妙府老酒：妙在天然

黄酒为世界三大古酒之一,源于中国,且唯中国独有,南有绍兴黄酒,北有即墨黄酒,自古定论,而即墨黄酒典型性优秀代表一一即墨妙府老酒,更具中国黄酒特有的代表性,在营养和食品安全上更具有天然性。     

我就是一个“卖酒郎”

入冬了,又到了放怀畅饮黄酒的季节。山东即墨黄酒厂有限公司总经理杜祖远说：＂天越冷,我的心就越热;因为天越冷,我们的老酒就越好卖啊!入了酒行,做了黄酒,才真正体会到《卖炭翁》当年之心境——咱如今是‘卖酒郎＇,就让冬天来得更猛烈些吧!＂某年冬日的一个傍晚,白居易《问刘十九》：＂绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无？＂今冬今晚,何妨把盏老酒,围炉夜话,听杜祖远先生娓娓而谈他所深爱的即墨老酒之星星点点呢？     

杜祖远：即墨老酒要过江

“南有绍兴花雕，北有即墨老酒”。“南北黄酒不过江”，这是黄酒行业传统的市场格局和竞争心态。但是，在黄酒复兴浪潮中，绍兴黄酒不但“过江”，而且大有行销全国之势，在这种情势之下的即墨老酒，该怎么办？[编者按]     

李忠毅版即墨老酒

素有“北即墨南绍兴”之称的即墨老酒，并不像人们所期许的那样发展迅猛，由于种种原因，在绍兴酒高歌猛进的时候，即墨老酒哑然无声，沉寂得几乎被人们遗忘在历史的角落。如果不是2007年5月24日，在青岛召开的“振兴北方黄酒，拓展北方市场”高层研讨会上看到摆放于会议厅两侧、包装精美典雅尽显高贵品位的即墨老酒，我也许会相信“北方没有黄酒”的传言。当我看到这些不俗的酒品，心中不禁为之一颤：难道这就是“没有黄酒的北方”所产出的黄酒？对即墨老酒的好奇与关切使我情不自禁的于25日走进了山东即墨黄酒厂，面对李忠毅，面对眼前这位年轻的即墨老酒的当家人，听他不疾不徐的讲述即墨老酒近年来的发展历程，不由随同他一道走进了一个奇妙的黄酒视界，一个李忠毅版即墨老酒就这样展现于眼前。[编者按]     

黄酒小常识

黄酒是我国特产，其中浙江绍兴麦曲稻米黄酒历史最悠久、最具代表性，山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表，福建龙岩沉缸酒和福建老酒则是红曲稻米黄酒中的佼佼者。     

黄酒小常识

黄酒是我国的民族特产，其中以浙江绍兴酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。     

话说绍兴老酒—诸暨坛

中国黄酒种类很多,著名的有福建沉缸酒、山东即墨老酒、江苏无锡惠泉酒、福建老酒、丹阳封缸酒、广东珍珠红酒、连江元红酒、大连黄酒、九江封缸酒、苏州醇香酒等等,这些优质黄酒各有特色,而其中最具代表性的当属“绍兴酒”.     

绍兴酒成因之初探（二）

黄酒为世界三大古酒之一,源于中国,且唯中国有之,可谓独树一帜。黄酒产地较广,品种很多,著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等,但是被中国酿酒界公认的,在国际国内市场最受欢迎的,能够代表中国黄酒总的特色的,首推绍兴酒。     

跟随即墨老酒去旅行

＂杯接田单饮老酒,醉人乡音听柳腔。此来一路睹锦绣,更望琼楼非梦乡。＂贺敬之的这首绝句高度概括了对即墨地方特色——即墨老酒的赞誉。即墨老酒作为有着四千年悠久历史的非物质文化遗产,近年来取得了举世瞩目的飞速发展。同时通过深入挖掘即墨老酒所蕴含的丰厚历史文化等资源,开辟了工业旅游新纪元,而旅游资源的开发又带动了品牌知名度和企业形象的不断提升。     

绍兴酒成因之初探（一）

黄酒为世界三大古酒之一,源于中国,且唯中国有之,可谓独树一帜。黄酒产地较广,品种很多,著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等,但是被中国酿酒界公认的,在国际国内市场最受欢迎的,能够代表中国黄酒总的特色的,首推绍兴酒。     

绍兴酒成因之初探（三）

黄酒为世界三大古酒之一,源于中国,且唯中国有之,可谓独树一帜。黄酒产地较广,品种很多,著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等,但是被中国酿酒界公认的,在国际国内市场最受欢迎的,能够代表中国黄酒总的特色的,首推绍兴酒。     

闽派黄酒：距离复兴有多远？

历史上,福建和江浙一样同属于黄酒原产地．有黄酒饮用的习惯和基础。但是,当绍兴黄酒在全国市场开疆拓土,即墨老酒、谢村黄酒等二线品牌努力探索出路之时,独树一帜的福建红曲型黄酒却始终裹足不前,原因何在？其如何才能获得突破？     

