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以木薯淀粉为原料,用醋酸酐为酯化剂,以乙酸为分散递质,探索了以浓硫酸、对甲基苯磺酸、十二烷基苯磺酸为催化剂对淀粉醋酯化反应的影响.用红外光谱对反应产物的结构进行鉴定.实验结果表明:十二烷基苯磺酸可以作为淀粉酯化的催化剂. 相似文献
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醋酸酯淀粉制备及性质研究 总被引:7,自引:1,他引:7
以玉米淀粉为原料,醋酸乙烯酯为酯化剂,制备了酯化改性淀粉。研究了各反应因素对产品取代度的影响,并以取代度为指标,通过正交试验确定了其最佳工艺条件:反应体系pH值10,反应温度38℃,反应时间2h,酯化剂用量60mL。对产品的凝沉性糊化等理化性质做了测定和分析。 相似文献
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玉米淀粉的酯化反应受微波催化的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
试验中以玉米淀粉为主要原料,试验了不同反应介质(水、乙酸)、不同酯化剂(乙酸、乙酸乙酯、乙酸酐)以及微波辐射时间对淀粉酯化的反应效果。同时对各种试验条件的反应产物进行了理化分析。结果表明,在乙酸介质中,使用微波辐射催化可以加快玉米淀粉与乙酸酐的酯化反应。经过10min的催化反应,所得到的醋酸酯化淀粉粗品,再经过滤、洗涤、干燥后,测定其中乙酰含量接近2.5%,符合国家有关食品添加荆的质量标准与要求,酯化反应前后的淀粉其相应的红外光谱谱图也与文献介绍的基本一致。 相似文献
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从理论和实验数据两方面分析讨论了弹性管材料及结构参数对其弹性的影响 ;同时讨论了加工工艺对弹性管弹性的影响 ,以及弹性管设计开发的方向 相似文献
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以浓醪酒糟为基质的发酵生产单细胞蛋白的工艺条件的优化 总被引:2,自引:1,他引:2
主要研究进行以浓醪酒糟为基质的SCP发酵,对其培养基的优化,探讨了氮源、磷酸盐、无机盐及发酵起始温度、发酵起始pH和不同种龄、不同接种量、溶氧对发酵的影响。其优化的培养基为酒精糟液、硫酸铵1.5‰、硫酸镁0.3‰;而优化的发酵工艺条件是:初始pH为4.5、装液量为15mL/250mL、培养温度为30℃、150转/分钟的摇床。发酵后得到的结果是:淀粉含量从1.62%降到1.125%,降幅达30.6%;菌浓达到了2.51g/100mL;真蛋白含量达51.7%;COD从59669.9降到30940.3,COD去除率达48.18%。产物中酵母数达9.88亿个/mL,营养丰富,可直接用作饲料。 相似文献
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对有色酒的色度与浊度之间的影响进行了实验,结果表明:①色素对浊度的影响最小,其次为单体药材;②酒液深浅度和浊度不成正比关系;③不同批次酒样之间的色度差在0.5以下,色度不是影响浊度变化的主要原因.(陶然) 相似文献
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印刷滚筒采用斜齿轮传动是现代印刷机的基本要求,传动过程中必然在轴线方向产生一个分力,这个分力会使滚筒在轴向方向上产生一个较小的位移,即轴向串动。印刷过程中,滚筒的轴向位移量过大或过小,都会对印刷品产生不不良影响。同时,滚筒的轴向串动量是鉴定印刷机性能的重要指标之一。现代高速印刷机,对机械性能和滚筒的轴向串动量要求越来越高。为了解决在高速运转情况下,有效地掌握和控制滚筒轴向串动量,采用了激光多普勒测振仪,测试并分析各滚筒轴向串动量。以某四色印刷机作为测试对象,通过合理地在滚筒上选定测点,采集了的橡皮滚筒、压印滚筒及传纸滚筒的轴向振动信号,并通过求积分,得到各滚筒的在不同速度下的轴向串动量,并进行了分析,说明印刷速度越高,同种滚筒的轴向串动量越大,表明串动量的大小跟印刷速度有关。在相同速度下,橡皮滚筒与压印滚筒、传纸滚筒的串动量差距较大,表明滚筒串动量大小跟滚筒的装配结构有关,测试结果与滚筒的实际结构和装配情况一致,可作为控制串动量大小的依据。 相似文献
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在低筋粉中分别添加不同比例的木瓜蛋白酶(PAP)、中性蛋白酶(NEP)、菠萝蛋白酶(BRP)制作饼干,以添加焦亚硫酸钠(SMS)和半胱氨酸(CYS)的饼干为对照,将比容、质构、色度作为评价指标,研究不同蛋白酶对饼干品质的改良作用及差异。试验结果表明,3种蛋白酶均能增大饼干比容、改良饼干质构,且PAP的效果最优。当添加量相同时,PAP对饼干品质的提升效果优于SMS与CYS,NEP与BRP效果弱于SMS对照组,但优于CYS对照组。面团流变、面粉溶剂保留率、面筋蛋白分子量分布研究表明蛋白酶添加改良饼干品质的主要原因是酶有效降低了面筋蛋白中谷蛋白大分子聚合体的含量,从而弱化了面筋,与SMS或CYS弱化面筋的方式存在本质差异。 相似文献
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