酒石酸辅助尿素包合法纯化红花籽油亚油酸

比较了95%乙醇体系中酒石酸辅助尿素包合法与传统尿素包合法富集亚油酸产品中亚油酸的含量与收率;研究了尿素/脂肪酸比、95%乙醇/脂肪酸比、结晶温度以及结晶时间对酒石酸辅助尿素包合纯化红花籽油中亚油酸的影响.结果表明:尿素/脂肪酸比(g·g-1)为2∶1、95%乙醇/脂肪酸比(m L/g)为8.5∶1、结晶温度-8℃、结晶3 h时,即可富集到含量为90.4%的亚油酸产品,收率为82.0%.     

异构化菜油中共轭亚油酸的紫外分光光度法的定量

采用wFZ UV-2102C型紫外分光光度计,定量分析碱性异构化菜油中共轭亚油酸的含量.在紫外区200～260 nm各种不同的波长下对菜油、共轭亚油酸标准品、Tonalin共轭亚油酸和异构化菜油的吸光度进行了比较分析,结果显示紫外分光光度分析可适用于样品中共轭亚油酸同分异构体总量的定量,共轭亚油酸的特征吸收峰在230～235 nm,并且在测定环境温度25℃、波长234 nm处,控制待测样液中共轭亚油酸浓度不大于40 μg/mL的条件下共轭亚油酸的总量与吸光度呈线性相关关系.     

紫外光谱法测定葵花油异构化产物中共轭亚油酸的含量

以葵化油为原料,经过皂化、酸化、共轭化过程制备共轭亚油酸。采用紫外光谱法,在232.62nm波长下进行测定,标准曲线的线性回归方程为Y=0.0104X＋0.054,相关系数为R^2=0.9995,方法的相对标准偏差为0.52％,回收率为94.05％—100.21％。     

甲醇溶液中酒石酸辅助尿素包合法富集α-亚麻酸

以亚麻籽油为原料,采用酒石酸辅助尿素包合法富集其中的α-亚麻酸。研究了尿素/混合脂肪酸(mixed fatty acids,MFAs)、甲醇/MFAs、结晶温度和结晶时间对酒石酸辅助尿素包合法富集α-亚麻酸的影响;比较了甲醇体系中酒石酸辅助尿素包合法与传统尿素包合法富集α-亚麻酸产品中α-亚麻酸的纯度与回收率。研究发现,包合过程中的被包合顺序依次为:棕榈酸≈硬脂酸>油酸>>亚油酸>α-亚麻酸;酒石酸/尿素为1∶3(n/n)、尿素/MFAs为2.5∶1(m/m)、甲醇/MFAs为10∶1(V/m),结晶温度-8℃、结晶8 h时,富集产品中α-亚麻酸含量为78.6%,α-亚麻酸的回收率为60.9%。     

共轭亚油酸的制备及其组成分析研究

以葵花油为原料,研究了反应温度、时间、溶剂及KOH用量等诸因素对亚油酸转变为共轭亚油酸共轭化率的影响,得到了制备共轭亚油酸的最佳制备技术条件.制备的共轭亚油酸产品,经气相色谱分析测定共轭化率为95.1%,其中9c,11t-18∶2和10t,12c-18∶2活性共轭亚油酸异构体成分达86.4%以上.     

尿素包合法富集花椒籽油中α-亚麻酸工艺的研究

通过正交试验对尿素包合法富集花椒籽油中α-亚麻酸的工艺进行了研究.试验表明：脂肪酸与尿素及溶剂的比例、包合温度、包合时间等条件对产品中α-亚麻酸的含量有很大影响.当脂肪酸、尿素、95%乙醇质量比为1∶3∶8,包合温度为-5℃,包合时间为18 h时,产品中α-亚麻酸含量可从25.83%增至68.87%.     

共轭亚油酸强化型乳制品的稳定性研究

通过牛乳液中添加共轭亚油酸（CLA）,分析杀菌温度、均质压力、乳化剂类型、CLA添加量对牛乳稳定性的影响.实验结果表明：脱脂乳中添加0.17%的CLA稳定性较好,口感纯正;当灭菌温度超过100℃时,CLA含量明显降低;以单苷酯、三聚苷酯和蔗糖酯的混合乳化剂,按1∶1∶2混合的乳液稳定性好;35MPa以上的均质压力下,乳液中的脂肪球细小,分布均匀,口感细腻。     

植物乳杆菌在不同基质中转化生成共轭亚油酸的研究

将具有转化亚油酸能力的植物乳杆菌ZS2058分别接入脱脂奶、豆奶和番茄汁中,分别考察了亚油酸的添加量、亚油酸的添加方式和预培养对植物乳杆菌生长和转化亚油酸的能力的影响.结果表明,在脱脂奶中植物乳杆菌转化能力最强,在脱脂奶中该菌能将1 mg/mL亚油酸转化成152.05μg/mL共轭亚油酸.     

