花生四烯酸(AA)推动国产乳品的升级换代

近年来，乳品行业的高速发展，使得各地乳品企业蜂拥而起，各种食品饮料生产厂家也纷纷转向开发乳品，涉足乳业。但由于市场上产品之间的同质化现象严重，造成价格战非常残酷，大大降低了行业的利润。众多乳品企业开始意识到这种情况如果得不到及时解决，行业的发展将受到影响，     

金世琳生平

2007年元月24日,我国乳业泰斗,乳品专家金世琳先生因病经抢救无效在内蒙古呼和浩特逝世,享年88岁。金世琳先生是我国乳品行业著名的专家、学者,为我国乳品工业的发展作出了卓越的贡献,尤其在改革开放和建设现代乳品工业的丰功伟绩,将永远得到世人的景仰和缅怀。     

佳宝乳业:依托科技的耕耘者

2011年,君乐宝乳业低温乳制品销售额同比2010年增长40%,增速在全国同行业居领先地位。作为一家立足华北地区的区域性乳品企业,君乐宝能够在2011年实现低温产品销售额的快速增长,超越众多乳业第一阵营巨头,折射出区域性乳品企业步入了一个高速成长期,中国乳业格局正在发生变化。区域性乳品企业在2011年的高速成长背后折射出中国乳业格局的变化,而这种变化正是源于2011年初国家质检总局开展的乳品企业生产许可证审查。在本次被乳品行业人士称为"行业洗牌"的生产许可证审查中,业内超过4成乳品企业因生产技术、质量控制等方面不达标被淘汰出局。     

来自新西兰西海岸的乳品行业创新领导者——访新西兰部乳业首席执行官Rod Quin

近日,新西兰西部乳业携全新的婴幼儿营养产品系列正式登陆中国市场。记者了解到,新西兰西部乳业合作有限公司(以下简称"新西兰西部乳业")作为乳品行业的创新领导者,位于新西兰西海岸,是一家独立的合作制乳品企业,在1937年由数家小型乳品     

中小乳品企业要学会系统思考

中小乳品企业的发展和国家的经济有关系，今年乳业市场整体发展速度可能放慢了一些，但还是会超过国民经济发展速度，仍然算是一个好行业。目前乳品行业利润率仍然较高，它会逐渐回到一个社会平均的水平，行业集中度应该进一步提升。     

振兴奶业的形势与任务

我国奶业的落后局面已引起普遍关注，无论是政府领导，还是乳品行业的科技人员，都在思考着振兴奶业的方法和途径。要振兴奶业，必须科学、全面、客观地分析我国奶业的现状，学习借鉴乳业发达国家的经验，认真制定我国发展奶业的规划和措施。一、我国奶业振兴形势逼人我国奶业的问题从表面上看，似乎是人均消费量小，消费者“弗食不知其善也”，实际上有更深层次的原因。影响奶业发展的主要问题是：１缺乏适合我国消费者饮食习惯的产品　乳品要渗透到我国人民的餐桌上，就必须有与中餐相佐互配的产品，正如西餐离不了干酪、黄油一样。２…     

从三高陨落看二三线乳企的生存与发展

2000年,在蒙牛和伊利等乳品企业发展得如日中天、到处跑马圈地的时候,三高乳业在我国西部重庆在刚刚成立。虽然其领导团队在乳品行业名不经传,但其一出手就显示了不同凡响,凭借着益生奶酪的面世迅速在市场上掀起一场乳业新革命。2005年,三高乳业实现产值一亿元,销售额1.2亿元,逐渐发展成为西部乳业的巨头,其明星产品益生菌发酵...     

制约我国乳业实现跨越式发展的主要问题

通过比较我国乳业与发达国家乳业存在的差距和不足，讨论了加入WTO后，要实现我国乳品企业的跨越式发展应具备的条件。提出我国孔业在奶质量、奶源基地的建设、奶牛单产、原料乳成本、乳品结构等方面与国外相比存在很大的差距；并讨论了我国乳业管理体制、建立奶牛风险基金、高新技术在乳品工业的应用、技术创新体系建设和设备制造技术等问题，得出我国乳业要在管理方面、企业经营规模和效益方面、乳业的管理体制和政策方面、乳品加工技术的创新及体系方面需加强和提高，从而实现我国乳业的跨越式发展。     

国办"通知"拷问中国乳业走向

九月份按道理还是乳品市场的淡季，从历年的经验看，在这个时候，除了乳品的降价，乳业圈别的热闹话题是不太多的，尤其在乳品行业内两个协会的年会刚刚开过，原本忙着赶会的企业都开始静下来，将眼光盯向市场和生产。但是谁也没想到，这种表面的平静在没有任何先兆的情况下突然之间就终止了。     

乳业VS啤酒业:镜子里的启示

“以铜为镜，可以正衣冠，以史为镜，可以知兴替。”啤酒与乳品作为食品饮料行业的两个不同领域，尽管在产品功能销售渠道，产业链要求等方面存在一定差别，但二在产品性质销售特点，市场分布及发展轨迹等方面却有着惊人的相似。对于乳业来说，啤酒业的发展历程就好像面镜子。以此为参照，中国乳业可以从中汲取很多经验，这对中国乳品企业把握行业发展方向提升自己的战略意识都有极为重要的意义。     

目前我国几种国产和进口乳品设备存在的问题

我国乳业发展的重要标志之一，就是乳品机械工业的技术进步，乳品机械设备的技术进步又推动乳品工业更迅速地发展。可以说乳品机械设备是乳品工业技术进步和发展的重要基础。可是，由于种种原因，我国的乳品机械工业的发展落后于乳品工业的发展，问题的存在是多方面的。下...     

