当归提取剩余物中提取膳食纤维的工艺研究

以中药材当归的提取剩余物为研究对象,运用酶-化学结合法制备膳食纤维,并采用单因素实验法与正交实验法结合以选取最优提取工艺:碱处理质量分数为2%、碱处理时间为0.5h、碱处理温度为30℃、粒度为80目,在此条件下得到当归膳食纤维的得率为71%,持水力为2.1g.g-1,其综合得分为0.988。     

番木瓜渣中不溶性膳食纤维提取工艺研究

采用碱液浸提法提取番木瓜渣中水不溶性膳食纤维,研究了料液比、NaOH浓度、提取温度、提取时间对水不溶性膳食纤维提取率的影响。结果表明,番木瓜渣水不溶性膳食纤维提取的最佳工艺条件为:料液比1∶20 g/mL,NaOH浓度4%,提取时间70 min,提取温度65℃。在此工艺条件下,提取率为30.393%。     

陕北豆腐渣中不溶性膳食纤维提取工艺研究

采用响应曲面法(RSM)研究了酶浓度、酶解温度和酶解时间对豆腐渣中水不溶性膳食纤维提取率。实验结果表明豆腐渣中水不溶性膳食纤维最佳提取工艺条件为:酶浓度4%,酶解温度60℃,酶解时间5 h,在此条件下水不溶性膳食纤维提取率为56.27%。     

罗汉果渣中水溶性膳食纤维提取工艺的研究

使用正交实验探讨了用化学法从罗汉果渣中提取水溶性膳食纤维的最佳工艺 ,得到最佳工艺条件为 :水浴温度T =95℃ ,pH =5 .0 ,提取液用量为 5mL·g-1,提取时间为15min。在该条件下提取率为 2 .2 1%。再使用目前国际通用的Prosky法一酶解法提取水溶性膳食纤维 ,其提取率为 4.40 %。结果显示 ,单纯从水解工艺来说酶解法优于化学法     

香蕉皮中膳食纤维总量提取的工艺研究

研究了从香蕉皮中提取膳食纤维的两种工艺:酶碱法、纯酶法;确定了最佳提取率的条件:Na OH溶液浓度、水浴时间、α-淀粉酶加酶量、胃蛋白酶加酶量,对提取香蕉皮膳食纤维总量的影响。实验结果表明:Na OH溶液质量分数为5%,水浴时间为50 min,α-淀粉酶加酶量为0.3 g,胃蛋白酶加酶量为0.3 g时,这两种方法对总膳食纤维质量的提取率均达到70%以上。并且分别确定了两种方法所提取的水溶性膳食纤维和非溶性膳食纤维的量,更清楚了解了不同的纤维在香蕉皮中的比例。结果表明:水溶性膳食纤维随实验因素变化不明显,非溶性膳食纤维对各个实验因素较为敏感,在适当的加酶量、Na OH溶液浓度、水浴时间下可得到最优提取。     

从柚子皮中提取膳食纤维的研究

通过正交实验确定了柚子皮水溶性膳食纤维的最佳提取工艺条件为 :温度 10 0℃、p H5 .0、时间 15min、提取液用量 10 m L· g- 1。此条件下产率为 7.10 %。同时分别采用化学法、酶法、酶与化学结合法从柚子皮中提取水不溶性膳食纤维 ,并且对 3种方法所得到的水不溶性膳食纤维产品进行了分析比较。结果表明 ,采用酶与化学结合法提取得到的水不溶性膳食纤维产品纯度最高、生理活性最好 ,产率 5 0 .98% ,蛋白质含量 1.35 % ,持水力和膨胀力分别为 2 .0 92 g· g- 1、3.2 5 m L· g- 1。     

花生壳水溶性膳食纤维提取工艺的研究

对花生壳水溶性膳食纤维的化学法提取工艺进行了研究.通过对酸的种类、处理温度、酸的质量分数、液料比与处理时间等影响因素进行单因素及正交实验,获得最佳工艺条件为:处理温度90℃、柠檬酸质量分数w(柠檬酸)=3%、液料比v(提取液)∶m(原料)=12∶1、处理时间120 min.在此条件下水溶性膳食纤维的提取率为7.36%,非淀粉性多糖的质量分数为45.40%.     

