植物油中脂肪酸组成的GC-MS分析

建立几种常见植物油中脂肪酸组成的GC-MS分析方法。并对甲酯化条件进行了优化,甲酯化后待测液经离心过膜后,进入气相色谱-质谱进行测试。通过对谱图进行分析,得到各植物油中主要脂肪酸组成及含量。结果表明,所选几种植物油以16碳脂肪酸和18碳脂肪酸为主,不饱和脂肪酸含量较高,均超过总脂肪酸的70%,平行实验的最大允许偏差均小于10%,各脂肪酸含量均符合国家标准中对食用植物油脂肪酸组成的规定。     

香果果仁脂肪酸成分的GC-MS 分析

采用索氏提取法从香果果仁提取油脂,粗脂肪的提取率为72.47%。又经石油醚提取、皂化和甲酯化得到的总脂肪酸甲酯经GC-MS 分析,分离出20 个峰,确定16 种化合物,确定组分占总组分99.74%。这些化合物多为直链的脂肪酸,其中的优势成分月桂酸为63.24% 和正葵酸为27.49%。     

豆天蛾中油脂的提取及脂肪酸组成分析

目的：研究豆天蛾中油脂的提取工艺,及其脂肪酸的种类和含量。方法：通过正交试验以油酯的含量为指标,确定合理的提取工艺,采用GC-MS法测定脂肪酸的种类和含量。结果：油脂提取最佳工艺为丙酮与石油醚之比为1：3,提取时间为1h,料液比为1：15,提取2次,脂肪得率为19．468％（g／g）,豆天蛾脂肪中的饱和脂肪酸占总量的52．409％（g／g）,尤其是棕榈酸和硬脂酸分别占到29．095％（g／g）和9．109％（g／g）,不饱和脂肪酸占38．562％（g／g）,其中含十八烯酸35．653％（g／g）。     

GC-MS法测定山茶油中脂肪酸组成

建立了54种脂肪酸的GC-MS定性定量分析方法。样品经KOH-甲醇甲酯化后,以TR-FAME(100 m×0.25 mm×0.2μm)为色谱柱,升温程序为80℃保持2 min,以30℃/min速率升温至140℃,保持1 min;以2℃/min速率升温至240℃,保持5 min,总计运行55 min。在EI电离方式、质量扫描范围m/z为40～450的条件下,山茶油中向11种脂肪酸得到有效的分离和准确的检测。     

亚麻籽油中脂肪酸成分的GC-MS分析

用无水乙醚提取亚麻籽油，经皂化、甲酯化处理，采用气相色谱-质谱（GC—MS）联用技术对其脂肪酸组成进行了分析和鉴定。共分离鉴定了13种脂肪酸：含有4种饱和脂肪酸，占脂肪酸总量的12．71％，其中以十六烷酸（7．31％）、十八烷酸（5．04％）为主；含有9种不饱和脂肪酸，占脂肪酸总量的87．1％，其中以亚麻酸（49．05％）、油酸（22．34％）、亚油酸（13．73％）为主。可见作为一种富含w-3和w-6不饱和脂肪酸的功能性油脂，亚麻籽油具有营养保健和药疗功效。     

海蓬子种子中脂肪酸组成成分分析

本文对海蓬子种子中油脂的含量、理化性质和脂肪酸的组成成分等进行了测定分析。实验结果表明，种子中含油量达到31．1％；用两种不同溶剂提取，以石油醚的提取效果(31．1％)优于乙醚(29．8％)所得油脂主要由亚油酸(75．62％)，油酸(13．04％)，棕榈酸(7．02％)，亚麻酸(2．63％)，硬脂酸(2．37％)等组成；其组成与红花油中脂肪酸的组成十分接近。可见，海蓬子油具有较高的营养和保健价值。     

