浅谈玉米的储藏

在分析玉米独特的结构及储藏特点的基础上，针对其不好保管，极易发热、霉变的特性，提出了安全储藏玉米要做到分等级、分水分入仓，低温密闭的具体措施。     

高水分玉米储藏试验

采用压盖、防护相结合的方法对高水分玉米(≤15.0%)进行隔热密闭,能有效地控制粮堆温度的上升幅度,克服了高大平房仓仓顶隔热性能差、上层粮温易升高的弊端,较好地抑制了储粮害虫的感染滋生,达到安全储粮、增效的目的.     

高水分稻谷常温储藏试验研究

通过对不同水分的稻谷在常温下的储藏试验，研究稻谷在储藏过程中温度、氧气和二氧化碳的含量变化以及水分含量变化，得出不同含水率稻谷的呼吸热和储藏期的规律，为高水分稻谷华南夏收期的储藏期由3d延长到2个月所需设备（通风设备）的参数设计提供理论依据。     

不同储藏处理对高水分玉米的发酵参数及活体外消化率的影响

试验对高水分玉米进行4种处理：（1）加乳酸菌；（2）加质量分数为1％混合酸；（3）加质量分数为1％氢氧化钠；（4）加质量分数为1％氨，同时设置两个对照处理：（1）好氧对照；（2）厌氧对照。试验结果表明：4种处理对高水分玉米储藏净利要都有一定程度的改善，但对储藏后高水分玉米有机物质的消化率并无改善。加乳酸菌的处理有提高乳酸菌数量和降低pH值的趋势，而加混合酸的处理的干物质回收率有所提高；加氢氧化钠处理虽然能提高乳酸菌和酵母菌的数量，但储藏后有异味；加入氨不但能提高非蛋白氨含量，而且酵母菌和乳酸菌的含量也有所增加。     

高水分大米度夏储藏生产性试验报告

本试验在大批量高水份大米粮堆五面塑膜密封条件下,以常规剂量磷化铝一次投放,结合粮堆生物呼吸,自然形成的低氧高二氧化碳气体组分,储藏半年,安全度过夏季高温,正常转入冬季自然低温保管,取得较好的灭虫、制热、防霉,保鲜效果。由于简便易行,经济有效,实用性强,在基层库点具有较好的应用价值。     

高水分玉米安全度夏技术研究

研究了采用隔热控温、薄膜覆盖及低剂量缓释熏蒸等有效措施，使高水分玉米在高温季节(4—9月)粮食变化稳定，防虫控霉效果好，成功地解决了高水分玉米的度夏问题。     

组挂式粮食干燥仓处理高水分玉米工艺试验

我国北方地区收纳粮库和大农户高水分玉米储藏问题突出,主要是储藏装具和技术工艺落后,造成玉米数量损失严重,玉米霉变率高,储粮质量品质也达不到国家标准,玉米产后经济效益低。新型组挂式粮食干燥仓为大小可调的组合式钢网结构仓,能有效通过自然通风、机械翻倒的干燥工艺,安全保质储藏高水分玉米;并且在外温20℃左右时,机械倒粮3~4次,可以将高水分玉米水分降低到14%的安全水分;能耗低,费用少,确保农户粮食产后收益,保障储粮质量、数量安全。     

高水分粮的储藏

我县近几年入库粮食中高水分粮总数一般达３０％左右，如何安全有效地储藏保管好这些粮食是值得引起重视的。１影响粮食水分的因素１．１农户收获后粮食水分较高我县地处长江中下游地区，年平均降雨量偏多常年相对湿度较高，在正常的大气温度、湿度条件下，粮食收获后的水分也较高，农户对入库粮食的质量标准观念淡薄，没有及时地把高水分粮食晾晒好难免有高水分粮食混于其中。１．２运输入库途中遭自然环境的影响我库是地区国家粮食储备库，由各地粮食调拔而入库储藏保管，较近地区一般由车辆运输，途中遭受雨水致使部分粮食吸收水分；较远…     

东北地区偏高水分玉米安全度夏储藏试验

针对偏高水分玉米安全储藏的问题,应用内环流控温技术开展了东北地区偏高水分玉米安全度夏储藏试验,结果表明:在过夏期间,应用内环流控温效果明显,能实现准低温储粮,偏高水分玉米的全仓平均水分损耗及脂肪酸值增幅均较小;在储藏期间,偏高水分玉米的色泽和气味正常,脂肪酸值和品尝评分值都符合"宜存"的要求,与对照仓不存在显著差异,进而说明利用内环流控温技术能确保偏高水分玉米的安全度夏和实现保质储藏。     

