澳大利亚乳品工业现状

近年来澳大利亚与新西兰两国以解除管制和合并的形式展开了激烈的竞争。澳大利亚与其邻国新西兰一样,以其最低廉的牛奶加工成本而成为世界上发展乳品业的理想地区之一。在770万平方公里的国土上,她拥有条件较佳的牧场和充足的水源,更适合乳业的发展。澳大利亚的牛奶产量约占全世界总产量的2％,据估计1999/2000年度澳大利亚牛奶的总产量有109亿升。     

英国的乳品事业

1、牛的品种与分布英国总牛头数约为1,000万头,品种繁多,有代表性的为乳用种5种,乳肉兼用科6种,肉用种7种;其中肉用牛也挤奶,所以统计学上所称的挤奶牛,其实不是专指纯     

国外乳品事业概况(连载)之一——荷兰的乳品事业

荷兰位于北纬54°～51°,东经7°～3°,一般多为平坦地。国内最高海拔不过328米,西部则低于海面。荷兰国土的大约1/5是低于海面以下,气候冬暖夏凉,极适于牧草之生长繁殖。每年12月、1月、2月温度在1.5℃上下,7月、8月气温在16℃左右,全年平均气温8～9℃。雨量全年合计在650～900毫米之间,四季有雨。荷兰国土除湖水占地外,土地面积约为330万     

澳大利亚乳品业巡礼——访澳大利亚乳品局局长格兰姆·唐金先生

<正> 现今,乳品工业在食品工业中所占的比重日益增大,乳制品国际贸易量也在不断提高,1997年世界牛奶产量为4.7亿吨,其中国际市场的贸易量占3,700万吨。澳大利业在乳品的国际贸易中扮演着非常重要的角色,其牛奶产量虽然相对较少(每年约1,000吨),但是国际贸易量却占全球的12％。为使我国食品工业同行能更全面了解澳大利亚的乳品工业,记者采访了澳大利亚乳品局局长格兰姆·唐金先生,请他介绍澳大利亚乳品业的基本隋况。     

国外乳品文摘

78—7 不含碳水化合物的牛奶——CF_1无菌浓缩液澳大利亚“科工研究组织”已研制出一种浓缩奶配方,特别适合忌食牛奶中的碳水化合物(容易引致肠胃炎)的婴儿消化。澳大利亚医院过去曾经采用一种昂贵的进口蛋白质代用品,代替牛奶喂养忌食碳水化合物的婴儿。现在食物研究部研制了一种以牛奶蛋白质和牛奶脂肪为基础,不含碳水化合物,称为C F_1的无菌浓缩液,含有足够的维生素和矿物质,供应仍需喂食牛奶的婴儿每天的全部需要量。     

澳大利亚奶牛饲养业和乳品工业考察报告

根据1979年出国科技交流项目计划,并应澳大利亚亨利.琼斯公司的邀请,轻工业部食品工业考察组一行八人,于1979年8月24日至4月14日,在澳大利亚考察了果蔬加工工业、乳品工业的生产技术情况;同时了解了亨利·琼斯公司所建议与我在罐头工业方面协作的基本设想。这次考察,在乳业方面,参观访问了8个乳牛牧场、3个乳品加工厂、乳制品出口方面的管理机构澳大利亚乳品公司,以及有关机械厂和科研单位等。考察组撰写的考察报告,由轻工部印发。本刊特将考察报告中的有关乳品部份分两期转载。本期是转载的资料前部。     

国外乳品工业技术进展

前言目前在世界农畜产品中牛乳产量占第一位,约为三亿八千万吨。其次为小麦、大米、玉米三种也都超过三亿吨。今后25～30年间全世界在乳品事业上可能会出现更显著的进展。乳牛的饲养管理及挤奶等一系列产奶系统可能发生一些变化;由于奶牛饲养管理的科学化程度不断提高,更大型的更集中的奶牛场可能占主要地位,这种奶牛场将采用计算机控制以工厂化方式生产牛奶。乳品工厂可能就在旁边,规模将扩大到每日处理     

恒天然加紧在乳品行业的投入

近日,新西兰恒天然集团与玉田县政府签署合作协议,恒天然在华新建的两家牧场进入了选址的最后阶段。作为全球乳品营养的领导者,恒天然集团不仅是世界各大食品公司首选的乳品原料供应商,同时在消费乳品行业也占有领先地位,产品销往澳大利亚、新西兰、亚洲、非洲、中东和拉丁美洲等地区。     

中美澳乳品蛋白质检测标准的比对研究

蛋白质是乳品中的主要成分。各国现行标准中检测乳品中蛋白质的主要方法有:凯氏定氮法、近红外光谱分析、紫外吸收法等。本文通过检索中国、美国、澳大利亚三国对乳品蛋白质检测做出规定的现行标准,对查阅到的美国和澳大利亚标准进行翻译,并对上述三国关于乳品中蛋白质的检测标准进行技术比对,力求为制定合理有效的中国乳品蛋白质含量检测标准奠定有力的基础。     

