清水板栗红心原因及护色措施

采用正交设计,探讨了预煮液pH值、板栗品种、护色剂种类和浓度、预煮方式及酸化剂种类对红心的影响.结果表明红心主要是由酶褐变所引起,铁离子作用于多酚类物质和一部分氨基酸与还原糖发生了Maillard反应,引起红心现象更为严重;5个因素对红心影响程度为预煮液pH值＞护色剂种类＞板栗品种＞护色剂浓度;预煮液pH值＞预煮方式＞酸化剂种类;对板栗采取的护色措施是采用油光栗、分段预煮方式(75～85℃,15min;85～95℃,25min;95～100℃,10min),护色液组成为0.15%EDTA-2Na+0.05%Vc+0.15%半胱氨酸,用磷酸调整护色液pH值为2.9～3.1.     

秋葵纤维的化学脱胶工艺

采用化学脱胶处理秋葵纤维,对预酸和碱煮工艺中的参数进行优化设计,提取出可纺纤维,并对处理后纤维的长度、细度及断裂强度进行测试和评价.预酸处理,硫酸溶液质量浓度2 g/L,处理时间120 min,处理温度60℃,浴比1∶15;碱处理,一煮碱溶液质量浓度7.5 g/L,二煮碱溶液质量浓度9 g/L,一煮处理时间3.5 h,二煮处理时间2 h,处理温度100℃,浴比1∶20,其中一煮与二煮中添加2%的硅酸钠、尿素和JFC。纤维性能测试结果表明：残胶率为7.32%,工艺纤维长度为10~30 cm、细度为2.8 tex,断裂强度为23.8 cN/tex.     

清水板栗红心原因及护色措施

采用正交设计,探讨了预煮液pH值、板栗品种、护色剂种类和浓度、预煮方式及酸化剂种类对红心的影响。结果表明：红心主要是由酶褐变所引起,铁离子作用于多酚类物质和一部分氨基酸与还原糖发生了Maillard反应,引起红心现象更为严重;5个因素对红心影响程度为预煮液pH值＞护色剂种类＞板栗品种＞护色剂浓度;预煮液pH值＞预煮方式＞酸化剂种类;对板栗采取的护色措施是：采用油光栗、分段预煮方式（75－85℃,15min;85-95℃,25min,95-100℃,10min）,护色液组成为0．15％EDTA－2Na 0.05%Vc 0.15%半胱氨酸,用磷酸调整护色液pH值为2．9－3．1。     

桂花糯米藕护色液配方与品质优化研究

以鲜藕、白糯米为主要原料,以桂花卤、白砂糖、香兰素和柠檬酸等食品添加剂为辅料,通过单因素试验及正交试验确定莲藕最佳护色液配比和最佳护色时间,并在此基础上选择最佳糖液、桂花卤用量及最佳糖煮时间,优化产品品质.结果表明:莲藕护色液最佳配比为氯化钠1.0%、植酸0.016%和D-异Vc钠0.04%,最佳护色时间为2 h;糖液用量为30%白砂糖,桂花卤添加量为0.3%,糖煮时间90 min时,感官评分最高.经护色、糖煮及热包装、杀菌等工艺处理后,生产出略带有桂花香气的清甜可口的优质桂花糯米藕.     

糯玉米方便粥的研制

以糯玉米碴、红豆、花生、燕麦、糯米等为原料。通过单因素实验确定了：玉米碴、红豆和花生需要浸泡处理,工艺参数为玉米碴和花生浸泡6h,红豆浸泡8h。糯玉米碴和花生预煮50min,糯米和燕麦预煮30min,红豆预煮60min。通过正交试验得出最佳工艺条件为原料与水比例1:16,高压蒸煮时间为25min,加糖量为原料的25%。通过此工艺研究开发的玉米方便粥,粘稠度适中、口感柔和、甜度适中、具有浓郁的玉米香味。     

预烤冷冻面包面团加工工艺参数的研究

通过测定复烤面包后的比容、质构(TPA)、感官等各项指标,研究了不同加水量、醒发时间、预烤温度、预烤时间等加工条件对预烤冷冻面包面团品质的影响.确定其制作的最佳工艺:加水量50%、醒发时间135 min、预烤温度165℃、预烤时间10 min.     

