“红”运当头 吃着烧肉过新年

春节将至，大街上、商场里到处张灯结彩，公园里也是锣鼓喧天，家家户户都在忙着置办年货、张罗年夜饭。今年过年吃什么？要吃就吃“红烧肉”！这过年，图的是热热闹闹的气氛、火火红红的菜色，所以像红烧肉这么经典的美味佳肴，就格外令人念念不记，馋涎欲滴——过年不吃肉，譬如没过年！     

食年夜饭趣谈

一、年夜饭的由来 除夕这一天对华人来说是极为重要的。辞年，就是在除夕吃丰盛的晚餐，俗话叫做“年夜饭”，也有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。每年临近岁末时，去乡校、书院、太学攻读的学子，在外地经商的生意人，离乡背井的卖艺人，到处流浪的乞讨拾荒者，官员则利用朝廷规定称之为“休沐”的假期，纷纷回乡过年，而且都是计算行程，最迟赶在吃年夜饭前到家。家里的人也都倚门而望，期待在外的人归来，合家美满团圆，共享这一年一顿的年夜饭。     

谈笑间,"两节"商潮涌!--北京新大都饭店餐饮部经理陆继华谈中秋国庆商机

年,中秋和国庆赶到一块儿了。“两节合一”会给首都餐饮业带来什么影响？就此,记者日前走访了北京新大都饭店餐饮部经理陆继华先生。陆经理认为“两节合一”是利好消息。他说,中秋历来就是饭店的一个销售高峰节日。近几年,各饭店着重抓中秋这一特大卖点,也可以说是个瞬间卖点。而卖点就体现在月饼上。五年前,各酒店并未充分认识这一点,而我们饭店较早推出了月饼。在1995年,我们新大都饭店就卖了120多万。这对饭店来讲,是个惊人的数字。当时各饭店得知这一消息后,都很惊讶。后来,各酒店都开始做月饼,卖得好的能卖300多万。今年“…     

月圆中秋夜 饼香话团圆

中秋之夜,家人团坐,品尝月饼,同赏明月,早已成为中华民族的传统延续至今。每当人们提到中秋,自然就会想到月饼,然而最早中秋节与月饼并无联系。初唐时,农历八月只有初一是节日,而无十五这个节日。相传,唐明皇曾于八月十五夜游月宫,这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。到了中唐,人们始在八月十五之夜登楼观月,而当时还没有月饼出现。宋代,在达官显贵中有了中秋食宫饼的习俗。到了明朝,中秋吃月饼才开始流行开来。关于中秋食月饼的习俗还有一段动听的传说。传说在元朝末年,汉人想起来反抗蒙古人的统治,却苦于无从传递消息。刘伯温想出了一条计策,说是今年要有冬瘟,除非家家户户都在中秋节买月饼来吃,才能避免。于是人们纷纷买月饼回家,当人们咬开月饼时,发觉里面藏了纸条,上面写着:“中秋夜,杀鞑子,迎义军!”随即百姓纷纷起义反抗元朝,自此中秋吃月饼的习俗也留传了下来。     

本期话题：年夜饭你准备怎么吃？

年夜饭对中国人来说或许不是一年中最奢侈的一餐,但绝对是一年中最重要、最牵肠挂肚的一餐。如今,年夜饭早已超出了“吃”的范畴,年饭桌上的东西,早就不一定非得到过年才有得吃,只要你愿意,天天都可以像过年。年夜饭之意不在饭,而在于那份人与人之间的温馨,因而年夜饭的吃法也不拘一格,不同的吃法带来的是不同的年味和意境。     

尊崇《国标》日返璞归真时

中秋吃月饼．和端午吃粽子、元宵吃汤圆一样．是我国民间的习俗。月饼，作为一种传统与文化象征．是中秋节人们必备的时令食品．更成为商家“节日经济”的重要卖点。而近几年．月饼市场上过度包装、搭售礼品、“天价”月饼等问题沾染了中秋市场，成为社会各界关注的焦点。2006年6月1日．盼望已久的《月饼强制性国家标准》正式实施，这意味着月饼生产规范从“政府倡导性行业规定”提升到了“政府强制性行业规定”。作为国标实施后的第一个中秋佳节，从市场的监测看．规范月饼市场．给月饼“瘦身”．抑制“天价”豪华月饼等方面．已初见成效。     

中秋小饼月圆共赏

中秋月饼不仅是一种美食，更是一种情愫，就像苏东坡的诗“小饼如嚼月 中有酥和饴”中的意境，家人聚在一起赏月吃饼是何等地甜美和幸福。年年中秋、岁岁月饼，吃腻了酒店，蛋糕房制作月饼，这次不如来一场颠覆——自己动手做月饼，虽说不是传统意义上的月饼，但新鲜的馅料，新鲜的创意，也会给家人带来小小的惊喜。     

我吃年夜饭

因为传说中有叫做“年”的怪物,所以才有“过年”的活动。因为有“过年”,才有除夕(年夜)和年初一。历法上计算时间的规定,成为一种民俗,因而也有了吃“年夜饭”这样牵动千家万户民众之心的规模最大的饮食活动。 “年夜饭”之所以成为一种雷打不动的“群宴”,不论贫富皆为之,除了这是流传几千年的食俗以外,还因为多少年来,我们的物资特别是食品,是如此匮乏,以至孩子们为了吃这顿丰盛晚餐,早、中饭都不吃,而暴饮暴食之后,肠胃发炎、腹泻又频频发生。须知,暴饮暴食,本身就是对缺饮少食的反动、处罚。以我年近花甲的经历,这是我幼年、少年、青年时期生活的写照。     

