冬天吃根菜

俗话说:春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜,包括红薯、萝卜、山药、土豆等。与其他类蔬菜相比,根菜的农药残留较低,价廉物美,并且营养价值丰富。冬天,是根菜大量上市的季节,更该多吃这些大块头。红薯:补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。冬天     

冬吃“根”菜有理由

根菜,顾名思义是指以肉质根为食用部分的蔬菜,主要包括红薯、萝卜、山药、芋头（薯芋类）、竹笋、莲藕、牛蒡等。俗话说“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”,冬季适合吃根茎类蔬菜。     

吃菜 吃味儿

俗话说,民以食为天,这话我信。但是我在吃上并不挑,我觉得能吃饱肚子就已经算是人之大幸了,没有必要再去苛求什么。不过话说回来,在吃饭这个问题上,我也有自己的个人偏好。就如同为人处事一样,一个人可以不去计较什么,但他必须有自己的态度。当然,这个态度也不是硬憋出来的,它发自天然,源于根     

深色菜熟吃 浅色菜生吃

直以来,大家都普遍认可蔬菜生吃有益健康的说法。这其中的道理也容易理解：生吃蔬菜不会带来营养物质的损失,还能最好地保持其中的有益成分和活性物质。然而,熟吃是否就完全不可取呢？     

深色菜熟吃 浅色菜生吃

一直以来,大家都普遍认可蔬菜生吃有益健康的说法。这其中的道理也容易理解:生吃蔬菜不会带来因为烹制而引起营养物质的损失,还能最大限度地保持其中的有益成分和活性物质。然而,熟吃是否就完全不可取呢?     

冬天吃什么好

正俗话说:冬令进补,春天打虎。寒冷的冬季,除了保暖至关重要,适量进补、合理膳食尤其关键,只有提高体质增加抵抗力后,才能真正安全度过冬季。冬季是一个滋补的好时段,冬天天寒地冻的,吃些什么能滋补身体,暖胃散寒?【第一菜:莲藕】寒冬时节,正是鲜藕应市之时。冬季天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分     

冬天科学吃板栗

在飘雪的冬天,走在都市的街道上,常常会闻到现制现售的糖炒栗子飘散着一阵阵诱人的香味,勾人食欲。栗子学名板栗,有干果之王的美称,说明它的营养价值非常出众。栗子的食用形式十分广泛,不仅可以作为零食补充正餐摄入不足的能量,更可以作为主食材料及入肴做菜的材料,加入到一日三餐当中来。坚果一般分为高油坚果和高糖坚果,能量都比较高。栗子中的脂肪很少,属于含糖较高的坚果,故板栗所含的能量虽然不如核桃、榛子、瓜子     

吃清蒸菜

今年7月1日在常熟度过,友人杜康与陶玉鑫陪我到市中心的得意楼去吃蒸菜。不久,车到新颜桥堍下车,穿过马路,但见眼前一家菜馆,横挂一匾,上面分明写着:“常熟市得意楼茶艺蒸菜馆”。 走到菜馆进口处,又见一块陈旧匾牌,高高挂起。匾牌竖写“得意     

冬天吃点糯米好

糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，其实最适合在冬天食用。     

冬天皮肤干燥吃什么好

正在寒冷的冬日要缓解干燥,最好的方法就是内补,当身体里储存了一定量的水分后,就可达到从内而外的滋润,让皮肤水水嫩嫩,不用担心脱皮干燥的问题。让我们来看看吃什么补水食物对皮肤好吧!水保持身体中的水分最主要是先喝水。成年人的身体中有60%都是由水组成,当身体水分蒸发时,需要及时喝水补充水分,才可缓解皮肤干燥的问题。它也能有助     

根菾菜

根菾菜又称紫菜头,它是藜科甜菜属,二年生草本,根菜类蔬菜,以肥大的肉质根供食用。甜菜原产于地中海沿岸地区。根菾菜是甜菜的一个变种。引入我国以后,依据其食用器官及其形态特征、品质特色,并参照引入地域的称谓相继命名了诸如:出莙荙儿、莙荙根、火焰菜、紫菜头、红菜头、红蔓菁、甜菜、根甜菜等十多种异称。原先传统的说法认为,根菾菜是在明清时代从海道传入我国的。有的蔬菜专著还断言它“不见于明代以前的中国文献”。根据笔者考证:元代忽思慧在《饮膳正要》的菜品节中列有“出莙荙儿”。该条说它“味甘、平,无毒;通经脉、下气、开胸膈。”末端还自注道:“即莙荙根也。”     

