论白酒的品牌塑造

中国白酒是世界六大蒸馏白酒之一,白酒品牌塑造是一个系统工程,白酒是物质和文化的融合,在白酒行业,品牌塑造显得尤为重要.从酒文化、酒的内在品质、科学系统的营销、主副品牌有机结合和掌握品牌更替的主动权等方面对白酒品牌的塑造进行了阐述.     

白酒品牌塑造探析

随着白酒企业的质量管理水平不断提高,白酒产品越来越趋向于同质化,最终区别产品的唯一特征就是品牌.如何更有效地挖掘品牌的内涵持续创新,如何在有效的资源配置下采取更有效的推广方式是塑造品牌这一宝贵的无形资产的保障.对白酒品牌塑造的时代背景、品牌涵义及价值、白酒品牌的内涵塑造及品牌营销进行了分析.     

中国高档白酒的品牌权力

引子:大家都在感慨.现在的竞争,已经惨烈到血流成海的地步。大家都在痛斥,市场太乱,鱼龙混杂.混淆了消费者的视听。大家都在惋惜.一个个优秀的品牌,死而后生.生而后死。大家都在叹息.商战如海,企业太渺小,太渺小。…………或许高端市场真的竞争惨烈,或许真的消费者视听混淆,或许真金确实太少,或许………     

打造高档白酒品牌的五大误区

近年来．高档白酒市场的快速成长．吸引了众多品牌的目光．加上政策调控和市场竞争环境的进一步恶化．推出高档白酒品牌几乎成为区域白酒突围的共同选择。     

白酒品牌塑造纵深法则（下）

五:白酒品牌塑造的关键要素(一)质量要素如果说文化是品牌灵魂的话,那么质量则有是酒的骨骼。没有质量的支撑,品牌的灵魂张扬不起来。记者曾经论述过,质量文化“三七开相对论”,30％的质量却是100％的,不折不扣的。     

白酒提价，高档品牌的身份游戏

白酒消费税新规正式实施已有一段时间,沱牌成为首家因消费税调整而涨价的白酒企业。虽然有一些品牌均表示“暂无调价计划”．但不少经销商反映,现在很多名酒的大经销商都在“控货”,目的是为即将到来的提价做准备。业内人士认为,一家涨价,其余都跟风,这跟名酒的品牌身份有关。     

高档白酒如何抗衡高价洋酒

<正> 两年来风光初现的高档白酒正走在十字路口上。 据北京一家媒体报道,每瓶售价为1280元的某高端白酒新品牌刚一登陆京城便遭到众多消费者的排斥——“不管这酒有多好喝,我都不会去买”,该报还引用了一位月收入达5位数的白领的话,“觉得心疼”。 事实上,由于普通白酒竞争激烈,利润较低,从2000年起,以成都水井坊为代表的一大批企业开始进军高档白酒市     

高端白酒：塑造个性品牌——对话蓝色经典品牌公司总经理刘化霜

高涨的消费需求 《新食品》：现在回过头来看，2001年白酒征收从量消费税应该是高端白酒诞生的“助产妇”，随后，整个行业盈利模式的进一步加快了高端白酒的发展。现在，除一线品牌推出了各自的高端产品外，二三线白酒企业推出的所谓高端酒更是数不胜数。     

浅议白酒品牌的适宜个性原则

“越是民族的越是世界的”这句话很是让中国白酒扬眉吐气地列世界六大蒸馏酒之一,我们甚或可以神气地告诉世界,唯有泱泱五千年文明历史的中国才可成就其人间美酿。同时,近年在国内白酒市场有关同质化、差异化的话题也沸沸扬扬,各厂家绞尽脑汁求创新谋个性。但事实上,个性独特的中国白酒并未高歌猛进国际市场,至少从量上讲与洋酒的大举“入侵”不成比例,而诸多个性品牌的地域白酒也没有形成真正意义上的特殊气质而在国内市场独领风骚。     

白酒品牌现状分析

中国已经步入品牌经济的时代．白酒行业的品牌竞争更是硝烟四起。最近央视经济频道热播的《2012．我们的品牌》讲到了洋河、郎酒两家酒企的品牌故事．看得人心潮澎湃、肃然起敬。     

