食品中矿物油的快速测定方法探讨

矿物油系石油烃类产品,如柴油、润滑油、石蜡等,目前市场上一些不法商贩用矿物油加工生产饼干或将矿物油掺入食用油脂和大米中,严重危害公众健康。矿物油中加入的一些添加剂,如阻燃剂磷酸三甲苯酯类化合物,对人体具有相当大的毒性,严重的可引起神经性麻痹,为了加强食品卫生监督查处食品中掺假违法行为,保护消费利益,本对掺入食品中的矿物油检测方法进行了探讨,现报告如下。     

纸质食品包装材料的矿物油迁移研究进展

食品中的矿物油污染物是指石油来源的C10~C50烃类化合物, 包括烷烃矿物油(mineral oil saturated hydrocarbons, MOSH)和芳烃矿物油(mineral oil aromatic hydrocarbons, MOAH)2大类。近年来的研究表明, 食品中的矿物油污染物主要来源于食品的回收纸包装材料迁移。本文综述了国外近十年来纸质包装材料的矿物油迁移研究情况, 包括纸质包装材料迁移的矿物油分析方法——液相色谱-气相色谱联用法; 矿物油迁移至食品的2种方式: 气态扩散迁移和包装材料接触迁移; 降低矿物油迁移的技术方法, 即食品包装纸质材料的回收工艺, 向包装纸质中添加活性炭等吸附剂以及增加阻隔层以阻挡矿物油的迁移。旨在为相关企业和机构提供数据与技术参考。     

废矿物油回收再生利用技术及其实践方案分析

废矿物油中很多没有变质的物质可以再次利用,相关产品有巨大的市场空间,值得进一步开发,废矿物油回收再生利用技术应运而生。为了提高废矿物油回收再生利用效率,在明确废矿物油回收利用政策的背景下,首先介绍了废矿物油原料的来源,其次介绍了废矿物油回收再生后的产品,并分析了这些产品的市场前景,最后阐述了废矿物油回收再生利用方案。     

食品中烃类矿物油的污染情况及迁移研究进展

烃类矿物油是石油原油经精馏纯化形成的复杂烃类混合物,食品加工过程中、环境污染以及食品接触材料的迁移等都会导致烃类矿物油进入食品。虽然不同类型矿物油成分对人体的毒性目前还没有统一的界定,但其潜在的危害性已经引起广泛的关注。文中综述了国内外对于烃类矿物油的毒理学特性、食品中烃类矿物油的来源、污染现状及食品接触材料迁移等方面的最新研究进展,总结了目前研究中存在的问题,并对其发展趋势进行了展望。     

GC-MS 法研究矿物油在肉鸡体内残留动态变化

在动物生产防疫中常常使用以矿物油作为佐剂成分的动物疫苗免疫食用动物,这种处理有可能导致矿物油残留问题。本研究通过用矿物油注射15 日龄雌性雏鸡模拟疫苗接种,探讨鸡体组织中矿物油成分残留的变化情况。实验中采用GC-MS 法分别对15 日龄肉鸡注射矿物油后3、7、14、28d 和56d 时鸡腿部肌肉、鸡心脏、肝和皮肤中矿物油成分进行检测。实验发现：注射矿物油后3d 或7d,注射部位肌肉中仍然可以检测出矿物油阳性对照中的11 种烷烃组分,且各组分平均相对百分含量与阳性对照趋势大致相同;在14d 时注射部位残留烷烃的种类与数量都有下降趋势,56d 时检出种类到达最少。心脏所含烷烃种类在注射后3d 时最多,7d 时检出的种类数减少;但与皮肤相比,心脏56d 时所能检测到的矿物油成分种类数量都比较多。结果表明：矿物油会随机体循环到达其他组织器官,使用矿物油作为佐剂会给动物性食品生产带来一定的安全隐患。     

婴儿配方食品中芳香烃矿物油的研究进展

芳香烃矿物油来源于石油的碳氢化合物的混合物,其中一类是由聚芳香烃化合物组成的化合物总称,该类成分广泛存在于生物界和环境中,其中食品和回收食品接触用纸的暴露风险最大。因其存在3～7个苯环的多环芳烃化合物,从而产生致癌和遗传毒性,因此受到广泛关注。本文回顾了近期婴儿配方食品中检出芳烃矿物油的风险事件及风险处置建议,并针对MOAH毒理学研究和检测方法的研究进展进行了综述,分析各方法的优缺点,提出展望,以期为开发出更简便、准确、灵敏度高的芳烃矿物油的检测方法提供参考依据。     

大米中矿化油的化学分析

矿物油是工业用油 ,属非食用油脂。矿物油中含有重金属、苯并芘、长碳链烷烃、芳香烃等有害物质 ,食用了受矿物油污染的食品 ,可能导致急性和慢性中毒、严重腹泻、昏迷等症状 ,并可能危及人的神经系统。近年来 ,一些不法商贩为了谋取暴利、以次充好 ,用矿物油对大米进行上光处理 ,以工业基础油、白色油、石蜡油等矿物油为原料 ,使消费者的健康受到损害。为此 ,国家有关部门联合下文要求各地卫生、质量技术监督部门严厉查处。国家在大米标准和粮食卫生标准中均未对大米中矿物油的检测方法进行规定 ,我们通常采用感官检验、物理检验 (荧光法 )…     

定量分析食品中的矿物油污染物

矿物油是碳数为10~50的直链、支链和烷基取代的环状饱和烷烃与芳香烃的混合物,其化学组成非常复杂。近年来,食品中的矿油油污染问题受到持续关注,主要原因是食品包装涉及使用回收纸和再生纸,其残留印刷油墨中的大量工业级矿物油造成与其接触食品的污染。调查显示:几乎所有食品中都或多或少含有矿物油。目前,国内对于食品中矿物油的分析方法还仅局限于定性鉴别。欧洲对矿物油的定量研究较多,陆续开发出在线联用的高效液相色谱-气相色谱-氢火焰离子化器检测法(HPLC-GC-FID)、离线固相萃取法(SPE-GC-FID)以及二维气相色谱法(GC×GC)等定量分析方法。本文综述了食品中矿物油污染物的最新分析技术、操作步骤以及定量结果的数据处理方法,目的是通过借鉴,研发出适用于我国食品中矿物油的定量分析方法,开展市售食品调查,保障食品安全。     

研制基于绿色环保的无矿油型油墨

<正>绿色环保包装作为新时代的必然产物已成为包装界的主流。传统印刷油墨中存在的矿物油会危害人体健康,已引起行业的高度关注。针对这一问题,裕同展开了技术攻关,成功研制出基于绿色环保的无矿油型油墨,部分产品已投入生产实现了与现用油墨的无缝切换。背景介绍矿物油是源自石油的复杂烃类化学混合物,通常用于胶印油墨的矿物油是初馏点高于270℃并经脱氢处理的高沸点矿物油,其组成成分中含有饱和烃矿物油（MOSH）及芳香烃矿物油（MOAH）。MOSH具有生物蓄积性,MOAH具有致癌和致突变性,是潜在的内分泌干扰物。两者可通过环境污染、食品加工机械的润滑油、生产助剂、食品添加剂和食品接触材料等途径进入食品,对人体健康造成危害。     

食品接触材料中烃类矿物油毒性和风险管理

烃类矿物油(mineral oil hydrocarbons,MOHs)是一类由多种烃类物质组成的复杂混合物。现阶段,针对烃类矿物油毒理学数据比较缺乏,毒理学动物试验数据能否外推至人体仍存在争议。对饱和烃矿物油(MOSH)的毒性主要关注其生物蓄积性,C_(16)～C_(35)的MOSH能在人体和大鼠组织中蓄积并可形成微肉芽肿;而含有3～7个芳香环的芳香烃矿物油(MOAH)具有致突变和致癌性,以及是潜在的内分泌干扰物。欧洲食品安全局指出人群暴露于烃类矿物油的健康风险值得关注。食品接触材料是食品中烃类矿物油污染的重要来源,而由回收纸纤维制作的食品接触纸制品中烃类矿物油污染食品的问题尤为突出。为完善对烃类矿物油的风险管理,应基于化学成分而不是粘度指标,对特定组分烃类矿物油开展毒理学研究和膳食暴露评估。     

快餐和巧克力包装纸中矿物油迁移行为的研究

为研究快餐和巧克力包装纸中矿物油向食品中的迁移行为,选取3种不同的食品包装纸分别置于水、4%乙酸溶液、10%乙醇溶液、95%乙醇溶液和固体Tenax TA中,通过气相色谱检测食品模拟物中矿物油的含量,分析温度和时间对矿物油迁移率的影响,建立迁移模型。结果表明,迁移温度越高,接触时间越长,五种食品模拟物中矿物油迁移率越大;在五种食品模拟物中矿物油迁移率大小顺序为：95%乙醇>Tenax TA>10%乙醇>4%乙酸>水;分配系数K_P/F的数值随温度升高而减小,扩散系数D与之相反。该迁移试验和迁移模型的建立可更好地预测快餐和巧克力包装纸中矿物油的迁移趋势。     

新乡市首次从芥末油中检出矿物油监测报告

据群众举报我市个别商家将白油又称白色油或基础油 (是石油提炼过程中的副产品矿物油 )出售给食品生产厂和粮油经营店 ,我所立即对此进行了调查 ,为了解食用油中可能掺入矿物油的情况 ,加强卫生监督管理 ,2 0 0 0年 5月 10日至 6月 12日 ,在全市范围内开展了食用油中矿物油监测工作 ,其中在芥末油中检出矿物油 ,我们随即将芥末油作为一个重点在市区内进行了拉网式的调查采样。共采集芥末油 56份 ,经核查为 12个生产厂家 ,2 2个品牌 ,其中9家生产的 19个品牌存在矿物油 ,不皂化值在88 0 %～ 90 0 8%之间 ,现将监测结果报告如下。1　材料与方…     

