溶剂与pH对红曲色素提取效率的影响

本文对红曲色素的提取方案进行探讨。采用Mthematica4软件研究溶剂浓度与pH值对提取率的影响。发现在乙醇浓度较低时，升高pH有利于色素溶出，而乙醇浓度较高时，降低pH有利于色素溶出。     

高速逆流色谱提取分离红曲色素的研究

本文首先对红曲色素的提取方案进行探讨。采用Mathematica 4软件研究溶剂与pH对提取率的影响。发现在乙醇浓度较低时，升高pH有利于色素溶出，而乙醇浓度较高时，降低pH有利于色素溶出。利用高速逆流色谱（HSCCC）对提取得到的色素进行分离，溶剂系统为石油醚／甲醇／乙酸乙酯／水体积，比例为3／6／5／4，流速1．0毫升／分，将一种黄色素与一种紫红色素分离出来。     

樟树叶色素提取及其对毛织物的染色性能

为了优化樟树叶色素提取的工艺条件,改善天然樟树叶色素的提取效果,讨论了高速破壁、超声波及热浸提法3种不同提取方法对色素提取的影响,对不同时间、不同质量分数乙醇/水溶剂高速破壁的提取效果进行了比较。优化了樟树叶色素毛织物染色工艺,对染色性能及织物防蛀性能进行了研究。结果表明:樟树叶色素提取的优化工艺为:高速破壁提取方法,质量分数60%乙醇/水混合溶剂,樟树叶提取物得率可达17.37%,所提取色素在染浴pH值为5时对毛织物具有较好的染色效果,染色后的毛织物具有一定的防蛀效果。     

火龙果色素提取及蚕丝织物上染性能

以火龙果果皮废弃物为原料，乙醇/水混合体系为溶剂，采用常规浸提工艺对其进行色素提取。通过控制变量法探究了乙醇浓度、温度、时间、pH值对色素提取效果的影响。采用预媒法对蚕丝织物进行染色，测试了K/S值和抗菌性能。结果表明:火龙果色素的最大吸收波长为540 nm，最佳提取工艺为乙醇∶水=1∶4,pH值为4，温度为40℃，时间为1.5 h;最佳染色工艺为料液比1∶5，染色温度85℃，媒染剂质量分数2%;媒染蚕丝织物对大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率分别为36%、44%，高于未经媒染的蚕丝织物(28%、38%)。     

BBD-响应面法优化黑果枸杞色素的渗漉法提取工艺及其纯化工艺研究

目的:采用BBD-响应面法优化黑果枸杞色素的渗漉法提取工艺,并对其纯化工艺进行研究。方法:采用单因素实验结合BBD-响应面法,对影响渗漉法提取的3个主要因素乙醇浓度、渗漉速度、溶剂倍数进行了优化。通过筛选出吸附性能最好的大孔树脂,对影响其吸附与解析的因素:上样液浓度、上样液pH值、径高比、上样流速、水洗用量、洗脱剂浓度、洗脱剂pH值、洗脱剂流速进行考察,并对色素色价和产率进行测定。结果:最佳工艺是采用pH3.0,20倍量79%乙醇,以1 mL/min的流速进行渗漉提取。采用X-5大孔树脂纯化色素,径高比1:15、色素液浓度0.02 g/mL,上样液pH3.0、上样量90 mL,流速3 mL/min为最佳吸附条件;以5 BV的95%乙醇在pH2.0、流速3 mL/min的条件下洗脱效果最佳,纯化色素产率可达7.33%,色价为21.7,重复性较好,适合于工业化生产。结论:该工艺操作简单、重复性好,节约成本,可为色素大工业生产提供参考。     

乙醇/水溶液对天然棕色棉色素提取的影响

为研究天然棕色棉色素的有效提取条件,对乙醇/水溶液体系提取天然棕色棉色素的组分进行了研究。不同乙醇浓度溶剂对棕棉色素的提取组分有明显影响。研究表明：棕棉色素提取物分为较易分离（保留时间1-5min）和难分离（保留时间7-17min）两部分有色成分;棕棉色素具有很强的亲水特性,90%以上乙醇浓度对其提取效率很低,不适宜对棕棉色素物质的提取;0%乙醇/水溶液适合保留时间为1.4min色素物质的提取;30%乙醇/水溶液适合保留时间为1.7min、2.2min和9.6min色素物质的提取;50%乙醇/水溶液适合保留时间为14.9min色素成分的提取。     

