全脂有机牛奶

每天一杯奶的习惯,已经深入到消费者的意识中．所以液态奶有着绝对的市场优势,但由于各品牌之间无不聚焦于广告战、价格战和促销战,营销资源的消耗在所难免,加上大型超市和大卖场的高额运营费用,使企业和经销商几乎无利可图．陷入一种“搬运工”状态。所以,真正的亮出品牌．     

新疆有机牛奶加工及品质分析

本文对新疆的牛奶加工企业(新疆阿克苏新农乳业有限责任公司和新疆西域春乳业有限责任公司)生产的有机纯牛奶进行了品质与安全性的分析和初步评价。以《有机产品》国家标准GB/T19630.1～19630.4-2005为依据,主要通过对纯牛奶的加工等生产环节进行严格控制,并对品质进行比较检测。结果表明,新疆阿克苏新农乳业有限责任公司和新疆西域春乳业有限责任公司生产的有机纯牛奶品质符合有机奶的国家质量标准,具有很好的品质及安全性,在未来的市场内具有较大的发展潜力,且为今后有机牛奶的发展及新疆的农业经济发展提供参考和技术服务。     

消费者信任是品牌的基础

<正>商业违规事件接连不断,涉案者很多都是消费者耳熟能详的品牌企业,而这些长期积累建立起来的品牌再想恢复往昔声誉将非常之艰难,甚至就此被消费者唾弃。涉案企业应当接受道德谴责和法律制裁,但值得其他企业反思的是,我们应该如何来看待品牌。这是一个品牌时代,消费者大多是基于品牌来做出购买选择的,但很多企业的思维还停留在传播时代,过多地关注请明星代言、制造噱头、广告创意和传播投放密度等等,每年都是以亿为单位来计算传播投     

基于选择实验的消费者对低碳牛奶偏好及支付意愿研究

分析消费者对低碳农产品的偏好及偏好异质性来源,是引导消费者进行低碳消费,进而实现碳减排目标的基石。本研究对低碳牛奶设置了低碳标签、有机认证、知名品牌和价格4种属性及相应的水平,应用选择实验法并结合随机参数Logit模型与潜在类别模型的研究方法,探究消费者对低碳牛奶的偏好及偏好的异质性来源。结果表明：消费者对不同牛奶属性的关注程度不同,在选购牛奶时,消费者最注重是有机认证,其次是低碳标签和牛奶品牌。将消费者划分为3种潜在类别,分别为环境保护偏好型、质量安全偏好型和价格敏感型。个体特征对消费者偏好具有显著影响,年龄越小、收入水平越高的女性消费者更注重环境保护,而年龄越大、牛奶购买越频繁的消费者更注重质量安全。因此,提出积极地开展低碳牛奶的媒体宣传活动、把握消费者偏好增加低碳牛奶的品类、实施差异化营销策略和加快低碳农产品认证体系建设等政策建议。     

中国白酒关键是重塑消费者信任

在内外部综合因素下,中国白酒正逐步失去一部分消费者信任。从绑架消费者意志到失去消费者信任分四个阶段做了阐述和分析,就如何重塑消费者信任提出了建议措施。     

消费者对食用油持谨慎信任态度

中国质量协会、全国用户委员会8月15日公布了2012年度我国食用油消费者满意度调查报告。调查结果显示,2012年度食用油消费者满意度得分为75分(满分100分),与上一年度75.05分基本持平,即消费者对食用油行业整体处于较满意水平。不过,消费者对食用油行业持谨慎信任态度。     

高端农产品如何赢得消费者信任

从三聚氰胺到瘦肉精,从食品添加剂到农药残留,近年来,食品安全问题层出不穷,消费者在选择食品时,也更加注重食品的安全和健康,因而有机、绿色和无公害等高端农产品便备受青睐。     

有机乳制品营养价值的研究进展

有机乳制品正在成为消费日益增多的有机食品品类,相比较于传统牛奶,有机牛奶含有更高水平的n-3脂肪酸和共轭亚油酸、维生素A、β-胡萝卜素以及α-生育酚,但含有较低水平的碘。蛋白质和脂肪含量在两种牛奶中的研究结果并不一致,乳糖含量没有差异。关于有机乳制品的营养成分含量,还需要进一步的研究。     

消费者对有机认证葡萄酒持续购买意愿及影响因素研究

健康意识增强有效驱动了有机产品消费,有机葡萄酒消费也成为重要发展趋势。由于购买葡萄酒消费群体具有差异化特征,有机葡萄酒持续购买意愿成为促进有机葡萄酒产品销售稳定增长的关键。研究采用Credamo见数平台在线问卷调查方法对消费者购买有机葡萄酒持续购买意愿进行调查,发现消费者对于有机葡萄酒的持续购买意愿现状,构建Logstics回归分析模型,分析消费者购买有机葡萄酒的影响因素。研究结果表明,影响消费者持续购买有机葡萄酒的因素有消费者个人的受教育程度、职业特性、产品认知、口感偏好等。从研究结果可以看出,有机葡萄酒产品复购率的增长需要企业精准定位目标市场,创新葡萄酒产品的风味,积极参与葡萄酒赛事活动,采取适当的葡萄酒产品价格策略等,提升有机葡萄酒产品购买的忠诚度。     

