葡萄籽提取物及其应用

１概述近年来许多研究人员发现,爱饮和常饮葡萄酒的人患动脉硬化的少,并推断是由于葡萄酒中含有一种有效成分多酚类化合物-原花青素苷（暂译名,Ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙｓｎｄｉｎ）。试验表明,原花青素昔是存在于植物体中的缩合型鞣质,即黄烷－３－酚或黄烷－３,４－...     

葡萄籽原花青素提取物的保健功能与应用

参考国内外对原花青素的大量研究报道,概述原花青素的抗氧化、保护心血管、抗诱变、抗癌、抗病毒、抗辐射、抗衰老等生物活性作用及其化学结构、安全性和应用,最后展望了其发展前景。     

钼酸铵分光光度法测定葡萄籽提取物中的原花青素

提出了测定原花青素的新方法，它是基于原花青素与钼酸铵在弱酸性介质中反应生成黄色钼酸酯，反应产物在333nm波长处具有最大吸收。该方法的线性范围为5－110μg/mL，相对标准偏差（RSD）1.1%-1.3%，回收率为97.8%－102.5%，相关系数r=0.9995 ,检出限为2.7μg/mL。     

紫外分光光度法测定葡萄籽提取物中的原花青素含量

本文建立了葡萄籽提取物中原花青素的测定方法－紫外分光光度法。本法最低检测限为8.23μg，原花青素浓度在10.4-52.0μg/mL范围内线性相关，r=0。9996，加入浓度为52.0-520μg的原花青素标准溶液时，回收率（n=3)为96.2%-101%，RSD为0.45%-0.67%，符合测定要求。葡萄籽提取物样品经6次分析，平均含量为95.2%，铁盐催化比色法较之略高（99.3%)。本法具有测定准确、稳定、灵敏，操作简便的特点，适用于葡萄籽精提物中原花青素总量的测定。     

钼酸铵分光光度法测定葡萄籽提取物中的原花青素

本文提出了测定原花青素的新方法，它是基于原花青素与钼酸铵在弱酸性介质中反应生成黄色钼酸酯，反应产物在333nm波长处具有最大吸收。该方法的线性范围为5—l10μg／ml，回收率为97．8％—102．5％，相关系数r＝0．9995，检出限为2．7μg／ml。     

以原花青素B2标定葡萄籽提取物中原花青素含量

建立以原花青素B2为标准品测定葡萄籽提取物中原花青素含量的方法。以含量≥99%的原花青素B2(HPLC标定)做标准品,参照Bate-Smith法,在546 nm处测定吸光度,来标定葡萄籽提取物中原花青素含量。原花青素B2通过Bate-Smith法反应后的吸光度与浓度成良好线性关系,其线性范围为22.89μg/mL～114.5μg/mLr,=0.999 02(n=5)。回收率:97.99%,RSD∶1.02%(n=6)。该法以通过HPLC标定的原花青素单一成分B2做为标准品,解决了过去以原花青素混合物做标准品其原花青素含量标准不统一,无法让人信服的问题,其测定结果能准确反映葡萄籽提取物中的原花青素的真实含量,可用作质控方法。     

葡萄籽提取物原花青素调节血脂作用及机理研究

为研究葡萄籽提取物原花青素调节血脂的效果 ,选用雄性健康成年SD大鼠 ,观察原花青素对高脂血症大鼠血清脂质的影响。实验根据大鼠体重、血脂水平进行随机分组 ,设正常对照组、高脂饲料对照组、原花青素低、中、高剂量组 (分别为 2 5、10 0、15 0mg kgBW)。受试物每天经口灌胃给予。 6周末测定血清胆固醇 (TC)、甘油三酯 (TG)、高密度脂蛋白胆固醇 (HDL C)、卵磷脂胆固醇酰基转移酶 (LACT)活性 ,同时测定肝脏TC、TG ,粪总胆汁酸 (TAB)的排出量。结果显示 :原花青素各组与高脂饲料对照组比较 ,大鼠血清TC、TG水平降低 ,差异有显著性 (P <0 0 5 ) ,原花青素使高脂大鼠血清TC水平降低了 18 1% (高剂量 ) ;使血清TG水平降低了 34 4 %以上。原花青素对高脂大鼠肝脏胆固醇、甘油三酯有显著的降低作用 (P <0 0 1)。原花青素对高脂大鼠血清LCAT活性有升高的作用 (P <0 0 5 )。实验各组粪胆汁酸每日排出量高于高脂饲料对照组 ,差异有显著性 (P <0 0 5 )。提示原花青素有降低高脂大鼠血脂水平的作用。     