大孔吸附树脂法吸附桑葚色素及其稳定性研究

以新鲜桑葚为原料,80%乙醇为提取溶剂提取桑葚色素。考察9种大孔吸附树脂对桑葚色素的吸附率、解吸率和吸附量,选用XDA-8大孔吸附树脂对桑葚色素进行吸附,考察吸附时间、解吸乙醇浓度、解吸时间、解吸次数对桑葚色素的吸附量影响。经浓缩、冷冻干燥制得桑葚色素粉末,并考察pH值、光照、温度、酸味剂和甜味剂对桑葚色素稳定性影响。结果表明:XDA-8大孔吸附树脂对桑葚色素的吸附和解吸能力较强,XDA-8大孔吸附树脂吸附桑葚色素最优工艺为:吸附时间为4 h、解吸乙醇浓度为80%、解吸时间为80 min、解吸次数3次,在此条件下对桑葚色素吸附量为1.89 mg/g。桑椹色素稳定性研究表明,桑葚色素在高pH值环境中稳定差,对光照和高温敏感,一定浓度的甜味剂和酸味剂对桑葚色素稳定性影响较小。     

葡萄酒糟色素提取工艺研究

对葡萄酒糟色素的提取工艺作了初步研究,确定了葡萄酒糟色素的最大光吸收值为530nm.通过溶剂法提取工艺在单因素水平基础上进行的研究表明,葡萄酒糟与提取液之比为1:5提取效果最好;在酸性条件下提取效果比在碱性条件下好;温度对葡萄酒糟色素提取效果的影响较大;确定了最佳提取剂为80%乙醇水溶液以及最佳提取时间为3h.通过正交实验对提取工艺条件进行优化,确定的最佳工艺参数如下:提取溶剂为80%乙醇水溶液,溶液pH为4,提取温度为60℃,提取时间为3h.通过薄层层析法(TLC)初步探索出可用三氯甲烷或乙酸乙酯与冰醋酸的混合液作为葡萄酒糟色素柱层析的溶剂系统.     

微波辅助提取红菊芋色素及稳定性研究

采用微波辅助提取法对红菊芋色素的提取工艺进行了研究。紫外光谱扫描确定在pH值0.98的乙醇体系中,红菊芋色素的最大吸收波长为533 nm。单因素和正交试验结果表明,乙醇浓度、料液比、微波提取功率和对红菊芋色素提取率有显著影响。优化的提取工艺为,提取溶剂2%HC l-60%乙醇-水溶液,料液比(g∶mL)为1∶30,微波功率480 W,提取时间50 s,其提取率达29.84 mg/g。红菊芋色素在自然光下稳定性较好,温度超过60℃,热稳定性较差。     

红曲菌TS2031色素提取条件的研究

针对分离得到的一株红曲色素高产菌TS2031,利用不同的乙醇浓度、浸提时间、浸提温度和pH对红曲色素的提取条件进行研究。结果表明:所得色素在406nm和503nm处有最大吸收值,色价最高的红曲色素提取条件是:乙醇浓度90%,浸提时间10h,浸提温度50℃,自然pH,平均色价660.47U/g;色调最好的红曲色素提取条件是:乙醇浓度90%,浸提温度30℃,浸提时间10h,自然pH,平均色调0.8036。     

高色价低桔霉素红曲色素的提取研究

本文主要研究了超临界CO2法对提取红曲色素和提取桔霉素的影响，并以乙醇为溶剂对提取红曲色素的提取条件进行了优化。实验结果显示：超临界CO2提取对红曲色素提取率低，仅为5％左右，但对红曲米中桔霉素的提取率很高，达到83％以上，因此可先以超临界CO2法提出红曲米中桔霉素，再用乙醇法提取红曲色素，便可得到高色价极低桔霉素的优质红曲红色素。     

高效液相色谱法测定红曲莫纳可林及桔霉素——如何防治色素的干扰

红曲产品存在的色素对桔霉素和莫纳可林K的高效液相色谱分析有干扰作用 ,并造成色谱柱负担过重。消除色素的副面影响显得尤为重要。采用甲苯 /乙酸乙酯 /甲酸为溶剂萃取固态红曲样品 ,可在萃取较少色素的同时最大程度萃取桔霉素。对于液态发酵的红曲样品 ,采用 2倍于发酵液体积的乙醇萃取桔霉素的方法也优于其他方法。在HPLC分析中 ,用红曲的 3种色素与莫纳可林K(酸型和内酯型 )分别进样或混合后进样 ,发现当流动相中的乙腈浓度较高时 ,内酯型莫纳可林K与黄色素有相当接近的出峰时间。同时 ,紫色素、橙色素与酸型莫纳可林K也有相当接近的出峰时间 ,无法完全分离。如果不预先去除红曲色素 ,也可通过降低流动相中乙腈的比例 ,有效分离色素与莫纳可林K ,以提高分析结果的准确性。     

红曲橙色素的发酵制备及其在红曲红色素化学半合成中的应用

以红色红曲菌M7为菌株,采用pH 3的两步发酵法,结合结晶分离步骤,制备高纯度红曲橙色素,并以红曲橙色素和氨基酸为前体物,利用亲氨基反应在体外进行红曲红色素的化学半合成。结果显示,在该发酵条件下,所产生的色素在300 nm~600 nm范围内只有一个吸收峰,最大吸收波长为472 nm,表明该色素产物的主要成分为红曲橙色素,产量达(7.9±0.2)×10⁴U/L;结晶分离步骤能显著提高红曲橙色素的纯度,当向70%乙醇的色素提取液中加入0.5倍体积的水进行结晶分离时,每升发酵培养基可获得(0.63±0.04)g高纯度红曲橙色素晶体,含红斑红曲素和红曲玉红素两种橙色素组分,未检出桔霉素;体外亲氨基反应成功合成色氨酸和谷氨酸衍生红曲红色素,且橙色素向2种衍生红曲红色素的转化效率无显著差异。     

忧遁草茎中黄酮类化合物的提取工艺优化及比较

为筛选适合忧遁草茎中黄酮类化合物的提取方法,以得率为评价指标,在单因素基础上,通过正交试验优化纤维素酶法和有机溶剂浸提法提取忧遁草茎中的黄酮类化合物工艺;采用ABTS自由基法、DPPH自由基法和还原力法比较提取物的抗氧化性。结果表明,纤维素酶辅助提取忧遁草茎中黄酮类化合物的最佳工艺条件为:乙醇浓度80%(v/v)、温度55 ℃、pH5.0、底物质量浓度30 g/L、酶用量300 U/g、时间1.5 h;有机溶剂浸提的最佳工艺条件为:乙醇浓度80%(v/v)、温度55 ℃、料液比1:15 (g/mL)、时间2.5 h。纤维素酶辅助提取忧遁草茎中的黄酮类化合物得率为(1.32±0.11)%(w/w),高于有机溶剂浸提法的(1.05±0.08)%(w/w)。2种提取方法得到的黄酮化合物均具有较强的抗氧化性,其中纤维素酶辅助提取物清除ABTS自由基和DPPH自由基的半抑制浓度(IC50)值分别为(1.94±0.04)、(0.178±0.013)mg/mL,低于有机溶剂提取物的(2.76±0.05)、(0.200±0.015)mg/mL,说明酶法提取物的抗氧化性强于有机溶剂浸提法。忧遁草茎中黄酮类化合物提取采用纤维素酶辅助提取较为适宜。     

Production and Isolation of an Antibiotic from Monascus purpureus and its Relationship to Pigment Production

The cultural conditions and isolation methods for Monascidin A, an antibiotic from Monascus purpureus, are reported. A static liquid culture medium consisting of yeast extract (0.8%) and glucose (10%) is most suitable for antibiotic production in that most of the pigments accumulated within the mycelium while the antibiotic dissolved in the culture medium. Silica gel adsorption chromatography was used to separate major pigment components from the biologically active fractions, using an eluting solvent of benzene: methanol:chloroform (30:10:9, v/v/v). Further purification using silica gel TLC plates developed with benzene:methanol:chloroform (30:20:9, v/v/v) separated the active fractions into two components, a fluorescent yellow pigment and the pale yellow antibiotic. The dose response of Bacillus subtilis to the purified antibiotic was determined and the minimum effective dosage was about 1.5 μg per 6 mm paper assay disc.     

