党参 小档案

党参始见于清代本草，是在山西上党产的人参资源逐渐枯竭时被作为上党人参上市才出现。张璐在康熙三十四年著《本经逢源》中最早提到党参，但当时党参无正式学名，用“上党人参”替代。乾隆年间赵学敏《本草纲目拾遗》云：“党参功能，可代人参……古名上党人参，产于山西太行山潞安州等处为胜。”     

甘草小档案

甘草在《神农本草经》中就被列为药之上品。南朝医学家陶弘景将甘草尊为"国老",并言:"此草最为众药之王,经方少有不用者。""国老"即帝师之称。把甘草推崇为药之"帝师",其原因正如李时珍在《本草纲目》中所释:诸药中甘草为君,治七十二种乳石毒,解一千二百草木毒,调和众药有功,故有"国老"之号。     

当归小档案

当归始载于《神农本草经》，列其为中品，是妇科之圣药，欧洲医学界称其为“中国的妇科人参”。明代医药学家李时珍还从当归具有调经的药效出发，说明当归命名的由来，他在《本草纲目》中写道：“古人娶妻为嗣续也，当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”     

海带小档案

海带是褐藻门褐子纲海带目海带科海带属的一种海生植物。海带不仅是“长寿蔬菜”，还可入药。《本草纲目》中说：“海带能催生，治妇人病，及疗风下水。治水病瘿瘤，功同海藻，昆布下气，久服瘦人。”     

三七小档案

三七是我国医药瀚海中一颗璀灿夺目的明珠，它“味微甘而苦，颇似人参之味”，被明代大医药学家李时珍收载入《本草纲目》后，其奇妙疗效引起世人重视。其应用至今已有400余年的历史。     

豆中之王——黑豆

谈及黑豆，在民间早就被认为其具有抗衰，防老．养颜美容的功能。明代李时珍所著的《本草纲目》中，就有“李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不表”的记载；宋朝著名文学家苏东坡也曾记述，当时京城内外，少男少女都为了养颜美容而服食黑豆。     

肉苁蓉小档案

肉苁蓉肉质肥厚、鳞片均匀、油性充足,药用价值高,滋补疗效强,又生于沙漠附近,有“沙漠人参”之美称。肉苁蓉柔软如肉,性用和缓从容,故名肉苁蓉。《本草纲目》云：“此物补而不峻,故有从容之号。从容,和缓之貌。”《本草原始》云：“皮如松,梢有鳞角,形柔软如肉,故吴普名肉松蓉。”     

黄芪小档案

黄芪的药用历史迄今已有2000多年了，始见于汉墓马王堆出土的帛书《五十二病方》，《神农本草经》将其列为上品。李时珍在《本草纲目》中写道：“耆者，长也，黄芪色黄，为补药之长，故名之……”     

鸽肉小档案

鸽肉鲜嫩味美,营养丰富,蛋白质含量达22．1％,并含有少量的脂肪和无机盐,是一种优质肉食品,在许多国家被誉为“禽中明珠”,我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”。     

枸杞子小档案

枸杞子是一种已经走入千家万户的保健食品,历代养生家、医学家都很看重枸杞的补养功效。《药性论》言：“能补益精诸不足,易颜色,变白。”《摄生秘剖》载有构圆膏,可“安神养血,益智强筋骨,泽肌肤,驻颜色”,为美容之佳品。我国第一部本草著作《神农本草经》中就收载有“枸杞”,并将其列为“上品”。枸杞还是中华人民共和国卫生部第一批公布的药食两用品种。     

快乐＋黑豆老爸的养生经

我爸,是五十年代生人的典型代表。经历了六零年的自然灾害,七十年代的文化大革命．上过山下过乡,就连唐山地震我爸也经历过,都说人经历的事情越多就会越豁达,我想他也许就是这样一个饱经风霜、看透世事的豁达之人吧。九死一生．却依旧健康活着的幸福人。     

保健香肠的制作工艺

世界卫生组织经过3年的研究和评选,评出了六大健康食品和十大垃圾食品。而香肠作为垃圾食品名列榜首,那么我们怎么来改善这个垃圾食品使其成为既有营养又味道鲜美的营养食品呢？在这次评选中红薯被列为13种最佳蔬菜的冠军,被评为最有营养有利健康的食品,据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强。肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。现代医学证明红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10种微量元素,营养价值很高。而蜂蜜是我们大家都知道的营养保健食品。经过实验发现。把这两种营养良好的食品添加到被称为垃圾食品的香肠中可以很好的提高香肠的营养价值,增添香肠的风味,提高产品的出品率,让我们把香肠真正做成既营养又味美的健康食品!     

燕麦小档案

燕麦是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量的食品。其营养成分不但含量高，而且质量优。但是燕麦质地较硬．口感不好，所以长期以来并不受欢迎。到了现代，燕麦的好处渐为人知，且经过精细加工制成的麦片食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。     

莲子小档案

莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品,历来为朝廷宫中御膳房必备之物。古人认为,经常食用莲子可祛百病。现在,很多家庭都用其制作冰糖莲子汤、银耳莲子羹或八宝粥,口味香甜,又可滋补。     

天麻小档案

在我国，天麻入药已有1000多年的历史，《神农本草经》中将天麻列为“上品”，并认为其“主恶气，久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年”。     

黑豆、花生风味小豆腐的研究

介绍了黑豆、花生风味小豆腐的制作工艺、操作要点、营养价值及开发前景。产品最佳工艺配方:黑豆:30%;花生:70%;天然防腐剂:0.2%;加水量1.5倍。     

人参小档案

人参是珍贵的中药材，以“东北三宝”之首驰名中外，在我国药用历史悠久。在我国，食用人参已有很长的历史，早在《神农本草经》里就将它列为上品。长期以来，由于过度采挖，资源枯竭，人参赖以生存的森林生态环境遭到严重破坏，目前东北参也濒临绝灭。     

书讯

冬虫夏草也称虫草，是我国传统的名贵中药材，被西方人称为“东方神草”。在8000多种中药材中，唯虫草才有阴阳双补、阴阳和调的作用，能够标本兼治，疗效确切。清朝三十七年，张学敏著《本草纲目拾遗》称虫草能治百虚百损，与人参、鹿茸齐名，并列被称为中药三大补品。《本草从新》中亦有记载，虫草具有补肺保肺强肺之功效，是提高肺功能、     

驴肉小档案

有道是“天上龙肉,地下驴肉”,可见驴肉在人们饮食中的分量。驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。驴肉中色氨酸的含量远大于猪肉和牛肉,其品质要优于猪肉和牛肉。驴肉具有补气、补虚功能,是较为理想的保健食品之一。     

白芍小档案

芍药有“女科之花”的美誉，不仅是因为它的花美，而且芍药的根是常用的中医女科药材。早在两千多年前的医药著作《神农本草经》里，已有芍药入药的记载。