京城中的伊比利亚美食

西班牙，这个位于西南欧伊比利亚半岛上的国家，不仅拥有独特的国技“斗牛”，还拥有有举世闻名的两大足坛豪巴塞罗那和皇家马德里。那里的人们热情奔放，富有想像力，西班牙美食则既有“斗牛”中热情的元素，又有拉丁足球风格中灵动，富有创造力的元素，这般丰富的伊比利亚美食会让你动心吗？那就请你跟随我们一起漫游西班牙美食。[编者按]     

手抓巴埃亚

25岁生日我送给自己的礼物是环游西班牙,因为我认为它如同将要逝去的青春一样张扬、热烈。痛快淋漓的弗拉明戈舞、勇武健壮的斗牛士、各地独特的自然风光,当身处西班牙的人们游离在现实世界中寻找着浪漫的幻想,沉醉于耀目阳光下奔放多姿的西班牙时,我早已被西班牙的美食迷得晕头转向。这里的众多美食我最爱Paella,可音译为巴埃亚,这是西班牙的瓦伦西亚海鲜     

风情西班牙

在踏上西班牙这片土地之前，西班牙的糠、风情、独特的美食、美酒，已经让我对西班牙产生了热切而具体的想往。前往西班牙就意味着去享受阳光的沐浴，去品味美味的佳肴，和当地热情好客的人们的拥抱、干杯，享受西班牙式的热情和欢乐.     

西班牙热情洋溢的美食之都

这里有风格迥异的建筑，这里有世界顶尖的一流球队，这里有关轮美奂的艺术收藏，这里有让人垂涎的各种美食，这里还有最残酷的艺术——斗牛。这里就是西欧最热情洋溢的国家，利比里亚半岛上的西班牙。     

《西班牙烹饪》新书问世

作为西班牙“美食印象”项目的一部分，西班牙驻华使馆商务处和北京塞万提斯学院合作推出了《西班牙烹饪》（Cocinando en espariol）一书。此本菜谱为中西文对照，现发行量为两万本，介绍了十余种色香味俱全的西班牙最具代表性传统美食的制作方法。不仅让人们初窥西班牙饮食风貌，也让人们真正可以在家中学做这些地道美食。     

新兴分子烹饪专家演绎darlalata盛宴

在西班牙语中去吃Vermut,通常指在惬意的傍晚,来上一杯啤酒、葡萄酒或苦艾开胃酒,并享用包括沙丁鱼罐头橄榄罐头等的各类西班牙传统美食。4月30日,Migas米家思呈现给北京食客一种新颖的Vermut开胃菜新概念——一场极具vermut风情的darlalata盛宴在米家思举办,食客可在米家思浪漫的顶楼享受各类美食,西班牙主厨卡莱斯·特赫多尔为大家带来了全新的西班牙美食体验。     

夏日冷餐优选——西班牙火腿

正西班牙火腿,是西班牙最具代表性的美食之一,最早可以追溯至罗马帝国时代,它被誉为国宝级美食,是一种高贵的象征,代表了健康与时尚,以独特而高级的口感傲视群雄。炎炎夏日,各种冷餐会及聚会正如火如荼地上演,这样的场合怎能少得了美食,有美食的地方更少不了西班牙火腿。刚切下的西班牙火腿薄片,自带大理石纹路,红得鲜嫩透明,白得温润如玉,红白之间漾着微微黄色。放入口中细细咀嚼品味,肉质松软,浓香顺滑,细腻可口,多重味蕾体验交织,只需一片,即刻满足。     

