中国白酒企业发展新方向——白酒消费年轻化

市场消费主力年轻化是中国白酒企业不可忽视的市场因素。面对新的市场需求满足及传承与发展传统白酒文化的双重压力,白酒消费年轻化成为中国白酒企业战略选择的重要考虑方向。该研究通过梳理相关文献、公开资料及关于白酒的线上评论,厘清了年轻消费者的酒类消费特点。该研究进一步提出了白酒消费年轻化背景下的市场准则,并为白酒企业的市场开拓提供了策略建议。研究结论为白酒企业的战略调整提供参考,有利于企业拓展年轻消费者市场。     

试论中国白酒的消费

主要从白酒魅力表现、白酒当前的消费现状和趋势、消费者对白酒质量的要求等方面谈了对中国白酒消费的认识和体会的。     

白酒品评要点及解析

随着人们物质与精神生活水平的不断提高,以及白酒产业的深入调整,一系列原本属于高档消费的白酒产品进入大众化消费领域。白酒属于一种特殊的风味嗜好食品,感官品评在白酒质量评价体系中占有非常重要的位置,提高白酒产品的感官品评鉴别能力,是消费者明明白白消费白酒的基础。依据多年工作经验和感受,对市场上常见的品牌白酒的品评要点做一简述,供消费者和初级白酒品评人员参考。     

银川 地产酒与外地酒激战进行时

银川白酒市场存在以下几大消费特点：一、主动消费。大部分消费者自带酒水消费严重;二、跟风消费,消费者易受外界干扰购买流行性白酒产品：三、地缘性消费居多。即消费者存在地产酒消费情结,也是宁夏地产酒强势的根本性原因。但目前这一情况有所改变。     

浅谈白酒鸡尾酒对传统白酒行业发展的影响

中国白酒有广泛的消费群体,但一直没能真正打开以女性和年轻人为首的国内消费市场以及大多数国外消费市场.如何针对这类消费者开发一类新的饮用方法对中国白酒的未来发展显得尤为重要.鸡尾酒一般以烈酒为基酒,且已进入中国市场并逐渐被此类消费者接受.若以鸡尾酒的表现形式将中国白酒这类厚重的酒类轻盈地展现出来,从而使更多消费者接触中国...     

人物·语录

要把中国白酒消费融入国外消费者的生活中。 日前,陕西西凤酒集团股份有限公司总经理徐可强透露,此次凤香经典在中秋节前夕亮相美国纽约时代广场,既是为了提升西凤酒在海外市场的认可度,也是为了让国外的消费者感受和理解中国博大精深的文化,进而让中国白酒能够在国外市场站住脚跟、获得良性持续发展。     

拐点之时，更应加强消费群培养

在当下白酒行业面临调整拐点之时，大量白酒消费者，尤其是年轻消费者正在流失，如何重塑白酒公众形象、培养新的白酒消费群体成为整个行业亟待解决的问题。     

中国白酒文化国际认同质性研究

中国白酒国际化问题是近期传播学与跨文化领域的重要研究方向。聚焦网络自媒体文本中对中国白酒的评价,揭示国际消费者对中国白酒文化的认同现状与问题。结果表明,国际消费者普遍对中国白酒文化缺乏认同感,难以接受口味独特的中国白酒,特别是对中国白酒品质、传统酿造工艺、酒精浓度、价格的认知存在偏差。研究结论有望为迫在眉睫的中国白酒文化国际认同问题的解决提供参考。     

中国传统固态发酵技术的守正创新 ——以传统固态酿造汾酒为例

近年来,随着社会大众对固态发酵高品质白酒品牌认知度的提升,助推了白酒消费升级,但就"固态""液态""固液法"酿酒等关键技术的认可度却只停留于粗浅阶段,亟需从技术角度让消费者认同中国白酒酿造工艺的核心价值.本文将以汾酒固态酿造技术为例,分别从消费者、食品安全和区域产业布局三个维度来深刻阐述中国白酒固态发酵的核心价值,进而...     

醉酒度及其在白酒品质评价中的意义

围绕醉酒度的概念,对影响醉酒的原因、机理、症状及降低白酒醉酒度的措施进行了综合探讨,提出白酒低醉酒度是消费者追求健康消费之必然.醉酒度是评价白酒品质直观而有效的指标,低醉酒度白酒动物模型的建立为科学直观评价白酒品质创造了可行性,醉酒度指标对中国白酒品质评价或将具有划时代的意义.     

