城市居民白酒消费及其影响因素——基于在家与在外消费的实证研究

基于来自中国5个城市的居民家庭饮食消费调查数据,利用Tobit模型实证分析了城市居民家庭白酒消费的影响因素。研究结果表明,不同因素对城市居民在家、在外白酒消费的影响效果是不同的,在分析居民家庭白酒消费影响因素问题时必须引入在外白酒消费;城市居民家庭人均月收入与白酒消费量呈倒U型关系,目前收入水平仍处于白酒消费上升阶段,短期内增加的白酒消费需求将消耗更多的粮食。     

中学生饮酒有害无益：关于中学生饮酒的心理剖析

随着生产力的发展、生活水平的提高、人际交往的增多以及消费方式的变化,广大居民对酒(包括白酒、啤酒和果酒)的消费量逐年增加.然而,由于种种因素,中学生喝酒的也在增多.对此,锦州市     

我国居民食品消费变化趋势分析

随着我国整体经济水平的提升,居民可支配收入不断增加,居民消费观念和结构都有了显著变化。尤其是在食品消费方面,居民的消费需求和习惯都在逐渐发生改变。本文首先分析了我国居民食品消费的现状,主要食品消费量趋于稳定,城乡食品消费占比仍存差距,绿色食品和保健食品消费量不断提升。其次,本文分析了我国居民食品消费的影响因素,包括居民人均可支配收入增加的影响、消费观念的变化、膳食结构的变化、城镇化和生活节奏变化的影响。再次,本文指出了我国居民食品消费的趋势,主要有食品消费结构不断升级、方便食品和健康食品成为消费主要趋势、食品消费更加追求个性化和新颖化。最后,根据居民食品消费趋势的变化得出了相应启示。     

晋中市城乡居民主要畜产品消费现状及特征分析

居民食品消费中畜产品消费的增长是人民生活水平提高的重要标志,研究畜产品消费是关乎民生的重大研究课题。以山西省晋中市城乡居民为研究对象,客观分析晋中城镇和农村居民主要畜产品消费现状、消费特征,在此基础上提出增加居民收入、加快畜牧业供给侧改革等建议。     

当前我国主要食物消费与有效需求分析

新世纪以来,我国主要食物生产持续保持增长,而消费需求增长相对放慢,部分产品出现相对过剩现象。总体上,我国食物有效需求相对不足,食物发展开始呈现出以消费需求增长带动生产增长的新格局。食物消费有效需求不足主要表现为:投资率与消费率的失衡,居民消费率不断下降;城乡居民收入增长水平长期低于经济增长速度,居民购买力相对不足;居民食品消费支出下降过快,阻碍了有效需求的释放。造成有效需求不足的主要原因是:改革时期各种保障体系不健全,其他消费支出快速增长;预期收入不稳定,居民储蓄倾向不断提高;低收入人群比例较大,食物需求难以保障;信用体系缺失,影响居民消费信心。为此,调整国民经济发展战略思路,适当降低投资率水平,增加居民收入,提高食物消费能力,是促进我国食物产业持续健康发展的根本出路。     

我国居民主要食物的食用消费研究

随着我国国民经济的不断发展,居民的生活水平得到显著提高,食物消费已完全达到小康阶段的基本要求.本文通过对我国居民的粮食、水产品、肉类等主要食物的消费现状进行分析,从家庭消费和户外消费两方面探讨了城乡居民主要食物的食用消费情况,并对2007年、2010年的我国居民主要食物的消费趋势进行了预测.     

基于食物当量的中国居民食物消费变化

基于食物当量统一量化分析了1980年以来中国居民食物消费量和食物消费结构的演变趋势,结合Shannon-Wiener指数,分析探讨了居民食物消费种类的变化;通过进一步比较城乡居民恩格尔系数和不同收入阶层食物消费性支出,对比分析中国城乡居民及不同收入群体间的食物消费支出差异。研究发现,居民消费的食物质量不断提高,消费种类趋于多元化;居民直接粮食消费量逐年降低,动物性食物消费量持续增加,未来我国食物安全问题将转变为畜产品的生产和供给安全问题;我国居民肉类消费量与发达国家及饮食结构相似的地区相比仍有一定差距;参照《中国居民膳食指南(2016)》,目前居民谷类食物的摄入量已达到要求,肉类食物的摄入量略高于标准,但奶类的消费量还远远低于营养目标,食物消费结构还需进一步调整优化。     

白酒:消费总量仍然趋降

上海非白酒传统消费市场,白酒消费本来就不是很大,随着生活水平的提高.消费观念的转变.人们追求健康.营养.卫生.安全.健康是第一位的,相对来讲.酒精度比较高的白酒,不是首选。这就导致了白酒消费下降.从上海整个消费趋势来看,白酒在上海不会消亡,但是量会越来越少。当然.往     

21世纪中国酒类市场的走势

１、消费需求扩大，消耗结构日趋明显 改革开放使我国居民收入水平明显提高，１９９７年中国城镇居民恩格尔系数为５０．１％，表明我国城镇居民生活进入小康水平，向中等发达国家生活水平靠拢。我国居民的酒类消费向多层次、多品种发展，酒类消费急剧扩大。至１９９８年，全国饮料酒年产量达２８００万吨，是１９８６年的３倍，１９４９年的１７５倍，其中白酒、啤酒、葡萄酒和黄酒的产量依次为５７４万吨、１９８８万吨、３０万吨和１２０万吨。在饮料酒的品种结构上，随着低度化方针的贯彻和人们消费意识的增强。进一步改变了长期形成的…     

