金羹玉脍话鲈鱼

松江鲈鱼作脍(一种生食的鱼片),是色、味、香俱全的江南美味.古往今来,它使许多食客垂涎欲滴.唐代诗人白居易有诗云:“秋风一劲鲈鱼脍,张翰摇头唤不回”,这里说的张翰是晋代吴地人氏,即今日苏州一带的人.他原在京城做官,为了回乡吃鲈鱼脍竟弃官不做了.翰因见秋风起,乃思吴中菰菜莼羹鲈鱼脍.曰:“人生遗适志,何能羁宦数千里,以要名爵乎?遂命驾而归”.想鲈鱼脍的人绝非张翰一人,诗人王昌龄也很突出:“忽忆鲈鱼脍,扁舟往江东”.     

征稿启事

良心不忍 有一天,一位诗人和朋友一起喝酒。他们要了一份下酒菜,四只麻雀。他的朋友一口气连吃了三只,正要吃最后一只时,诗人忙说：“这一只该我吃了吧？”朋友叹了口气,说：“我本想给你吃,可是,我实在不忍心拆散它们,还是让它们团聚吧。”说完,他把最后一只也吃下去了。吃了一点 吃午饭时,有个客人端着盘子到柜台前抱怨说：“牛排太硬了没法吃。”“如果您愿意,可以换成一个排骨。”侍应生说。“谢谢,可是牛排我已经吃了一点儿。”“没关系,那盘排骨也是已经吃了一点的。”早餐和午餐休斯教授在餐桌边已坐等多时,最后终于看…     

给孩子做合适的“选择题”

前几天,我去幼儿园接儿子加加,看到儿子的同学果果和他爸爸对话的一幕.他爸爸似乎等得不耐烦了:“你还去不去毛毛家玩儿了?”果果一脸纠结:“嗯……我也不知道.你说去不去?”果果爸爸说:“你决定,自己想清楚!”果果看看操场上疯玩的小朋友,又想了想,嘟着小嘴说:“我……我也不知道!你说呢?”“这是你的事,你要自己做决定.”爸爸再次大声提醒.果果的眼神开始有些慌乱和躲闪,连一旁的我也为他着急起来.     

荷叶莲蓬汤——趣话《红楼梦》食品

宝玉挨了父亲重打，众人都来探视。母亲王夫人急着问：“想吃什么？”宝玉说：“倒是那一回那小荷叶儿小莲蓬儿汤还好些。”凤姐一旁笑道：“听听，口味不算高贵（这是反话，喷，啧，口味高贵得这等程度!），只是太磨牙了（太费事了），巴巴的想这个吃了。”贾母便～叠声的叫人做去。凤姐笑道：“老祖宗别急，等我想这模子谁收着呢!”问厨房要，回汤模子都交上来了。     

柴火味的烙馍

晚饭时儿子说：“你知道我现在最想吃啥？”看着他一脸神秘兮兮的表情,我一时间还真猜不出来．想吃啥？鸡鸭鱼肉？他摇头,说：“烙馍!” 我疑惑,烙馍？自从买了电饼铛,我隔三差五地给你烙油饼吃,你咋还馋这口？     

凉虾

连续几日的太阳,使气温骤升了不少,5岁的儿子开始嚷着要奶奶给做冰激凌吃。母亲怕天气生暖还寒,小孙儿吃坏了肚子,心疼地说：“宇儿,这才什么时候啊,就吃那冰得厉害的东西。”“不嘛,奶奶,我要吃,隔壁陈天浩的妈妈今天都给做了。”儿子任性地要他奶奶给他做。     

乳腐,盐和我的午餐

好几年不吃乳腐了,两年前老母从上海来我处住时,觉得我们做的菜没味道,想吃乳腐之类的早餐菜。我便去中国城买了几瓶。 在澳洲这么多年,几乎没想到过要吃乳腐。好奇之下,也尝了一下。“唷,这么咸,怎么能吃?”我说:“要是淡些就好。”     