葡萄籽提取物原花青素的营养保健功能(综述)

葡萄籽提取物原花青素 (ＧｒａｐｅＳｅｅｄＥｘｔｒａｃｔＰｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎ ,ＧＳＰＥ)是广泛存在于植物界的属于双黄酮衍生物的天然多酚化合物 ,[1～ 4 ] 这类化合物是由不同数目的黄烷醇聚合而成 ,在酸性溶液中加热生成白花色素 (ｌｅｕｃｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓ)或原花青素 ( ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎ) ,也有称 ｐｙｃｎｏｇｅｎｏｌｓ ,[5,6] 目前研究最广的是存在于葡萄籽的由 5,7,3’ ,4’ -四羟基黄烷 - 3醇 ( 5,7,3’ ,4’ -ｔｅｔｒａｈｙｄｒｏｘｙｆｌａｖａｎ - 3-ｏ1) ,即 ( ) -儿茶素 ( ( ) …     

葡萄籽多酚提取物的提取工艺研究

以榨过油的酿酒葡萄籽为原料,水为提取溶剂,考虑不同因素对提取效率的影响,如粉碎度、料水比、温度、提取时间、提取次数等,在单因素实验的基础上进行正交实验.分析结果表明,各因素影响效果依次为温度、提取次数、提取时间和料水比,粉碎度对提取效果影响不显著.最终工艺确定为100℃,料水比1：9,提取三次,每次1.5h.所得水溶液浓度约为1mg/mL,经冷冻干燥得葡萄籽多酚提取物粉末,其产率为3.3%.     

葡萄籽原花青素提取物对糖尿病小鼠的 保护作用

研究葡萄籽原花青素提取物对链脲佐菌素(Streptozotocin,STZ)致糖尿病小鼠的作用及影响,并探讨相关机制。通过高脂饲喂结合腹腔注射STZ造糖尿病小鼠模型,将造模成功的糖尿病小鼠随机分为模型组,格列本脲组(250 mg/kg),葡萄籽原花青素(Grape seed proanthocyanidin extract,GSPE)高剂量组(400 mg/kg)、中剂量组(200 mg/kg)、低剂量组(100 mg/kg),连续灌胃8周后通过断尾取血测定糖尿病小鼠空腹血糖;摘眼球取血,分离血清,测定血清中甘油三脂(Triglyceride,TG)、总胆固醇(Total cholesterol,TC)、高密度脂蛋白胆固醇(High density lipoprotein cholesterol,HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇的含量(Low density lipoprotein cholesterol,LDL-C);采用试剂盒测定血清白细胞介素6(Interleukin-6,IL-6)含量、C反应蛋白(C reactive protein,CRP)含量、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)活性、胰岛素(Insulin,INS)含量,丙二醛(Malonaldehyde,MDA)含量;分离胰腺,组织切片法观察胰腺组织学改变。实验结果显示GSPE高、中剂量组能显著降低STZ所导致的糖尿病小鼠的血糖;GSPE高、中剂量组的TG、TC含量比模型组的显著降低(P0.05);GSPE高剂量组的HDL-C比模型组显著提高(P0.05);GSPE高、中剂量组能显著降低血清中IL-6和CRP含量(P0.05);GSPE高剂量组的INS含量与模型组比较显著性增加(P0.05);GSPE高、中剂量组的SOD活性与模型组相比显著性增高(P0.05),GSPE高剂量组的MDA含量与模型组比较显著性降低(P0.05);糖尿病小鼠胰腺病变组织得到修复。综上所述,葡萄籽提取物原花青素对STZ所导致的糖尿病小鼠有明显的降低血糖和改善血脂,修复胰脏病变组织的作用,其作用机制可能与其能提高糖尿病小鼠机体抗氧化能力、降低炎症因子含量有关。     

