肥肠入馔美味来

肥肠是我们常见的烹饪原料,它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐,可以调节生理机能,护肝解毒,补虚润燥,是秋冬之季食疗上选。肥肠入菜,品种繁多,如山东“九转大肠”、广东“脆炸肥肠”、湖北“肥肠”、浙江“油泡肥肠”、四川“软炸扳指”、上海“烧圈子”等等。肥肠     

啤酒入馔美味来

啤酒除可作为饮料外，还有很好的烹调功能。啤酒菜肴简单易做，就像家常菜一样，只是加些啤酒罢了。啤酒用多用少，看菜而定。啤酒经烹煮后，其酒精成分挥发殆尽，只保留其香味，变成了一种风格独特的调味品。     

美味菌肴入馔来

曾有诗句说的好,“旧日王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”。说的就是在古代,食用菌的种类及数量甚少,但却因其丰富的营养和美味,所以大部为达官贵人所享用。如今通过人工培养,大量的食用菌已成为广大消费者食用和食疗的新型原料。食用菌不仅以其风味独特而闻名于世,更以其丰富的营养     

美味菌肴入馔来

曾有诗句说的好,“旧日王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”。说的就是在古代食用菌的种类及数量甚少,然而却因其丰富的营养和美味,而被达官贵人所享用,如今已成为具有食用和食疗的新型原料而被广大消费者所接受。     

安全吃酸菜 美味健康两不误

冬天到了,北方家家都要腌酸菜,也有很多人家喜欢买酸菜吃,或者在餐馆中点酸菜鱼、酸菜炖肉、酸菜饺子一类的美味食品。酸菜风味浓郁,开胃消食,还能促进铁的吸收,本来有不错的健康形象。可是,最近有很多朋友听说,酸菜中含有“亚硝酸盐”,吃了可能对人体有害。医生也告诉大家,每年都有不少因为吃酸菜造成中毒的事例。那么,美味酸菜和健康能否兼得呢?     

从素食中吃出健康

随着人民大众生活水平的不断提高，餐桌上的大鱼大肉让我们大饱口福的同时，脂肪、胆固醇的大量摄入却给我们惹来很多“麻烦”，甚至危害我们的健康。     

美味健康养成好宝贝

又快到宝宝的节日——六·一儿童节啦!可妈妈们却有点儿发愁：为什么儿童节偏偏要在初夏呢？小朋友们在这个天气里总是胃口不佳。别着急,只要能找对健康好吃的食材和调味料,你家的儿童节餐桌必然“绿色又美味”!     

食鱼头保健康

“鱼我所欲也．熊掌亦我所欲也。”自古以来．鱼和熊掌都被列为中华餐桌上的美味．鱼的味道鲜美．食肉和做汤都鲜嫩可口．引人食欲．鱼与熊掌相提并论，其营养价值之高由此可见一斑。     

美味诗中来——国学掠影

西人进餐,双手合什,每每虔诚地“感谢上帝赐我美餐”。念念有词之际,把宗教信仰与餐桌文化黏合作了一处。     

美味咖喱入馔香

咖喱牛肉原料：牛脊柳肉1500g,盐15g,咖喱酱75g,料酒50g,姜片40g,大葱80g,蒜瓣40g,味精3g,香油100g,菜油1500g（实耗350g）,鲜汤1000g。     

健康美味“卷”出来

在快节奏生活的今天,吃饭有时候也是一件令人头疼的事。既要考虑“美味”和“健康”,又不能太费时间。那么,到底应该吃什么？     

美味菌肴入馔来

曾有诗句说的好,旧日王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。说的就是在古代食用菌的种类及数量甚少,然而却因其丰富的营养和美味,而被达官贵人所享用,如今已成为具有食用和食疗的新型原料而被广大消费者所接受。     

美味河蚌肉

家庭是人生的第一课堂。父母的言传身教,生活经验传授的点点滴滴,都让我们记忆犹新,受益匪浅。     

花卉入馔宜养生

千百年来，“一树独占天下春”的梅花、“国色天香”的牡丹、“出淤泥而不染”的荷花、“天香云外飘”的桂花、“凌寒傲霜”的菊花、“人间第一香”的茉莉花……自然界形态千变万化、色彩绚丽的鲜花已成为一种新颖独特、味道鲜美的时尚入馔佳品。随着人们生活水平的提高及食品结构的变化，鲜花已不再仅仅供人们观赏，将有越来越多的花卉成为人们的盘中餐。     

黑巧克力香浓美味助健康

电影呈的阿甘说生活就像一盒巧克力．你永远不知道会拿到哪块。巧克力以其香醇浓郁的独特口味．早已成为人们日常生活中最受欢迎的休闲食品之。如果听从中外营养专家的话．适量地经常享用巧克力．那么无论你拿到哪一块巧克力．都可以成为对人体极其有益的保健佳品．特别是黑巧克力还可以说是上佳食品。每天适当吃一点黑巧克力．对健康很有益处。     

美国加州核桃 圣诞餐桌的神奇美味

各种盛大节日的来临都伴随着各色的美食,全球各地的人们都会随着节日的特点来准备食物,中国的传统节日有自己特定的食物,对于西方的大型节日如圣诞节,加州核桃协会也根据中国人的口味不但研究了一些节日美食,而且随着健康意识的提高,节日食品中也不乏健康食品的身影。以加州核桃为主的各种坚果作为健康伴侣点缀着各种节日美食。     

美国加州核桃，圣诞餐桌的神奇美味

各种盛大节日的来临都伴随着各色的美食,全球各地的人们都会随着节日的特点来准备食物．中国的传统节日有自己特定的食物．对于西方的大型节日如圣诞节．加州核桃协会也根据中国人的口味不但研究了一些节日美食．而且随着健康意识的提高．节日食品中也不乏健康食品的身影。     

籽虾入肴美味来

籽虾，产于长江中下游江边，虾壳薄而软，全身呈青灰色，体长4～10厘米，胸前有一对螯足，头部有须，两眼突出，尾呈叉形。可能是因为长江水流大，污染小，水质优，故这种虾的肉质比较细嫩，味道极为鲜美。籽虾入肴的烹制方法很多，炸、煮、醉、炝、炒成菜，无不味道鲜美。笔者这里就来给大家介绍几道用籽虾烹制的菜肴。     

粟米入肴成美味

粟米除供做主食外，还可作为蔬菜以供烹调之用，早在明代田艺蘅的《留青日札》中就曾披露，当时粟米作为高档烹饪原料被送进皇宫，故称之为“御麦”；清代的高润生也说粟米“剖而烹之，可为佳肴”。粟米含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质和维生素等，近年来在烹调中使用较为广泛，适合于煎、炸、熘、烩、炒或作馅，且口感鲜嫩，菜品繁多，有“黄金食品”之称。     

美味食疗兼得的桃仁馔肴

中国医疗界一直把核桃视为滋补强身珍品,是长寿食品,吉祥的干果。每到秋冬季节。有许多人食用核桃仁进补,有的老人还单手转动两个带壳核桃以健脑舒筋。但多数并不知道核桃究竟有什么有效成分．它的作用机理是什么。