槟榔红色素的提取工艺优化及稳定性研究

为探讨槟榔中红色素物质的性质,采用溶剂浸提的方法,对槟榔红色素的提取条件进行研究。结果表明：槟榔红色素采用体积分数70% 乙醇溶液提取效果较好,最佳提取工艺为料液比1:40(g/mL)、温度80℃、提取时间4h、pH7.0,该条件下槟榔红色素的提取率为9.82%。该色素在光照及酸性条件下,稳定性较好;碱性条件以及柠檬酸、葡萄糖、苯甲酸钠、山梨酸钾、碳酸氢钠等食品添加剂对其有增色作用。该色素的耐还原能力较好而抗氧化能力较差,当H2O2 体积分数为4.0% 时,其损失率达13.41%。金属离子Na+、K+、Ca2+、Mg2+ 对色素的影响不大,而Fe3+、Cu2+、Zn2+ 对红色素有明显的破坏作用。通过红色素提取物的特征颜色反应,初步判断该色素含有花色苷及黄酮类化合物。     

The use of solvents to decolorise leaf protein concentrate

This study concerns the effectiveness of various solvents and solvent mixtures in removing pigments from the moist curd leaf protein concentrate prepared from lucerne (Medicago sativa L.), and at the same time produce a hot air-dried product which was neither black nor had a hard texture. Sixteen solvent systems representing polar, non-polar and mixed (1:1 v/v), as well as the usual lipid solvents 2:1 v/v chloroform:methanol and 3:1 v/v ethanol : diethyl ether were evaluated. Acetone, ethanol, propan-2-ol and butan-1-ol were found to be most effective. In further tests to optimise the conditions of use, propan-2-ol and butan-1-ol emerged as the most promising solvents for large-scale extraction. This was concluded from their ability to remove the pigment from leaf protein concentrates (LPC) in extractions at room temperature and using recycled solvent.     

Optimization of Extraction of Bioactive Compounds from Black Carrot Using Response Surface Methodology (RSM)

In this study, optimum conditions for the extraction of black carrot anthocyanins were determined by response surface methodology. Central composite design of extraction factors (pH 2.5–6.5, temperature 4–72 °C, solvent/solid ratio 5:1–25:1 v/w, ethanol/water ratio 0:100–100:0?v/v) was generated as two replicates. Total phenolic content, total monomeric anthocyanin content, polymeric color, total antioxidant activity, and anthocyanin composition determined by high-performance liquid chromatography were used as responses. Except for color analysis, higher temperature, solid/solvent ratio, and ethanol concentration were observed to increase the extraction yield. However, polymeric color results were found to have minimum values at lower pH and solid/solvent ratio, lower or moderate temperature, and higher ethanol concentration. Optimum extraction conditions were found as follows: 50 °C, pH 3.5, solvent solid ratio 10:1 (v/w), and ethanol/water ratio 75:25 (v/v) when all responses were considered. The validation of the optimum conditions for black carrot extraction was performed at specified values.     

酶法疏水修饰大豆球蛋白对其色素结合能力的影响

为提高天然红曲色素的光稳定性,利用具有严格底物专一性的谷氨酰内肽酶对大豆球蛋白（11S）进行轻度水解,分析了11S酶解后表面疏水性的变化,并将水解产物与红曲色素形成蛋白/色素复合体,对两者之间的结合特性（结合常数、结合量）和复合体的光稳定性进行了研究。研究发现,谷氨酰内肽酶对11S的表面性质及红曲色素稳定性均具有显著影响。经谷氨酰内肽酶修饰后,由于内部疏水基团的暴露,11S的表面疏水性随水解度的增加而增加,与红曲色素的结合位点也随之变多。在中性条件下,水解度为1.50%、质量分数为3%的11S与红曲色素的结合常数达到最大值,最大结合量为215.00 U/g pro。复合体经24 h光照后,红曲色素的色价保留率达90%,大大提高了红曲色素的光稳定性。     

青稞红曲固态发酵工艺研究初探

该文对红曲霉5018固态发酵青稞生产色曲的生产工艺,进行单因素与正交试验,最终确定的最优发酵条件是：青稞蒸煮时间25mm,料水比1：1,1L锥形瓶装料量为150g,发酵最优时间8d,发酵温度34℃,接种量0％,初始pH值为5．0时,青稞红曲的色价最高,达到1210．84U／g。