两大行业本质主导白酒格局

正是与众不同的行业本质,演绎出了白酒独特的竞争现象。白酒表现出的巨大差异,源于共同起作用的两大行业本质：一个是“品牌历史化”,另一个是“消费引领化”。     

从行业本质看产业大势——中国白酒产业未来趋势

[引言]白酒行业为何如此持续高增长？中国白酒行业自从2003年开始回升以来,行业一路上涨,从当年的不到1000亿的规模到2011年的接近3500亿规模,在“十一五”期间白酒行业收入规模平均复合增长率达到30％,在“十二五”开局之年的2011年,我们看到这个数据上升到了35％以上。在2011年,除了原有的茅台、五粮液超过百亿规模以外,苏酒集团、郎酒、泸州、汾酒等也在超过或者接近百亿规模,而古井、迎驾、衡水老白干、今世缘、四特等在2011年超过30亿规模的二线强势白酒品牌都在雄心勃勃的开始制定企业未来五年的百亿目标。     

白酒行业“黄金十年”或在今年结束

多位行业分析人士日前分析称,高端白酒“黄金十年”的高红利时代今年或将结束。21世纪的第一个十年被誉为中国白酒的“黄金十年”,规模以上企业产值2011年达3700亿元。     

白酒行业依然是朝阳产业

自2012年以来．中国白酒入冬的各种观点便满天飞,依据无非是中国经济的下行．行业增速的减缓、企业和渠道库存的高负荷．白酒行业各种负面新闻和事件的集中爆发、政府严控高端酒的消费、酒驾等相关的法律越来越严厉等,但是这并不代表中国白酒的前景就非常悲观。     

白酒千元时代凸显两大行业发展难题

目前,五粮液700元／瓶、国窖1573800元／瓶、茅台1000元／瓶的价格格局已然成形。高端Eh酒进入“千元时代”成为不争的事实。但是,“千元时代”也同时引发或凸显了白酒行业发展的两大难题。     

中国白酒将遭遇行业拐点？

2008年7月,《中国证券报》一篇分析白酒行业发展的文章指出,从2005年白酒消费再次进入提升周期,经过三年人均消费量的加速上升,尤其是2007年24％的增速,白酒行业已经达到了此轮景气周期的顶点,预计未来人均消费提升空间很小。     

明星能否“秀”出白酒市场？

2003年春季糖酒会开幕在即，但2002年秋季糖酒会的点点滴滴还在我们的记忆里挥之不去．包括在糖酒会上热火朝天的“明星酒”。对于这个在白酒行业兴风作浪的特殊群体，社会各界的看法不一，但是它们的炒作手法却令白酒界不得不刮目相看。2003年春季糖酒会，也许它们还会变本加厉地炒作。明星做酒到底成败几何？“明星酒”对白酒市场的影响有多大？     

资本助力 白酒行业版图谋变

在目前的经济形势下,大量资本进入高景气度和高成长性的白酒行业掘金实属必然。3月21日,中国白酒资本运营高峰论坛在成都举办,众多行业资深人士坐而论道,共同探讨白酒行业未来发展走向。从本次论坛透露的信息来看,资本大亨正大举抢滩白酒     

树立科学发展观探索白酒行业发展方向--在第三届全国重点白酒企业总工程师会议上的讲话

“十.五”期间,酿酒行业利润突破100亿元,税金突破200亿元。2004年白酒总产量311.70万千升,比2000年增长-34.6%,保证了行业的稳定发展。中国白酒的发展方向:①坚持以人为本的科学发展观,通过科学研究和严格管理使白酒产品更加卫生、安全、有营养;②正确理解总量控制和持续发展的关系,向内挖潜力,向外抓机遇,抓住机遇发展自己;③正确理解“普通酒向优质酒转变”的内涵,寻求新的经济增长方式;④白酒香型的发展应适应市场,有所创新,注重酒体的优良及酒品的个性。(丹妮)     

