品鉴鸡尾酒品味多彩生活

鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的混合饮品。具体地说鸡尾酒是用基本成份（烈酒）、添加成份（利口酒和其它辅料）、香料、添色剂及特别调味用品按一定份量配制而成的。经过不断发展变化，现在鸡尾酒的范围已变得更为广泛，一些酒精含量少，甚至无酒精含量的冰镇混合饮品，都加入了鸡尾酒的行列。到目前为止，各种类型的鸡尾酒已有两千多种，达30个类别之多。     

品鉴鸡尾酒 品味多彩生活

鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的混合饮品。具体地说鸡尾酒是用基本成份（烈酒）、添加成份（利口酒和其它辅料）、香料、添色剂及特别调味用品按一定份量配制而成的。经过不断发展变化，现在鸡尾酒的范围已变得更为广泛，一些酒精含量少，甚至无酒精含量的冰镇混合饮品，都加入了鸡尾酒的行列。到目前为止，各种类型的鸡尾酒已有两千多种，达30个类别之多。     

鸡尾酒的赏析

“鸡尾酒”一词在英文中由英文Cock(公鸡)和tail(尾)两词组成的,自然就有了鸡尾酒的名称。如果给“鸡尾酒”下个定义的话,那就是:鸡尾酒(Cocktail)是由两种或两种以上的饮料,按一定的配方、比例和调制方法,混合而成的一种含酒精的饮品。但面对品种繁多、多姿多彩的鸡尾酒品种,怎样去把握和欣赏呢?根据笔者多年从业经验主要从以下三个方面进行赏析:     

兰陵系列鸡尾酒

鸡尾酒主要指由基酒、辅酒和辅料经过人工调制而成的饮品。基酒是鸡尾酒的主体和灵魂。目前国外主要有白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒等五大类别。随着改革开放的发展,鸡尾酒已经进入我国市场,并逐渐发展壮大。但是由于种种原因尚不能在我国广泛流行并进入百姓家庭。其中鸡尾酒所     

啤酒调制鸡尾酒九款

鸡尾酒是用两种或两种以上的酒,或在酒中掺入果汁及其它调味料调配而成的具有一定格调和情趣的饮品。随着啤酒的饮用在人们生活中的普及,啤酒做酒基的鸡尾酒也开始盛行起来。下面介绍九款用啤酒调制的鸡尾酒,供尝试者参考。     

关于鸡尾酒的作用与特色

鸡尾酒是混合酒的一个重要组成部分。有人把混合酒称为鸡尾酒,并不确切。其实有些混合酒并不一定就是鸡尾酒。鸡尾酒和其它混合酒一样,都是按着配方严格进行制作的酒品。调制混合酒尤如一门艺术,需要有丰富的想象力和较强的协调意识。经过精心制作的酒品,其外观五光十色,香气千变万化,口味抑扬顿挫,酒体优雅饱满,从观、议、嗅、饮、品等诸方面给人以艺术享受。一关于鸡尾酒的作用众所周知,饮料酒既有不同程度的医药功能,又有一定的社会功能。而鸡尾酒最能充分体现这些长处。     

鸡尾酒的调配艺术

鸡尾酒从诞生到现在不过近二百年，其风行于世界各国也不过三四十年的光景，但是由于它融会了世界名酒，加上巧妙约调配艺术，形成了色、香、味、型、格、卫等独特的个性，于是鸡尾酒很快得到了普及，成为深受欢迎的一种世界性饮品。     

调制鸡尾酒的常用器具

调制鸡尾酒的常用器具可分为载杯和调酒器具两大类。一载杯饮品鸡尾酒的时候,要创造气氛,选用相应的酒杯非常重要。酒杯有很多类型。从便宜的普通酒杯,到动人的水晶玻璃酒杯,其款式有数百种以上。材料和样式不同,自然气质和风格也各异。常用的调制和饮用鸡尾酒的载杯如下: 1.鸡尾酒杯(Cocktail Glass) 当今较流行的鸡尾酒杯,属英式器皿,为呈三角形的有脚酒杯,形状典雅,俗称三角杯。美国式的鸡尾酒杯容量较英式为多,杯皿呈园形。杯脚修长,状态豪华。 2.香槟酒杯(Champagne Glass)     

医学专家称鸡尾酒和果酒系最危险酒精饮品

据俄罗斯"新闻岛"网5月4日消息,医学专家认为低酒精饮料如,鸡尾酒、果酒为五种危险饮品之首。据医学专家介绍,人们通常认为酒精浓度在3%至4%的鸡尾酒、果酒要比酒精浓度为40%的伏特加对身体伤害小。其实不然,饮用鸡尾酒、果酒,不知不觉就会多饮几杯,容易酒醉之余也会增加酒精中毒风险,还会出现剧烈头痛、呕吐及恶心等症状。     

调出万般风情的鸡尾酒

酒是一种食品，可称作是一种神奇的饮料，也可以说是一种工艺品，它深深吸引了无数的英雄好汉、少男少女、文人墨客。可以毫不夸张地说，世界上任何一种食品或工艺品都不能象酒这样深入千家万户，雅俗共赏，有着永恒的魅力，是人类文化发展的一个侧面。 鸡尾酒是西方国家极为流行的一种高雅饮品，历史悠久，流传甚广，深受喜爱。目前，在我国的不同交际场合和喜庆氛围里，鸡尾酒也渐为众人推崇的时尚饮品。 鸡尾酒何以称为“鸡尾”酒呢？历来众说不一。一说它是起源于１９世纪初，在美国新奥尔良有一种法国酒（ｃｏｑｕｔｉｅｒ）很流行，久…