豆奶和植物蛋白饮料市场的无限潜力

<正>自2010年以来,中国植物蛋白饮料市场呈现出快速增长的态势,豆奶市场也愈发炙手可热。据相关数据统计,2015年大中华区乳制品市场的总体即饮消费总量达308亿升,其中豆奶和植物蛋白饮品共占据约20%的销售份额。纵观全球市场,2015年全球大豆和植物蛋白类饮料的总消费量约为260亿升,并在近年呈现蓬勃发展的趋势。天然的健康功效现代人愈发注重生活品质,强调均衡营养,而天然、健康正是植物蛋白饮     

伊利推出豆奶饮品 将加速行业优胜略汰

正纵观国际市场来看,豆奶是植物蛋白饮品中最大的子类。发达市场如美国、日本、泰国的即饮豆奶市场都获得了高速的增长。从中国市场来看,我国具有广泛的豆奶饮品消费基础,根据独立市场研究机构Euromonitor统计,2015年中国植物蛋白饮料市场销售总额超过1000亿,预     

2016中国食品行业8大猜测!

正2016年已经到来!新的一年里,食品行业会发生什么新的变化?下面,我们一起进行一次行业大猜测!饮料时尚引领新宠不断植物蛋白类,市场规模继续扩大可口可乐4亿美元收购厦门粗粮王,蒙牛推出植朴磨坊,表明看好植物蛋白饮品的企业不在少数。植物蛋白饮料的空间十分广大,目前市场上除了     

2010年我国软饮料生产总量的发展趋势与展望

预计2010年产量可能突破1亿吨大关,实现25％以上的增长,未来几年中国的饮料市场会超过美国成为第一大生产消费国。在展望2010年饮料行业发展前景的同时,饮料行业发展仍将呈现明显的结构调整特点：随着饮料市场需求结构的不断变化调整,品种上,碳酸饮料的产量比例将继续降低,饮料生产增长点主要集中在果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮料等产品,瓶（罐）装饮用矿泉水的生产也将同步发展。     

植物蛋白饮料突现抢滩不同种类存区域局限性

根据《饮料通则》的定义,植物蛋白饮料是指以植物果仁、果肉及大豆为原料,经加工、调配后．再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。业内人士介绍。在分类上．植物蛋白饮料属于蛋白饮料中偏植物性的饮料。因植物蛋白饮料一般使用较具本土特色的植物作为原料,其与王老吉、加多宝这样的凉茶饮料一起被划分为“亚洲特色饮料”。与欧美起源的咖啡、可乐等饮品对应。但在国家统计局统计方法口径中,植物蛋白饮料与含乳饮料的产值归为一类进行统计。根据国家统计局数据,2013年我国含乳和植物蛋白饮料行业收入为895亿元,同比增长19．54％。     

椰汁行业现后起之秀 行业老大椰树集团受到威胁

正2月8日上午,椰树集团董事长兼总经理赵波在2017年新春开门红大会上表示,2016年饮料企业普遍面临产品滞销的压力,椰树集团产值为40.21亿元。而2014年椰树集团年产值为44.5亿元,两年减少4.3亿元。虽然到目前为止椰树椰汁仍是中国消费者最喜爱的植物蛋白饮料,但行业老大并非没有挑战。     

2015年新常态下饮料行业市场分析

<正>据悉,去年末,中国饮料工业协会发布的《2014中国饮料行业可持续发展报告》显示,饮料行业面临着经济发展放缓的"新常态",增速有所下滑,并且结构发生了明显的变化:碳酸饮料等品类市场增速下滑,果汁饮料、茶饮料、植物蛋白等健康绿色饮品成为市场的新宠。那么2015年饮料行业的市场会如何呢?     

燕麦奶的营养分析与商业前景

<正>牛奶是动物蛋白饮料的典型种类，牛奶制品、调味牛奶、奶咖、奶茶等都离不开它。随着西方无乳制品饮食思想的兴起，欧美开始积极寻找和开发可以替代牛奶的植物蛋白饮料。中国的饮料生产商也在不断寻找新的饮料种类，而燕麦奶作为一种有潜力的植物蛋白饮料，在中国饮料市场也迅速占据了一定的位置。     

2011年饮料新品展望

我国软饮料市场从上世纪80年代开始,经过近30年的发展,至今已形成了瓶装水、碳酸饮料、果蔬汁饮料、茶饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、草本植物饮料、功能保健饮料、粗粮饮料等近十大品类。近年来,中国饮料工业发展迅速,饮料总产量从2004年的2900余万吨上升到2009年的突破8000万吨。饮料市场各品牌间的竞争也早已达到白热化,整体市场出现了供大于需的局面。     

众品牌占位植物蛋白饮料市场

2005年，植物蛋白饮料在树立品牌，争夺市场方面都有所建树，今年春节前后，其表现尤为突出，继茶饮料，功能饮料之后，具备天然、健康、营养等概念的植物蛋白饮料，会成为饮料流行潮流中的下一个热点吗？[编者按]     