植物乳杆菌在不同基质中转化生成共轭亚油酸的研究

将具有转化亚油酸能力的植物乳杆菌ZS2058分别接入脱脂奶、豆奶和番茄汁中，分别考察了亚油酸的添加量、亚油酸的添加方式和预培养对植物乳杆菌生长和转化亚油酸的能力的影响．结果表明，在脱脂奶中植物乳杆菌转化能力最强，在脱脂奶中该菌能将1mg／mL亚油酸转化成152．05μg／mL共轭亚油酸．     

产共轭亚油酸乳酸菌的选育和鉴定

采用紫外分光光度法测定共轭亚油酸的含量,从13株实验室保存的乳酸菌中筛选出8株具有转化亚油酸生成共轭亚油酸能力的菌株.其中As1.2686产量最高,发酵液中共轭亚油酸含量达到13.63 mg/L;其次是菌株B11693,共轭亚油酸产量为11.55 mg/L.选择B11693做进一步的菌种鉴定,将传统的形态学、生理生化鉴定方法和细菌16SrDNA分子生物学鉴定方法相结合,鉴定菌株B11693为短乳杆菌.     

苏子油中多不饱和脂肪酸的富集研究

苏子油中富含多不饱和脂肪酸,尤其是α-亚麻酸.用尿素包合法(脲包法)对苏子油中多不饱和脂肪酸进行富集,得到最佳实验条件为以甲醇作溶剂,脂肪酸、尿素、甲醇比为1∶3∶8,包合温度－18 ℃,一次富集产品使多不饱和脂肪酸含量提高到96.5%,α-亚麻酸含量提高到79.4%.     

发酵条件对植物乳杆菌产共轭亚油酸的影响

以植物乳杆菌(L.plantarum A6-1)菌株为研究对象,系统研究了发酵条件对共轭亚油酸形成的影响,结果表明:反应温度、培养时间、底物浓度、初始pH、接种量对共轭亚油酸的转化有明显的影响.在接种量2%,37℃培养32 h,初始pH值7.0,底物亚油酸(LA)的浓度为1mg/mL,A6-1转化生成共轭亚油酸的产量可达91.4μg/mL.     

微生物共轭亚油酸异构酶的生物学研究

在各种共轭亚油酸异构体中,c9,t11-18∶2和t10,c12-18∶2这两种天然不饱和脂肪酸异构体被认为具有生物活性,如抗癌、抗动脉粥样硬化、减肥、促进生长、缓和免疫反应副作用等,因而在医药、食品、保健品、化妆品等领域有着广阔的应用前景.一些微生物能产生共轭亚油酸异构酶(Conjugated linoleic acid isomerase,EC 5.2.1.5),该酶又能专一性地催化亚油酸转化为活性共轭亚油酸异构体的反应,因此近几年来倍受关注,利用生物合成法生产共轭亚油酸已成为该领域未来的发展趋势.然而目前,共轭亚油酸异构酶的物种分布及进化关系、在细胞中的生物学功能、结构域、催化反应机理等尚未得到完整的阐释,利用基因工程技术大量高效地表达有活性的重组酶也尚未得到很好的解决.本文在前人对共轭亚油酸异构酶进行的多方面研究的基础上,对近年来共轭亚油酸异构酶的分布、生物学作用、酶的催化反应机理、酶基因的克隆表达等生物学方面的研究进展进行了综述,并利用生物信息学方法对已知的共轭亚油酸异构酶序列进行了初步分析.     

微生物亚油酸异构酶的生物信息学分析

运用生物信息学方法,对已在GenBank上公开发表的罗伊氏乳杆菌、疮疱丙酸杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌和短双岐杆菌等的亚油酸异构酶基因序列进行了分析,并对这些基因序列编码的蛋白质进行了预测.     

马来酸-丙烯酸共聚物/CA整理棉布织物防皱性能的研究

通过正交和单因素分析，探讨了马来酸－丙烯酸共聚物／CA（柠檬酸）整理棉布织物的工艺因素，得到最佳配方为：在酸总浓度为8％时，马来酸－丙烯酸共聚物／CA比率为1∶3，催化剂／酸比率为0．4∶1，焙烘温度185℃，焙烘时间为3分钟，此整理剂有较好的防皱性能和耐洗性。     

嗜酸乳杆菌AS1.1854亚油酸异构酶基因的克隆与序列分析

将GenBank中已报道的罗伊氏乳杆菌亚油酸异构酶基因对已公布的嗜酸乳杆菌NCFM基因组全序列做tblast,找到一个同源编码框.参照此编码框的核苷酸序列及pQE30质粒图谱特性设计上、下游引物,利用PCR法扩增嗜酸乳杆菌AS1.1854亚油酸异构酶基因,并克隆到pQE30质粒载体上进行测序.分析测序结果表明,扩增得到的目的DNA全长1 776 bp,G C含量为37.5%,共编码591个氨基酸,理论相对分子质量67.5kDa.用Signal P3.0对其N端前70个氨基酸序列进行分析,结果表明,第20~40位氨基酸有较强的疏水性.不过,N端前70个氨基酸的C值、S值和Y值并不高,最有可能的酶切位点位于第45位与第46位氨基酸之间,但预测其被切割的可能性概率低于1%.可以推断,在嗜酸乳杆菌AS1.1854亚油酸异构酶的N端氨基酸序列中不存在信号肽序列.     

农产品中植酸含量测定方法的比较研究

通过测定６ 种植酸标准样品及几种农产品中植酸含量,来比较标准样品的可靠性及４ 种植酸测定方法的适用性