咖啡豆烘焙过程中油脂脂肪酸组成、挥发性风味及活性成分的演变规律

以云南小粒种咖啡豆为试材,系统研究烘焙过程中咖啡油脂理化性质、脂肪酸组成、挥发性成分及活性成分的变化规律。结果表明：随着烘焙度加深,油脂色泽加深;酸价呈增加的趋势,由1.60 mg/g增至3.75 mg/g;碘值反之,由142.04 g/100 g降至83.12 mg/100 g;茴香胺值先增大后减少,其值在3.40～16.26之间;皂化值略有降低,但无显著差异;共鉴定出11 种脂肪酸,主要为亚油酸相对含量在43.06%～64.39%之间,其次为硬脂酸和棕榈酸相对含量在12.67%～27.55%之间,油酸相对含量为9.03%～17.20%;脂肪酸组成影响不明显,但各脂肪酸的含量存在一定差异;利用气相色谱-质谱从极浅度到法式重度的咖啡油脂样品中分别检出25、33、36、53、54、59、64 种和58 种挥发性成分,主要成分有呋喃类化合物、吡嗪类化合物、酮类化合物、吡咯类化合物等,其种类和含量均呈减小趋势;活性成分中咖啡豆醇、α-生育酚、γ-生育酚、δ-生育酚含量均减少;而总酚含量不断增加,由7.75 mg/100 g升至15.96 mg/100 g。本研究结果可为咖啡精深加工及资源高值化利用提供理论依据和技术支撑。     

几种早实核桃坚果中蛋白质、脂肪酸组成成分分析

测定结果表明，早实核桃坚果中蛋白质价与实生核桃相比没有明显区别，但蛋白质总含量高于实生核桃；早实核桃坚果中不饱和脂肪酸特别是亚油酸的含量明显高于实生核桃。     

苦瓜籽油脂肪酸成分的GC-MS分析

利用索氏抽提法提取苦瓜籽油,对苦瓜籽油的碘值、皂化值、不皂化物、熔点等理化性质进行了测定,并用氢氧化钾-甲醇室温酯化法对苦瓜籽油甲酯化,通过GC-MS对其脂肪酸成分进行分析.结果表明,苦瓜籽脂肪含量(36.81%)和蛋白含量(43.05%)都较高,苦瓜籽油常温下呈蜡状白色固体,同时有特殊的刺鼻苦涩气味.熔点为53℃,不...     

酵母油脂的脂肪酸组成的研究

采用气相色谱法测定了分类地位上不同的４株酵母油脂的脂肪酸组成及其含量比例。结果表明，酵母油脂的不饱和程度比较高，菌株间脂肪酸组成相近，但含量比例不同。有的菌株的脂肪酸组成及含量与常用植物油相似。有一菌株的棕榈油酸的含量占总脂肪酸量的５０．１４％，属首次发现。因此，从医药和营养观点考虑，酵母油是一种适宜的油源。     

微波辅助提取棉籽油及其脂肪酸组成分析

以棉仁为原料,采用微波辅助提取法提取棉籽油,通过单因素试验和正交试验,研究了提取剂、微波功率、料液比、提取时间对棉籽得油率的影响,确定了棉籽油的最佳提取条件,并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)分析了棉籽油的脂肪酸组成。结果表明,棉籽油提取的最佳条件为:提取剂为正己烷、微波功率500W、料液比1:7、提取时间5min,在该条件下棉籽油得率为32.50%。气相色谱-质谱分析表明,棉籽油含有10种脂肪酸,其中主要含有棕榈酸37.82%、亚油酸44.24%、油酸11.61%,还含有锦葵酸0.30%。     

樱桃仁油的提取工艺研究及其脂肪酸成分分析

以生产樱桃酒所产生的樱桃核为原料,采用单因素方法分析了物料形态、提取时间、提取温度、料液比例对提油率的影响,以正己烷为提取溶剂,得到了最佳工艺条件：物料形态为樱桃核全核粉,提取时间为5h,提取温度为75℃,料液比例为1：3,提油率可达到10．93％。并对樱桃仁油进行了脂肪酸成分分析,其主要成分为油酸、亚油酸等。     

刺山柑籽油脂肪酸成分的GC-MS研究

为了研究刺山柑籽油的脂肪酸成分,采用气相色谱-质谱联用仪对刺山柑籽油的脂肪酸成分进行分析。确定了刺山柑籽油中6种脂肪酸,不饱和脂肪酸占73.10%,必需脂肪酸的含量56.01%。     

柑橘籽油理化特性及脂肪酸组成研究

利用索氏抽提法从3种柑橘籽中提取油脂,并对柑橘籽油的理化特性进行了测定。利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对3种柑橘籽油的脂肪酸组成进行了分析和鉴定,每种柑橘籽油都分析鉴定出了10种脂肪酸,其中主要成分为亚油酸和油酸。柑橘籽油具有较高的营养价值,作为新油源具有一定的开发前景。     

陈皮酵素对小鼠酒精性肝损伤及肠道菌群的调节作用

目的 探讨陈皮酵素(Pericarpium citri reticulatae fermentation liquor, PF)对小鼠酒精性肝损伤和肠道的调节作用。方法 将40只C57BL/6雄性小鼠随机分为正常组、模型组、阳性药物组(100mg/kg/d 水飞蓟宾)和陈皮酵素组(500 mg/kg/d PF),每组10只,持续给药干预1周。通过分子生物学检测生物化学和病理学指标;16S rDNA高通量技术检测分析粪便微生物群。结果 组织切片结果显示PF可以显著改善酒精性肝损伤小鼠的肝脏和回肠组织损伤,减少酒精诱导的肝脏脂质积累。此外,PF显著降低肝脏组织促炎因子(IL-1β、IL-6和TNF-α)的水平,缓解酒精引起的氧化应激。同时,PF高效修复酒精引起的肠道菌群紊乱,维持住肠道菌群数量,修复肠道粘膜屏障损伤。结论 PF可高效改善酒精性肝损伤,其机制与抗氧化、抗炎和调节肠道菌群紊乱有关,值得推广应用与开发。     

火麻仁油中脂肪酸的GC-MS分析

为了开发火麻仁资源,用石油醚提取火麻仁油,经皂化、甲酯化处理,GC-MS联用对其脂肪酸组成进行了分析和鉴定.共分离出19种脂肪酸,鉴定了其中的18种脂肪酸,占总脂肪酸含量的99.90%.火麻仁油中脂肪酸主要以棕榈酸(8.43%)、γ-亚麻酸(1.28%)、亚油酸(58.66%)、亚麻酸(14.01%)、油酸(10.14%)、异油酸(1.21%)、硬脂酸(3.77%)、花生酸(1.0%)为主.其中不饱和脂肪酸含量为86.04%,说明火麻仁油是一种具有营养保健价值和药疗功效的功能性油脂.     

黄秋葵籽油的提取工艺优化及脂肪酸组成分析

研究了溶剂浸提法提取黄秋葵籽油的最佳工艺条件,并采用GC-MS分析其脂肪酸组成。通过单因素试验重点探讨浸提溶剂、料液比、浸提温度、浸提时间对黄秋葵籽出油率的影响,并采用正交试验确定最佳浸提工艺条件。结果表明,以石油醚(沸程60～90℃)作为浸提溶剂提取黄秋葵籽油的最佳工艺条件为：料液比（g/mL）1∶10,浸提温度60℃,浸提时间5 h;在最佳工艺条件下,黄秋葵籽出油率为16.22%;黄秋葵籽油脂肪酸组成主要为亚油酸(41.13%)、棕榈酸(37.27%)和油酸(17.19%)。     

金枪鱼油的精炼及其脂肪酸组成特征

粗鱼油中通常含有一定量的非甘油三酯杂质成分,这些杂质会影响鱼油的稳定性和进一步的深加工,通过精炼可以除去这部分杂质.研究表明,黄鳍金枪鱼鱼油精炼的工艺参数为:80%的H3PO4脱胶,添加量为油量的1%;30%的NaOH脱酸,添加量为油量的2%;活性白土脱色,添加量为油量的10%;85℃减压蒸馏脱臭15 min.经过精炼,鱼油呈淡黄色,澄清透明,具有较淡的鱼腥味,理化指标均达到鱼油的SC/T 3502-2000标准的精制鱼油一级要求,精制鱼油中PUFA的总含量达37.06%,DHA和EPA含量分别为25.10%和4.45%.     

不同品种红麻籽油脂肪酸组成的GC-MS分析

分析9个不同品种红麻籽油脂肪酸组成及相对含量的差异。采用索氏提取法提取红麻籽油,并对其进行甲酯化处理后采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析和鉴定红麻籽油脂肪酸组成及相对含量。结果表明:红麻籽含油率在19.63%~22.06%之间;红麻籽油的主要脂肪酸以亚油酸、油酸、软脂酸和硬脂酸为主,其中亚油酸甲酯(Z,Z)含量在31.98%~38.91%,油酸甲酯(E)含量在31.30%~36.93%,软脂酸甲酯含量在19.81%~23.02%,硬脂酸甲酯含量在3.32%~4.22%。因此,红麻籽油是一种典型的油酸-亚油酸型油脂。     

不同鸡种鸡板油脂肪中脂肪酸组分含量分析

以氯仿-甲醇溶液提取鸡板油脂肪中的鸡油,以气相色谱-质谱法(GC-MS)分析鸡油中各脂肪酸组分以及含量。以三黄鸡、两种不同鸡龄的清远鸡,两种不同产地的白鸡作为研究对象,研究不同鸡板油中脂肪酸的组分以及含量,并进行了对比及分析。