江苏省认真贯彻落实全国乳品工业会议精神 积极发展乳品事业

去年轻工业部在江苏省无锡县召开全国乳品工业会议,对江苏省乳品工业的发展推动很大。广大干部群众认真学习了中央领导同志关于发展畜牧业和乳品工业的一系列重要指示,王毅之付部长的报告以及兄弟单位的宝贵经验,受到了很大的教育和启发,提高了认识,明确了方向,增强了信心,决心把乳品工业搞上去,为普及大寨县、实现四个现代化做出贡献。全国乳品工业会议闭幕以后,江苏省认真贯彻落实大会精神,千方百计发展乳品事业。     

充分发挥我省优势加速发展乳品工业

黑龙江省地域辽阔,有土地四十六万九千平方公里,可耕土地面积九百万公顷,草原面积五百万公顷。有“五山一草一水三分田”,资源丰富。农业盛产玉米、小麦、大豆、甜菜、葵花籽、马铃薯等。粮、豆、薯年产量约一千五百万吨。全省年产糠麸五亿多     

新政下的重拳 1家澳洲乳品企业被暂停注册资格

<正>正在外界关注澳大利亚奶粉商贝拉米旗下的婴幼儿配方奶粉生产企业被暂停注册资格之际,该国又一家知名乳企传来了类似的消息,而这次的主角轮到"巴氏奶"。巴氏杀菌乳企被暂停7月8日,国家认监委在其官网宣布,该委加强后续监管,暂停1家澳大利亚巴氏杀菌乳生产企业在华注册资格。根据通报,这家企业的     

荷兰的乳品工业

前言荷兰是一个人口众多的小国,总人口为1350万,每平方公里约360人,本数字与其它人口稠密的国家(如日本)不相上下。然而使人惊奇的是尽管人口密度这样高,乳品工业却高度地发达。荷兰的牛奶产量中,有50%以这一种或那一种制品的形式出口。荷兰具有平整的土地和优质的牧草,大量施用化肥,加上进口的精饲料,都促进了高水平的乳品生产。荷兰不仅人口密集,而且生长着2,200万头牛,约每公顷有0.3头牛。     

全球乳品进口价格随需求的降低而下降

根据澳大利亚农业资源经济局的最新报告指出,全球对乳品的需求量会持续上升,而随着现今价格从高指数逐渐缓和,预期直到2010年,全球乳制品的出口量将高于进口量.     

澳洲乳品行业要求牛奶可标示为运动健康饮料

目前,有研究发现巧克力牛奶可以增强体能,加速恢复体能。牛奶行业人士希望这个发现能家喻户晓,同时也表示巧克力牛奶可以归类为运动饮料。澳大利亚乳品行业强力要求澳大利亚新西兰食品标准组织(FSANZ)推广这一发现,建议包装淡化"健康标志",突出电解质运动饮料功能,把牛奶和以牛奶为主的饮品视为运动饮料类商品。澳洲乳品行业服务机构政策顾问Helen Mair介绍:"通过研究,发现有很多的证据表明牛奶可以补充体能、增加     

乳品蛋白质的特制品——完成事业的动力

增强体质在饮食比较健康的生活方式,已为所有各式人等所重视。不论是职业运动员,或者在日常生活中重视体格健康、有活动力的人群。但是,锻炼仅是平衡中的一部分,极为重要的是要提供富有蛋白质的食物,作为优异合适的能量,使身体运行良好,并使身体的损耗与破伤降到最小。阿拉(Arl     

中国大量购澳毛引起价格回升

据《日本经济新闻》报道,最近中国正式重新开始从澳大利亚购买羊毛,中国纺织原料进出口公司在3月份前后的近1个月时间内,与澳大利亚羊毛出口部门签订了约1万吨进口合同。这个数量几乎与中国1989/90年度的羊毛进口总量持平。中国开始大量购买澳大利亚羊毛的背景是,今年2月份澳停止使用羊毛最低支持价格后,澳大利亚羊毛竞销价格下降约40％。中国认为,其价格已接近合理购买线,因而出手大量购买。     

抓住澳洲童装市场拓展良机

澳大利亚的童装市场零售额每年约为3亿澳元(1美元=1.4078澳元)。当地的廉价商店曾一度垄断童装市场,但终未能完全满足需要,因此一些专门零售店便逐渐应运而生。据《香港市场》报道,目前澳大利亚童装市场由过去朝两极化发展转而向三个层次发展,以往廉价商店占市场销量的90％及总值的80％,其     

澳洲乳品行业要求牛奶可标示为运动健康饮料

<正>巧克力牛奶不属于体育运动类的饮料,目前研究发现巧克力牛奶可以成为运动饮料,增强体能,加速恢复体能。牛奶行业人士希望这个发现能家喻户晓。澳大利亚乳品行业强力要求澳大利亚新西兰食品标准组织(FSANZ)推广这一发现,建议包装淡化"健康标志",突出电解质运动饮料功能,使牛奶和以牛奶为主的饮品视为运动饮料类商品。澳洲乳品行业服务机构政策顾问Helen Mair介绍:"通过研究,发现有很多的证据表明牛奶可以为补充体能,增加水份、肌肉恢复和提高运动表现,我们要把这些通过牛奶的包装告诉消费者。"     

澳大利亚乳品工业考察报告

我考察组一行四人,在国家科协的组织下,自1984年5月26日至6月20日先后访问了悉尼、墨尔本、布鲁斯班和佩斯等四大城市;参观和考察了与畜产品加工有关的学校三所,研究所七所,畜产品加工工厂九家和乳品检验所三所。现将乳品方面的考察情况介绍如下: