茶叶与人体健康

我国是茶叶的发源地,茶叶品种除绿茶、红茶是国际上流行的之外,青茶(又称乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶、花茶、紧压茶、虫茶、老鹰茶及一些非茶之"茶"等大部分为我国特有.随着茶叶的保健功能一步步地被人们认识、认可,可以说茶叶是目前世界上最廉价、最有效、最方便的健康饮品.     

中国茶文化对世界家具设计的影响

十七世纪末和十八世纪的欧洲风行具有中国艺术风格的家具装饰和家具及摆设,据家具专家介绍这与茶文化有关。当时中国茶叶大量出口到欧洲,茶叶都用盒装,盒是用各种材料做成的,做得很精致,常用的材料有木材、象牙、龟壳、黄铜和银。各种材料中木材最受优惠,特别是桃花心木,红木和椴木。当初茶叶是一种昂贵的饮料原料,茶叶盒常常装有锁。茶叶盒内部不是分割成有铅衬里的红茶和绿茶     

制定《云南省茶叶初制所建设规范》的思考

随着云南茶叶知名度和消费关注度的逐年提高,由加工不规范、卫生控制不力造成的安全品质问题时有发生,茶叶中"黄曲霉毒素"危机就是一个非常突出的典型案例,这些负面事件对云南茶叶的市场信誉度构成了严重威胁,逐步规范云南茶叶加工,确保安全和品质的工作迫在眉睫。本文于《云南省茶叶初制所建设规范》(以下简称《规范》)标准起草工作前夕撰写,以涉及安全品质的一些现实问题为依据,从专业角度出发提出了一些观点,为《规范》的制定提供参考。     

数字新闻

18杭州1斤西湖龙井卖出18万元每年春季清明之前,以西湖龙井为代表的绿茶都有一些预售活动。今年,来自杭州龙井茶叶集团有限公司的500克西湖龙井明前头茶竟然创下了18万元的天价。该公司董事长祝百昌解释说:"我们公司是浙江省最早的一个省残联基地,18万元实际上是一斤茶叶的价格,这个钱直接给西湖区聋人茶艺队,但是我们卖呢,去年是卖3万元一斤,今年是卖4万元一斤。"     

零售业资讯

正1团购模式遭弃千余商户推"无团购周"3月21~27日,浙江千余家中小餐饮商户联合支付宝口碑发起"无团购周活动",活动直击团购体验复杂、营销模式固化的硬伤,提倡"告别团购,让优惠更省心"。据悉,此次活动吸引了杭州、温州、宁波、金华、绍兴、嘉兴、湖州等地的563个品牌、1065家餐饮门店参与。活动期间,用户无需经历买团购券、验团购券、找补零钱等繁琐过程,只需用支付宝付款消费,即可享受消费满100元减15元的优惠。与此同时,用户还可享受餐厅专为支付宝口碑用户提供的不同额度的巨幅折扣,部分门店     

浅议“关贸”与中国茶业

<正> 恢复我国关贸协定缔约国地位,是深化改革、扩大开放的需要,必将加速社会主义市场经济的进程,带来我国企业和经济的重大改组。将使我国茶叶企业获得一次更新与发展的机遇,同时也存在严峻的挑战。 “复关”后,我国茶叶出口可享受所有缔约国的最惠待遇,例如减让关税、减少和取消包括数量限制在内的非关税措施与壁垒,享受其对发展中国家的差别和更优惠的待遇。自然,这将会刺激我国茶叶的增长,扩大市场占有和市场多元化。但是,如果我国茶业继续满足于几十年一贯制,仍然墨守陈规地生     

危害健康的喝茶6大误区

正茶因其清新口感和保健功效,成了中国人最喜爱的饮品。中国人喝茶的历史虽然悠久,但仍有不少误区。误区一:不分体质喝茶茶叶种类繁多,大致可分为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶。各类茶叶都有不同的适宜人群。不分体质喝茶,有可能带来一些不适表现。比如,绿茶富含茶多酚和咖啡碱,对胃有一定的刺激性,肠胃较弱的人应少喝绿茶,特别不要空腹喝,否则可能出现"醉茶"现象。这类人可选择暖胃的红     

茶叶所向媒体展示茶科技最新研究成果

正在首个"国际茶日"来临之际,中国农业科学院茶叶研究所举办以"茶与美好生活"为主题的媒体开放日活动,全面展示研究所科研成果,普及茶知识、弘扬茶文化,用一杯健康茶为人们美好生活增添馥郁芬芳。活动现场,专家们围绕茶产业助力脱贫攻坚、茶产业绿色发展、特异新品种培育、茶叶消费新业态等主题分     

浙江省茶叶产业协会积极谋划提高茶叶质量安全的对策

正浙江历来是个茶叶生产大省,在全国的领先地位可以如下数据来概括:占全国1/10的茶园,生产了1/8的茶叶,创造了1/4的产值,同时茶叶出口占据全国将近1/2的数量。浙江的茶叶名优特品牌特别多,在国内市场消费价值普遍较高,最负盛名的绿茶品牌"龙井"茶,就产自浙江。2017年,浙江出口了16万吨茶叶,占全国的45%,但出口金额同比反而有所下降。在如今农产品普遍过剩的困境中,     

茶叶深加工产业现状及发展举措探讨

针对我国茶叶深加工产业发展现状、面临问题进行了梳理剖析,并结合近年来的研究基础提出了茶叶深加工产业健康发展的一些举措:控制深加工原料的质量安全性;提高科技创新对产业的贡献度,加大茶资源"跨界开发"力度;促进深加工领域的科技成果转化,提高跨界产品的产业化程度和扩大茶叶深加工初级产品的应用程度,提高市场对产业的拉动力;完善深加工领域标准体系等等,真正带动茶叶产业迎来一个跨越式发展的战略机遇期。     

