论我国水产加工业发展的新思路

我国是一个渔业生产大国，长期以来，由于水产加工业发展迟缓，已经影响到渔业，特别是养殖渔业的生产与销售。主要原因在于，水产加工业过多依赖日本、台湾的设备与技术，以及产品设计脱离了我国传统的消费习惯与饮食习惯。作结合我国传统的消费习惯，提出了水产加工新的发展思路以及产品设计与营销理念。     

农业部关于全面推进水产健康养殖加强水产品质量安全监管的意见

改革开放以来，我国水产养殖业取得了长足发展，但也面临水域环境恶化、养殖设施老化、养殖病害频发、质量安全隐患增多、质量安全事件时有发生等突出矛盾和问题。为全面推进水产健康养殖，进一步强化监督管理，切实提高水产品质量安全水平，确保水产品有效供给，实现水产养殖业持续健康发展，农业部对各省、自治区、直辖市及计划单列市渔业主管厅（局），新疆生产建设兵团水利局，中国水产科学研究院，全国水产技术推广总站以及有关水产高等院校提出如下意四．：     

“九五”渔业发展与菜篮子工程

一、我国渔业发展现状“民以食为天，国以民为本”。渔业是农业的重要组成部分，发展渔业是增加我国动物蛋白来源，提高国民健康素质的重要方面；是优化我国农村产业结构，富裕渔农民奔小康的有效途径；是扩大对外经贸合作，维护我国海洋权益的需要。改革开放以来，由于政策的放宽和科技进步的作用，我国自1990年起水产品产量跃居世界首位，1996年水产品产量达到2813万吨，占全球总产量的四分之一，其中水产养殖产量超过1500万吨，占世界养殖产量的二分之一。我国是世界上养殖超过捕捞的唯一国家。目前我国水产品人均占有量为22．9公斤，达…     

世界水产养殖空间大

世界饲料生产商已经意识到,未来几年水产养殖将大大超过捕鱼业对人类鱼类消费需求的贡献。这一重大发展使得水产饲料的需求量不断攀升。最新资料表明水产养殖产量从1998年增长25％到2002年增长30％,到2015年将达到39％。那时养殖场将提供人类需求量的1／2。     

浅析池塘水产养殖常见水质问题及解决方法

池塘水产养殖是现代水产养殖的重要方式，池塘水质不仅事关水产品生长发育健康状况，更是间接影响食用者身体健康安全。文章中，笔者主要探讨池塘水产养殖中常见的水质问题及成因，并从发展健康、生态水产养殖业的角度提出一系列旨在解决池塘水质问题，发展高效生态水产养殖业的方法和措施，以维护水产养殖健康状况，提高水产养殖效益。     

浅谈水产养殖技术

在水产养殖过程中,养殖水平决定着养殖的成败。目前,我国鱼类养殖业随着经济的发展得到了很大的进步,但在技术上还存在很多的不足。很多问题的解决尚在探索过程中。针对鱼类养殖技术进行了研究,以促进养殖技术的发展。     

HACCP体系在我国水产业中的应用进展

HACCP体系是国际上公认的食品安全卫生保证体系.本文介绍了HACCP体系的基本情况,并综述了其在我国水产养殖、水产加工及流通等领域的应用进展.     

水产品质量安全管理问题及对策

水产养殖业是农业的一个重要组成部分,也是农业中发展较快的行业之一。但水产养殖业在发展过程中,由于重数量、轻管理,过多地消耗资源、牺牲环境,水产品质量安全受到影响,同时也威胁着人类的生存健康。水产品质量安全问题已成为水产养殖业行业发展的重大问题。尤其是水产养殖产品,受环境和生产投入品的影响,其质量安全问题已引起人们的普遍关注。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,对水产品的质量提出了更高的要求,不但讲究营养,而且愈来愈关注水产品的安全卫生。同时,全球经济一体化和我国加入WTO,也对水产品质量提出了更高的要求,无污染、无公害的优质水产品才能进入国际市场。     

湖北省水产养殖环节安全现状及所存在的问题— 基于对湖北咸宁、仙桃和潜江三地的实地调研

目的从湖北省水产养殖源头出发,了解我省当前的水产养殖环节质量安全现状,探究我省现有的水产养殖模式所存在的问题以及所带来的食品安全隐患。方法以湖北省3个主要水产养殖地市(咸宁市、仙桃市、潜江市)为对象进行实地调研,采取集中座谈、听取报告、访谈、实地察看、问卷调查等方式,对我省的水产养殖基本情况、水产养殖投入品使用情况、水产养殖病害防治和药物使用情况、水产养殖者的技术水平以及对国家相关法律法规的认知情况等开展调研。结果目前湖北省水产养殖质量安全情况总体较好,但由于水产养殖观念的改变,致使一些新型水产养殖投入品大量使用,从而带来新的食品安全隐患。结论有关部门需制定和完善相关制度、法规,加强对水产投入品的安全生产及合理使用的监督管理,另外,还需要加快科技成果转化,大力普及食品质量安全知识,从水产养殖环节降低食品安全风险。     

中国水产食品质量及安全控制研究进展

随着经济全球化的深入发展和食品贸易的不断扩大,中国水产食品加工业发展非常迅速,其质量和安全性已成为影响大众消费和工业健康可持续发展的关键因素,引起社会的广泛关注。为了充分掌握现阶段中国水产食品的质量安全控制状况,以便有效控制水产品的质量安全,本文对我国水产食品及质量安全控制现状、国外的先进质量控制技术和监管体系进行分析,并在对我国水产食品目前存在的问题进行总结的基础上,提出改善水产食品质量及安全控制的建议和改进措施。