时尚之都热卖——东京／Tokyo

新零售店NEW RETAIL RESOURCES GINZA VELVIA Ginza Velvia是一座新的集购物与娱乐为一体的中心。坐落在繁华Ginza区Namiki Dori的11层(包括两层地下部分)．有餐厅、     

时尚之都热卖——东京

GINZA VELVIA Ginza Velvia是一座新的集购物与娱乐为一体的中心。坐落在繁华Ginza区Namiki Dori的11层（包括两层地下部分），有餐厅、咖啡馆、时装店和时尚沙龙。Terence Conran在一层开了一家Iconic餐厅。4层和5层是BALS TOKYO生活时尚店。其他商店还包括：Fred Perry的新概念店：     

素菜荤做——华岩素餐厅

重庆华岩素餐厅,地处著名风景名胜区华岩寺内,是重庆地区规模最大、档次最高的佛教素食餐厅,在节假日常常会有排队等候的胜景。走出华岩寺的接引殿,往右即是华岩素餐厅,餐厅有两层,一楼四壁有中外素食名人名言,二楼是大厅和包间。店     

吃在快慢之间

我们都爱吃、爱尝鲜,体现在各大城市的食肆文化上,就是某种程度对餐厅经营者的考验：因为总会有间新餐厅有因无因地声名鹊起,坊间红男绿女食客云集．媒体跟风爆炒—恍若米兰纽约传来的最新时尚潮流一般。待不多时,又有另外新鲜餐厅出现，于是城头变换大王旗、风水轮流转。     

怎样成为受人欢迎的餐厅

同样是餐厅，有的生意是红红火火，人来人往．而有的却是冷冷清清．门可罗雀．这其中究竟是什么原因左右着餐厅生意的兴衰呢？菜品、服务、环境．宣传、地理位置等因素哪个才是餐厅生意红火与否的决定因素呢？这些因素在激烈的餐饮竞争中各自扮演着什么样的角色呢？记者从新春过后就开始了对京城餐厅和食客历时一个多月的调查．调查涉及到的餐厅有高中低不同规模．调查的顾客也涉及到老中青不同年龄段，     

浓情热辣之南美味道

白虎餐厅位于广州长隆酒店．可能是广州酒店中规模最大、餐位最多、菜品种类最丰富的主题自助餐厅．平日里餐厅所提供的菜肴种类就有二百多款。白虎餐厅隶属长隆集团,餐厅的环境有得天独厚的优势。隔着玻璃可观赏白虎和火烈鸟等珍稀动物。用餐期间。食客可以与小动物合影留念。动物这些都为餐厅增加了强烈的吸引力。     

宝岛风情——台湾美仑大饭店印象（下）

除西餐厅外,酒店内还设有＂乡园＂中餐厅和＂松园＂日式餐厅。＂乡园＂中餐厅位于首层大堂一侧,分上下两层,一层设有休闲等待区,门厅与餐厅间采用通透式的橱架分隔开来,餐厅的窗户也采用开敞式的大面积玻璃窗,与首层的西餐厅有异曲同工之处,可尽览窗外的大自然景致。     

建一家不需要厨师的餐厅——访北京黄记煌技术开发有限公司黄耕总经理

开餐厅离不开厨师．这似乎是一件天经地义的事。在很多餐厅老板看来．聘请的厨师水平高低关系到企业经营命运。但北京黄记煌技术开发有限公司黄耕总经理却提出了无厨师、无厨房、无油烟、不扰民的经营理念，这是怎么回事呢？近日，记者采访了黄耕总经理。     

“雷人”的主题餐厅

恐怖餐厅位于美国波士顿的这家餐厅．客人进入餐厅先要经过一条又黑又窄的阴森小路．进入餐厅只见磷火闪烁，还不时有令人毛骨悚然的音乐声。     

潮江春里庆丰年

潮江春餐厅位于湛江皇冠假日大酒店三层,作为一个酒店餐厅,它有很多特点：一是规模很大,拥有1500个餐位,此外还有两个多功能厅承接宴会服务,这种容量对于一般的社会酒楼来说也属中上,更何况是对于一个酒店中的餐厅：     

甬城香宫的鲜咸之道

一家顶级的餐厅离不开至真至善的暇务、优雅尊贵的用餐环境以及精致可口的食物。宁波香格里拉大酒店香宫荟萃了琳琅满目的粤菜美食和宁波本地佳肴．全新揭幕的包房杭州湾厅和东钱湖厅。层高达7米．包房内不仅设有独立的会客厅．还配有舒适高贵的十八座圆桌，更有一个自然采光的花园露台．是甬城当之无愧的餐饮标杆之作。     

