紫外可见分光光度法测定果蔬中的维生素C

在0～450μg/mL线性范围内,以Cu^2＋作催化剂,以溶解氧将还原型维生素C（VC）氧化为246.0nm处无吸收的氧化型VC,实现了样品各紫外干扰成分的本底校正,建立了一种测定果蔬VC的新方法。方法RSD在0.32%～0.89%之间,实际测定了香蕉、西红柿等样品中的VC的含量,检出限为0.279μg/mL,加标回收率在97.16%～100.18%之间。     

分光光度法测定酸性镀铜液中的微量铁

采用分光光度法,以二甲酚橙为显色剂、双氧水为氧化剂,用1.5×10-2moL/L的硫酸做介质,在波长为558nm处对酸性镀铜液中的Fe(Ⅲ)进行测定。讨论了酸度、显色剂用量和显色时间对吸光度的影响以及铜离子和其它成分对测定结果的影响。采用该法与原子吸收法测定某厂实际镀液中微量铁含量的误差仅为2.67%,说明该法能满足实际要求。该方法灵敏度与准确度高,测定过程迅速、简便,回收率在93.25%-106.20%之间。     

可见光光度法测定Fe(Ⅲ)的研究进展

综述了1997-2005年可见光光度法测定痕量Fe(Ⅲ)的方法,包括催化动力学光度法,差示光度法,主次双波长光度法,固相反射散射光度法,萃取光度法,分光光度法。     

紫外分光光度法测定五种果蔬中维生素C的含量

利用维生素C对紫外产生吸收和对碱不稳定的特性,用紫外分光光度法测定5种常见果蔬中维生素C的含量。最大吸收波长为243.4nm,标准曲线方程为A=0.0528c-0.0568,相关系数为R2=0.9996。5种果蔬中维生素C含量[mg.(100g)-1]分别为:青椒117.1、橙子69.3、黄瓜20.5、苹果14.9、西红柿18.4。该方法简单、快速,结果令人满意。     

重铬酸钾分光光度法测定维生素 C 的含量

建立了以 K2Cr2O7测定维生素 C 的分光光度法.在硫酸溶液中,加入过量 K2Cr2O7标准溶液氧化维生素 C,铬(Ⅵ)可被维生素 C 还原至铬(Ⅲ),其最大吸收波长为570 nm.维生素 C 浓度在0.20~16.00 mg/L 范围内与溶液吸光度呈良好线性关系,线性回归方程为 A=0.1161c+0.0013( mg/L),相关系数 r=0.9983,检出限为0.075 mg/L,相对标准偏差(RSD)为0.69%,表观摩尔吸光系数ε=2.04×104 L/(mol?cm).方法用于测定果维康 Vc 含片及柠檬汁饮料中抗坏血酸的含量,回收率在97.25%~103.75%.     

间接分光光度法测定抗坏血酸

利用定量过量的铁(Ⅲ)与抗坏血酸发生氧化还原反应生成铁(Ⅱ),新生的铁(Ⅱ)在一定条件下能与2’2-联吡啶生成红色配合物,从而建立了一种测定抗坏血酸的新方法。体系最大吸收波长λmax在520 nm,抗坏血酸质量浓度在0.4~7.2 mg/L内服从比尔定律,其线性回归方程为A=0.100 9c 0.003 9,相关系数r为0.997 7。利用该方法进行回收试验和样品测定都取得了令人满意的结果。     

分光光度法测定苦丁茶中维生素C的含量

维生素C又叫抗坏血酸,是人类营养中所需要的最重要的维生素之一,缺乏维生素C会产生坏血病。本文采用＂2,4-二硝基苯肼法＂测定苦丁茶中维生素C的含量。结果表明在苦丁茶中含有较高的维生素C。     

磺基水杨酸分光光度法测定药物中卡托普利

建立了Fe(Ⅲ)-磺基水杨酸褪色光度法测定卡托普利的新方法。结果表明,在酸性介质中,卡托普利分子中的巯基(-SH)可将Fe3+还原为Fe2+,采用磺基水杨酸作为显色剂,通过测定剩余Fe3+的含量间接测定了卡托普利的含量。显色体系最大吸收波长为477nm,卡托普利质量浓度在5.0~30.0μg·/mL范围内,并与ΔA呈良好的线性关系,线性回归方程为ΔA=0.0168+6.1543c(mg/mL),线性相关系数r=0.9996。方法用于实际药品中卡托普利的含量测定,结果与药典法一致。     

分光光度法测定水果中维生素C

在最佳实验条件下,硅钼黄能被维生素C定量地还原,在734.6nm处有最大吸收的硅钼蓝,维生素C质量浓度在0.001 000～0.020 00mg/mL范围内与硅钼蓝吸光度服从比尔定律,通过测定硅钼蓝的吸光度,测定维生素C的质量浓度,从而建立了硅钼蓝光度法测定维生素C的方法。探讨了反应温度、反应时间、放置时间、硅酸钠溶液用量、钼酸铵溶液用量、盐酸溶液用量、pH=10缓冲溶液用量等因素的影响,确定了硅钼蓝光度法测定维生素C的最佳条件。结果表明,线性回归方程为A=0.010 2+46.781c(mg/mL),线性相关系数(γ)=0.999 2,方法检测限为0.000 033mg/mL。该方法用于测定沙田柚、猕猴桃、柠檬中维生素C质量浓度,结果与文献报道的方法相符,加标回收率分别为97.6%～101.3%、97.6%～101.8%、97.3%～99.0%。     

阻抑退色光度法测定维生素C含量

基于痕量维生素C能灵敏地阻抑KBrO3与5-溴-(2-吡啶偶氮)-二乙氨基酚(5-Br-PADAP)间的氧化还原反应,建立了分光光度法测定痕量维生素C的新方法.在H2SO4介质和30 ℃条件下,于波长463 nm处,维生素C含量在0.02～0.15 g/L范围内符合比尔定律,检出限为2.62×10-4 g/L.方法用于银翘片和猕猴桃样品中维生素C含量的测定,相对标准偏差分别为2.20%和2.53%,测定结果与碘量法测定结果基本一致,加标回收实验显示回收率在98.1%～100.7%之间.     

分光光度法快速测定蔬菜水果中VC的含量

通过吸收光谱曲线法确定VC的水溶液的最大吸收波长为267 nm,进而通过工作曲线法快速测定蔬菜水果中VC的含量,本方法与常规方法比较,具有快速、准确、简便、试剂易得等优点.     

分光光度法测定水果中维生素C的含量

采用紫外分光光度法测定了常见水果桃子、梨、苹果、红心猕猴桃和黄心猕猴桃的维生素C含量。维生素C含量测定的标准曲线回归方程为:y=0.0772x+0.0897,R~2=0.9998。结果表明,市售桃子的维生素C含量是6.77 mg/100 g,市售梨的维生素C含量是11.07 mg/100 g,市售苹果的维生素C含量是4.11 mg/100 g,市售黄心猕猴桃的维生素C含量是107.60 mg/100 g,市售红心猕猴桃的维生素C含量是118.42 mg/100g。5种水果样品的维生素C含量多少依次为:红心猕猴桃黄心猕猴桃梨桃子苹果,为人们合理选择水果获取维生素C并评估其摄入量提供科学依据。     

蔬果中维生素C含量的检测方法

蔬菜、水果中维生素C的测定方法有很多,如间接原子吸收分光光度法、分光光度法、高效液相色谱法等,各种方法各有特点。文章对近年来有关维生素C的测定方法进行了综述。     

果蔬中维生素C含量测定方法研究进展

维生素C是一种人体必需的水溶性维生素,它广泛存在于新鲜的水果和蔬菜中。维生素C参与多种生物化学功能,能增强机体免疫力,维护人体正常生理机能,人们每天需要摄入足量的维生素C以供人体正常运转。本文简要介绍了测定果蔬中维生素C含量的方法,主要包括光谱法、容量法、色谱法、电化学分析法等方法,同时还对比分析了各种方法的优缺点,为维生素C的检测标准提供了一些参考。     

铁(Ⅱ)-邻菲罗啉-BPR体系分光光度法测定果蔬中的维生素C

在ｐＨ６．０的乙酸－乙酸钠缓冲溶液体系中,有ＣＴＭＡＢ存在下,维生素Ｃ将铁（Ⅲ）－邻菲罗啉还原,还原产物与溴邻苯三酚红（ＢＰＲ）形成铁（Ⅱ）－邻菲罗啉－ＢＰＲ缔合物,其λｍａｘ＝５８０ｎｍ,ε＝１．０９×１０５Ｌ·ｍｏｌ－１·ｃｍ－１,维生素Ｃ含量在０～７０μｇ·２５ｍＬ－１范围内服从比耳定律。此法用于测定新鲜果蔬中的维生素Ｃ获得较满意的结果     

原子吸收光谱法测常见食品中微量元素锌的含量

文章采用原子吸收光谱法对常见几类食品中锌的含量进行了测定。从测定结果可以看出,常见几类食品中均不同程度的含有锌,但是含量差别较大。总体来看,蔬菜水果中锌含量普遍偏低,谷类,肉类,水产类食品含锌量较高,蛋类食品含锌量为中等。在所测的21种样品中,牡蛎锌含量最高,达到93.906mg·kg-1,最低为西瓜,仅有0.710mg·kg-1。牡蛎含锌量为西瓜含锌量的132倍。     

碘离子选择电极测定果蔬、药剂中Vc含量

提出用碘离子选择电极测定维生素C与碘在乙醇溶液中发生氧化还原反应时定量释放出游离碘离子溶液中的电位以测定样品中Vc含量的方法。在 0 .1mol·L- 1 KNO3,pH =2 .0～ 6 .0溶液中 ,维生素C的浓度对数值在 10 - 5～ 10 - 1 mol L范围内与电位显示良好的线性关系 ,检测下限为 5×10 - 6 mol L ,回归方程为 ,相关系数为 ,回收率为 92 %～ 10 3% ,相对标准偏差为 2 .3% ,能满足食品、制药及营养研究等行业对Vc的测定。     

乙基紫褪色分光光度法研究果蔬的抗氧化活性

研究了用乙基紫做显色剂的分光光度法测定芬顿(Fenton)反应产生的羟自由基(·OH),建立了抗氧化剂羟自由基清除率的新方法。羟自由基与乙基紫作用使溶液吸光度降低,当加入一定量的抗氧化剂后,可以清除部分羟自由基,使其吸光度降低程度减弱。利用吸光度的变化间接测定所产生的羟自由基,在最佳实验条件下测定了30种果蔬的抗氧化活性,其中以水果中的橙子和蔬菜中的黄瓜的抗氧化活性最强,羟自由基清除率分别达64.7%和62.1%。