中国白酒酒庄酒全球首发仪式在泸州举行

<正>在传承中与时俱进的中国白酒,打破了"酒庄酒是葡萄酒专享"的固有陈规,为社会与时代的新消费开启了另外一个窗口!3月24日,中国白酒酒庄酒在泸州巨洋大酒店举办全球首发仪式,推出了苏酒酒庄、龙洄酒庄、国井1915酒庄和陈太吉酒庄四大酒庄的酒庄酒。中国白酒酒庄酒的全球首发标志着中国白酒酒庄酒从今天正式开始接受消费者的检验,接受市场的检验。中国酒业协会理事长王延才、泸州市市委常委、常务副市长曹俊杰、全国著名白酒专家高月明、     

中国白酒的国际化道路

随着国际经济一体化进程的加快,中国白酒作为特殊商品以其特殊的社会功能将随着中国文化的传播走向世界,中国白酒应发挥其得天独厚的固有优势,与世界商品经济发展和科技进步紧密结合起来,加强产品的创新能力,通过产品风格和口味的创新迎合国外消费者的口感,以满足市场需求;加大传播中国国酒文化力度,让国外消费者深入了解中国白酒的深刻内涵;针对产品特征进行有效的宣传,引导消费,以健康、舒适、安全、卫生的理念引导国外消费者。开拓国外市场,建立世界品牌,走向国际化发展道路。（陶然）     

江苏洋河：创新绵柔白酒

近年来，白酒消费呈现出新的趋势，一引起传统香型的白酒已经不能满足消费者的需求。白酒界自主创新成为中国白酒发展的旋律，在2005年中国白酒专家论坛上，与会的五粮液、茅台、洋河等酒界重量级人物都有一个共同的话题：要振兴中国白酒，必须自主创新、做好“味”的文章。[编者按]     

沉寂中透出理性的思考：1999年中国白酒市场简析

回顾中国白酒市场,也许是消费心理日趋成熟的消费者有了更多的苛求,也许是近年白酒受到诸如“标王”效应、朔州假酒案、生产许可证、广告费税后列支等风暴的连续冲击,致使中国白酒的市场竞争明显由低层次的包装战、价格战转为高层次的追求内涵提升、追求产品质量的品牌大战。所以,历经市场     

论包装设计在中国白酒文化传播中的功能与趋势

在中国白酒的消费取向日益非物质化的现状下,中国白酒文化的传播也呈多样性态势.如何满足消费者的心理与情感需求,已经成为中国白酒包装设计者无可回避的首要问题.在探讨包装设计在白酒文化传播中所扮演的角色以及在白酒品牌的地域性与广泛性、民族性与世界化的无间融合中所起到的重要作用;进而实现包装设计在未来发展中紧贴文化发展脉络,达到文化传播能效的最大化.     

科学理性对待白酒行业发展的探讨

近几年,我国白酒行业经济效益连续增长,主要是市场经济调整和消费理性回归的结果,并不代表白酒产业进入大发展时期,必须客观、冷静地看待现状,用科学发展观来探讨白酒产业发展方向,慎重地研究发展思路。白酒的命运掌握在白酒企业自己手中,立足中国传统产业的创新与发展,以对消费者、对社会负责的态度来进行企业决策,白酒才有生存根基,才能键康、持续地发展。     

以消费发展战略指导品牌开发

当心白酒产能过剩，这是第四届中国白酒东方论坛上嘉宾提及频率较高的观点。产能过剩意味着什么？第一是供大于求，很多白酒卖不出去：第二是消费者更挑剔了，更懂得白酒了；第三是白酒消费更多元化了，很难像今天这样再出现“通吃”的新品牌了。     

消费者推动了名酒涨价

与其说消费者特殊的消费心理是支撑白酒涨价的核心因素,不如说是白酒在不断涨价过程中逐渐寻找和对接了自己的目标消费者。     

“首届中国小曲工艺与小曲酒高峰论坛”在泸州召开

正本刊讯:当前"白酒生态"正在发生前所未有的改变与转型:消费者主权时代来临,多元化消费、大众化消费、个性化消费渐成趋势……尤其是消费者在口感需求上正在发生着前所未有的改变。而小曲酒、小曲工艺作为白酒产业不可分割的一部分,由于种种原因一次次错过发展良机,或渐渐被行业遗忘。如今正逢行业重新洗牌,这对于具有先天国际化条件、工艺极其独特、时尚化风行,又对诸多白酒产品风格起着关键性作用的小曲工艺或小曲酒     

云南白酒市场调查

云南的白酒市场比较特殊,少数民族众多,善饮,所以也称得上是白酒消费大省。但本地的白酒主要集中在低端产品上,且无走出省门的白酒品牌。这样就造成了市场和生产的脱节。云南白酒市场的落后随着外来品牌的进入,消费的多元化必将随着经济收入的提高和经济往来的紧密而显现。同时,白酒消费结构升级必将出现,随着消费者追求白酒健康消费的到来,低度化和中高档酒的市场容量将被释放。这将减少消费者对本地苞谷酒的消费。因此给外来白酒品牌进入提供了市场机会。