印刷工程专业开放式实验教学的探索

正实验教学是印刷工程专业教育中的一个重要环节,与理论教学相比,更能培养学生的科学思维与创新能力,提高学生的综合素质。本文结合我校印刷工程专业教育的发展,分析了传统实验教学存在的问题,阐述了开放式实验教学的意义,对印刷工程专业开放式实验教学的建设进行了探索。     

现代信息技术支持下虚拟仿真技术在食品微生物学实验教学中的应用

食品微生物学实验是培养学生动手操作能力培训的一门非常重要的专业基础课,但是传统的食品微生物实验存在实验教学内容及教学手段单一、课时利用率不高等局限。文章分析传统食品微生物实验教学的局限,探讨现代虚拟仿真技术在食品微生物学实验教学中的意义及不足,为食品微生物学的虚拟实验仿真技术的开发提供参考。     

工程教育专业认证背景下《食品分析》课程教学改革的探索

针对"食品分析"课程特点和目前主要存在的问题,为了进一步提高"食品分析"课程的教学质量,以工程教育专业认证的核心理念为指导,对其课程目标、教学内容和方式及考核方式等方面进行了一系列的改革和探索,旨在实现课程教学的持续改进,引导学生自主和合作学习,培养学生在复杂检测环境中分析问题、解决实际问题的综合能力,提升学生的市场竞争力,以培养符合时代需求的高素质技术型、应用型人才。     

Plackett-Burman设计和响应面法在食品专业综合实验教学中的应用

为实现食品专业综合实验选题和内容点面结合、基础知识和专业知识有机结合,有效涵盖学科方向的典型试验操作与试验设计分析的目标,设计了课题"产乳酸菌细菌素基因工程菌发酵条件的优化",将近年来广泛应用于食品工艺条件优化等领域的理论优化方法 Plackett-Burman设计和响应面法应用到食品专业综合实验教学项目中,优化基因工程菌的发酵条件,以期得到最大量的可溶性融合蛋白。食品专业学生通过此项专业综合实验训练,可熟练掌握该优化方法,并可应用在食品工艺、质量控制、安全检测等需要条件优化的试验方案中。该项目可为食品专业相关实验教学改革提供参考与借鉴。     

高职院校食品检验专业"课题化教学模式"探究

为了适应对高年级食品检测专业学生应用实践能力培养的要求,在食品检验课堂教学中探索引入"课题化教学"的理念,在教学内容上注重科学性、研究性、实用性,形成了适合课题化教学的组织模式。通过对比实验,发现课题化教学模式组学生综合能力显著高于传统教学组,差异有统计学意义(P0.05)。该教学模式的实施有助于激发学生学习的主动性,锻炼学生的科研思维,培养学生的创新意识,对"实践应用型人才"的培养具有重要意义。     

微课在休闲食品加工技术教学中的应用

随着"互联网+"时代的飞速发展,微课作为教学模式的"新生命"由此诞生了。休闲食品加工技术课程,主要是学习如何加工休闲食品的内容,是食品工程学科中的必修课。在互联网时代下,以传统教学模式的发展,已经无法满足教育、发展、学校和学生们的需求。微课这种新型教育模式,已经逐渐在教育领域中应用。休闲食品加工技术学科的内容涉及广泛、知识点零散,学生需要在课堂外也能随时随地学习或远程学习。因此,微课这种新教学模式更加符合当下时代需求,应用于休闲食品加工技术教学中,也是十分必要的。     

生物工程专业螺旋上升式实验教学模式的探索

符合时代潮流的教学模式被各高等院校追求。江西农业大学生物工程专业在实验教学模式上吐故纳新、勇于借鉴,探索出一条螺旋上升式实验教学模式。该模式即"基础—深化—综合—创新",环环相扣、层层递进,经过实践取得硕果颇丰,得到老师、学生、企业以及兄弟单位等的一致好评。通过该模式培养的学生其综合素质、创新能力以及实践能力均有一定程度提高,稳跟时代的步伐、适应时代的潮流,展现出我校毕业生在社会上的竞争优势,吻合我校对生物工程专业学生的人才培养目标。     

高校食品生物化学课程教学改革与创新

食品生物化学是高校食品类专业的一门重要的基础课程,该课程存在知识点较多且记忆与理解难度较大的特点,许多学生在学习该课程时缺乏积极性与主动性。随着时代的发展,传统食品生物化学的教学内容与模式已不再满足现如今的教学要求,对该课程进行教学改革是大势所趋。根据该课程的教学特点,通过调整教学内容、提升教学方法、注重实验教学、改变教学模式等方面对食品生物化学的教学进行探索式研究。该课程改革创新以期达到提高学生独立自主性,激发学生学习热情,培养学生创新意识的目的。     

改革实验教学,提高学生素质

以食品专业实验教学现状为基础,探讨新的实验教学方法,提高实验教学地位,增加实验理论教学,改革考核方法,提高学生的动手能力,培养学生的实验综合素质.     