荠菜中水不溶性膳食纤维及氨基酸提取工艺研究

以荠菜为原材料,采用化学法制备不溶性膳食纤维和氨基酸。用酸水解法提取氨基酸,然后用碱提取法提取IDF,通过单因素实验和正交实验确定了不溶性膳食纤维制备的最佳工艺。提取荠菜IDF时,最适提取条件是碱液浓度为6％,碱浸温度为25℃,碱提取时间为20min,在此条件下提取荠菜IDF得率为71．6％,产品的持水力为658％、膨胀力为5．62mL／g。     

苜蓿中膳食纤维的提取工艺及生理功能的研究进展

膳食纤维是人体必需的一种营养素,对人体的健康起着重要的作用,被称为人体的第七类营养素。苜蓿中含有大量的膳食纤维。本文综述了苜蓿中膳食纤维的提取工艺及其生理功能的研究进展,可为苜蓿中膳食纤维的应用提供理论依据。     

桑椹渣中水溶性膳食纤维的提取工艺研究

以桑椹渣为原料,采用单因素和正交实验考察了酸水解法提取桑椹渣中水溶性膳食纤维的工艺条件。结果表明,最佳提取条件为:反应温度60℃,提取时间2.5 h,液料比12∶1(mL/g),盐酸浓度0.3%。在此优化条件下,水溶性膳食纤维的得率可达9.28%。     

毛笋壳中不溶性膳食纤维提取及物化特性研究

以毛笋壳为原料,通过正交试验得到了酸碱法提取不溶性膳食纤维的最佳提取工艺。试验结果表明,最佳工艺条件为:Na OH浓度为1.0 mol/L,Na OH处理温度为30℃,H2SO4处理温度为50℃,最佳工艺条件下产品纯度为92.06%,产品膨胀力、持水力分别达到6.107 g/g、8.730 g/g,对亚硝酸盐(NO-2)吸附力较好,6 h后最高可达10.21 g/g(p H=2)、8.91 g/g(p H=7),对不饱和脂肪酸的吸附能力为1.0160 g/g,对饱和脂肪酸的吸附能力为1.3183 g/g,可作为食品添加剂应用于食品行业。     

超临界CO_2萃取芹菜籽油研究

用超临界ＣＯ２萃取技术对广东白芹菜籽进行了萃取研究。结果表明，萃取压力低于１５ＭＰａ时，较重的油树脂等成分难以被萃取出来；萃取温度为３０８Ｋ时对萃取最有利；解析温度对萃取效率影响较小；ＣＯ２流量对萃取效率的影响比床层高度引起的扩散阻力的影响大得多。超临界ＣＯ２萃取所得芹菜籽油品质优越，且其中的药用有效成分（３－正丁基－４，５－二氢苯并呋喃酮）含量比水汽法所得芹菜籽油的高五倍多。     

酶解法提取大蒜素的工艺研究

研究了不同因素对大蒜素提取率的影响。使用单因素实验方法,分别考察了乙醇体积分数,提取温度,提取时间以及液固比对大蒜素提取率的影响。结果表明捣碎的蒜泥于40℃下酶解30 min,以95%乙醇作为提取剂,液固比为5∶1,在30℃下提取90 min,大蒜素的提取率为2.23 g/kg大蒜。酶解法提取大蒜素的工艺简便可行,能显著提高了大蒜的利用率,为大蒜素提取工艺的工业生产提供理论基础。     

聚酰胺6/低密度聚乙烯海岛型纤维萃取分离的研究

利用低密度聚乙烯(LDPE)溶于热甲苯的原理,用甲苯对聚酰胺6/低密度聚乙烯(PA6/LDPE)海岛型纤维中的LDPE进行萃取,得到聚酰胺6超细纤维。用DSC、SEM研究了海岛纤维在萃取过程中的变化及影响因素。结果表明:萃取过程是甲苯向海岛纤维渗透、溶解LDPE以及LDPE向甲苯中扩散的动态平衡。萃取温度与时间是其主要影响因素,在85～90℃下萃取60～70 min,可充分萃取LDPE。由于不同时间段甲苯对LDPE的萃取速率不同,因此可采用甲苯对流、多段连续的萃取方式进行萃取。     

膳食纤维的研究与开发

膳食纤维是指纤维素及其伴生物 ,它是人类食物中不可缺少的一个组分。文章对膳食纤维的类别及来源 ,在人体中的消化作用 ,生理功能及与某些疾病的关系进行综述     

芹菜叶中黄酮类化合物的提取与测定

文章以芹菜为研究对象,就其中总黄酮的提取分离和测定工艺进行了探讨。实验考察了单因素（提取溶剂浓度、物料比、回流提取时间和pH等）对总黄酮提取效果的影响,并在此基础上确定正交试验,得到了芹菜中总黄酮提取的最佳工艺条件∶40%（v/v）乙醇溶液,物料比（g/mL）1∶20,回流提取时间60 min,pH为6。得到总黄酮的含量为0.0794%。通过精密度实验和稳定性实验对测定方法进行评价。     

不同品种海带膳食纤维的形态观察及物理性质

本文针对海带膳食纤维的组织形态与生理功能可能存在的联系进行探讨。本研究采用扫描电镜与石蜡切片的光学显微镜观察经不同处理方法的海带膳食纤维的组织形态,探讨了不同细度的海带膳食纤维同市售的膳食纤维商品在松装密度、堆积密度、持水力、膨胀力等物理性质的差别,结果发现海带膳食纤维的在功能性指标方面有着较好的品质,其组织形态与膨胀力、持水力与膨胀率等生理功能有着一定的联系。