哲学宗教与饮食文献

<正> 饮食文献是指涉及饮食烹饪之事的所有文献与资料。在中国。许多哲学、宗教典籍都因涉及饮食烹饪而成为与饮食相关的文献,内容颇为丰富;而在西方国家,涉及饮食烹饪之事的哲学与宗教文献相对较少,内容也较为单一。这里便对中西哲学宗教与饮食文献的差异进行较详细的比较和分析。     

中西饮食观

饮食观念是人们在食物的制作和食用过程中所形成的观念,深受自然科学、社会科学尤其是哲学影响。不同的哲学思想及由此形成的文化精神和思维方式将产生不同的饮食观念。中国和西方国家就是如此。     

视觉艺术形象与文学艺术形象的差异

对比视觉艺术形象与文学艺术形象,举例讨论其差异存在的特点、原因以及其语言表现特性。     

饮食文化与文化的饮食

<正> 一、何谓饮食文化 饮食文化,是饮食事宜的一个系统概念。人类的饮食需求和饮食实践产生的物质形态和精神形态的一切事象,都属于饮食文化范畴。 人类的饮食需求产生了四大产业:1、食料生产,包括以种、养、猎、捕等手段取得食料的各类产业群,也就是大农业生产体系;2、烹调工具和饮食载体的生产,包括各式厨具、饮食器、厨房设备和饭馆、餐厅建筑等的生产,涉及竹木制造业、陶瓷制造业、玻璃制造业、金属制造业和建筑业等生产领域;3、各类成品     

中国古代饮食养生法

<正> 科学地饮食是一门古老的学问,它与人类的兴衰、繁衍有着密切的关系。但是,如何科学地饮食,确保人体健康,则是值得人们长期研究和探讨的问题,而我们的祖先很早就提出了独特的饮食养生方法。     

文学艺术教育的人格修养功能

文学艺术教育在人格修养方面具有内涵的丰富性，层次的兼容性，方式的独特性。因此，文学艺术教育对人格修养方面起着可贵的辅助作用，它是思想道德课所代替不了的人格修养课程。     

饮食营养行为误区的分析与纠正

目前,人们的饮食营养行为仍有许多误区,从而导致了相关疾病发病率的上升,只有采取相应的措施,首先要加强饮食营养卫生知识的宣传,其次要加强政府政策方面的引导,才能从根本上改善、提高国民的身体素质。     

中医饮食保健学与西方近代营养学比较研究

中医饮食保健学是一门既古老又新兴的学科,它以中医学基础理论为指导思想,以数千年的实践经验和理论知识为基础,是我国优秀传统文化的重要组成部分。与西方近代营养学相比,二者虽然都是以研究饮食与保持和增进人体健康为主要目的,但分属于不同的医学范畴,各自具有独特的理论体系。如果二者能够优势互补,即古为今用、洋为中用,必将使我国营养学的发展得到质的飞跃。     

郑板桥与淮扬饮食

郑板桥以一位读书人、艺术家兼政治家的独特视角,以诗文的特殊形式对淮扬地区饮食进行精细描摹,并对不同阶层的餐饮习好加以研究,包括饮食氛围、心情寄托、志向抱负,形象地、多维地反映出康乾时期的餐饮风情,从饮食这一角度反映了清代盛世社会的一斑.     

论文学艺术积淀对服装模特业务能力的提升

服装模特的舞台展示是对设计师作品和设计理念的诠释和表达，它给受众的印象将直接影响到品牌及其产品的整体形象，乃至后期营销环节的执行效果。服装模特的舞台表现、公众表演等方面的业务能力与其在学习阶段所接受的文化、艺术教育和熏陶息息相关，论文主要阐述了文学艺术积淀在培养过程中对服装表演模特的重要性．     

晚明士大夫的饮食观念与饮食著述

明代中后期,由于社会经济结构出现重大变化,士大夫强调＂治生爱世＂,关心自然物欲人生、讲究饮食艺术。出现了宋诩、高濂、袁宏道、张岱等为代表的一大批美食家、饮食理论家,有《宋氏养生部》《饮馔服食笺》《觞政》等为代表的众多饮食文化论著问世。中国饮食审美思想因此趋向丰富和系统。     

饮食与中国人的品格优势

饮食本是人们生存的基本需求,它与纯粹精神领域的文化和一个民族的文化性格有着十分密切的关系。在中国,吃什么与怎么吃绝不仅仅是饮食本身的问题,而是关涉到人们生活的方方面面,尤其表现为对性观念和行为的取代,以及对民族性格和文化行为的影响。在中国的饮食习惯里,具体而微地体现出中国文化和中国人的显著特征。     

文学艺术教育的人格修养功能

文学艺术教育在人格修养方面具有内涵的丰富性,层次的兼容性,方式的独特性.因此,文学艺术教育对人格修养方面起着可贵的辅助作用,它是思想道德课所代替不了的人格修养课程.     

中国饮食风俗研究概述

中国饮食风俗研究近年来呈现越来越热的趋势，论述中华各民族饮食风情、传统节日和庆典饮食习俗的书籍渐多。层出不穷的饮食文化书籍，不仅描绘了我国丰富多样、绚丽多彩的饮食风俗，而且对弘扬中国优秀的饮食文化，研究博大精深的中国传统文化具有重要意义。     

以色列KOSHER与犹太教饮食教规

KOSHER是指符合犹太教规的健康的、洁净的饮食及相关产品。KOSHER作为犹太饮食教规,其依据源于《圣经·旧约》,是犹太人生活中必须无条件遵守的。KOSHER证书已成为饮食产品中高品质的标志。KOSHER饮食分为肉类、奶制品和素馨食品三类,其加工方法及操作过程均有严格规定。犹太教饮食教规规定了洁净和不洁净食物的范围,只有符合其教规的饮食才是可食的。     

杨步伟的饮食人生

杨步伟是中国近代以研究饮食闻名的知识女性。与同时代妇女相比,杨步伟拥有不一样的人生经历。她不仅是中国早期的饮食研究者,更是把中国饮食展示给世界的传播者。对杨步伟的研究,有助于我们了解中国饮食文化在民国时期的现状,以及中国饮食走向世界的历程。     

论唐代饮食与养生

本文通过研究唐代的主、副食及饮食结构,从侧面了解唐朝的社会生活状况。唐朝开明的社会风气,使胡人饮食和中原饮食相互融合,这一段时期的饮食种类更加丰富结构更为完整。从研究唐代饮食入手,并进一步探讨其对于现代养生学的意义。     

继承中国饮食烹饪文化遗产的断想

本文从饮食思想,饮食礼仪、饮食风俗,保留经典、继承精湛技艺,创新精神、开放意识等四个方面探讨了继承中国古代饮食烹饪文化遗产的问题,指出餐饮工作者应认真挖掘和继承中国饮食烹饪文化遗产。