欧盟修订三聚氰胺以及赭曲霉毒素A的最大残留限量

据欧盟网站消息,7月6日欧盟委员会发布(EU)No594/2012号法规,修订三聚氰胺及其类似物在婴儿配方奶粉以及其他食品中的最大残留限量,同时修订赭曲霉毒     

欧盟颁布食品污染物最高限量新法

欧盟宣布，关于食品污染物最高限量的新法规（ec1881／2006号条例）自2007年3月1日起正式生效，原ec466／2001号食品污染物法规同时废止。据悉，此次欧盟关于食品污染物最高限量的新法规对硝酸盐、真菌毒素、重金属、二噁英及类二噁英多氯联苯、三氯丙醇等6大类食品污染物作出了最高限量要求。     

国际香辛料真菌毒素限量标准研究现状

香辛料是一种很容易受到霉菌及其产生的真菌毒素污染的植物性农产品。这些真菌毒素的存在对消费者产生了潜在的健康危害。从香辛料真菌毒素污染情况着手，讨论了在我国建立香辛料真菌毒素限量标准的必要性。     

食品中农药最大残留限量的现状及制定方法

食品中农药的最大残留限量(MRLs)是保障食品质量安全的重要立法依据,也是指导食品和农产品等生产的关键技术指标。MRLs的制定方法不仅影响农产品行业的持续发展,而且还对提高我国农产品行业的国际竞争力起到积极作用。本文简要介绍目前国内外MRLs标准的现状、涉及农药的种类以及制定农药最大残留限量的依据,概述了基于田间实验数据制定最大残留限量的方法,并且比较了国际上欧盟(EU)、北美自由贸易协定(NAFTA)成员国、经济合作与发展组织(OECD)及农药残留联席会议(JMPR)的限量制定方案。     

我国首次制定食品致病菌限量标准

各种肉类、巧克力、饮料等内含沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的限量值,首次有了明确的标准。9月25日,卫生部发布征求食品安全国家标准《食品中致病菌限量》的征求意见稿,该标准拟自正式发布后6个月施行,这是我国首次制定食品中致病菌限量标准。     

粮谷类食品中伏马毒素限量标准和检测方法进展

对伏马毒素的化学组成、毒性,以及在粮谷类食品中的分布、伏马毒素的限量标准和检测方法现状进行了综述,分析了各种检测方法的特点,就我国粮谷类食品中伏马毒素限量和标准检测方法的制定提出了建议.     

《食品中污染物限量》新标准将实施

为保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康,卫生部公布了《食品中污染物限量》新标准,此标准将于2013年6月1日正式施行。新标准逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定,整合修订为铅、镉、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余类食品的限量规定,删除了硒、铝、氟等3项指标,共设定160余个限量指标,基本满足了我国食品污     

葡萄中碳黑曲霉的分离及其产生赭曲霉毒素A的研究

碳黑曲霉(Aspergillus carbonarius)是葡萄中产生赭曲霉毒素A(Ochratoxin A,OTA)的重要菌株.采集烟台赤霞珠(Cabernet sauvignon)葡萄,接种于孟加拉红培养基,从中分离到7株黑曲霉群(Aspergillus section black group)真菌,其中3株鉴定属于碳黑曲霉种,占黑色曲霉的43.8%.此3菌株分别接种在粮粒培养基上,静置培养,全部产生OTA,最高浓度达到1300μg/kg,而且,其中2株碳黑曲霉菌株在可可浆培养基上产生荧光,而从葡萄样品中未检出OTA.     

稻米中黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A的研究进展

真菌毒素是由某些丝状真菌产生的有毒代谢产物,在自然界中普遍存在,严重威胁人畜健康。综述了黄曲霉毒素和赭曲霉毒素A的理化性质及危害,在稻米中的污染现状、限量标准及分析方法等方面进行阐述,希望能给真菌毒素的研究提供一些参考。      

日本制定多种农业化学品残留限量

2012年4月26日,日本厚生劳动省医药食品局食品安全部发食安发0426第2号:根据2012年厚生劳动省告示第345号,对食品、添加剂等的规格标准(1959年厚生劳动省告示第370号)进行补充修订。主要内容如下:1.从食品中农药成分"未检出"名单中删除"杀草强".     

赭曲霉毒素A的研究进展

赭曲霉毒素A主要由赭曲霉和青霉属的某些菌株产生,广泛分布于谷物、其他植物性食品及相关产品和动物性食品,对动物和人体具有肾脏毒性、肝脏毒性,另外还有致畸、致突变和致癌作用,并有免疫抑制作用.随着对其研究的不断深入,现在愈来愈受到人们的关注,本文就赭曲霉毒素A对食品的污染、毒性、检测方法等方面进行综述.     