即墨老酒：老百姓的礼品酒

受国内外经济形势和政策因素影响,酒类行业已进入深度调整期,众多高端酒纷纷量价齐跌。形势变化所带来的阵痛和迷茫,从某种程度上来说,可以看作是一次促进行业重新洗牌、完成优胜劣汰、实现产业升级的契机。今年1—4月份,山东即墨黄酒厂有限公司在受到一定程度的冲击情况下,依然实现了各项经营指标20%以上的增长,其中纳税额占到了即墨地区全部黄酒企业纳税总额的96%。这一组可喜数字的取得,是山东即墨黄酒厂有限公司因势定位、谋势而动、逆袭发展，以实现即墨老酒可持续发展的战略眼光谋局布棋。     

杜祖远：情定老酒 志在高远

生于上世纪70年代初的杜祖远,自1991年10月一脚踏入山东即墨黄酒厂,成为一名“快乐的洗瓶工”开始,就开始了他平凡、平淡而又充满传奇的黄酒生涯。聪敏好学,踏实勤奋,吃苦耐劳的他在同即墨老酒一起成长的日子里,也在完成着自身的蜕变。从一个小小的车间操作工到班长、团委副书记、办公室秘书、主任,他不辞辛苦,任劳任怨,跋涉了整整11年。苦心人,天不负。终于,机会来了,2002年10月,在每个工作岗位上都兢兢业业,表现优异的杜祖远调任中艺国际储运青岛公司办公室主任,不久成为该公司副总经理兼国内贸易公司经理;随后的2003年1月,杜祖远出任新华锦集团山东易通达物流有限公司办公室主任,而后荣升企划部经理、总经理助理;这对杜祖远来说,是一个转折点,正是在这个平台上,杜祖远过人的才华得以施展,并被领导慧眼看中。2004年4月,刚过而立之年不久的杜祖远被委以重任,出任山东即墨黄酒厂厂长、新华锦（青岛）酒业有限公司总经理。至此,这个当年的毛头小伙成为即墨老酒的掌舵人;由是,即墨老酒迈入杜祖远时代。     

中国黄酒大思考

从大范围讲,南方黄酒的代表是绍兴酒,北方黄酒的代表是即墨老酒。南方黄酒除绍兴酒以外,优质酒还有福建龙岩沉缸酒,福建老酒,广东兴宁珍珠红,江西九江封缸酒等等;北方黄酒除即墨老酒以外,还有山东的兰陵美酒,大连的老黄酒和玉米黄酒以及黑龙江的响水米酒等等。如果要把不同地区的不同黄酒摆出来数一数,可能谁也数不全。这一方面说明中国的黄酒极其普遍,且品种繁多,另一方面更能说明问题的是中国黄酒的小而散且无序。各家黄酒都守着自己的传统工艺不放,自认为数千年的历史足可称老,自认为老子天下第一,自认为祖宗的特色不外传,缺少利用新技术、新装备进行扩大再生产的决心和能力。是黄酒太过中国化?是黄酒的生产企业固步自封?是黄酒企业的统治者缺少张扬国粹的决心?……     

即墨老酒淡季“突围”

即墨老酒借助经销商力量与医药系统达成战略合作关系受世界经济复苏缓慢以及国内限制三公消费、白酒添加剂风波等因素影响,中国酒类市场面临着有史以来最严峻的考验,众多高端白酒、奢侈酒量价齐跌。然而,作为中国北派黄酒行业龙头的即墨老酒,却因势     

中小型黄酒企业如何战略突围

自2003年至今,黄酒行业在绍兴黄酒的带动下,表现出非凡的活力,古越龙山、会稽山、塔牌等绍兴黄酒企业踩上了全国知名品牌的红地毯,海派黄酒和苏派黄酒通过创新取得了让人赞叹的佳绩,以山东即墨老酒和谢村黄酒为代表的北派黄酒也在区域市场取得了不错的成绩。     

调味佳品说黄酒

黄酒，又称米酒、老酒，性味甘、辛、温，是用糯米（或黍米）为原料，经浸泡、蒸煮后，加麦曲和酒药经发酵而制成，是一种低浓度原汁酒，为我国特有，有数千年的历史。我国知名度较高的黄酒，有浙江的绍兴黄酒、辽宁的大连黄酒、山东的即墨老酒、福建的龙岩沉缸酒、江苏的端阳封缸酒、山东的兰陵黄酒等。     

广州黄酒“沙场点兵”

绍兴黄酒、海派黄酒与即墨老酒、广州本土黄酒以及其他二线品牌。三股势力在广州市场绞杀在一起，正上演着一出“沙场点兵”的大戏。[编者按]     

黄酒行业:春聚杭城 共商酒是

2月29日,黄酒骨干企业:古越龙山、会稽山、塔牌、沙洲优黄、即墨老酒、东海酒业等相聚西湖之滨,回顾、总结去年黄酒行业发展经验,展望今后黄酒发展方向;共商酒是,以振黄酒大业。