怎样冬贮大白菜

大白菜是我国北方的主要秋菜.它产量高,耐贮藏,菜质细嫩,营养丰富,是我国北方地区秋、冬、春三季的主要蔬菜供应品种.冬季已来临.如何贮好冬季白菜呢?我们向大家介绍一点儿有关贮存的知识.一、要选择耐贮性强的品种大白菜的品种很多,按其生长期不同,可分为早熟(生长期为60天左右)、中熟(生长     

降低冬贮大白菜损耗

大白菜是我国北方地区冬春两季最主要的蔬菜;除就地供应外,还远销南方和国外.它的贮藏好坏,直接影响冬春两季以致全年的蔬菜供应.然而,长期来,冬季贮藏(每年11月至翌年4月)的大白菜,损耗量达40—50%,其中脱邦腐烂损耗占25—35%,水分自然损失占13—15%.所以,对冬贮大白菜的损耗的研究很有意义.     

甘蓝比大白菜更适合作冬贮菜

冬季我国北方十分寒冷,人们为了顺利地度过冬天自古就有贮存冬贮菜的习惯.北方人贮存的冬贮菜品种很多,如土豆,大白莱、胡萝卜、萝卜等等,但最为重要的应首推大白菜.而笔者经过研究认为甘蓝比大白菜更适合作冬贮菜.     

大白菜

又是一年寒风起，正是白菜上市的季节，都说百菜不如白菜，冬季当家菜就得有个当家的样子。     

大白菜

大白菜又称结球白菜。它是十字花科芸(?)属芸(?)种大白菜亚种中能形成叶球的结球大白菜变种,一二年生草本,白菜类蔬菜,以叶球供食用。大白菜依据产品器官的形态特征及其主要产地的称谓等两大因素命名了二十多种别名和异称。     

最爱大白菜

我的家乡在河北省昌黎县,宽 宽的滦河从村前流过。我是个农村 长大的孩子,所以自小就对土地有 着深厚的感情。我家总共有四口 人,基本责任田是每人一亩三分 地,在这片有限的土地上父母总是 精耕细作,最大限度地发掘着土地 的潜能。     

宋朝大白菜

宋朝的大白菜长什么样呢？宋代《日华子诸家本草》说：“梗长叶瘦高者为菘，叶阔厚短肥而梗细者为芜菁菜也。”这就是当时的普通大白菜。     

韩式大白菜泡菜

正大白菜泡菜是很棒的开胃小菜,它含有酵素,可以促进胃肠的蠕动,有帮助人体消化排泄的功能。对于摄取蔬菜较少的人而言,或是取得蔬菜不易的时节来说,大白菜泡菜是很简易又好吃的蔬食。韩式粗粒辣椒粉,色泽好看,辣度适中,制作大白菜泡菜很适合,您不妨一试。材料:大白菜、饮用水。调味料:盐、姜末、韩式粗粒辣椒粉、糖、香菇精。做法:1.一颗大白菜对半切,分成两大半,再各切     

神奇的大白菜

传说，19世纪70年代，欧洲一位医生喂养了一些小兔子。一天，医生看着这些活泼可爱的小兔子突然愧疚起来，小兔子长大为自己提供了鲜美可口的美食，而自己只给它们吃些白菜叶和青草，这是不是太不公平了？于是，他改给这些小兔子喂食牛奶和面包。     

大白菜五吃

冬春季,在我国北方,大白菜是千家万户的主要蔬菜.但大多数家庭吃法较简单.这里介绍五种吃法,新颖别致,供选择.     

大白菜小作两例

笔者最近在家自己动手制作了两款风味较为独特的白菜菜肴,这里说给大家听听。柠檬菊花白菜原料:大白菜2棵浓缩柠檬汁150克食用香精少许精盐、白糖、白醋各适量制法:1.新鲜大白菜剥去外层叶片,只保留大白菜心,用清水洗净,再用V形刀将白菜帮戳成菊花瓣形,然后放入清水中浸泡,使之自然展开成菊花形。2.先将浓缩柠檬汁纳盆用凉开水稀释,再加入精盐、白糖、白醋及食用香精,调匀即成柠檬味汁,然后放入菊花白菜,待其浸泡入味,捞起装入盘中,稍加点缀即成。特点:形状美观,白菜脆嫩,柠檬味浓。注意:浸泡时最好用保鲜膜将盆子盖住。椒盐薯条白菜原料:…     

绿色食品大白菜生产技术规范

正为辽宁省辽阳市及同类地区提供规范化的绿色食品大白菜生产的技术标准,选择合适的产地环境及品种,安排好时间,科学整地、施肥、播种、田间管理、病虫防治、收获、做好生产记录。切实有效地完善了辽阳本地的绿色食品大白菜生产的技术规范。范围本规范规定了绿色食品大白菜的产地环境要求、生产管理措施和采收,     

大白菜增产有窍门

喷磷酸二氢钾:大白菜莲座期至成球期,喷0.3～0.5%磷酸二氢钾,7～10天喷1次,连喷2～3次,可明显增加大白菜净球量,一般增产15～20%。喷稀土:大白菜连座期,结球期,分别喷施0.04～0.06%的稀土,可增产10%以上。喷天达2116:苗期每隔10～15天喷1次,连喷2次,用量为每袋(25克)对水15公斤。可使叶片肥大,增产20～30%。喷大白菜包心剂:结球包心期,亩用100克包心剂对水喷施,因其对大白菜软腐,黑心、干烧心等有特效。一般能增产15%。喷赤霉素:包心期用30～40ppm赤霉素,喷施1～2次可促进包心,提高品质,同时增产20%左右。喷氯化钙:白菜连座期至包心期,每隔7…     

大白菜的别样做法

奶汁烤白菜 大白菜1000克，云腿（或盐水方腿）100克、洋葱75克、鸡汤250克、鲜牛奶150克、黄油与面粉各15克、精盐、味精各适量。白菜切大块沸水氽软。油烧至六成热，下云腿丁、白菜略炒，加鸡汤，调味并焖煮5分钟，捞出放烤盘中，黄油烧溶爆香洋葱末，下面粉炒黄，倾入煮白菜汤汁，加鲜奶，搅炒成糊淋于白菜上。烤盘入烤箱，用220℃烤15分钟。若无烤箱，可用微波炉，用高火加工4—5分钟。此菜中西结合，香味浓郁、鲜软宜人，尤适合老人小孩食用。     

大白菜保鲜四问

正问:大白菜用甲醛保鲜存在吗?答:大白菜不同于西红柿、黄瓜这样的蔬菜,被采摘的大白菜部分在农业上被称为叶球,实际上就是除去根的完整植株,叶球中间有正在发育的花蕾,按理说,只要提供适当的温度和湿度,大     

大白菜烹调八例

一、荷花白菜 主料:大白菜 500 g。 辅料:肉泥 150 g,虾泥 50 g,海米25 g,胡萝卜 20 g。 调料:精盐 15 g,味素 15 g,鸡粉10 g,蛋清 25 g。 做法:选绿帮菜洗净,用开水烫透     

大白菜经典吃法两款

大白菜是我国北方的主要蔬菜。它的吃法很多,这里向大家介绍大白菜的两种凉拌做法。一、珊瑚白菜这道菜源于山东菜系,因其外表美观,犹如海中珊瑚,故名珊瑚     

大白菜家常制法偶拾

感谢农业发展的恩典,往年我经常想入非非:到冬天,想吃夏天的冬瓜;到夏天,又想能吃到春天的竹笋该多美……如今,似乎已打破节令的界限,春天吃冬令菜,秋天吃春令时鲜货,都已不在话下,大白菜就是一例。