赭曲霉毒素A分析方法进展

赭曲霉毒素A(OchratoxinA,OTA)是曲霉属和青霉属的某些菌种产生的一种具有致癌、致畸、免疫抑制和肝肾毒性的有毒代谢产物,世界上许多国家已制定了食品中OTA的相关法规和标准,而准确、可靠、灵敏的分析OTA方法是法规标准实施的重要依据。有机溶剂与酸(或碳酸氢钠)的混合溶液是提取食品中OTA的常用溶剂系统;含有OTA提取液的净化手段包括液液分配、固相柱萃取和免疫亲和层析等;反相液相色谱配荧光检测器、酶联免疫吸附法和液相色谱质谱联机是分析OTA的常用方法,本文就OTA的检测方法进行综述。     

赭曲霉毒素A检测方法的研究进展

赭曲霉毒素A(ochratoxin A, OTA)是一种具有极端毒性、污染广泛及危害严重的次级代谢产物。由于赭曲霉毒素A具有这些特点且食品安全问题越来越被人们广泛关注, 所以确定食品和商品中的OTA污染水平非常重要。目前对于OTA的检测, 已经建立了非常多的分析手段, 如薄层色谱法(thin layer chromatography, TLC)、高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)、酶联免疫技术(enzyme linked immunosorlent assay, ELISA)、时间分辨荧光免疫分析技术(time-resolved fluoroimmunoassay, TRFIA)等。本文综述了多种赭曲霉毒素A的检测分析方法, 简介了它们的优缺点及研究进展, 并进行了比较, 以期为食品中赭曲霉毒素A的检测研究提供一些参考。     

黑曲霉及其食品安全领域的赭曲霉毒素问题

黑曲霉(AsPerillium niger)是公认的食品领域的传统发酵菌株,其产品包括各种有机酸、酶制剂等等.但是,最近有越来越多的研究表明某些黑曲霉菌株能够产生赭曲霉毒素(Ochratoxin A,OTA),该毒素是一类极毒的化合物.概述黑曲霉的应用以及产生曲霉毒素的研究近况.     

不同条件对炭黑曲霉产赭曲霉毒素A能力的影响

为了解一株分离自新疆葡萄园的炭黑曲霉菌株在不同培养条件下产生赭曲霉毒素A(OTA)的能力,试验采用孟加拉红培养基,利用高效液相-荧光法对OTA进行定量检测,在单因素试验的基础上,采用响应面法优化产毒条件。结果表明,对该菌株产生OTA的条件影响从大到小依次为葡萄糖质量浓度、乙醇体积分数、SO2质量浓度。最优产毒条件:在温度28℃条件下,葡萄糖质量浓度92.26g/L、SO2质量浓度8.26mg/L、乙醇体积分数0.05%。在此条件下,OTA产量为7.427ng/mL。     

葡萄中产赭曲霉毒素A炭黑曲霉的控制方法

炭黑曲霉(Aspergillus carbonarius)属曲霉属黑色曲霉菌,是葡萄中赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)主要产生菌,广泛存在于许多国家和地区的葡萄及其制品中,是造成葡萄酒中OTA污染的主要来源。控制这些霉菌的生长与产毒是从源头上减少葡萄原料及其制品OTA污染的关键环节,有关炭黑曲霉的污染规律及其控制方法方面的研究成为近年来的国际研究热点。根据已有研究,紫外线照射、杀菌剂、二氧化硫、纳他霉素、多酚、香精油、天然提取物和挥发性化合物等都能够在一定条件下对炭黑曲霉的生长与产生OTA的能力产生一定的抑制作用。最新研究发现,酵母、细菌和一些非产毒真菌及其代谢产物也对炭黑曲霉的生长和OTA产生具有良好抑制作用,而且具有无毒无害,安全性好等优点,在实际应用中展示出很好的应用潜力,越来越受到相关科研工作者和应用者的重视。本文主要围绕上述研究内容,对国内外近年来的相关研究进展进行综述。     

免疫学法检测赭曲霉毒素A研究进展

赭曲霉毒素A是曲霉属和青霉属某些真菌次级代谢产物,其毒性大、污染范围广、与人类健康关系密切。对赭曲霉毒素A检测是利用其本身荧光特性进行高灵敏度荧光检测,易受其它本底物荧光干扰,造成检测周期长,成本高;免疫化学分析具有高度特异性、灵敏性和快速简便等优点,在赭曲霉毒素A检测中应用广泛,其中,免疫传感器具有独特专一性和选择性,在赭曲霉毒素A检测领域能发挥更大优势。     

欧盟制定纺织品名称与标记标示新标准

欧盟执委会已制定有关管理纺织品名称与标记的欧洲统一标准,使制造商得以采用并遵守该法规。该法规历经多次修改,现行法规已无法达到帮助纺织制造商在全欧洲所贩卖的纺织品名称、成份与标签有一个统一的欧洲标准的目的。     

食品中赭曲霉毒素A检测方法研究进展

赭曲霉毒素A(ochratoxin A, OTA)是曲霉属和青霉属等有毒真菌产生的一类次级代谢产物,是常见污染食品的五大真菌毒素之一,具有较强的肾毒性、肝毒性、神经毒性和免疫毒性,以及致畸、致癌和致突变作用。OTA广泛存在于各种谷物及其制品、葡萄与葡萄酒、咖啡等多种食品原料及其成品中,严重威胁人体健康,因此有必要建立快速、准确、灵敏的OTA检测方法。针对食品中OTA的检测,目前已经拥有许多方法,如薄层色谱法,高效液相色谱法,液相-质谱联用法以及酶联免疫吸附法等。本研究对赭曲霉毒素A不同检测方法的原理、优缺点等进行归纳总结,旨在为食品中OTA的检测提供支持。