葡萄籽提取物研究进展

葡萄籽提取物是一种新型高效抗氧化剂。对葡萄籽提取物的组成、应用现状、生产工艺方法及生产中存在的问题、产品检测方法及产品标签进行了综述，并展望葡萄籽提取物的发展前景。     

葡萄籽提取物中有效成分不同测定方法的比较

对葡萄籽提取物中有效成分的几种测定方法进行了比较，并分析了这几种测定方法存在的问题。参照美国葡萄籽方法评定委员会发布的葡萄籽提取物白皮书对这几种测定方法的应用前景进行了分析。     

食品中叶黄素的研究与应用

为给叶黄素的利用提供借鉴，综述了叶黄素的定义、生理功能、安全性评价、安全摄入量、在国内外的批准和使用情况。     

葡萄籽提取物作为肉制品保鲜剂的研究进展

天然提取的食品保鲜剂越来越受到人们的关注,葡萄籽提取物含有大量多酚类物质,具有抗氧化和抗菌活性,能够降低肉制品中脂质氧化,抑制有害微生物的生长。文中主要介绍葡萄籽提取物的保鲜机理及其在肉制品保鲜中的应用。     

葡萄籽提取物的质量评定

本文综合概述了葡萄籽提取物常规品质 ,有效成分含量 ,抗氧化性能的质量评定。并着重阐述了从多酚含量和抗氧化性能来评定葡萄籽提取物的质量     

中国保健食品现状及存在问题探讨

目的介绍我国保健食品的批准及生产流通现状,探讨影响保健食品持续发展的因素。方法统计2003年以来批准的保健食品主要功能项数,采用问卷法对保健食品企业生产销售情况进行调查。结果保健食品无论产品数量,还是销售总额均取得发展,但存在着保健食品原料有潜在的不安全性,大多数保健食品的功能宣称集中在少数功能上,功效成分与保健功能关联性差等问题。结论应加强对保健食品原料安全性和功效成分的研究,鼓励研制有知识产权的优良保健食品。     

保健食品质量标准编写要点

为提高保健食品质量标准,就质量标准中的范围、技术要求、试验方法、附录4项要素应包括的内容及编写注意事项进行了归纳和总结,为申请人编写出一份符合要求的质量标准提供参考。     

Polyphenolic Composition and Antioxidant Activities of Grape Seed Extract

Grape seed extracts (GSEs,) obtained from Italian and Rhine Rieslings, were examined for polyphenolic composition and antioxidant activities using HPLC and ESR spectrometry. The seed extraction was carried out with ethyl acetate and ethanol. The contents of polyphenols, flavan-3-ols and antioxidant activities were found to be higher in ethyl acetate than in ethanolic extracts. IC₅₀ values were 0.1045 mg/mL and 0.0599 mg/mL for the stable DPPH radical in ethanolic and ethyl acetate extracts, respectively. The values for the short-lived OH radical were 0.1989 mg/mL and 0.0362 mg/mL, in the given order. The significant correlations between the antioxidant activities of GSEs and polyphenols were established (P < 0.05). Owing to their antioxidant activities, the cultivars could be used as a source to produce a GSE.     

2001年～2005年进口保健食品情况分析

为了解进口保健食品的一般情况，分析了我国2001年～2005年的进口保健食品的国家分布及数量、配方组成、保健功能和功效成分。保健食品主要从美国进口，占全部进口保健食品的61％。配方组成有5类，分别是植物提取物类、营养素类、单一功效物质类、动植物油脂类、动物提取物类。申报的保健功能有25种，以补充营养素、免疫调节和抗疲劳较多。63％的进口保健食品有明确的功效成分。结果提示应加强进口保健食品的政策导向，以满足我国人民的健康需要。     

紫外分光光度法测定保健食品中总蒽醌的含量

目的建立保健食品中总蒽醌含量的紫外分光光度测定方法。方法利用蒽醌类化合物遇碱显红色或紫红色的反应原理(Borntragers反应),直接测定试样溶液在525nm波长处的吸收度。结果对照品1,8-二羟基蒽醌浓度在0·002~0·016mg/ml范围内吸收度与浓度呈良好的线性关系,r=0·9998,平均回收率99·83%,RSD为2·47%。结论紫外分光光度法灵敏、快速、准确、成本低,适用于保健食品中总蒽醌的测定。