配方奶粉乳战中低端

三聚氰胺事件之后,中低端婴幼儿配方奶粉市场这块蛋糕就吸引了众多企业的关注。严格来讲,经过一年多的纷争,除了伊利成为最大赢家之外,其他企业之间的较量尚未尘埃落定。2010年随着外资品牌的中低端产品的不断推出、娃哈哈等众多企业的进入以及越来越多的地方性品牌扩张,这一态势在还将继续。     

聚焦当下 中国婴幼儿奶粉的市场格局

伴随着中国乳业的在人们敏感神经的几度沉浮,以及外资奶粉的不断涨价和代购奶粉等新生事物的畸形成长,中国奶粉市场一度被媒体炒作得危机四伏,又一度被认为前景大好,江山犹在。总之这个版块确实值得我们深思和研究,因为他已经溃不成军,在洋奶粉的迅猛冲击下,没有还手之力,份额在日趋萎缩,让人内心十分无奈和纠结。     

伊利:三大重拳出击奶粉市场

三鹿推出金装“贝贝”婴幼儿配方奶粉；龙丹推出“益生宝”婴幼儿配方奶粉；贝因美金装婴幼儿配方奶粉也已上市……     

关于国产奶粉占有率上升后的思考

7月初,中国乳制品工业协会在发布的《婴幼儿乳粉质量报告》中称:"目前国产乳制品、婴幼儿配方奶粉的质量安全状况是历史最好时期",这段定义很快引起社会的广泛关注。尽管该说法引起众多网友及消费者的质疑,但根据AC尼尔森调查的数据,2011年国内配方奶粉品牌市场占有率居前十的品牌中,国产奶粉占了一半,伊利、贝因美等的占有率直逼甚至超过惠氏、雅培等洋品牌。     

婴幼儿配方奶粉发展现状及分析

婴幼儿配方奶粉成为越来越多婴幼儿的主要食物,其产品质量和营养价值受到人们广泛关注。介绍了婴幼儿配方奶粉产生的背景、目前消费情况以及国内外生产水平。进而从安全性、营养均衡性、配方针对性等方面分析了婴幼儿配方奶粉的优缺点,提出了解决办法,并综合各方面因素对其发展趋势进行了分析。     

婴幼儿配方奶粉“3·15”专项抽查

近期,国家质检总局对婴幼儿配方乳粉产品质量进行了“3.15”专项抽查,共抽查了10个省、自治区、直辖市31家企业生产的31种产品,其中合格26种,产品抽样合格率为83.9％。与2002年1季度国家监督抽查的抽样合格率65.8％相比,提高了18个百分点。     

洋品牌奶粉PK国产品牌的奶粉——浅析婴幼儿奶粉选择

<正> 近年来,奶粉的价格逐渐走高,特别是进口品牌的奶粉。这不禁让年轻的爸爸妈妈们忧心不已。有人质疑:洋品牌奶粉一定比国产品牌的奶粉好吗?九成白领妈妈给孩子喝洋品牌奶粉如果仔细观察,我们不难发现,从去年下半年至今,婴幼儿奶粉涨价潮基本都是由洋品牌带头掀起的。有数据显示,从2006年至     

荷仕兰婴幼儿配方奶粉进军中国市场

2013年6月8日,荷仁兰婴幼儿配方奶粉中国总代理在广东举办了一场新品发布会,活动以“蕙质兰心母爱相随”为主题。向业内人士及公众推介了荷仁兰的新品,     

HPLC法测定婴幼儿配方奶粉中香兰素

建立了婴幼儿配方奶粉中香兰素的高效液相色谱测定法。方法采用C18（5um,4.6mm×250mm i.d）反相色谱柱,流动相为乙腈和0.02moL/L磷酸二氢钠溶液（调pH值4.0）,流速1.0mL/min,检测波长276nm,柱温30℃,进样量20μL。方法定量限10mg/kg,加标回收率96.9%～102.8%,线性范围1.00～50.00μg/mL,相对标准偏差为2.15%。该法具有样品预处理简单,灵敏度高,分析时间短等优点,适用于婴幼儿配方奶粉中香兰素的快速测定。     

“奶粉进药店”渠道何去何从?

<正>香港药店销售奶粉的经验一直让国内相关人士不断的思考,研究如何利用药店渠道为中国乳业现状做出一些正能量。特别是香港限购奶粉以后,这种呼声和现实需求变得更为迫切,于是政策开始出台,但因为参考的经验和现实的国情不同,一个渠道的开发注定会经历一些困难和波折。     

婴幼儿配方奶粉中溶菌酶添加工艺的研究

本研究对婴幼儿配方奶粉中溶茵酶的添加工艺进行了研究.分别在均质前、杀菌前、喷雾干燥前、喷雾干燥后进行溶菌酶的添加实验,然后分别在样品储存的第1 d,第15 d,第30 d,第60 d取出-部分样品进行细菌总数测定.研究结果表明溶菌酶添加工艺及添加量等因素对产品抑菌效果均有影响,并确定了喷雾干燥后500mg/L的溶菌酶添加量时抑茵效果最好.     