植物蛋白混搭饮料：持久之路如何走？

植物蛋白饮料在饮料行业中是个极具发展潜力的品类。花生、核桃、杏仁等都有了自己的领导品牌、知名品牌,并且还有创新的植物蛋白饮料不断推向市场：乳饮料也是饮料行业中的一大饮料。其市场占有份额要大于植物蛋白饮料。当植物蛋白饮料与乳饮料混搭的饮料诞生后,也受到了消费者的欢迎与青睐。其中有一种花生与牛奶混搭的饮料,还产生了饮料行业中的一大知名品牌——银鹭花生牛奶。     

日本三项饮料产品标准在京顺利通过审定

2007年9月27～28日,中国饮料工业协会和全国食标委饮料分委会共同组织了《茶饮料》国家标准、《含乳饮料》国家标准、《植物蛋白饮料豆奶（豆浆）和豆奶饮料》行业标准3项标准的审定会。3项标准均由中国饮料工业协会技术工作委员会牵头起草，目前，技术工作委员会已完成包括这3项标准及《饮料通则》、《浓缩苹果浊汁》、《植物蛋白饮料杏仁露》、《植物蛋白饮料椰子汁及复原椰子汁》、《碳酸饮料》在内的8项国家、行业标准。     

产品不断推陈出新 饮料新品的出路在哪里

正中国饮料市场经历近三十年的发展,饮料行业标准也逐渐完善起来。2016年4月1日起正式实施的最新版饮料通则将饮料分为11大类:包装饮用水(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水等)、果蔬汁类及其饮料(果蔬汁饮料、果肉饮料、复合果蔬汁饮料、发酵果蔬汁饮料等)、蛋白饮料(植物蛋白饮料、配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌     

中国植物蛋白饮料市场2020年将达107.97亿升 椰汁饮料增长更快

正随着中国消费者健康意识的不断增强,具有滋养功效的植物蛋白饮料也随之广受青睐。英敏特最新报告《植物蛋白饮料2016》显示,椰汁饮料是增长最快的子品类之一,中国消费者表示在截止于2015年10月之前半年的饮用中,有30%认为比过去喝得更多了,其饮用排名相较于去年,超过了大豆饮料(29%)和谷物饮料(26%)。     

三项饮料产品标准在京顺利通过审定

<正>2007年9月27～28日,中国饮料工业协会和全国食标委饮料分委会共同组织了《茶饮料》国家标准、《含乳饮料》国家标准、《植物蛋白饮料豆奶(豆浆)和豆奶饮料》行业标准3项标准的审定会。3项标准均由中国饮料工业协会技术工作委员会牵头起草,目前,技术工作委员会已完成包括这3项标准及《饮料通则》、《浓缩苹果浊汁》、《植物蛋白饮料     

尊贵椰树 国宴名饮

在中国饮料行业,如果要找出一个品牌能够代言一个地方,一个单品能够流行二十年,那么它就是＂椰树＂了。在植物蛋白饮料市场,有两个品牌几乎代表了各自的品类,北有＂露露＂,南有＂椰树＂。     

植物蛋白饮料受到热捧 补充蛋白质效果有限

正"无添加"、"无色素"、"零胆固醇"……如今,各种植物蛋白饮料成为"消费新宠",因其营养丰富、口感香浓更加受到年轻人的推崇。但是,这种植物蛋白饮料真如商家宣传的那样"能够补充人体所需蛋白质"吗?记者经调查与采访专家,为您揭开这些概念背后的真相。植物蛋白饮料受到热捧相较于可乐等众所周知的健康"公害",植物蛋白饮料的营养"内涵"受到很多人追捧。记者走访北京多家超市后发现,目前市场上植物蛋白饮料种类繁     

植物蛋白饮料及其稳定性的研究进展

植物蛋白饮料因其天然、营养、健康和功能性等特点而广受消费者喜爱。由于原料的差异,不同植物蛋白饮料的营养价值、口感、市场接受度和容量,以及发展前景也各不相同。由于植物蛋白饮料中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪等成分,在其生产、贮藏等过程中常出现分散相的下沉、上浮等不稳定现象,甚至产生分层,严重影响到产品品质。保证和提高植物蛋白饮料的稳定性是其生产中需要解决的一个关键问题。本文综述了常见植物蛋白饮料的发展现状,以及影响其稳定性的物理、化学和微生物方面的主要因素,以期为植物蛋白饮料的生产、研发、市场推广提供依据。     

《植物蛋白饮料 杏仁露》(GB/T 31324-2014)标准解读

正GB/T 31324-2014《植物蛋白饮料杏仁露》于2014年12月5日发布,2015年12月1日正式实施。一、任务来源根据国家标准化管理委员会国标委综合[2007]85号文,《植物蛋白饮料杏仁露》国家标准被列入2008年制、修订国家标准项目计划,项目编号20071092-T-469。由全国饮料标准化技术委员会归口,中国饮料工业协会     

植物蛋白饮料将迎来高速发展期

以椰子汁、杏仁露等为代表的植物蛋白饮料将掀起新一波饮料浪潮。在最近发布的《中国饮料行业"十二五"发展规划建议》中,中国饮料工业协会估计,以椰子、大豆、花生、杏仁、核桃等植物果仁、果肉为原料的植物蛋白饮料或