石墨炉原子吸收光谱法分析茶叶中的铅、镉和砷

全世界大约有一半人都以茶叶做饮料，在亚洲东南部它被广泛种植和消费。茶叶富含许多痕量无机元素，其中许多必需元素是维持人体健康必不可少的。一些有毒元素也同样存在茶叶中，这应归因于土壤的污染、杀虫剂和化肥的使用以及工业活动。但我们很少获得有关茶叶安全及成品茶受重金属污染方面的信息。     

茶叶中人工合成色素检测的常见问题及解决方案

正案例背景及问题描述近年来,一些不法商家为了获得更大的利益,在茶叶中添加人工合成色素,制作出"色泽鲜亮"的茶叶蒙骗消费者,其中2005年爆出的碧螺春添加铅铬绿事件,在当时引起了大范围的轰动。茶叶中的柠檬黄、日落黄、胭脂红等添加色素在2016年又被检测出,它们会被用在金骏眉等红茶中,以次充好、以陈充新(即翻新茶),茶叶色泽看起来十分艳丽,价钱普遍较低,从而吸引消费者购买。     

产业优惠代替外企普惠--我国将在六个方面推进税制改革

据透露,我国近期将在以下几个方面推进税制改革: 一、统一内外企业所得税.外资企业的税收政策要向"国民待遇"靠拢,一些税收政策将做大幅调整.外资企业在税收上享受的超国民税收优惠待遇将逐步取消,以间接性的和产业导向性的税收优惠来取代现行的普遍性外资税收优惠.     

核桃树或桤木与茶树间作对茶叶主要生化成分的影响

为提高经济收益,云南一些地区茶农自发尝试了核桃树与茶树间作或桤木与茶树间作两种间作模式。为了探究这两种间作模式对茶叶品质的影响,本研究采集了当地4个基地的"云抗10号"茶叶样品,以非间作纯茶园为对照,分析了间作条件下茶叶主要生化成分的变化,以期对当地茶园管理提供指导。结果表明:不同间作模式对水浸出物、茶多酚及儿茶素总量无显著影响,但与对照相比,间作可显著降低粗纤维含量,提高咖啡碱、叶绿素、游离氨基酸含量,改善茶叶品质,降低酚氨比,利于改善绿茶品质,提高茶叶的适制性。间作模式有一定推广借鉴意义。     

制茶不再凭经验 红茶“发酵”可量化

正从安徽农业大学获悉,该校茶与食品科技学院宁井铭教授等研究人员,采用近红外光谱技术结合计算机视觉系统,建立了一种简单、客观的红茶"发酵"程度综合评价方法。日前,该研究成果发表在《LWT-食品科学与技术》期刊上。红茶是世界上最受欢迎的饮料之一,约占全球茶叶贸易量的78%。红茶是由茶叶鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工而成,其中发酵是红茶加工中最关键的工序之一,在一定的温度、湿度条件下,揉捻后的茶叶发生一系列变化,既涉及茶叶内含物质的化学变化,又有外观的物理变化,发酵不足或过度均会影响红     

“茶叶银行”的概念、发展路径、风险及发展展望

近年来,随着普洱茶市场的升温,以普洱茶托管为目的的"茶叶银行"初现端倪,其具体运作类似于农产品托管中介服务。在此基础上,拓展到以银行的理念经营茶叶业务的机构出现,实现了茶叶产品的存储、托管、销售,并依托茶叶存储,实现产品的质押贷款,向茶叶经营者提供流动资金,实现了茶产业发展与担保公司、银行融合的新的金融仓储模式。文章全面梳理了"茶叶银行"这一新生事物出现的过程,界定了"茶叶银行"的概念范围,并探讨了其功能、风险控制及其未来发展前景。     

制茶不再凭经验 红茶“发酵”可量化

正据科技日报讯记者从安徽农业大学获悉,该校茶与食品科技学院宁井铭教授等研究人员,采用近红外光谱技术结合计算机视觉系统,建立了一种简单、客观的红茶"发酵"程度综合评价方法。日前,该研究成果发表在《LWT-食品科学与技术》期刊上。红茶是世界上最受欢迎的饮料之一,约占全球茶叶贸易量的78%。红茶是由茶叶鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工而成,其中发酵是红茶加工中最关键的工序之一,在一定的温度、湿度条件下,揉捻后的茶叶发生一系列变化,既涉及茶叶内含物质的化学变化,又有外观的物理变化,发酵不足或过度均会影响红茶的品质。因此,在加工中正确判断红茶发酵程度至关重要。     

净水电器促销要内容魅力化 活动规模化

净水电器经销商采用什么优惠内容，既能够体现活动大力度的优惠，又能够使优惠内容丰富且极具吸引力呢？目前，很多净水电器经销商所举办的促销活动，多是产品九折或者送些赠品，除此以外，几乎难有其他内容。这就是现实。     

专家预计今年茶叶市场需求将出现萎缩

进入四月,绿茶市场迎来采销旺季。和往年相比,今年参与到春茶大战中的产销企业更多,数量可谓"史上之最"。不过,这并不意味着茶叶市场势头更旺。相反,由于宏观经济增长趋缓以及新冠肺炎疫情的负面影响,业内专家预计,今年的茶叶市场需求将出现萎缩,整个行业将继续处于震荡调整阶段。     

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