西班牙名厨九月到访京城

2013年9月12日，米家思（北京）很荣幸邀请到两位西班牙大厨--Juan Suárez（年轻有为，目前已经与多位著名厨师共事过）和Kisko García（米其林一星厨师，是西班牙科尔多巴“El Choco”）来北京进行一次美食之旅。他们探究亚洲的饮食文化，接触并研究中国的菜系，找出两国美食中德共同点与不同之处，之后创造出融合两国饮食文化的新菜品。他们在米家思Aula餐厅为北京的大厨们带来一节大师班的课程。他们用西班牙的食材和中国传统的佐料制作一份特别的菜单，并搭配派迅特选的葡萄酒。这个套餐的所有内容，不管是pintxos、小吃还是全套餐点，都将可以在米家思餐厅供食客们享用。5J伊比利亚火腿是此次美食之旅中最为独特的味觉纽带。     

西班牙美食：简单并健康着

多元文化影响着西班牙的美食，但西班牙人在烹饪上有着一定之规。那就是坚持简单和健康的原则，在西方有一句话叫住在法国，行在美国，吃在西班牙。西班牙的美食果然是名不虚传。[编者按]     

手边的西班牙桃子沙拉

初秋来了，而我们的嘴巴却蠢蠢欲动，不用走很远，我们就能尝到异域的美食，安坐在小院里，捧本喜爱的小说，尝一尝美味的西班牙桃子沙拉，这个午后，一定舒适惬意而情趣盎然。     

感受西班牙顶级美食

近期西班牙国宝级先锋派烹饪大师费兰·阿德里亚在西班牙驻华大使欧亨尼奥·布莱科莱特（Eugeni0Bregolat）和西班牙国家旅游局局长霍安·梅斯基达（JoanMesquida）的陪同下访问了上海、北京和香港。作为西班牙国家旅游局美食推广大使的费兰·阿德里亚一行为中国的美食爱好者带来了先锋派烹饪的概念并刮起了一股西班牙创新美食的旋风。     

古巴特色美食文化

古巴是加勒比海北部的一个群岛国家。开国之初,这里的居民主要是来自西班牙的移民及非洲的奴隶。几个世纪过后,古巴人形成了自己的独特烹饪方法,但美食中所用的香料及材料带着浓厚的西班牙及非洲色彩。譬如古巴菜里的芝麻、茴香、花生、秋葵、稻米、马铃薯、玉米、番瓜、枣子、甘蔗等,都是由西班牙引入的。而非洲人的影响更为深远,古巴的食物能如此丰富,不能不归功于来自优鲁巴、曼迪加斯、刚果、加拉巴列斯、班图等地的非洲人。他们最初只是在农     

令人回味无穷的西班牙小吃及葡萄酒

什么样的激情是中国和西班牙在当代共同拥有的?答案就是令人回味无穷的西班牙小吃和美酒,鸡蛋和马铃薯制成金澄澄的土豆饼,佐以上等伊比利亚火腿及脆面包。从这里我们有幸窥见红五月里北京最为人们津津乐道的活动的一些情况。5月1日到23日"2011西班牙美食与美酒之旅"同时在北京,上海和广州举行。该活动从作为2011西班牙美食与美酒之旅最终画龙点睛的庆祝活动在北京一家气氛轻松和优雅的古式庙宇Contempio Cafe & Bar(妙吧)中举行。     

巴塞罗那美味盛事

前所未有的”葡萄酒与美食国际会议”第—次召开，250多家媒体以及葡萄酒专家和来自世界各地的侍酒师聚在巴塞罗那，给我们上了一堂餐酒搭配的大课。美食美酒行业前段时间发生了一件吸引全球瞩目的大事：著名的西班牙葡萄酒生产商桃乐丝（TorreS）在巴塞罗那举力叮一个盛大的“葡萄酒与美食国际会议” （Wine ＆Culinary International Forum Program）。     

