛋清拌肉法在切好的肉片、丝、丁中,加入适量的干淀粉和鸡蛋清,拌和均匀,20分钟后热炒、油熘,入口滑润,肉质鲜嫩。3．啤酒淀粉拌肉法用适量淀粉与啤酒调糊挂浆,炒出的肉片格外鲜嫩,风味尤佳。4．食油拌肉法炒老牛肉片时,在切好的肉片、丝中,加入1~3匙食用油(花生油、豆油、菜油、棉油均可),抓拌均匀,20分钟后下锅炒熘,成菜牛肉金黄玉润,肉质细嫩。5．小苏打拌肉法切好的牛肉片、丝、丁,放入5%~10%浓度的小苏打水溶液中浸一下,10分钟后下锅熘、炒,牛肉纤维疏松,肉质软嫩。 相似文献
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《商品与质量》2006,(44)
2006年10月18日,北京市食品安全办公室发布食品安全信息公示:经查,“恒领”牌白瓜子等24种食品质量不合格(不合格食品名单见下页附表),现北京市食品安全办决定对这些食品停止销售。北京市食品安全办提醒消费者:凡已购买下列不合格食品的消费者,可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。序号样品名称商标样品规格样品生产日期标注生产单位名称不合格项目1白瓜子恒领100克/袋2006-3-6河北省永清县别古庄羊务永清县好味来食品厂二氧化硫2白瓜子佳美158克/袋2006-5-16包头市佳美食业有限公司第一分公司二氧化硫3鲜辣酱/180克/袋20060314长… 相似文献
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12月22日，北京市食品安全办公布了近期对部分农副产品市场销售的熟肉制品的抽检结果，有21种熟肉制品被勒令下架。这些熟肉制品不合格原因是，“加增”牌三文治细菌总数超标，其余20种则是因山梨酸或亚硝酸超标。另外，有3种蘑菇和1种糖蒜因二氧化硫超标也被同时下架。北京市食品安全办人员分析，农贸市场熟肉制品之所以合格率低，主要因为各家商户大多是自己进货，价位起点低，在进货时往 相似文献
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李旭 《扬州大学烹饪学报》2015,(2):52-55
火锅这一特色食品,在我国的食用极为广泛。有鉴于火锅食品安全问题的研究动态,特别是微生物污染的检测、油脂劣变物的产生、化学物使用的现状,提出加强对消费者行为引导、规范商家行为及建立火锅食品HACCP控制体系,以确保火锅食品的饮食安全。 相似文献
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李想 《四川烹饪高等专科学校学报》2004,(1):2004
火锅如今红遍了大江南北,是大家非常熟悉、喜欢的食品及进餐方式,人们习惯于围着火炉边吃边聊,那特有的浓香加上和睦的气氛,妙不可言。可最近几年,在各地竞争十分激烈的餐饮市场上又冒出了干锅、冷锅,并且很快赢得了顾客的青睐。那么什么是火锅、干锅和冷锅呢,它们各自有什么特点,又有什么区别呢?火锅是用火烧锅、以水导热、煮涮食物的一种形式,在不同的地区有不同的叫法,湖北、湖南叫炉子,昆明叫炊锅,宁夏叫锅子,广东叫做边炉,北京的涮羊肉其实也是火锅的一种形式。在全国各地的火锅中又以四川的火锅最为著名,因其具有麻、辣、烫、鲜、香的… 相似文献
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谭军 《昆明冶金高等专科学校学报》1999,15(1):57-60
随着我国经济体制改革的进一步深化，企业办学校也面临诸多困难和挑战，要使企业办学校走出困境，首先要切实转变思想，更新教育观念；其次要进一步完善学校的管理机制，充分发挥自身优势，积极参与市场竞争，使学校越办越有特色，越办越有成效。 相似文献
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