中国乳业信息网

优势：全国乳品工业信息中心办,国家乳业工程技水研究中心、国家乳制品监督检验中心协办,乳品行业售息发布的最佳传媒。     

谋略奶片营销

2003年下半年，继牛初乳之后，中国乳品行业又一个边缘产品——干吃奶片诞生了，说诞生还不太准确，准确地讲，是卷土重来并成为热潮。这里要提一个企业——陕西关山乳业，正因为这家公司打了一场官司，状告全国13家乳品企业在奶片外观上侵权，使得奶片这个产品受到广泛关注，在炒作声吵到半年，中国一大批奶片企业纷纷降生。     

竞争亦合作！乳业直面国际化风潮——恒天然高层访谈

纷纷扰扰的中国乳品行业，又走过了一个年头。之前外资乳品巨头纷纷进人中国引发的震动，绝不亚于“禁鲜令”导致的已让人感官“疲劳”的无休争论。2006年，我国乳品原料进口大幅增长，与此同时中国乳业仍然没有摆脱奶源争夺战和价格战的困扰，依旧在微利地带无奈地徘徊。“乳品原料进口的不断增长，会危害到奶农的利益，阻碍民族行业的发展。”类似的报道屡见不鲜，加上外资乳品企业的“跑马圈地“，让我们不禁为我国乳业产生了一丝忧虑。但是我们应该看到：中国乳业从无到有，从小到大，逐渐成为全球瞩目的“伊甸园”，国外同行功不可没，他们带来的技术、装备和市场经验是不折不扣的行业“助推器”。在全球经济一体化的大趋势下，乳品原料的进口和外资涌人带来了什么？     

现代乳品品牌打造的五力分析

时下,乳品行业进入了打造品牌、提升附加值的行业发展阶段,这与乳品行业激烈的市场竞争、产品同质化严重等行业现状是息息相关的。而同时,我们也发现,真正在市场上立得住脚跟、得到消费者高度认可的乳业品牌凤毛麟角。我们在学习蒙牛、伊利等老品牌的同时,也在期待着皇氏、新希望等新锐品牌的成长。在此笔者谨就乳业品牌打造和提炼提出一些自己的看法和建议,希望对行业的发展能有所裨益!     

巨头列阵：打响乳业消费升级战

近段时间来，“消费升级”的概念再一次成为乳品市场的热点话题，一个全新的乳品消费时代已然来临，各乳业巨头亦摩拳擦掌，拉开这场战役的序幕。[编者按]     

奶源发展的几点探索

中国自从加入世贸组织以来，由于打破了各世贸组织成员之间互相设立的贸易壁垒，外部的优势产业和强大的资金不可避免地冲击着我国的民族产业，就乳品行业而言，各大知名乳业纷纷抢占奶牛发展基地，抢占国内有限的乳资源，建立乳品收购生产基地，与国内各乳品企业争购鲜乳，挑起了一场没有硝烟的乳品大战。乳品业内人士曾经审时度势地说了这样一句话：“得奶源者，得天下也”。     

中国乳业结构-行为-绩效分析

乳业经历了半个世纪多的发展,目前发展速度很快,乳品行业的市场结构属于中高度寡占的有效竞争型。这种市场结构下,乳品企业尤其大型乳品企业争夺奶源和市场等行为,影响乳业市场绩效和进一步发展,发挥规模经济和范围经济效应才是乳品企业发展的方向。     

未来5年全球乳业增量50％来自亚洲

2007亚洲乳制品市场研讨会已在上海闭幕。印度、中国、巴基斯坦已成为全球7大产奶大国之一，印度，巴基斯坦、韩国、日本、中国（含台湾）越南、泰国等这些亚洲国家的乳业得到快速和蓬勃的发展，已成为亚洲乳业发展成功的典范；同时，也引起了国际乳业界的广泛关注。亚洲乳品市场专题研讨会在中国还是首次召开。会议是由新加坡艾毕思（IBC）会务服务中心主办、国际乳品联合会（IDF）和中国广东省乳业协会共同协办的。国际乳品联合会主席吉姆（JimBegg）先生抵达中国全程参加了会议，并在该研讨会将近结束时作总结性发言时认为：“随着亚洲各国人民对牛奶消费习惯的改变和各国政府对乳业的重视及乳品企业对牛奶的宣传，亚洲乳业的发展存在着很大的发展空间，乳品企业存在着很大的发展潜力”。他特别指出，“再过10年，中国本土的乳品企业的生产加工能力将会有大幅度的提高”。     

从新西兰乳业战略看中国乳业战略

<正>中国经济的高速发展带来了乳业的繁荣,人们生活水平的不断提高和新消费模式的改变成为乳业迅猛增长的持久动力。中国乳业市场的繁荣和潜力吸引了国际上的乳品商家,纷至沓来投资中国乳品行业,抑或是直接对中国出口相关产品和原料,逐渐的在中国乳业格局中占据了举足轻重的地位。比如在世界乳业的出口中占