餐厅投诉的种类与处理原则

对于餐厅的管理者而言,“投诉”更像一把双刃剑。一方面它会带来很多的烦恼，而另一方面它又会促使餐厅服务质量的提高。任何餐厅都不希望有客人投诉自己的工作，然而．即使是世界上最负盛名的餐厅也会遇到客人投诉。成功的餐厅善于把投诉的消极面转化为积极面。通过处理投诉来促进自己不断提高服务质量。因此，正确认识投诉，理性分析投诉，妥善处理投诉．是一个成功餐厅必练的基本功．     

中餐厅服务员的卫生素养和服务卫生要求

近几年来．随着我国餐饮业的持续快速发展和民众健康意识的不断增强．在日趋激烈的餐饮竞争中．餐饮的健康化和绿色化越来越受到广大消费者的青睐。“服务是餐饮的灵魂”．餐厅服务质量直接影响着餐饮消费的认同度．而餐厅服务员的卫生素养和餐厅服务的卫生要求是餐厅服务质量的核心要素之一。提高餐厅服务员的卫生素养．规范餐厅服务的卫生要求．对于保证和提高餐厅服务质量具有重要意义。     

京城素食餐企的天籁之音

在我的想象当中．素食无非是青菜豆腐之类．素食餐厅的菜价自然也不会贵到哪去。但乍一打听．才知道去素食餐厅吃素食属于中高档消费，而且很讲究品位．一般的工薪阶层顶多是去尝尝鲜。冒冒然采访了京城的几家素食餐厅之后．笔者又多了几分新感受：每家素食餐厅都有鲜明的特色，每家又都在“阳春白雪”的文化与经营中寻找着一条自己的路。     

Hold住米其林

米其林餐厅在西方国家是高档餐厅的代表．而米其林三星餐厅则是米其林餐厅体系中最高等级的锯厅。     

今晚,旋转餐厅有约

毋庸置疑,吃饭如今已成为人们的一种社交手段,一种休闲方式。恋人约会,朋友相聚,过生日……都需要找一个环境适宜的地方来渡过美好的时光。这时,我们不妨去旋转餐厅坐一坐。因为在那里既能品尝各色美食,又可登高望远,游目骋怀,悠然自得的同时,心眼开阔,另有一种乐趣。据记者了解,北京的旋转餐厅一共有４家。昆仑饭店的顶峰旋转餐厅、国际饭店的星光旋转餐厅、西苑饭店的旋转餐厅和中央电视塔上的旋转餐厅、据了解,这些餐厅的生意都相当不错。 昆仑饭店的旋转餐厅具有欧陆大家气派。餐厅位于饭店的２９层,室内有深栗色的木质体…     

真味

2013年度《美食与美酒》BEST50中国最佳餐厅评选的结果在这个月终于揭晓了。中国最佳餐厅评选活动算上今年已经是第七届，作为杂志和餐饮业内的年度盛事，7年来，专业又严谨的评委、热心的读者和今年新增加的达人暗访团都给予了我们无比强大的信心。回望7年．有些餐厅依然傲首我们的榜单，有些餐厅悄然离去，说到怎么样的餐厅才是好餐厅除了评委们专业的目光和精准的评断外．其实每个人心中都有自己的标准，若一定要总结出几点，那么这些会是关键：     

三毛餐厅

位于天津南市食品街三区二层的“三毛餐厅”,是由天津市妇联开办的。该餐厅为儿童过生日专设的,国内首创,独家经营。它有一整套为儿童喜闻乐见的服务程序。小朋友来到这里首先受到机械人“三毛”的欢迎。他唱着《生日歌》向小客人祝福。在餐厅里,小朋友和爸爸妈妈可以分享生日蛋糕、看录象、听故事、拍彩色生日纪念照。     

别和故宫面条过不去

8月8日营业的故宫餐厅．因“30元一碗面价格太贵”被网友热议，餐厅方面表示，这是综合了文化、成本等因素而制定的价格。不久之后有游客发现，刚营业不满一周的故宫餐厅闭门谢客，工作人员表示目前不营业，前几天只是试营业。故宫餐厅的面条一碗30块，很多人觉得这个价格是天价。     

店中店选址如何突破商圈重围

在＂圈养＂时代,店中店成为餐厅的主流形式。＂店中店＂也可称为＂附着店＂或者＂寄生店＂,一般不具备自己创造客源的能力,通常需要依靠其所附着的主力店及其周边的客流来给餐厅带来顾客。认清店中店的特殊性目前各商场通常会把大面积餐饮放在地下一层或二层以上的高楼层,一、二层较少有餐饮。开在这里的餐厅既没有临街展示面,也没有临街独立的出入口,是名副其实的＂店中之店＂。店中店的最大特点是失去了独立性,受制于主力店。而相比于开在街头的独立店,店中店的特殊性在于：失去了独立的形象,