吃菜的境界

在饮食与文化密不可分的今天，吃菜的确已经不是单纯的一饱口福的问题了，它的功能已日趋多样化。除了生存、社交、大事、庆典等诸多内容外，吃莱的同时还需要讲究一种境界。     

吃菜的学问

中国人习惯于将大多数蔬菜加热后食用,而西方饮食中,大多蔬菜都是生食的。从营养和保健的角度出发,蔬菜以生食较好。美国＂生食＂专家安·慧格尔博士强调指出,人应该回归大自然,实行＂生食＂来吸收真正的营养,以保持健康的体魄。那么,蔬菜生食或熟食对人体有哪些益处？要注意些什么？怎么进食蔬菜才是最佳方法呢？读者不妨看看下面的研究报告。蔬菜生食的益处一、生食最大限度地保留了蔬菜中的维生素和微量元素：蔬菜中的木质素、胡萝卜素以及挥发油,都可激发抵抗力,提高免疫细胞的吞噬功能。     

吃菜的境界

在饮食与文化密不可分的今天,吃菜的确已经不是单纯的一饱口福的问题了,它的功能已日趋多样化。除了生存、社交、大事、庆典等诸多内容外,吃菜的同时还需要讲究一种境界。因为在世界上,每一种菜均体现着一种境界,或深或浅,或大或小,或明朗或朦胧,关键是在于人的不同体验。     

乾隆吃迎客菜

正乾隆第一次下江南私访民情时,于一天傍晚来到一个小村庄见一位在门前乘凉的老者,乾隆主仆上前拱手道:老人家,我们想在你家借住一宿,怎样?老者见来人待人礼貌,举止文雅,非常高兴。便说:若不嫌弃草屋茅舍,就请家里坐吧。乾隆主仆跟老人进了屋,就和老人攀谈起来。掌灯时分,老人吩咐老伴安排晚饭。一会儿酒菜端了上来,诱人的菜香直往鼻子里钻,饥饿了一天的乾隆主仆二人,不由分说就大口大口地吃起来,并连声称赞好菜。其中有一菜乾隆吃得最多。几杯酒过后,乾隆才问:老人家,此菜叫啥     

怎样吃英美菜

随着人民生活水平的提高,吃外国菜点将会成为一件很普通的事情.这里向大家介绍吃英美菜的常识.刀、叉、匙是吃英美菜时必备的餐具.如果提供给你一套刀、叉,那么大的是吃肉用的,小的是吃鱼使的.你应该左手拿叉,右手拿刀或匙(见图1、2).左手拿的叉,叉把要往下(见图3).     

一菜四吃

如今老百姓的嘴巴似乎越来越刁,口味也越吃越高。我常常在菜市场听见有人面对应有尽有的食品抱怨：“啥子都不好吃,硬是不晓得买啥子了。”大小饭馆的老板则也是司刀令牌一齐耍,挖空心思变着花样招徕食客：粤菜不兴了就变海鲜花样,团鱼吃腻了就改成黄辣丁,还有酸菜鱼、火锅兔、烧鸡公、烤肥肠什么的轮番登场。虽然这些也都能风光一阵子,却无奈只能各领风骚百十天。前一向,成都的餐馆忽然打出了一张“－X（鸡、兔、鱼……）Ｘ（在、四……）吃”的新牌。所谓“一X儿吃”,顾名思义,就是一种原材料的不同部住,分别用卤、拌、炒、烧…     

只吃眼前菜

我喜欢历史,是因为历史有趣。有趣之一,在于总有惊人的相似处,却又于相似里见出各自的情怀。就吃饭而言,史上有三位名人极为相似。一是北宋大改革家王安石。有一次,朋友请他吃饭,王安石慨然应允。席间,朋友们高谈阔论,王安石却只     

花样菜叫醒冬天的胃

取小河杂鱼治净，腌底味后，晾干了备用。 做菜时，取小于鱼先入油锅炸至酥香．捞出来再与青杭椒圈、姜片等人锅同炒，调咸鲜口味并炒至杭椒出香，出锅装碗。