涤棉针织坯布碱性染色新工艺的应用研究

经过筛选耐碱分散染料,优化煮布和染涤一浴工艺,得出最优工艺为Y-10用量1g/L,H2O2用量2g/L～2. 5g/L,Na2CO3用量选择6g/L～10g/L,染色温度为135℃,保温时间30min;后处理工艺为YT-01 3g/L,处理温度为98℃,处理时间15min。坯布染涤套棉染色工艺能节约80min以上的染色时间,同时能够省3缸水,能达到高效节能的效果。     

磷酸活化活性炭纤维布的制备及吸附性

采用磷酸作为活化剂,以优选后的聚丙烯腈预氧化织物为原料制备活性炭纤维布,探讨磷酸质量分数、浸渍时间、活化温度及活化时间等工艺参数对活性炭纤维布吸附性能的影响.结果表明,最适的工艺条件为磷酸质量分数15%～20%、浸渍时间15～25h、活化温度650℃、活化时间30min.形貌表征显示所制备的活性炭纤维布表面产生了很多微孔,有利于吸附各种气体,同时在微孔的边缘,出现白色小颗粒,可能是活化剂磷酸在高温下形成的.     

聚丙烯腈基预氧化织物的制备及性能研究

为了研究预氧化工艺对预氧化织物的力学性能以及对活性炭纤维收率的影响,采用聚丙烯腈斜纹织物制备活性炭纤维布,通过XRD分析预氧化织物结构的变化并测定其环化度.通过正交实验对预氧化织物的性能进行分析,实验结果表明：预氧化温度对预氧化织物的力学性能及环化度起主导作用,其次是预氧化时间和织物的收缩率;同时,得出制备预氧化织物的最佳工艺：预氧化温度250℃,预氧化时间30 min,织物的收缩率为15%.     

虎杖天然染料的提取及其对棉织物的染色

研究了从中药虎杖中提取天然染料,并对其酸碱、热稳定性进行了分析。为了提高其对棉织物的上染率,实验对棉织物进行了阳离子化改性。研究发现虎杖天然染料具有好的热稳定性;染料颜色在酸性条件下为黄色,在碱性介质下为红棕色;同时确定了虎杖天然染料的最佳提取工艺为：5g／L提取促进剂ZS-1、温度100℃、物料比1：30、时间2h;棉织物最佳改性工艺为：改性剂浓度10／0／0（owf）、NaOH用量10g／L、温度80℃、时间30min;虎杖天然染料对改性棉织物最佳染色工艺：pH值4．0～6．0、温度100℃、时间60min、NaCl用量5～10g／L。     

《安徽建筑工业学院学报》引文分析

根据《安徽建筑工业学院学报》２８８篇文章的引文数量、类型、语种的统计分析,从中看出《学报》作者利用专业文献的特点及规律,为图书情报部门做好文献服务工作提供了可靠的参考依据。     

一类LP问题算法的改进

对单纯形法的基本理论进行了简化处理,并给出了更加直观的证明,从而,总结出单纯形法迭代的“二看一算”规则。     

氯氧化镁生成热的测定

利用氧化镁与2.5mol/L氯化镁溶液反应制备氯氧化镁(A)和(B)。在微量量热计上测得样品在2.163mol/L盐酸中的溶解热,据溶解热与比值n的关系求得(A)和(B)的溶解热,进而获得它们的生成热。     

自定中心振动筛的自定中心原理研究

筛箱各点运动轨迹为圆的振动筛工作时,激振轴上存在唯一的瞬时速度中心线,而且瞬心线的位置不变。瞬心线位于激振轴中心线与偏心块质心之间,该线到激振轴中心线的距线等于振动筛的振幅。只要胶带轮的几何中心安装于瞬心线上,胶带轮就只作定轴转动,不随筛箱振动。     

水的浊度测量方法的分析

本文对浑浊度的测量方法进行了分析。所得结论将对研制及合理使用各种测量浊度的仪器有一定的指导意义。     

智能小区实验室设计

本文通过我院智能小区实验室设计方案的论述,着重讨论了智能小区实验室的建设模式.     

桑茄蒂公司面粉气力压运系统设计计算方法的分析

通过对桑茄蒂公司气力压运系统设计计算方法的分析，归纳出该方法的适用范围，并得到实际工艺的验算证明。     

砌体结构弹性模量取值方法

砌体结构中的一个重要力学参数是弹性模量。本文总结了国内外砌体结构弹性模量取值,评述了其取值原则,指出了进一步研究砌体弹性模量的方向及应考虑的问题。     

高校课堂教学评估信息系统程序设计

高等学校课堂教学评估信息系统(EEIS/EBKT)研究确立了以连续定点采集数据、使用计算机进行信息处理的教学评估模式.其计算机应用系统的程序设计为这一模式得以实现并实施作了多方面的研究与探讨,最终完成了EEIS/EBKT计算机应用软件系统。本文对该应用软件系统中的程序设计目标、数据结构设计、程序逻辑控制以及人——机界面设计作了全面介绍,并提出了进一步完善的基本设想。     

五种桉木制浆性能的比较

对5种桉木进行了原料分析，同时在用碱量(Na2O)17％、硫化度25％、液比1：4、升温时间2h、保温2h、最高温度170℃的优化工艺条件下进行了蒸煮实验，进而对其综合制浆性能进行了比较。