对白酒品牌与市场的思考

市场竞争也就是品牌之间的竞争。一个品牌要经过发育、成长、成熟、衰落4个不同的阶段。在不同的阶段中应实施不同的品牌战略，以提升品牌、整合品牌，永葆品牌活力。产品质量及品牌的文化魅力和精神价值是营造品牌、发展品牌、实施品牌战略的重要基础。     

民族传统工艺白酒特点与发展的思考

中国民族传统白酒历史悠久、源远流长,在世界蒸馏酒中独树一帜。与世界其他蒸馏酒相比,生产的原料和工艺独特;产品的香型、品种丰富多彩,个性独特。推动中国民族传统白酒产业的发展,在继承、发展与创新方面仍然需要做大量深入的科学研究。（孙悟）     

沱牌见闻有感

四川沱牌曲酒股份有限公司作为川酒的“六朵金花”之一,始终致力于产品质量的持续提高,以最大限度满足消费者的嗜好需求,取得了突出成效。2001年12月,2006年3月、4月,笔者分别应邀参加沱牌六粮工艺成果鉴评会,沱牌品酒技能培训和培训考核判卷评分,有幸先后3次来到沱牌,并品尝沱牌系列产品,惊奇发现在短短的4年时间,沱牌产品质量得到了快速升级,特别是舍得系列产品,口感绵柔醇甜,爽净利口,酒体完美,风格独特,可谓浓香一绝。结合笔者对沱牌的考察,发现沱牌产品的快速升级与其持续的技术创新是密不可分的。     

对传统白酒与现代白酒的思考(提要)

中国传统白酒的必由之路是向低度、低毒、低损害方向发展。现代白酒则依托了高科技，结合传统酿酒工艺，在酒中添加了无色、无味并具有保肝作用的天然植物提取液，使口感仍保持传统白酒的风格。所以。传统白酒是现代白酒的基础，现代白酒是传统白酒的继承和发展。开拓有机食品是现代白酒发展的重要途径。     

原酒质量等级划分及异杂味原因——四川省第八届白酒新增评委培训讲义

按照原酒质量大的框架划分,基本可划分为:普级酒、优级酒、调味酒。调味酒具有突出的一类风味物质的挥发性放香特点,或一种显著的由馥郁性而呈现出的香味特征。酒体爽冽、醇甜或陈熟后具有的幽雅韵味,有持久的空杯留香;优级酒具有浓郁的窖香或悦人的复合香气,酒体净爽丰满,较醇甜或陈熟后呈现的醇厚感,尾净余味长;普级酒具有舒适的放香、酒体醇和自然、稍带杂。现场摘取拟入库的调味酒酒度70%vol以上,优级酒65%vol以上,普级酒61%vol以上。产生白酒异杂味的原因多种多样,但根据经典的酿酒六分法,可以确定好的原酒质量首先要有好的工艺措施作为保证。     

酒类专用炭在新型白酒中的应用探讨

阐述了酒类专用炭在新型白酒中的应用,依酒类专用炭型号不同,功能不同,将其分别用于新型白酒生产过程的不同阶段,不仅提高了产品质量,又降低了产品成本。     

新型白酒的沿革及发展

新型白酒是用优质食用酒精做基础酒,经调配制成各种香型的白酒.新型白酒酒质柔和、爽净,具有酒体清澈透明、酒质优良、有害杂质极少、出酒率高、可塑性强、生产成本适中、劳动效率高、优质品率高等特点.介绍了新型白酒的历史沿革,综述其发展现状及特点.新型白酒将具有更加广阔的前景.     

董酒在新型白酒中的调味作用

董酒的生产工艺极其特殊：以大、小曲用于生产;用大窖大体积发酵,窖泥偏碱性：采用串蒸工艺和药食同源的辅料进行生产;贮存周期长。在新型白酒中,用董酒作调味调香酒使用,可优化酒的香气、醇化酒的口味、突出酒的个性,使酒质更具特色。（孙悟）     

清香型白酒发酵新设备的应用研究

随着酿酒机械化的逐步发展,发酵设备的变革也成为了酿酒行业机械化道路的最后一道屏障,发酵设备的研究应用也为了行业研究共识.将不锈钢槽引入清香型白酒对杏花村周边规模化生产原酒起到了积极推动作用.