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食品安全影响着人民群众的身体健康,它是我国人民密切关注的一个问题,同时也在社会的发展中具有十分重要的价值,因此,有关管理部门应当增强监管力度,保证食品安全.基于此,本篇文章主要针对快速检测技术在食品安全监督管理中的应用展开具体的分析与探究. 相似文献
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周海燕 《中国食品卫生杂志》2010,22(2):147-149
本文主要介绍了将快速、灵敏、方便、准确的食品安全快速检测技术应用在食品安全监督管理工作中的意义和作用,以及时控制、减轻、消除食品突发事故及有毒有害物质对人体潜在的危害、降低食物中毒发生率,提高工作效率,探索新的食品卫生监管模式,为促进我市食品安全监督保障工作的进一步顺利开展起到重要的技术支撑作用。 相似文献
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快检技术作为保障食品质量安全的重要技术支撑,在食品的生产经营全过程控制和监管中发挥的重要作用日益凸显,并受到了国家、企业和社会的高度重视。本文主要介绍快速检测技术在食品安全监督管理工作中的应用。 相似文献
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食品安全问题直接关系着人们的身体健康。近年来,人们对食品安全的关注度越来越高。本文简单阐述了食品安全快速检测技术的特征、作用以及类型,提出食品安全监督管理中食品安全快速检测技术应用的建议,即从食品安全日常监管、食品安全认证、食品应急检测、食品农药残留检测和非食用物质检测这几方面充分考虑。 相似文献
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现从法律体系、检测体系、标准体系、食品污染物监测网络、监控策略和技术、风险性信息交流6个方面分析食品安全监督管理技术的现状和问题,期望能对食品安全控制战略的制定有所帮助。 相似文献
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伴随我国社会经济发展水平的不断提升,人们对物质生活的要求也越来越高,食品的类型更是越发多样化,在这样的时代背景下,社会各个领域逐渐提升了对食品安全的重视度,通过强化食品安全监督管理,确保食品的安全性,使广大人民群众吃得满意、吃得安心,是我国当今社会与经济稳定化、长远化发展的前提和保障.而要做好食品安全监管工作,就必须积... 相似文献
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<正>因为食品安全直接对人体健康和安全有影响,所以其在社会的发展过程中扮演着十分重要的角色。监督和管理的实施可以确保食品安全的有效性,所以应获得政府机构和执法机构的关注和重视。这篇文章首先对食品安全监测与管理及其快速检测技术进行了阐述分析,然后讨论了食品安全监测与管理中使用比较多的快速检测技术。接下来,细致地讨论了快速检测技术在食品安全管理和监控方面的 相似文献
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食品安全是全球关注的焦点。为了提高食品安全监督效率和准确性,本文对快速检测技术在食品安全监督中的应用进行探讨,介绍了快速检测技术的概念,分析了其高灵敏度、高选择性、高通量等优势,详细阐述了在食品安全监督中常见的5种主要快速检测技术:化学比色法、酶抑制法、基因芯片法、生物传感技术和蛋白质芯片法,并以具体案例说明快速检测技术在检测微生物、添加剂等方面的应用,体现了该项技术在食品安全监管中的重要价值,以期为食品安全监督提供参考。 相似文献
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正食品微生物检测方向及作用分析免疫学检测技术。免疫检测学技术所包含的种类很多,但运用较为普遍的有两种:荧光抗体检测技术、免疫酶技术。这两种技术都可用于食物安全检测中,具体来说前者的主要工作原理是立足于原一抗体的特异性反应基础之上,将荧光素作为标记物加入其中,或者是通过与抗原结合的方式进行反应,随后将其结果放置于荧光显微镜之下进行相应的观察与研究。而后者免疫酶技术则是通过酶标记抗原抗体的基本原理来产生一系列反应的检测技术,事后可以通过成分的颜色对检测品进行定量与定性。一般 相似文献
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简要地介绍了色谱技术的基本原理,阐述色谱技术在食品安全检测上的应用,并对其发展进行了展望。 相似文献
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食品安全检测能减少食源性疾病的发生,维护食品安全.采取有效的食品安全监管可消除或减少食品安全事故,使用快速检测技术可提高监管效率和食品安全质量.本文在分析食品快速检测技术的基础上,对食品安全快速检测技术在食品安全监管的实际应用进行探讨. 相似文献