气相催化合成2-甲基吡嗪

2-甲基吡嗪是吡嗪的衍生物之一。吡嗪类化合物是一种食品香精,已经发现添加吡嗪类化合物的食品有牛肉、烘烤过的大麦、可可、咖啡、花生、爆玉米、大豆、青胡椒、鸡汤等。国外越来越广泛使用,常用于饮料、谷物、糖果、乳酪、烘烤食品、肉制品及调味品等。     

气相催化合成2—甲基吡嗪简介

2-甲基吡嗪(2-Methylpyrazine)是吡嗪的衍生物之一,分子结构式为吡嗪类化合物是一种食品香精,已经发现的吡嗪类化合物的食品有牛肉类产品、烘烤过的大麦、可可产品、咖啡、花生、爆玉米、大豆产品、青胡椒、鸡汤等。由于它的使用浓度极低,一般用量都在10ppm以下,因此毒性问题可以不予考虑。国外越来越广泛使用,常用于饮料、谷物、糖果、乳酪、     

应用计算机优化技术对2—甲基吡嗪合成工艺参数选优的试验

2—甲基吡嗪(2—Methyl pyrazine)是吡嗪的衍生物之一。吡嗪类化合物是一种新颖的食品香料。2—甲基吡嗪也是合成医药、农药重要的中间体。以往,国外多数用哌嗪类化合物脱氢或用环氧丙烷与乙二胺脱水脱氢来制取,但前者价贵,后者收率较低。七十年代开始,国外用廉价的二醇类与二胺类为原料,一步气相催化合成吡嗪类化合物,产品收率     

2,4—二甲基-5-乙酰基噻唑的合成

<正> 2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑是重要的食品香料,具有肉香、坚果香及烘烤香味。从1967年发现在许多食物中存在噻唑类化合物之后,科学工作者进行了大量的研究工作,相继合成了许多相关的化合物,皆具有特殊的香味,从而扩大了食用香精的配制范畴。     

由醛合成腈的研究进展

<正> 腈类化合物是一大类重要的有机化合物,具有强烈的香气,广泛存在于多种植物中,在香料工业中,腈类化合物已成为国际香料市场新型合成香料的一大类。腈类香料较之相应的醛类香料具有化学性质稳定,香韵特异,强烈持久等优点。特别是对弱碱性介质的加香产品如洗涤剂、肥皂、     

南开大学多吡嗪类香料合成技术寻求合作伙伴

多吡嗪类合成香料是指含有吡嗪、甲基吡嗪、乙基吡嗪、二甲基吡嗪、三甲基吡嗪、甲基乙基吡嗪、乙基二甲基吡嗪三个异构体、四甲基吡嗪、二甲基二乙基吡嗪两个异构体、甲基二乙基吡嗪两个异构体、5-甲基-6，7-二氢环戊吡嗪，计15个单体香料，均为吡嗪类化合物，故而起名为多吡嗪类合成香料。其中大部分化合物的合成难度都相当大，需用昂贵材料，经多步转化方可制得，这就使得成本很高。     

2—氰基吡嗪—一种急需开发的医药中间体

2-氰基吡嗪,英文名称2-Cyanopyrazine;CASNo.19847-12-2;分子式C_5H_3N_3,分子量105,常温下为浅绿色透明液体;熔点20℃,沸点199℃,闪点96℃,密度1.5343,折射率1.5340。是一种重要的化工原料及中间体,在香料、医药等领域具有广泛的用途。如:2-氰基吡嗪与格氏试剂反应可得高级香料,2-氰基吡嗪在医药行业主要用于制备抗结核药吡嗪酰胺。     

吡啶类化合物的合成及在农药中的应用

<正>吡啶是苯环上含有一个氮原子所形成的六元杂环化合物,通常将吡啶及其衍生物统称为吡啶类化合物。吡啶类化合物是十分重要的具有高附加值的精细化工产品,广泛用于医药、农药、香料、染料、表面活性剂和橡胶助剂等的生产中。本文对吡啶类化合物的合成及在农药中的应用进行介绍。     

吡啶衍生产品开发方兴未艾

吡啶类化合物主要有吡啶、2－甲基吡啶、3－甲基吡啶、4－甲基吡啶及它们的衍生物，是生产高附加值精细化工产品的重要原料，可广泛应用于医药，农药，染料，香料，饲料添加剂，食品添加剂，橡胶助剂及合成材料等领域，深加工前景广阔。     

吡嗪类食品增香剂

吡嗪类衍生物有强烈的芳香气味和香味特征,是近年来发展的一类重要香料,可用作食品高效添味剂。这类衍生物广泛存在于天然物中,如胡萝卜、豆类、胡椒、土豆、可可、花生、芝麻油、西红柿、咖啡等物,但含量极     

含硫香料发展迅速 前景可观

正在食用香料中,含硫香料占有非常重要的地位。由于含硫香料香气阈值低、特征性强,用量小,可广泛用于食用香精尤其是肉味香精的调配,对提高香精的质量和档次具有重要作用,是非常重要的一类食用香料,产品售价往往在每千克几千元至几万元,具有明显的经济效益。含硫香料往往是食品的微量香成分,随着分析技术的不断发展,越来越多的含硫化合物在食品中被检测出来,如菠萝中含有甲硫醇、3-甲硫基丙酸甲酯、3-甲硫基丙酸乙酯等;哈密瓜中含有硫代乙     

