绿色食品的发展分析

20世纪90年代以来,随着我国农业和农村经济发展进入新阶段、居民生活水平由温饱型向小康型生活阶段迈进,人们的食物消费由追求数量向数量与质量并重,由吃饱向吃好、吃得营养、吃得卫生方面转变,食物的安全性问题得到了大家的广泛关注,绿色食品产业正是在这种消费潮流和市场需求作用背景下发展起来的。经过10多年的发展,绿色食品产业已经形成相当的规模,并对国民经济和社会可持续发展做出了一定的贡献,迈出了坚实的脚步。面对我国国民经济从总体小康向全面小康阶段迈进的步伐加快,面对我国绿色食品社会化和产业化进程的加快,绿色食品在改善人…     

我国农村居民食物消费的发展特点及对策建议

本文在回顾我国农村居民食物消费历史的基础上,深入分析了当前农村居民食物消费的特点及存在的问题;总结归纳了影响农村居民食物消费的几个主要因素,如经济收入、食物资源、消费环境、城镇化、社会风俗与消费观念等;有针对性地提出了改善农村居民食物消费结构、提高食物消费水平的对策建议。     

从居民营养状况探讨贫困地区食物结构改革战略

我国食物消费已进入一个新的重要发展阶段。当前认真贯彻国务院（（年代中国食物结构改革与发展纲要》，及时制定并实施各地食物结构改革方案，对保证我国国民整体素质提高和国民经济持续发展与繁荣具有重大意义。为正确引导食物结构调整，促进食物消费与生产协调发展，不断提高贫困地区人民的营养水平和身体素质，笔者从贫困人群的营养状况出发，以求探讨贫困地区食物结构改茧的策略。一、贫困人群的营养状况儿童对营养条件的反映最为敏感，可以反映人群的营养状况和健康状况。根据1992年第三次全国营养调查，我国城乡儿童的体格发育较10年…     

中国农业与东方食品

近几十年来,我国农业取得了很大成绩,以农业增长为基础的食物发展进入新的阶段。传统食物得到发扬和光大,已成为世界食品中独树一帜的食物类型,形成了典型的东方膳食的食物模式。一、农业生产持续发展,食物资源稳定增加农业所生产的粮食、油料、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类、水产等等,是人类赖以生存的最基本生活资料。我国是世界上最大的农业大国,也是人口最多的国家。目前,有１２亿多人口,预计下世纪３０—４０年代人口最高峰时可达１６亿以上。近几十年来,我国农业生产持续发展,为人们提供了丰富的食物资源。粮食总产量由１…     

中国居民食物消费与营养发展历程分析

本文选取食物消费与营养方面相关指标，结合我国国民经济及居民生活水平的变化情况，分析中国居民食物消费和营养发展变化及特点，将居民食物消费与营养发展历程划分为贫困期、温饱期、结构调整期、营养健康期等四个发展演变阶段。     

法国居民食物消费升级及对我国粮食消费的借鉴

法国是世界重要的农业生产和贸易大国,法国居民的食物消费升级模式在欧洲国家中具有较强的代表性.重点从法国居民食物和营养消费的数量与结构变化角度进行实证分析,探讨此类经济发达国家在不同阶段的食物消费升级特征,从而提出对我国居民食物消费模式发展的启示与建议.     

我国居民主要食物的食用消费研究

随着我国国民经济的不断发展,居民的生活水平得到显著提高,食物消费已完全达到小康阶段的基本要求.本文通过对我国居民的粮食、水产品、肉类等主要食物的消费现状进行分析,从家庭消费和户外消费两方面探讨了城乡居民主要食物的食用消费情况,并对2007年、2010年的我国居民主要食物的消费趋势进行了预测.     

2000年中国食物需求与对策

本文介绍了新中国成立以来我国食物发展所经历的三个时期的主要特点和目前食物结构的主要状况，分析了由温饱型向小康型生活过渡时期的食物结构转变的基本趋势和目标，提出了以现代食物观念指导生产、借鉴国外经验、依靠科技进步、面向整个国土资源增加食物总量等发展对策。     

美国食物消费支出升级模式及其启示

经济的快速发展促进了食物消费的升级。本文主要围绕美国的食物消费升级模式,从消费支出角度分析并总结美国食物消费升级模式的特征,并借鉴美国的成功经验,为提升我国居民食物消费水平和消费结构提供科学依据。     

新时期中国食物安全发展战略

近日 ,国家科技部软科学重点项目“新时期中国食物安全发展战略研究”通过了评审。评审委员会认为 ,该项目在食物发展阶段分析、食物安全指标与评价以及全面小康社会的食物与营养安全目标上达到国际先进水平。研究成果对引导全面建设小康社会类型的食物结构、指导国家食物安全具有重要的科学价值。该项研究从食物发展与食物安全战略高度出发 ,首次系统研究了我国食物发展历程 ,提出了包含食物数量安全、食物质量安全和食物持续性安全的食物安全整体性概念 ;在分析影响食物安全的主要因素后 ,首次提出了食物生产、供给、消费、贸易以及供需平…