白酒勾兑真相知多少？

8月22日,古井贡酒爆出“勾兑门”事件,后来又有媒体再爆“七成白酒非纯粮酿造”的消息。随着古井贡酒“勾兑门”事件爆发。中国白酒充斥着食用酒精的事窦再次浮现在公众眼前,“勾兑”,这个给公众以负面形象的词汇,实际上在中国白酒行业已经存在多年,但是,因为曾经发生过的工业酒精勾兑引发的致多人死亡事件,以及公众对食品安全的紧张。让公众不得不怀疑起那些勾兑的目酒质量。     

大米安全过夏中的贮藏技术

根据大米不同粮情、水分、粮温、粮质、密闭性能、贮存期限为依据,对我库确保大米安全过夏的常用技术进行了研究,并估算出了低、中、高投药量     

钢丝绳的安全使用

钢丝绳的使用涉及人身、设备的安全，国内外大量钢丝绳事故示例给钢丝绳生产企业和使用单位提出了要求。制造高质量的钢丝绳，建立和完善钢丝绳的安全使用规范，采用先进检测仪器，加强钢丝绳维护等都是确保钢丝绳安全使用的重要措施。     

安全储藏玉米技术探讨

北方玉米调往南方储藏时,容易发热、霉变、生虫。安全储藏玉米的关键是要控制玉米的入库水分和温度,储藏时要通风,降温降水,低温密闭并进行虫害防治。     

复合甜味剂的开发与安全使用

介绍了单体甜味剂代替蔗糖从而引出复合甜味剂,以及复合甜味剂的开发及安全使用。     

RIDA(R) QUICK Aflatoxin黄曲霉毒素快速检测条:保障粮食收购的安全

黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物,对人,畜肝脏的损害程度为所有生物毒素之首,其中黄曲霉毒素B1的毒性是剧毒化学药品氰化钾的10倍以上,具有很强的致癌性,在1988年被国际癌症研究机构列为1级致癌物.黄曲霉毒素容易污染花生、玉米、大米、小麦、豆类、坚果类、肉类,乳及乳制品,水产品等食品,其中花生和玉米最容易受到污染.此外,家庭自制发酵食品也能检出黄曲霉毒素;而高温高湿地区的粮油及粮食制品中黄曲霉毒素含量更高.     

纺织印染助剂的安全性和生态性要求

虽然纺织印染助剂对纺织品加工来说是不可或缺的,但给生态环境和人体健康带来的负面影响也是不容忽视的.助剂和染料一样是纺织品有害物质的源头,纺织品有害物质的存在与否或其残留量是否超标,与所使用的染料和助剂及相应的应用工艺直接相关,对染料和助剂有害物质的控制直接关系到纺织品生态指标的符合性要求.同时,纺织工业废水中含有大量的纺织助剂,化学耗氧量和生物需氧量很高,不易被生物降解,对环境有害.     

超静音拍击式均质器实现高效安全均质

均质器是实验室微生物检测时经常要用到的前处理仪器，通过均质作用，使样品混合均匀，并达到良好的一致性。均质器一般分为拍击式均质器和旋刀式均质器两种，前者较多应用于微生物样品均质，而后者多用于理化指标检测时的均质。     

金融危机下的珠宝营销

本文全面分析了金融危机对我国珠宝企业带来的负面影响及金融危机中潜在的各种市场机遇，提出了在经济下滑、市场萎缩、市场前景不明的背景下珠宝企业的营销策略。     

浅谈机械通风技术在安全储粮中的应用

主要介绍了利用机械通风储粮技术降低粮堆温度和粮食水分，并结合密闭储粮方法，使储粮温度较长期保持在15℃或20℃以下，从而降低粮粒的呼吸强度，抑制害虫和微生物生长，达到安全储藏和保鲜的目的。     

高水分玉米安全度夏技术研究

研究了采用隔热控温、薄膜覆盖及低剂量缓释熏蒸等有效措施，使高水分玉米在高温季节(4—9月)粮食变化稳定，防虫控霉效果好，成功地解决了高水分玉米的度夏问题。