婴幼儿配方奶粉中脂肪过氧化值测定方法

阐述了婴幼儿配方奶粉中脂肪过氧化值的测定方法,比较了有机溶剂浸泡过夜法、氨水水解法和有机溶剂直接萃取法对过氧化值的影响;比较了不同提取溶剂对过氧化值的影响。结果表明:直接萃取法实验结果较好,采用乙醚做提取剂,优化的条件为乙醇使用量为100 mL,乙醚的使用量为120 mL,通过计算,该方法的重复性限为0.56 mmol/kg,样品质量分数重复性限在3.89~10.4 3 mmol/kg范围内均适用。     

国产奶逆袭洋奶粉底气何在

<正>对于洋奶粉来说,肉毒杆菌、双氰胺等事件接踵而来,特别是巨额罚单更是重创洋奶粉企业。自2013年7月开始,洋奶粉便遭遇发改委的反垄断调查。8月,6家企业因价格垄断行为共处罚款6.6873亿元,创下中国反垄断罚单金额之最。洋奶粉站在了风口浪尖,而在反垄断调查启动之前,洋奶粉已经陆续宣布降价。于是,洋奶粉走下神坛的声音不绝于耳。洋品牌们犹如惊弓之鸟,相关涉事品牌奶粉在中国市场销售也举步维艰,更有如明治那样的,无奈选择暂时退出中国市场。而另一方面,国内奶粉政策调整极为密集,国家对行业龙头的扶持意图明显。那么,洋奶粉的好日子是否到头了?国产奶能否打响绝地反击战?国产奶又能靠什么弯道超车?     

洋奶粉价格策略与国货突围

在中国乳业市场,奶粉是唯一由外资主导的领域。外资占据一、二线城市利润丰厚的高端市场,而资主要在中低端市场以及三、四线城市。随着乳业市场的发展,内资卧薪尝胆欲谋划反击在安徽阜阳“大头娃娃”事件之后,内资品牌奶粉迅速崛起,却因“三聚氰胺”事件而溃不成军。     

婴幼儿配方奶粉中叶黄素的添加

介绍了一种可直接添加到婴幼儿配方奶粉中合适的叶黄素粉剂,考察了其理化性质、干粉稳定性,并探讨了奶粉中叶黄素的应用稳定性.结果表明:此叶黄素干粉具有良好的流散性、稳定性、水分散性.与奶粉混合均匀,适于添加到各种婴幼儿配方奶粉中.     

奶粉伴侣配方设计及生产工艺的研究

论述了以山楂、莲心、牛磺酸、玉米胚芽油、乳酮糖等为原料研制奶粉伴侣的配方设计方法，以及喷雾干燥法微囊化生产粉伴侣的工艺条件，研究得到的配方对消除婴幼消化不良和食用奶粉后引上火有较好效果。以明胶，β－环糊糊精为囊材，ＳＥ－１５和单甘酯为复合乳化剂，ＣＭＣ为稳定剂，在适当的用量下获得良好的微囊化效果。     

电位滴定法测定婴幼儿配方奶粉中Vc含量

介绍了电位滴定法测定婴幼儿配方奶粉中Vc含量的方法。在试样被偏磷酸等酸性浸提剂提取后的酸性溶液中,用EDTA掩蔽干扰离子后,直接用2,6-二氯靛酚溶液滴定试样中的维生素,并利用电位滴定仪的电位突跃指示滴定终点。探讨了金属螯合剂EDTA、滴定剂浓度及酸性浸提剂对测定结果的影响。对滴定法的线性关系、回收率及精密度进行了研究,结果表明:该方法具有较好的线性和精密度,回收率为95%~101.5%,测定结果的相对标准偏差小于1.0%。该方法具有测试简便、快速、干扰少及准确等特点。     

挑战100亿娃哈哈奶粉何以为战

话题背景：最近,娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后放出消息：娃哈哈从荷兰原装进口的奶粉样品已经到厂,产品即将面世。剑指中高端,只是娃哈哈在婴幼儿配方奶粉市场上迈出的第一步,据知情人士透露。2010年。娃哈哈即将全品系、全渠道、在全国范围内推出婴幼儿配方奶粉,年销售目标冲刺100亿元。其虽然成功地运作了爽歪歪、营养快线等含乳饮料,但是奶粉无论是从渠道、终端、市场运作策略等方面。都与娃哈哈此前的产品有着很大的不同。从严格意义上来讲,配方奶粉对于娃哈哈还是一个全新的领域。     

乳铁蛋白,配方奶粉下一个概念?

近日,新百利国际工贸有限公司、比利时BIOPOLE公司和上海熊猫乳品有限公司在北京正式签约.按照协议．上海熊猫将通过新百利进口BIOPOLE公司所生产的活性乳铁蛋白,这一产品也将被添加到熊猫乳业随后推出的新品婴幼儿配方奶粉当中。[第一段]     

酶水解法生产婴幼儿配方奶粉新技术研究进展

以牛乳为主要基料的婴幼儿配方奶粉会使婴幼儿食用后出现消化不良和过敏反应，主要是母乳与牛乳蛋白质组成不同而引起的。为了改善婴幼儿配方奶粉对婴幼儿产生的不良问题，国内外许多研究者利用酶水解法对牛乳蛋白进行改性，国外目前已有水解牛乳蛋白产品。本文介绍了我国工业化酶法水解牛乳蛋白还存在的问题及水解蛋白在婴幼儿配方奶粉中的应用阻力。