茅台获消费者信任的酒品牌第一名

2009年4月10日,“消费与发展——消费者信任的食品品牌调查”结果揭晓，“国酒茅台”不可置疑地以32％的比例位居信任榜第一名，与茅台并称“赤水河畔的姐妹花”的郎酒与五粮液以13％的比例并列第二。     

保健食品安全信任及建立安全信任政策的研究

近年来,保健食品的安全问题频繁发生,消费者对保健食品市场的信任危机日益加剧。本文通过梳理国内外消费者对保健食品安全信任问题的研究报道,简要介绍了保健食品安全信任内涵,并将其影响因素概括为消费者个人特征、对利益主体的信任、对保健食品安全知识的认知等3个方面。最后,从促进保健食品安全信息有效传递、建立多元利益诉求表达机制、制定公开透明的保健食品安全事件应对举措、完善保健食品安全监督管理体制等方面出发,对改善我国的保健食品安全治理模式,促进消费者对保健食品安全的信任提供了相关建议。     

富硒牛奶的生产工艺及其开发

重点讨论硒元素对人类健康的重要性以及富硒牛奶的开发思路与生产工艺等问题。     

关于国内保健食品安全信任及建立安全信任政策的研究

现如今,国内保健食品安全问题日益凸显,消费者对保健食品安全出现了信任危机。对此,本文全面分析了影响保健食品安全信任的因素,并结合实际,建立安全信任政策,以期解决我国食品安全问题,维护大众健康安全。     

英消费者权益组织：普通牛奶比婴儿奶粉更有营养

英国消费者权益组织日前表示,婴幼儿家长一年约花费超过500英镑来购买婴儿奶粉,然而实际上普通牛奶比奶粉更有营养且更实惠。     

我国将加强“洋牛奶”管理 消费者应理性购买

随着人们生活水平的不断提高,对于饮食的要求也日益提升。尤其乳制品方面,2013年我国进口乳制品同比增长36.24%,这一数据也说明越来越多的国内消费者选择国外品牌牛奶。而面对良莠不齐的国外品牌,很多中国消费者对洋牛奶的安全性产生疑虑。食品安全重要性毋庸置疑,一方面国家应加强对洋牛奶法律法规管理,另一方面,消费者也要建立正确理性的消费观。     

消费者购买有机认证葡萄酒溢价支付意愿及影响因素研究

有机认证葡萄酒生产与消费是重要市场发展趋势,发展有机葡萄酒的关键驱动力在于消费者的购买意愿。研究采用在线问卷调查的方式,应用溢价支付意愿（WTP）非参数估计方法,分析消费者购买有机认证葡萄酒溢价支付意愿水平,并以WTP结果作为被解释变量进行回归分析,探讨影响葡萄酒溢价支付的关键因素。结果表明,消费者的有机葡萄酒溢价支付意愿存在差异,被调查样本的实际平均溢价支付意愿[E(WTP)]为37.17%,平均溢价支付意愿[E(WTP)]的下限值为28.48%,平均溢价支付意愿E(WTP)的上限值为45.86%。有机葡萄酒溢价支付意愿受当前居住城市、受教育程度、职业特征、家庭可支配收入等因素影响显著（P<0.05）。因此,促进有机葡萄酒消费应当对产品进行精准的市场定位,选择消费潜力较高的区域推广有机认证葡萄酒;同时要结合消费者画像,对高价值用户进行精准营销,促进葡萄酒消费提质增效。     

牛奶与豆奶的争夺战

自从牛奶出现问题之后,一时间豆奶大受欢迎,各大超市的豆浆机居然能卖脱销,消费者不再相信牛奶,但营养还是必不可少,毕竟健康意识是得到消费者认可的,所以自己磨豆浆总不会有问题了吧。     

有机酱油及其原料的营养价值研究进展

有机食品被认为是一种绿色、天然、无污染的生态食品,因其更加健康和安全受到消费者的青睐,近年来其需求量不断增加。研究表明有机食品在营养和安全上具有一定优势,但对有机酱油及其原料在营养和安全方面的研究报道较少。本文以有机种植系统为源头,结合有机大豆、有机小麦的营养成分差异和安全性,阐明有机酱油的营养价值。     

城市消费者对食品安全的需求特征分析——以牛奶需求为例

从消费者的角度研究食品安全的需求特征,是解决中国食品安全问题的一种重要研究方式。基于调查问卷的形式对消费者食品安全需求特征进行分析,以消费者对高保障高价格牛奶的支付意愿为被解释变量,进行建模分析,得出影响消费者食品安全需求的关键因素,为生产商提供方向性指导,从而避免资源的浪费,有利于解决供需不平衡问题,也能从另一方面满足消费者的不同需求。结果表明,家庭月支出、进口牛奶是否代表食品安全、年龄段、职业等4个因素具有显著性的影响,其中家庭月支出、年龄段、职业3个影响因素为正向影响,进口牛奶是否代表食品安全这个因素为负方向影响。