有感“扬州炒饭月饼”

中秋岁岁有，月饼年年吃，可人们吃来吃去，有谁吃过用炒饭做馅的月饼？然而，扬州钱冠食品公司出品的“扬州炒饭月饼”却让消费大饱口福！据悉，“扬州炒饭月饼”去年中秋闪亮登场便已销出60万只，其中50万只出口美国，售价达人民币30元一只，国内销出10万只，单价10元。计算下来，这款月饼头一年的销售额就达1600万元之多，预计今年的销售额将会“更上一层楼”！     

春节饮食攻略

伴随着噼噼啪啪的鞭炮声,小伙伴们热切盼望的马年来了。虽然随着年龄的增长,过年的乐趣在一年一年地递减,但只要能陪着父母妻儿吃一顿年夜饭我们就很满足了。在这样一个喜庆日子里,论如何吃得更健康似乎是一个老生常谈的话题了,但健康才是我们最大的财富,所以有必要再三地强调过年饮食的注意事项。相比去饭店吃年夜饭,全家人一起买菜、一起做才更有过年的欢乐气氛。在准备年货的阶段,我们就要列好清单,注意以下几个问题。     

甜蜜中秋无负担

又是中秋团圆夜，一家人围坐桌前赏明月、吃月饼，其乐融融。可是传统的月饼高糖高热量，“三高”的爷爷奶奶可吃不了。干脆自己动手，做一款“无糖也甜”的健康月饼吧!“无糖也甜”的关键就是用享怡甜。麦芽糖醇来代替蔗糖，来源于谷物的享怡甜。麦芽糖醇无糖、低热、低血糖反应指数，不刺激胰岛素的分泌，甜蜜不再是负担。因为享怡甜。     

少不了的年夜饭

过年是件很高兴的事，中国人最重要的节日便是春节。到了过年．大人们就不再严格地监督我们的学习了，可以难得地放松几天，看电视，看春节联欢晚会，当然年夜饭还是有许多好东西吃的——这也是盼过年的一个理由。     

年夜饭全素宴

现今社会物质条件丰裕了，每天都像过年，年三十晚这一年中最重要的一顿饭不知吃什么才好了。这两年的年夜饭又从几年前一窝蜂上宾馆饭店逐渐回归到家庭，从2000年开始我家每年年夜饭都吃全素宴，菜单每年作微调。从菜单设定到买汰烧都由我一手操办，乐在其中。     

甜蜜的“馅景”自制月饼馅

又到中秋月明时，这句话对于爱吃鬼来说就变成了“又到中秋月饼节”啦!要吃月饼，可是买来的月饼又担心馅料可疑，甜得入不了口，所以求人不如求己，马上动手自制月饼馅，中秋月饼包起来!     

月圆话月饼 中秋相聚吃健康

<正>"八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜",这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的第二大传统节日。一年一度的中秋节又到了,那么中秋节为什么要吃月饼呢?据说,中秋吃月饼最早可以上溯到周代,源自我们民族祭月拜月的一种仪式,可以说是自然拜物教的一种表现。传说到了唐代,月饼还不叫月饼,因馅中有核桃芝麻的舶来品而叫做胡饼,是杨贵妃中秋吃胡饼看到月亮时,心血     

你的消费打几折？

去年中秋，我们公司负责买月饼的老兄别出心裁，居然一人只发一只月饼!虽然号称是月饼王，虽然个头的确很大，可一只就是一只，圆圆的铁盒托在手掌上，群情激愤，好像每家每户就指着这只月饼过节了。这件事被全公司的人整整讥笑讽刺了一年，每逢论及福利待遇，必有人冷笑道：“月饼只发一只哦……”于是今年那位老兄学聪明了，早早地把月饼礼券发下来。     

现代厨房技术与中西式点心的完美结合

每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。此时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在这一天又寄托了人们对故乡和亲人的思念之情。所以又称为“团圆节”。在中秋节月饼当然是不可缺少的，一家人在一起一边吃月饼一边赏月已经是中秋节的风俗习惯之一。     

月圆中秋夜 饼香话团圆

中秋之夜，家人团坐，品尝月饼，同赏明月，早已成为中华民族的传统延续至今。每当人们提到中秋，自然就会想到月饼，然而最早中秋节与月饼并无联系。初唐时，农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。宋代，在达官显贵中有了中秋食宫饼的习俗。到了明朝，中秋吃月饼才开始流行开来。关于中秋食月饼的习俗还有一段动听的传说。     

年夜饭家食or外食

《尔雅&#183;释天》中说：“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名”。“年”是收获的象征，于是大家聚在一起好好吃一顿，这种庆祝的活动也就成了年夜饭。对于大多数中国人来说，三十儿晚上的那顿年夜饭无疑是一年中最重要的一顿饭，它用丰盛温馨勾勒出喜庆，幸福、暖意融融的除夕夜。以前的年夜饭大都是全家人聚在家里吃，通常提前很多天就开始准备了。 随着人们工作节奏的加快，越来越多的家庭愿意去饭店享受年夜饭。如今的年夜饭虽然少了往日的复杂程度和谐多讲究，但是作为春节最重要的保留节目，依然是很多家庭关注的话题。那么年夜饭到底是在家吃好还是在外吃好，请这两个家庭告诉您。     

又到中秋月圆时佳节月饼共品尝

刚刚从北京奥运会的喜悦中度过,人们又迎来中国的传统佳节--中秋.在这个节日中,月饼是必不可少的节日载体. "八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜",这句名谚道出了中秋之夜民间吃月饼的习俗.月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,月饼也就成了节日的礼品.