日本获准用于食品的香料

据IOFI信息通讯1336报道称:日本香料协会(Japan Flavour and Fragrance Materials Association,简称JFFMA)向IOFI报告,下列三种香料已被日本厚生省批准可以用作食品香料在日本使用(批准日:2006.5.16):乙醛(C AS75-07-0,F EM A2003,JECFA80)2-乙基-3-甲基吡嗪(CAS15707-23-0,315     

硫代糠酸甲酯合成方法的改进

硫代糠酸甲酯广泛存在于咖啡、白千层油、烘烤芝麻油等天然食品中,具有肉香和海鲜类香气［１］。该香料化合物已由美国食用香料制造者协会（ＦＥＭＡ）和食用香料工业国际组织（ＩＯＦＩ）批准,用作食品增香剂和香味修饰剂,广泛用于调配肉香型、咖啡型和奶品香精中［２...     

中药川芎的热性物质基础探索

采用噻唑蓝(MTT)比色法考察了4种甲基吡嗪类化合物2,5-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、2,3,5,6-四甲基吡嗪对离体培养的MCF-7细胞生长增殖的影响,以确定他们的寒热属性。结果表明：4种甲基吡嗪类化合物在一定浓度范围内对MCF-7生长增殖均具有促进作用。4种甲基吡嗪类化合物结构类似,寒热属性均为热性,存在一定的构-性关系;川芎嗪(2,3,5,6-四甲基吡嗪)是中药川芎的热性物质基础之一。     

我国香精香料工业现状

<正>我国现有获取生产许可证的香料香精生产企业有1 000家左右,其中三资企业有200家左右。全国香料香精行业生产、销售等总体形势都比较好。2008年全国香料香精产品总产量约27万吨,其中香料产品11.6万吨,香精产品15.4万吨,包括食品用香精、烟用香精、日用香精等。香料香精产品     

腈类化合物的合成和应用研究

腈类化合物是一类含氰基(-CN)的重要有机化合物,是有机合成的有用中间体、高分子合成的重要单体.近来,在精细化学品生产中腈类化合物也得到广泛的应用,有些腈甚至可以直接用作农药、香料、金属缓蚀剂或液晶材料等.随着腈类化合物的广泛应用,对合成方法的研究也逐步深入,并发现了一些具有简便、无环境污染和良好收率等优点的合成法.     

锅炉综合改革

我厂是5000吨/年型的小氮肥厂。全厂生产使用一台SHF8—13的全沸腾炉。该炉是我省锅炉厂生产的第一代沸腾炉,所以在结构设计上存在着一些不够合理的地方,特别是上悬浮段的面积布风及风板布风等问题。因而,造成了效率低、消耗高、热损失烘烤食品、肉制品、乳制品及调味品等。除可作食品香精外,2-甲基吡嗪也是合成药物及农药重要的中间体。如制造氨吡酰胍,它是一种排钠保钾利尿药,其性能优于目前临床使用仅有两种保钾利尿药氨苯喋啶和安体舒通。该药已在英、美、法、瑞士、     

2-氰基吡嗪市场前景看好

2-氰基吡嗪，英文名称2-Cyanopyrazine；CAS No．19847-12-2；分子式C5H3N3，分子量105，常温下为浅绿色透明液体；熔点20℃，沸点199℃，闪点96℃，密度1．5343，折射率1．5340，是一种重要的化工原料及中间体，在香料、医药等领域具有广泛的用途。如：2-氰基吡嗪与格氏试剂反应可得高级香料，2-氰基吡嗪在医药行业主要用于制备抗结核药吡嗪酰胺。     

国际市场上鲜味料的最新科技动态

发达国家人们越来越重视食品的组成、营养和安全性，天然食品被认为比加工食品更安全、更有利健康。在食品工业中，香味料是一个庞大的、重要的领域，在过去几年中，有一个很明显的转变，香味料从合成转向天然，以满足消费者对“天然”食品的偏爱，因此对果品提取液、酵母提取液和生物技术制造的香味料的需求有了很大的增长。传统的香味料是一些草木植物和辛香料如胡椒、肉桂、大蒜等。二战以来．食品调味料从基础的辛香料、香料革取液和精汕发展到复杂的香味物质。首先，果味香料广泛用在软饮料中；随着鲜味食品如奶制品、烘烤食品、冰淇淋…     

食品香料发展趋势及挑战

食品香料是一类非常重要的食品添加剂,占整个食品添加剂市场的四分之一以上。近些年食品香料的发展受到诸多因素的影响,主要分为技术层面和社会层面两个方面,前者包括分离提取技术、仪器分析技术、生物技术等,而后者包括消费者的心理需求、可持续发展要求等。在这些因素的影响下,化学性质相对活泼、在食品中天然含量低、阈值低而特征性强的高影响力的含硫香料成为食品香料中快速发展的一类重要香料,而天然香料市场也稳步扩大。该文对这两类香料的发展情况进行了简要的介绍和分析。