食品科学与工程卓越工程师培养目标下专业综合实验课程建设初探

专业综合实验是高等学校食品科学与工程专业学生的必修课程。基于"卓越工程师教育培养计划",立足食品类工程应用人才培养的基本要求,从实验教学体系的教学内容、教学方式和评价体系三个方面对我校食品学科专业综合实验课程建设进行了探讨。     

“互联网+”时代下高校新型互动式食品专业课堂教学模式探索

"互联网+"时代的到来冲击着传统的教学模式,各大高校利用互联网技术探索新型教学理念的需求愈加强烈。本文以互动式教学为基础,结合食品专业课堂教学,分析了新时代下互动式教学具有的可行性和优越性,对以此为基础的新型食品专业课堂教学模式进行了初步探索,以期找寻一条适合未来高校教育事业良性发展的教学之路。     

智慧教学模式在诊断学实验教学中的探索

在网络技术不断发展和新时期教学改革不断创新的时代,将智慧教学这一新型教学模式运用于诊断学教学实验中,可以提高实验教学互动性,激发学生学习主动性,改善传统实验教学评价机制,培养创新型人才。本文将对如何在诊断学教学中运用智慧教学,以更好的推动诊断学实验教学的创新和发展进行深入的探讨。     

应用型高校食品专业仪器分析实验教学的改革与实践

仪器分析实验是食品科学、化学化工等专业学生的重要专业基础实验课,是相关专业的本科生必须掌握的基本实验技能。以"应用型"教育为教学改革的背景,以满足市场对人才的要求为导向,对食品专业仪器分析实验教学进行改革。通过循环模式上课、精心设计实验内容、建立校-所-企实践教学平台、构建多元化评价体系,更好的培养了学生的综合能力与实践能力。为更好的培养企业和市场需要的高水平应用型人才提供了帮助。     

“互联网+”时代下农林院校食品化学实验教学的改革与实践

食品化学实验是食品专业的重要基础课和核心课,互联网技术结合食品化学实验教学是培养食品专业应用型创新型人才的发展趋势。基于多年来食品化学实验的教学实践和总结发现,以学为中心,结合新型教学模式、区域特色、开放实验室及校企合作等形式,着重培养学生实践能力和创新思维,教学效果得到了明显提升。这是"互联网+"时代下农林院校食品专业人才的培养要求,也是满足食品行业发展的人才需要。     

包装设计实验教学数字创意平台构建及探索

目的:数字化是互联网时代下教学理论革新的必然产物,分析包装设计实验教学存在的问题,提出创意教学以包装设计实验教学数字平台为媒介载体,引导、培养与提高学生学习主动性与积极性。方法:包装设计实验教学数字平台构建,创意教学法在包装设计实验教学数字平台的探索。结论:提高学生创新思维应用能力与综合实验能力,是包装设计实验教学发展的新目标、新趋势。     

生物化学实验教学中任务型教学法的应用

任务型教学法是以"建构主义理论"为基础的一种教学模式,强调"在做中学"的理念,目前己成为教学理论应用领域的研究热点。对任务型教学法在生物化学实验教学中的应用进行初步尝试与探索。实践表明:与传统的教学法相比,任务型教学法提高了学生的学习兴趣和综合创新能力,是一种以学生为主体的、有利于学生全面发展的教学模式。     

翻转课堂下的高校食品专业教学模式探讨

传统的教学模式中,教师主动地"教",学生被动地"学",对于课堂所学知识的消化吸收也只是单纯地依赖课后作业以及大量的练习来完成,严重影响了学生对于学习的积极性以及能力的培养。在信息及技术不断发展的大背景下,将翻转课堂教学模式积极地引入到高职院校食品专业的教学过程中,不仅为培养社会所需的应用型人才提供了新路径,同时对于提升高校食品专业教学效果具有重要的意义。     

新工科背景下轻化工程专业实验教学体系研究

轻化工程专业实验教学是培养专业学生理论结合实践、综合运用所学知识、提高实验动手能力的一个重要教学环节.在新工科发展背景下,应用型工程专业类本科大学的轻化工程专业实验教学所占比重和要求都亟待提高.因此,为培养符合新产业发展模式要求的轻化工程人才,全面增强学生的专业设计创新能力和工程意识,需要在实验教学设备、实验教学内容、...     

食品工程原理实验课教学改革探索

根据食品工程原理课程的特点以及学科发展趋势对食品工程原理实验课程进行教学改进,在整个教学过程中注重培养学生的实验操作、工程计算、工程设计等多方面的综合素质和实验创新能力,并提出食品工程原理实验教学内容及教学方法的一些改进见解。     

浅谈高职院校畜产品加工专业开放性实践教学

文章从《食品分析与检验》这门课程的实践教学现状出发,阐述了高职院校实践教学存在的问题,并就如何通过开放性实验教学来提高学生的创新能力提出了一些自己的见解和想法。