幽默11则

某厂长招待检查团吃午饭，因时间仓促，来不及准备宴席，厂长就吩咐厨师煮了一锅狗肉，开饭时，厂长抱歉地说：“各位领导，没有什么好东西……几条狗，凑合着吃吧！”　　　　　　　　　　　　　它在仰游　　有一个绅士正在餐馆进餐，忽然发现菜汤里飘着一只苍蝇，他扬手招来侍者，冷冷地讽刺道：“请问，这东西在我汤里干吗？”　　侍者弯下腰，仔细看了半天，毕恭毕敬地答道：“先生，它在仰泳。”　　（以上幽默由吴建平提供）　　　　　　　　　　　　　　没有这道菜　　老王、老张、老杨三人到一家餐馆用餐。　　“各位想吃什么？”服务小姐手持记菜单，“请点菜吧。”　　“老张，”老王说，“你点菜吧。”　　老张说：“老杨定吧。”　　“对不起，”小姐说，“没有这道菜。”　　　　　　　　　　　　　　　厨子　　有个厨子在自己家里切肉，切着切着，很麻利地拿起一块肉揣进怀里。他的妻子看见，奇怪地问：“你干什么？”　　“哎呀，我忘了。”厨子说，“我以为还是在饭店呢。” （以上幽默由子文提供） 腿与蛋 农场里一只猪和一只母鸡正在谈慈善。猪说：“我很想有一个方法能帮助那些没有饭吃的穷人。”鸡说：“那么我们来合作，可以做一个火腿蛋来给他们吃。”猪很气愤地说：“你说的倒...     

幽默11则

我吃了一块鲸鱼肉 一职员刚领到薪水,便带着太太去一家豪华餐厅吃了一顿饭。吃罢,服务员过来结账。 职员问：怎么一杯酒要这么多钱？”“是这样,本店一杯酒是按一瓶酒计价,其他收费也是这样。”职员太太闻听此言,脸色一下子变得惨白。职员吓坏了;忙问：“怎么回事？”“刚才我吃了一块鲸鱼肉。” 应 酬 丈夫打电话回家,说晚上有应酬,不能回家吃饭了。儿子问：“妈妈,什么叫应酬？” 妻子向几子解释道：“不想去,但又不得不去,就叫做应酬。” 儿子恍然大悟,第二天早上儿子上学去,临走向妈妈道别“妈妈,我应酬去了。” 早餐与胃…     

美食家的标准

这两天暑气渐消,秋风阵阵,有点秋高气爽的感觉。想起《世说新语》记载的关于美食的一个典故,说是张翰在洛阳做官,见秋风起,因为思念吴中的莼菜羹和鲈鱼脍,自言自语说:“人生贵得适意耳,何能羁宦数千里以要名爵?”于是弃官不做,回家去吃美味的莼菜羹和鲈鱼脍。远古时候生产力发展以后,诗人开始诞生。如今生逢盛世,中国经济总量已经仅次于美国、日本和德国而跃居世界第四,生活中的美食家也一天天地多起来“。美食家”一词据说源于陆文夫的同名小说,是从外国语中移植过来的。我的外语比较差,用“金山词霸”查了一下,相近的词有这样几个:epicure…     

幽默7则

我要赢者 一次,有一位客人进入餐馆,他点菜要一只两磅重的龙虾。“服务员,”他指着端上来的菜说,“这只龙虾怎么会只有一只爪？” “对不起,先生,”服务员回答说,“因为有时龙虾在水槽里会打架。” “这样的话,”顾客说,“把打赢的那只给我拿来吧。” 绅士风度 我有一男一女两个孩子,每次有好吃的,两人争抢激烈。女儿年幼抢不到手,常常哭哭啼啼。 一天,小姨子送来一块大蛋糕,为使他俩都高兴,我对儿子说：“吃东西要有绅士风度。”看着儿子不解的样子,我又解释道：”就是将蛋糕切成两片,大的一片给妹妹吃。” 儿子点点头,…     

张大千的饮食龙门阵

张大千的画画得好，早已扬名世界，张大千的菜做得好，则鲜有人知。一般人只知他讲究吃，殊不知他更懂得该怎样去讲究吃。张大千之精于食道，也可以说是家学渊源。他说：“我先父讲究吃，家母精烹调，旧时成都最有名的一家川菜馆荣乐园，就是我家里的大师傅出去开的。”家里讲究吃的人，不一定就知道如何做菜，必须还要自己有兴趣去研究。菜好，应当说得出它好在哪里？菜差，则要指得出它哪一点未做对，应如何改正？不过大千先生倒是能说出个道道来。有行家说：上世纪六、七十年代，在日本东京、美国纽约，最有名气的中餐大师傅，都是张大千…     