小麦储藏安全水分的研究

对储粮安全水分、真菌生长临界水分、储粮水分迁移进行了研究。研究发现,在常规条件下,储粮安全水分(MC)与真菌生长临界水分(mc)和储粮中水分迁移最大增量值(Δmc)有关,当MC+Δmc≤mc时,储粮是安全的,否则,是不安全的。并由此可得出储粮安全水分临界值MC=mc-Δmc。通过这个理论计算公式,以我国北方小麦储藏为例,进行了我国北方小麦储藏安全水分的初步研究。试验结果表明,小麦真菌生长临界水分为14.0%,水分迁移最大增量值为1.0%,我国北方小麦储藏安全水分临界值在13.0%左右。     

高水分稻谷保鲜储藏的研究

分析了将冬季自然低温与谷物冷却机组合使用进行高水分稻谷保鲜储藏的可行性。介绍了保鲜储藏试验的过程及结果，提出了高水分稻谷保鲜储藏的基本设想。     

高油玉米低温储藏保鲜试验

介绍了利用冬季严寒的气候条件，对收购的高油玉米进行烘干、缓苏一冷却、低温入仓，通过低温储藏以达到安全储藏和保鲜的目的。经过三、四年的储藏实践证明。效果良好。     

安全储藏玉米技术探讨

北方玉米调往南方储藏时,容易发热、霉变、生虫。安全储藏玉米的关键是要控制玉米的入库水分和温度,储藏时要通风,降温降水,低温密闭并进行虫害防治。     

露天囤高水分小麦地槽套膜通风安全储藏

<正>一、试验概况 我县地处苏北里下河地区,常年雨水偏多,湿度偏高,储粮保管难度较大。加之每年国家定购任务完成后,为了不失时机抓粮源,人库的议价粮食绝大部分是高水份,这样对存粮安全保管难度更大。九五年七月,我们参照有关机械通风技术,并结合我县实际情况,对东徐粮库的2个新入库的高水份小麦采取地槽套膜机械通风降水试验。根据粮食流化干燥原理,采用间隙式机械通风方法,并增温——缓苏——降水的反复循环,使15.2％的高水份小麦达到安全储存,这不仅效果好,而且费用省,劳动强度小。     

东北地区大水分玉米的储藏方法

东北地区农民如何储藏高水分玉米呢？专家提供了三种方法：站秆扒皮晒穗法。扒皮晒穗主要是解决收获前的田间玉米降水问题。通常是在玉米生长进入末期（定浆）包叶呈现黄色,捏破籽粒种皮、籽实呈现腊状时进行。在田间,扒皮时用手把果穗上的包叶扒掉（一扒到底）,让玉米果穗暴露在外,充分利用日光暴晒l5天左右,使果穗的水分迅速降低。该方法还可促使玉米提前七八天成熟,     

高水分稻谷低温储藏技术的研究

在浅圆仓进行高水分稻谷储藏实验的基本操作程序为：新粮入仓一机械通风一压盖保冷环流熏蒸谷物冷却机械通风。实验结果表明将粮温控制在20℃A下是可行的，且费用低于为安全储藏而进行的烘干费用。     

高水分稻谷保鲜储藏的研究

分析了将冬季自然低温与谷物冷却机组合使用进行高水分稻谷保鲜储藏的可行性,介绍了保鲜储藏试验的过程及结果,提出了高水分稻谷保鲜储藏的基本设想。     

臭氧处理高水分稻谷储藏的研究

研究了臭氧处理对高水分稻谷品质与微生物量的影响,并根据臭氧处理后稻谷储藏过程中霉变、发芽率与脂肪酸值的变化规律,优化了储藏工艺条件。结果表明:臭氧处理对稻谷感官品质和发芽率没有影响,脂肪酸值略有增加,微生物量明显降低。臭氧处理组稻谷在不同温度储藏,随着时间的延长,与对照相比,霉变时间呈不同程度的延迟,发芽率在同温度时呈基本一致的下降趋势,而脂肪酸值增加,幅度与臭氧处理质量浓度和储藏温度有关,15℃时,呈上升趋势,且臭氧处理质量浓度越高,增加越快,而25、35℃储藏,呈先上升后下降趋势,95 mg/kg臭氧处理的稻谷尤为明显。进一步的SPSS分析表明,稻谷发芽率与储藏温度和时间呈显著的二元线性关系,脂肪酸值与臭氧处理质量浓度、储藏温度和时间呈显著的三元线性关系。因此臭氧处理高水分稻谷储藏优化的工艺条件为臭氧处理质量浓度55 mg/kg,储藏温度15℃,储藏时间60 d。