德国DREWSEN SPEZIALPAPIERE开发出新型天然矿物油防护包装纸

食品中的矿物油成分是不受欢迎且对人体是有害的。已经证明饱和矿物油（MOSH）可以在人体内积聚。芳香族矿物油（MOAH）被认为是致癌物质。     

食品中矿物油的检测

参考植物油的国家标准GB／T5009．37—1996检测方法,探讨食品中矿物油的定性检测并加以改进。结果共检测35份样品。矿物油含量阳性的有21份,其中饼干1份、大米20份。     

食品中矿物油分析方法的考察验证与结果确证

矿物油是指来源于石油和合成油的C10~C50烷烃(MOSH)和芳烃(MOAH)类物质的总称,其化合物类型众多且数量巨大;食品的种类多样且基质干扰严重,其中涉及矿物油的干扰物有油脂、天然烷烃、固有烯烃以及包装材料迁移至食品的寡聚烯烃饱和烃(POSH)等。因此,分析食品中的矿物油相当困难。通常,矿物油分析步骤包括提取、净化分离和测定三个环节。为了保证检测方法的可靠性,样品中必须添加9个标准化合物(包括3个分离标记物,2个挥发损失标记物和2对定量内标物),用于监测矿物油的净化、分离与测定效果;同时需要经常插入空白实验和正构烷烃混合标准用于考察操作规范、试剂纯度、仪器性能等。由于矿物油来源与食品基质干扰物的复杂性,实际分析中还需要给出每类样品的定量限和回收率等方法学考察数据,以证明矿物油分析方法的灵敏度和准确度。对于部分基质干扰严重的样品,还需要采用全二维气相色谱-飞行时间质谱进行分析结果的确认。本文结合食用油、奶粉、巧克力和大米等分析实例,综述了食品中矿物油测定的验证与确认方法。     

食品中矿物油的测定

根据矿物油脂在荧光灯下有荧光反应和不能皂化的特性 ,探讨了食品中矿物油的提取、定性和定量测定的化学方法。该方法快速、简便。     

食品接触材料中几种有害物质限量标准和检测方法的研究进展

为了确保群众"舌尖上的安全",食品相关各行各业均对食品安全加以了高度重视。而越来越多的研究表明食品接触材料中有害物质的迁移会污染食品,且长期食用污染后的食品会造成很多疾病,因此对食品接触材料中有害物质的危害、检测的研究报道也逐渐增多。本文从来源、危害、国内外标准限量和检测方法等多角度对食品接触材料中邻苯二甲酸酯类、双酚类物质及其衍生物、甲醛和矿物油的研究进展进行了综述,并对有害物质的控制措施提出了建议。     

科技信息

正澳新拟批准一蛋白酶作为加工助剂用于相关产品生产2018年4月12日,澳新食品标准局发布43-18号公告,内容如下:FSANZ邀请对以下草案的书面意见,A1146号-嗜热菌蛋白酶(蛋白酶)作为加工助剂(酶):允许从无氧芽孢杆菌(Anoxybacilluscaldiproteolyticus)中提取的嗜热菌蛋白酶(蛋白酶)用于蛋白质、乳制品、蛋类、肉类和鱼类加工和香精生产过程。[信息来源]厦门WTO工作站.澳新拟批准一蛋白酶作为加工助剂用于相关产品生产[EB/OL].(2018-4-19).http://www.xmtbt-sps.gov.cn/show.asp?id=56998     

德国研究所开发出测定食品中矿物油的简易方法

据国外食品类网站报道,为应对食品包装中的矿物油迁出进而污染食品的问题,近日德国联邦风险评估研究所(BfR)在一次国际讨论会上公布了测定食品中矿物油的简易方法。德国联邦风险评估研究所称,目前测定食品中矿物油的方法需要一套较为特别的分析技     

食用植物油中矿物油污染物的分析进展

矿物油是C_(10)~C_(50)烃类化合物的总称,包括直链、支链和环状烷烃以及烷基取代芳烃两大类,化学成分复杂。食用植物油中普遍存在矿物油污染,含量达到1~1 000 mg/kg,矿物油污染来源广泛,涉及原料的采收、运输、加工和油脂的精炼、包装与储存等过程。植物油中干扰矿物油分析的成分较多,如甘油三酯、奇数碳正构烷烃、角鲨烯、甾烯、胡萝卜素等,需要采用适当方法排除。由于矿物油组成复杂,目前常用具有等碳响应的氢火焰离子化检测器分析含量,其中液相色谱-气相色谱联用是测定矿物油的理想技术。考虑到普及性问题,一些实验室开发了固相萃取结合大体积进样气相色谱法。综述了国内外近十年来食用植物油中矿物油的分析方法,以期为我国油脂及其相关产品中矿物油的检测工作提供参考。