儿子“吃素”记

念高中的儿子,这几年在“吃”上面变得古里古怪的。前不久的一天晚上,我做了个香喷喷的烤仔鸡,这是他最喜欢吃的晚餐之一。我们一人一半。可是,他只吃了些塞在鸡肚里的碎面包和蔬菜之类的填充料,盆子里的半个小鸡,完整地留在那里。“吃饱了。”他说。看到我不理解的眼神,他显得有些为难地补充道:“妈咪,不是烤鸡不好吃。我决定吃素了,不要不高兴,这是我的选择。” 选择——在美国,人生的全部     

靓星美食大比拼

苏有朋：我和谢霆锋是友谊第一,比赛第二,不信,我昨天还和他去吃大排档呢？　　郭富城：喂！你们也不像话了！拿我最爱吃的四川凉皮引诱我,让我怎么专心工作呀？　　李玟：真不够意思！我在台上“做秀”,你在台下大嚼冰淇凌,提出严厉批语！快,给我来一口！　　陈惠琳：咦！巧克力耶！还是“德芙”的！不行啦,我口水要出来了！刘德华：人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。有道理！何况我从前天晚上开始饭就没顾上吃,你说,这怎么能有精神！哎,当明星也不容易呀！林心茹：剩最后一张,就收工啦！快去“肯德基”给我占个位置！朱茵：淑…     

婆婆的炒糖豆

我第一次吃炒糖豆，是婚前跟着老公回老家去见准婆婆时。老公的老家在山东．下火车，转汽车，再转汽车，等糊里糊涂地被拉下车，他说：“爬过那座山，再走一公里就到了。”我双手掩面蹲在路边呻吟：”现在我就是想逃回去．也找不到路了。”     

减肥还要婆婆帮

婆婆想儿子了,要从大连过来小住,老公兴奋得两眼发亮：等妈来就好了,再也不用吃你做的“减肥大餐”了,想想都高兴!我也不示弱：能吃上我做的“减肥大餐”,说明你有福气,一般人想吃还没机会呢．你偷着乐吧!     

幽默9则

用餐询问 年轻的实习医生向主治医生请教：“您为什么在诊断时,总忘不了问病人用餐经常吃什么？” 主治医生笑答“这是极其重要的,根据病人的食谱,我可以判断能向他收多少医疗费。” 梦吃裤带 清晨,见丈夫脸色苍白,我关心地问道：“怎么,不舒服吗？” “昨天夜里,我做了个梦 梦游意大利,而且还品尝了意大利的细面条。” “这有什么值得不安的？”我说。 “今天起来,我发现我睡裤的衣带不见了。” 代表夫人 在一次自助餐会上,年轻的妻子对丈夫说“你已经第四次去拿冰淇淋了,难道你不难为情吗？” 丈夫说：“为什么要难为情？我每…     

在秦镇吃米皮

某个周末,应一位朋友之邀去了郊区,因为他想自己在村里办一场婚宴,所以请我去给他做参谋. 帮朋友安排妥当后,天已经快黑了,他提出来要请我们出去吃米皮.我有些纳闷,这么冷的天还去吃米皮?在我印象中,这米皮应该是女孩子的"专利"美食,我们几个大男人,现在来一碗热腾腾的臊子面就好呀.朋友不知道当时我心里的想法,继续对我说:"这里离秦镇也就几里路,我们这就开车去.     

当“乌鸦女儿”遇到“狐狸妈

“我小嘛!”妞妞仰着头眼巴巴地望着我.“我大嘛!”我故意撒娇卖萌,直勾勾地盯住盘子里的小笼包. 那天,盘子里只剩下五个小笼包了,妞妞想吃,我也想吃.妞妞说:“我是小孩,你是大人.”言外之意妈妈应该让着妞妞.我计上心来:“妈妈不是给你讲过孔融让梨的故事吗?”妞妞低下头:“孔融把大梨让给哥哥,我要把包子让给妈妈.”     

羊枣不是枣

公孙丑问孟子：“脍炙和羊枣哪样好吃？”孟子说：“当然是脍炙啦!”此事见于《孟子》。在中国，脍是很庞杂的，诸如鱼肉、牛、羊、鹿肉，皆可为脍，《论语&;#183;乡党》里有一句“食不厌精，脍不厌细”的名言。后来，东汉的许慎在《说文解字》里说脍是细切的肉；《汉书&;#183;东方朔侍》则认为生肉为脍；总之，脍是肉切细罢了。脍炙就是烤肉。