浅谈如何贯彻优质粮专用标准

原有的主要粮油标准是１９８６年制定的，距今已有１３年之久。十几年来我国的粮食生产能力有了很大的提高，国家对粮食政策也做了很大的改革。由于粮食供求大体平衡，加之近几年畜牧、水产、果菜等副食品的全面增产，人们生活水平的提高，粮食消费已从量的保障转为质的提高，广大居民更注重粮食制品的成分、色泽、口感。为此，修订优质粮标准是十分必要的。１适应市场的需要向更高的方面发展 原检验标准已经实施十多年了，随着改革开放及市场经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，人们对粮食品质的要求也越来越高，现行的检验标准已不…     

平衡膳食模式视角下粮食消费分析——以河北省为例

基于平衡膳食模式视角分析河北省居民粮食消费现状,探讨影响居民粮食消费的因素,并提出保障河北省居民实现平衡膳食模式消费的政策建议。     

奢侈品白酒消费的误区及对策

作为享受型奢侈品,高档白酒与炫耀型奢侈品有着本质的区别。然而现实中,受非理性消费因素影响,高档白酒呈现向炫耀型消费的态势,偏离了享受型消费的轨道。剖析了炫耀型奢侈品与享受型奢侈品的差异,进而提出,应将中国一线品牌白酒铸造成世界级奢侈品品牌,放弃"民酒"的战略思路。     

白酒品评要点及解析

随着人们物质与精神生活水平的不断提高,以及白酒产业的深入调整,一系列原本属于高档消费的白酒产品进入大众化消费领域。白酒属于一种特殊的风味嗜好食品,感官品评在白酒质量评价体系中占有非常重要的位置,提高白酒产品的感官品评鉴别能力,是消费者明明白白消费白酒的基础。依据多年工作经验和感受,对市场上常见的品牌白酒的品评要点做一简述,供消费者和初级白酒品评人员参考。     

绵柔凤香型白酒酒体风格成因探究

随着人们消费水平的不断提高,人们对白酒品质的要求也不断提高,从注重"香"到注重"味"过度,对白酒的口感也从饮用舒适度上向柔和绵雅型过度,这无疑将我国白酒产业推进到一个新的发展转型期。酒企必须顺应市场需求,从技术创新着手,全力打造绵雅型白酒以满足消费需求。论述了绵柔凤香型白酒酒体风格成因,并对凤香型白酒的发展方向进行了展望。     

今后重点建设新型粮食安全保障体系

<正>随着城镇化的快速发展,今后我国粮食安全保障将面临更加复杂的形势与挑战。从粮食消费需求看,一是城镇人口规模的持续扩大,粮食消费总量日益增长,粮食供需缺口矛盾将更加突出;二是居民收入增长、生活水平的提高,将促进粮食消费与食物结构的转型升级,使粮食供需品种结构矛盾更加明显;三是城镇人口集聚背景下粮食消费需求的高集中度,对重大自然灾害等突发事件的粮食供给应急保障能力建设提出更高要求。而从粮食生产看,虽然我国粮食生产实现了"十一连增",但在城镇化、工业化快速发展     

中国居民粮食消费量与营养水平关系分析

粮食在我国居民膳食结构中具有极其重要的地位，是合理营养的基础。本文在分析粮食消费在中国居民膳食营养结构中地位基础上，运用经济学的弹性理论进行分析、研究粮食消费与营养水平之间的关系，并据此，探讨改善食物消费结构，确保粮食数量和质量安全的切实措施。     

川西平原居民消费心理及行为对田席食品安全的影响探讨

<正>田席在川西平原地区具有悠久的历史。改革开放以来,特别是进入二十一世纪以后,随着川西平原经济的高速发展和居民收入水平的提高,居民消费呈现出新的特点——保守的同时又有浪费、平稳理性消费的同时又出现不合理的因素。但与此同时,田席食品安全问题也日益突出,解决田席食品安全问题除行政监管以外,更重要的是当地居民要确立健康的消费心理和正确的消费行为。因此充分认识川西平原居民消费市场的特性,了解川西平原居民对食品安     

影响白酒总酯检测准确度的因素探讨

我国酿酒行业的历史相对久远,酯类物质一直都是白酒中非常常见的物质,且会影响白酒自身的品质.现重点采用科学实验方法来研究影响白酒总酯检测准确度的因素.研究证明,如果直接向白酒内部加入氢氧化钠,当其量介于20 mL～30 mL之间时,实际不会对白酒内部的酯的含量产生较大影响.但是随着氢氧化钠溶液量的不断增加,其总酯的含量并...     

中国粮食安全的多重制约因素

<正>保障粮食安全,就要保障粮食供给,但是随着人口增长和生活水平提高,粮食消费不断增加,中国粮食生产和供给始终面临需求总量增加和供给不足的双重压力,所以中国面对的是一个日益增大的国内粮食需求市场。但国内粮食生产的基本资源水和土地缺乏,并且还在流失,粮食供给情况严峻。因此要在保障中国粮食生产的基本资源——耕地、水源、农业生产环境的同时,也要加快粮食生产的科技应用。过去的10年,尽管全球粮食价格多次出现快速大     

洋水果何其多

随着时代的变迁、社会的进步，我们的生活已越来越多姿多彩。生活水平的不断提高，也直接反映在消费水准上，其中，水果的消费是该项目的代表之一。据调查，目前我国居民在食品消费中用于水果消费的约占2%左右。如果按人均年消费量计算，未来10年我国将会有3000万吨新鲜水果的消费量。