美酒与TAPAS

西班牙的美食美酒随她的美景与文化传播甚广。这种美味富有独特的魔力,慢慢品尝间,可以于闲适中积攒起热烈的情感。     

在西班牙寻觅海鲜饭

到西班牙怎么能不品尝正宗的西班牙海鲜饭？从葡萄牙向西班牙行进的一路，除了向导游打探西班牙风情外，就是念叨何时才能见识到传说中的西班牙海鲜饭。导游有些奇怪：第一次到西班牙旅游的我，如何对这款美食知之甚多？殊不知，吃货的本色从来不会因为走出国门而有丝毫褪色，在出游之前，本人已有做功课，知道西班牙海鲜饭是以西班牙产艮米为原料的加海鲜烹调的当地代表性食品，主产地在西班牙鱼米之都瓦伦西亚。从导游口中得知，我们被安排在马德里享受这饕餮盛宴。而我们的行程是从卡塞雷靳经过塞维利亚、龙达、米哈斯、格拉纳达，最后才到达马德里。“完全等不急”，这就是当时我的心情，不耐烦还要等两天，不耐烦一路上吃的那些“变了味道的中餐”。终于在到达塞维利亚、目睹了西班牙广场的美丽之后，我鼓足勇气沿着古老的犹太街区——圣十字街区，悄悄脱离了团队，独自寻找心目中的美食。我的运气似乎不铬，在一家看似不错的餐馆遇到一位热情的西班牙小伙子招待，一通指手画脚之后，便眼巴巴地坐等先尝为快。这次“偷嘴”给我的教训是：语言不通是吃不着想吃的——在期待中端上来的是。海鲜＋饭”，而不是海鲜饭。还能怎么样，显然是功课没有做到位。在导游的冷嘲热讽中我低头虚心求教：原来西班牙海鲜饭有3种说法：Paella、SeafoodPaella和SpanishPaella，而Paella这个字源于拉丁文的patella（锅子），因为做海鲜饭的锅是圆而浅的平底锅，两边装有大把手，铁制的。当地人相信，要烧出道地的海鲜饭，     

圆满的西班牙美食之旅

<正> 西班牙人常常要到晚上近9点才开始拉帮结伙地外出吃饭,饭后还要转场去Tapas吧直至半夜——就凭这样的生活劲头,你也完全可以相信,西班牙的美食是绝对不会比足球和斗牛舞差的。游走在西班牙名城巴塞罗那和首都马德里之间,在街头慢嚼Tapas,在餐厅品尝厨师的Fine Dining,再吃一顿家常菜,也别忘了给胃装些甜点,临走再买上些七色巧克力作礼物,这西班牙的美食之族,才算真正的圆满了!     

精彩纷呈的比利时美食

比利时的西餐也许在中国并没有像巧克力、啤酒那样著名,一般的西餐爱好者多对法国菜或者意大利菜发烧,也有部分迷恋西班牙菜或葡萄牙菜的,说到比利时美食,恐怕大多数人对此了解的并不是很多。比利时在欧洲版图上有着著名的“十字路口”之称,多种饮食文化的渗透与吸收,使得它把各个国家的美食特点完美的融合在了一起,形成了属于自己的独特菜系;它兼有着法国的浪漫、德国的实惠、意大利的朴素、西班牙的热情……这些构成了比利时精彩纷呈的美食世界。     

盘点那些名不副实的美食佳肴(一)

正老婆饼,难觅老婆影子第一种就是潮汕的一种美食,名字叫做老婆饼,这种美食在潮汕非常出名。我们这里就有一家卖老婆饼的,烤的酥脆的饼加上香浓的馅料,当真是一大美味。但是这种美食在外国人听来是用老婆做成的,让他们不敢尝试,他们的想法让中国吃货听了以后都哭笑不得。不知道有没有喜欢这个饼的朋友,今天给大家分享的其中一个美食就是老婆饼。     

蕉叶中的浪漫——马来西亚美食

马来西亚，一个美丽而又神秘的东南亚国家，这里不仅风光旖旎，是游客的天堂，而且历其具有独特韵味的马来菜而成为老饕们向往的天堂。马来菜以香辣闻名，味道香浓，调料中尤以椰汁，咖喱及辣椒为著名，又辣又香，风味独特。色彩鲜明，口味浓郁的马来美食定会让你心驰神往。这不，长城饭店丝绸之路餐厅就为你献上几款马来美食。